请问蔓越莓小酥饼制作方法窍门怎么做好吃？

点击联系发帖人 时间：2017-10-18 11:38

蔓越莓小酥饼制作方法窍门

玉米片很脆饼很酥，配方量可莋12个适用大方烤盘

玉米片酥饼的做法

多放玉米片，燕麦片不好吃如果面团粘性不佳，可将面饼表面沾水以便粘裹更多的玉米片

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冬天制作饼干，主要是打发黄油困难打发黄油，一般我用两个办法一个是放微波炉里转软一点，或者用电吹风吹软一点这两个办法嘟很适用。但要注意千万不要过了，这样会千万黄油融化那效果就不一样了。

17克、35克、低筋面粉75克、糖粉22克、盐0.1克、腰果27个左右

1、黃油切小块，软化后加入糖粉和盐

2、黄油的软化，我是用的电吹风或者你也可以用微波炉。冬天会比较难软化所以要加热一下。但溫度不要太高不然会融化了。

3、然后用电动打蛋器打至发白

4、蛋液也要提前做处理，隔温水放着这样温度才不会过低。

5、然后分次加入蛋液

6、打成羽毛状，因为我做的是夹馅小饼干所以打发的力度不用太过。

10、盖上保鲜膜放冰箱冷藏室三十分钟

11、腰果150度烤箱预熱，中层烤8分钟左右

12、然后将面团分小块，大约六克一份按扁。

14、收口捏成元宝形。

16、烤箱175度预热中层烤18分钟左右，取出就倒入糖霜中让表面全部是一层糖霜，然后挑出腰果酥即可

17、每一口都是腰果啊。

鸡蛋17克、黄油35克、低筋面粉75克、糖粉22克、蔓越莓25克、盐0.1克

将小面团包入蔓越莓，成圆形烤箱175度预热，中层烤18分钟左右即可

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