这次用到的材料是梅干菜梅干菜是在超市买到的，回来需要用开水泡两遍凉水洗一边，去除杂质

泡发洗净后的梅干菜剁碎备用。

面粉我是用的自發麦芯粉就不需要再添加酵母了。

将面粉中依次加入温水搅拌揉成团

将面团盖上湿润的纱布，放置温热的地方醒30分钟。

趁着发面的時候可以做馅料我用到的是猪夹心肉，肥瘦相间由于面团做的比较小，这次我只用了图片中一半的猪肉

将猪肉切小块剁碎，不用剁嘚太烂

切几片姜剁碎加入肉馅中，我这次没有放葱所以稍微多加了一点姜。大概有三克左右

将之前切碎的梅干菜倒入肉馅中，并加叺盐、生抽、老抽、香油、猪油、五香粉适量搅拌均匀。

将拌好的馅料放入锅中翻炒至断生盛出备用。

调好馅料后面团也该发好了發好的面团呈蚂蜂窝状，有很多小孔

将面团分成同等大小的小面团。

下一步就是擀面了注意要擀的中间厚，周边薄不然在后面做的時候面皮容易烂。

按照包的方法把馅料加入面皮中捏褶，合口注意口一定要合紧，防止露馅

将包好的包子擀薄，擀扁稍微烂一点無所谓，不过也要注意不要擀的太用力否则饼会烂的。

将锅中加入薄薄的一层猪油把擀好的饼放入锅中煎至两面金黄即可出锅。

出锅擺盘一份梅干菜肉饼就做好了。