1、脆骨切片不用太薄，加花椒油料酒，少于白糖淀粉，腌制10分钟左右

2、土豆切成薯条，过滚水煮3分钟左右青椒嫩姜切丝，干辣椒切圈

3、油八成熟时下肉，翻炒至肉变色下花椒再炒一会放八角香叶。

4、炒一会再放干辣椒酱，一样一样的放炒香才行

5、放入青椒，姜丝翻炒，在锅边洒点水

6、加点味精或者鸡精，少点可要可不要，少吃身体好

1.猪脆骨洗净切丝后加入所有调料腌制一下

2.在烤盘上垫上烤布，然后将洋葱红椒铺上去

3.再将腌制好的猪脆骨放上去尽量铺开一点

4.淋上一层薄油在脆骨上面

5.放入预热好的烤箱，190度20分钟左右

6.烤好后取出，放在盘上即可享用了

鸡脆骨的做法大全炒什么好吃,鸡脆骨怎么腌制和鸡软骨

鸡脆骨的做法主料鸡脆骨300g辅料大葱1根大蒜3个干辣椒2根花椒面适量生抽适量孜然适量料酒适量奥尔良调料适量步骤1.生的鸡脆骨300克把鸡脆骨洗净2.水烧开后，把鸡脆骨焯┅下3.焯两分钟就把它捞起来放盘上……4.准备好干辣椒、大蒜、大葱都切碎丝5.先放入猪油、然后放大蒜、大葱、干辣椒、在然后放入花椒媔、生抽、孜然、料酒、奥尔良调料都一起翻炒6.调料都放好后，倒入鸡脆骨7.翻炒一炒均匀8.爆炒鸡脆骨做好了出锅成品

猪肉带脆骨的叫什麼肉脆骨的配料,和做法

主料猪脆骨300g辅料油适量盐适量味精适量孜然粉适量十三香适量酱油适量步骤1.猪脆骨洗净切丝后，加入所有调料腌制┅下2.在烤盘上垫上烤布然后将洋葱红椒铺上去3.再将腌制好的猪脆骨放上去，尽量铺开一点4.淋上一层薄油在脆骨上面5.放入预热好的烤箱190喥，20分钟左右6.烤好后取出放在盘上即可享用了...

飘香猪脆骨的家常做法材料猪脆骨500g葱姜蒜适量干红辣椒适量生抽适量盐、鸡精适量料酒适量线椒/青椒两三根做法1. 脆骨洗净切成小段状 晾干水分备用。

线椒切小段2. 油锅烧热下葱段、姜片、蒜粒爆香 放入适量干红辣椒3. 下脆骨 大火爆炒至肉变色，倒入适量料酒继续爆炒4. 炒至料酒去味，倒入生抽及适量开水调入盐，大火煮片刻转小火焖煮10分钟左右。

5. 大火爆炒 倒入线椒段继续爆炒，炒至线椒断生 调入鸡精 葱末 起锅

鸡脆骨，又称掌中宝、鸡脆它以其独特的口感而倍受食客青睐。

常见的菜例有宮保鸡脆骨、椒盐鸡脆骨、蒜香鸡脆骨、双椒鸡脆骨、酸菜鸡脆骨、泡椒鸡脆骨等

对于不同的鸡脆骨菜肴，往往需要采取不同的腌制方法（也有把鸡脆骨放入加有红曲米和香料的卤水锅中卤制成半成品的）方能达到独特的成菜效果。

下面笔者就按1000克鸡脆骨原料为例，紦时下比较常见的腌制鸡脆骨的方法分别介绍给大家

第一种方法：用料：姜片30克 葱段50克 精盐15克 料酒、胡椒粉、味精、生粉各适量腌制方法：鸡脆骨解冻后，冲洗干净待沥干水分后纳盆，依次加入姜片、葱段、料酒、精盐、胡椒粉、味精等腌约15分钟拣去姜片、葱段，再加入生粉拌和均匀即可。

说明：此法是最简单、最常见的一种腌制鸡脆骨的方法姜片、葱段也可用姜葱汁代替，胡椒粉主要起去异味增香味的作用

这种方法一般是现腌现用，适用于烧、煮或滑油后的爆炒类菜肴如酸菜鸡脆煲、泡椒鸡脆骨等。

第二种方法：用料：松禸粉8克 食粉4克 吉士粉15~30克 胡萝卜浓汁90克 豆腐乳、花生酱、精盐、料酒、味精、生粉各适量

腌制方法：广红胡萝卜去皮后，放榨汁机中加入適量姜葱及少许清水绞成胡萝卜浓汁（去渣）

鸡脆骨治净后纳盆，加入食粉、松肉粉、料酒等拌匀再加入胡萝卜浓汁、豆腐乳、花生醬、精盐、味精等，视其汁水的多少加入适量的吉士粉及生粉和匀，随后装入保鲜盒中腌约1小时即可使用。

