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1.肉丝中加入淀粉、香油、料酒和薑蒜末拌匀腌制十分钟;平菇洗净沥干水掰成小块
2.热油下肉丝快速划散,炒至肉丝变白后捞出备用
3.锅中放油放剁椒炒香,下入平菇炒軟加入肉丝同炒
4.加入盐,起锅前加入葱花即可
1、平菇可以多炒会儿让剁椒味儿充分包裹它味道更好
2、大个的平菇需撕成小块,很小的岼菇可以不撕直接炒。
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