.锅中烧水沝开后放入鸭胗
.焯烫两分钟,捞出鸭胗再次过清水洗去浮沫
.青、红尖椒、葱、姜切丝
.锅烧热,放少许橄榄油
.待油烧热放入葱、姜丝爆香
.翻炒均匀,放入青、红椒丝
.翻炒均匀加入海鲜酱油
.炒匀后关火,加入孜然粉翻炒均匀即可
1.鸭胗最好在炒前焯烫,鈳以去除血水和腥味;
2.焯烫好的鸭胗再次过水不仅可以洗去浮沫,还可短时降温;
3.酱油含有盐分盐的添加视自己口味而定。
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