胡萝卜在平时我们经常会吃但昰在吃胡萝卜的时候会把胡萝卜的根部连同胡萝卜叶子形状一起切掉，其实胡萝卜胡萝卜叶子形状中富含有丰富的维生素其中的热量和礦物质要不要，胡萝卜还高用胡萝卜胡萝卜叶子形状可以用来煎蛋也可以用来蒸馒头，所以胡萝卜胡萝卜叶子形状是可以吃的

菜谱简介 红萝卜叶含有丰富的维他命、热量及矿物质，且还带有特殊香气可以算是一种食用蔬菜，但往往都被丢弃不用好可惜。

红萝卜叶20g红蘿卜丝50g菜脯50g鸡蛋2颗

菜脯洗净泡水去除咸度后拧干水份备用。

红萝卜叶去除老茎取嫩叶清洗干净后，沥干水份切碎放入容器中备用。

紅萝卜去皮洗净后取刨刀刨细丝备用。

干锅放菜脯干炒炒到菜脯香气出来，且菜脯有些呈微干状后取出放入装红萝卜叶的容器中。(幹炒目的在于去除菜脯的水份)

炒锅放一点点油后将红萝卜丝放入后炒软取出，取出放入装红萝卜叶的容器中

将蛋打入装有红萝卜叶、紅萝卜丝、菜脯的容器后搅拌均匀。

利用原本炒软红萝卜丝的炒锅再放一点油后，直接将搅拌后的食材蛋液倒入煎到两面均呈金黄色即可。