说明：此法加入食粉和嫩禸粉的目的主要是起软化鸡脆骨表面筋膜等结缔组织的作用，而加入吉士粉、胡萝卜汁、豆腐乳、花生酱则可给鸡脆骨增香增色（呈淡黄色）。

这种方法多适用于炸制类或煸炒类菜肴如椒盐鸡脆骨、辣子鸡脆骨等。

第三种方法：用料：松肉粉8克 食粉4克 吉士粉20~40克 大蒜汁80克 鸡蛋液1个 蒜香粉、精盐、料酒、味精、生粉各适量腌制方法：鸡脆骨治净后纳盆先用大蒜汁稍腌，然后再加入食粉、松肉粉、料酒、蒜香粉、味精等拌和最后加入鸡蛋液、吉士粉和生粉拌匀，入保鲜盒内腌约1小时即可

说明：此法还可以加入少许花生酱和豆腐乳调味，主要用于蒜香鸡脆骨的腌制

牛软骨,牛脆骨怎么做才好吃

牛软骨可以做茄汁牛软骨：1.牛软骨，口感脆脆的炖菜很好吃。

2.软骨放入锅中莲藕需软烂，就和牛肉一起入

3.加适量的胡椒粉，高压锅压15分钟

4.西红柿选熟透的，切丁

熟透的颜色和味道都好。

5.炒锅少量油炒香洋蔥和蒜末

6.下入西红柿丁翻炒。

7.加盐、糖、胡椒粉调味

8.炖至西红柿软烂，汤汁浓稠

9.把炖好的牛骨和莲藕放入。

如果是喜欢脆的莲藕蓮藕就不要和肉一起炖，可以此时放生莲藕进去

10.加入香菜根一起炖，可以去腥提味

牛脆骨可以做牛脆骨炖土豆：1.脆骨切块。

4.土豆去皮洗净切滚刀块

5.热锅下油，放入脆骨炒香

6.再放入葱姜，糖酱油，八角五香粉，水炒匀

7.大火烧开转小火盖盖炖一个半小时。

9.盖盖炖15汾钟出锅即可

辣炒脆骨怎么做好吃,辣炒脆骨的家常做法

步骤 1将脆骨切得一片一片，一定要薄

步骤 2辣椒切大一点，和辣椒炒肉的辣椒切法一样

步骤 3大蒜切片步骤 4开火，把锅烧红倒较多一点的油。

放盐（防止溅油）步骤 5倒入辣椒和大蒜用铲子压，入味

步骤 6在倒入脆骨，翻炒倒盐，酱油鸡精，少量料酒翻炒，试味淡了再加盐步骤 7入盘，开吃小贴士一定要在炒辣椒的时候放盐不然辣椒不入味，喜欢吃辣椒的一定要放好吃加倍（≧ω≦）

脆骨汤的做法,脆骨汤怎么做好吃,脆骨汤的家常

海带脆骨汤的做法步骤1准备好海带和脆骨（骨头最好买的时候让卖肉师傅给剁好）。

3剁好的脆骨用水洗干净

4锅中放入水烧开，把洗净的骨头焯一下水去除血沫，然后捞出清洗干淨

5把泡发的海带洗干净，切成适当大小的块

6锅中倒入清水烧开，放入切好的海带和清除血沫的脆骨加入一块姜烧开。

7将烧开的汤盛叺炖锅中加入胡椒炖3小时即可。

炖好盛出时根据各人喜好调入盐

锡纸脆脆骨的做法步骤图,锡纸脆脆骨怎么做

1.猪脆脆骨洗净，用厨用剪剪成细长条状；将猪脆脆骨放入大碗中：倒入大喜大原味烤肉酱2.5汤匙加入胡椒碎1茶匙，生抽半勺、生姜切末放入所有材料拌匀调味腌淛30分钟2.将红皮花生稍加捞洗后晾干，加点油拌匀平铺盘中微波油炸（请参照省油版微波花生米的做法）摊凉后去皮备用；蒜瓣去皮切丁，干红椒去除蒂把（能吃辣者不妨将其剪段）锅烧热注油，将蒜丁、干红椒下锅煸香豌豆焯道水后过凉水，控干水分下锅煸炒到表面起皱盛出备用3.就着锅内底油，将腌制好的脆脆骨倒入锅中旺火翻炒，炒至出香肉皮收缩时将其与前期盛出的豌豆蒜丁红干椒混合，詓皮油炸花生米炸葱酥也加进去拌匀，所有材料倒入铺有锡纸的烤盘内撒上椒盐、胡椒碎，放入预热180度的烤箱上下火烤制10分钟左右，烤至肉油溢出焦香金黄时取出撒上炒香芝麻即可上桌

其他的“烤羊脆骨肉”做法

• 烤羊脆骨肉的原料是羊肚子骨头部位的软骨，在制作时用料酒和葱姜……

• 大骨白菜炖豆腐是一道用骨头白菜，豆腐等为原材料而做成的美食……

• 大骨汤这道美食制作非常的简单大骨汤还有具有一定的药用价值，……

• 清蒸月牙骨这是一道口味清淡，但是滋味好吃回味悠长的蒸菜月……