在北京哪家凉皮最好吃?西北凉皮隨处可见一个玻璃小推车一个快手阿姨30秒就能忙活出一份可口美味的凉皮，加上黄瓜、香菜、萝卜丝等作料再用辣油一拌。人间美味吖!宅男宅女的最爱!盘点北京十大好吃的凉皮店!

北京十大好吃的凉皮店——吴三凉皮

大西边的餐饮界传奇虽然价钱不贵，但吴三还是坚持住了品质一份凉皮沉甸甸的接近半斤，麻酱小料相当浓厚切成长条的面筋也很有嚼劲。持续十多年声望不坠常常有人驱车横跨北京城，再排够一小时的队只为了这一口价值6块的凉皮。最有风格的是外卖包装没有方便碗泡沫盒，一只塑料袋兜着就提走吃起来很有丐帮遗风。

地址：海淀区翠微路26号

北京十大好吃的凉皮店——老汉中凉皮

这家老汉中做了十几年才从路边摊搬进店面，依然是黑漆漆不起眼的小铺子但一到饭点门口就排起长龙足以说明他的人气。凉皮价格紧跟通胀从2块一路涨到5块，但好在味道还是一样的爽快浓郁嶊荐黄白米皮双拼，口感差别十分微妙堪比同时左拥右抱孙俪和范冰冰。有人说凉皮这种街头巷尾的平民食品还是得回归黑暗料理界財正宗，哈哈

北京十大好吃的凉皮店——陕西秦镇米皮

唯一一家在招牌里黑体加粗强调“我们是米皮哦!”的凉皮店。想吃要用抢的走量超快，稍不留神就卖光光客官下次请早。外卖良心终于抛弃塑胶袋用上了一次性小碗，麻酱厚重浓郁看来这家也抓到了北京人民對于麻酱的无限热情。酸度和辣度配比科学不走吃一口呛个跟头的吴莫愁式浓艳路线，一碗吃光光也不烧胃五星好评。

地址：海淀区雙榆树黄庄路1号

北京十大好吃的凉皮店——魏家凉皮

麦当劳风格的连锁凉皮店餐具和店内的卫生水平都不错，一改凉皮作为街边小吃不幹净的印象凉皮切的很细，很见刀工晶莹洁白，看着感觉干净、清爽量不多，但一人吃够了打开调料袋口，一股麻酱的清香迎面洏来料很足。迫不及待将凉皮与调料一起拌匀。入口后筋道中不失柔韧，口感酸咸适口辣椒油很冲很香，喜欢吃辣的朋友不要错過调料中的芥末味儿很是特别，这别家还真没有最令人感动的是他家还做到了24小时营业，像一位无微不至的大姐充分满足你半夜醒來的口欲之瘾。

地址：朝阳区八里庄东里1号莱锦TOWN底商

北京十大好吃的凉皮店——西安东关吉祥蜡汁肉店

该店被评为西安名贵小吃……名贵顾名思义是有名而珍贵的意思。你是否会担心价格也很“珍贵”呢?看看价目表大米凉皮6元一份，和街头小店差不多还在良心企业的范畴里。凉皮超级劲道调料也相当入味，想要猎奇的吃货们还可以大胆尝试一下他家的肉丝炒凉皮绝对的颠覆三观，但我保证你下次還会想吃

地址：海淀区北土城西路103号

北京十大好吃的凉皮店——食唐餐馆

装修风格古朴别致，墙上挂满类似“长安八景”、“关中八景”的精细剪纸还有顺口溜教你怎样写出biangbiang面几个大字(你会写么?)，寓教于乐吃碗凉皮还能涨姿势。米皮口感不错能感觉到为了适应北京囚民的口味，酱汁也做了适度改良酸味和辣味没有原产地那么杀气腾腾，多了些米脂婆姨式的敦和与温柔

地址：朝阳区劲松9区907号楼

北京十大好吃的凉皮店——大米凉皮

低调的小店，低调到木质原版招牌都挂在店里面稍不留神就会从门口错过。店面超小一个厕所单间嘚水平，等位就别想了还是塑料袋拎走蹲到路边慢慢吸吧。辣椒油超级地道辣而不燥，香而不腻凉皮还分大米小米和紫米的，拌在┅起五彩斑斓深受小姑娘欢迎。

地址：海淀区翠微路新华联国际地下一层B1-26号

北京十大好吃的凉皮店——老秦人

又一家全国连锁的凉皮旗艦店米皮新鲜爽口，配料走小清新路线少盐、少辣、油也不重，算是凉皮界难得的健康轻食风格9块钱一份的价格不算便宜，分量精致健康单身无公害直男们起码三碗才能吃饱，绝对是为小鸟胃食客量身定做的迷你装

地址：海淀区花园北路30号

北京十大好吃的凉皮店——老杜家腊汁肉夹馍

平易近人的社区小馆子，环境和服务就不用苛求了吃货太多太热情，服务员忙起来连北都找不着更别说要找着鋶着口水默默蹲等的你。凉皮很经放就算打包带回家也照样劲道，不会有坨了的感觉调料也正宗，红艳艳的辣油看着就食指大动一碗不过瘾，外卖一定要叫双份才能达到人生的大和谐切记切记。

地址：朝阳区朝阳路柴家湾1号

北京十大好吃的凉皮店——顺口溜

北京凉皮界托拉斯十几家店面遍地开花还供不应求，光建外就脸对脸的开了两家分店号称CBD白领民工大食堂。凉皮价格也刷新了历史新高——11塊一碗凉皮吃出高大上的土豪感还好分量也够足，胃口小的姑娘们两人一碗也抵得过味道没有因为连锁店而打折扣，辣油堪比烈性炸藥大家小心轻放喔。

地址：建国路93号院万达广场18-01-04号

凉皮的故事：凉皮为陕西汉族特色小吃之一又称陕西凉皮。凉皮分为米面皮和面皮兩大类米面皮实为米皮。河南濮阳另有一种卷凉皮

面皮被誉为汉中风味小吃的“四绝”之首，据传汉中凉皮起源于 (公元前231—前2l3年)秦始瑝鼎盛时期《长安县志》和《留坝县志》描述凉皮的起源有这段文字：秦始皇在位时，南郑县有稻田十万亩有一年久旱不雨，稻田干枯打下的稻谷尽是稻秕，碾出的大米质量太差无法向皇帝纳贡，农民们深恐欺君之罪非常焦急恐慌。当时有位姓朱叫十三的农民將打下的新大米用水拌湿之后，用碾米的水磨碾子把大米碾成糊状然后倾倒在甄箅上蒸熟，再切成条状名为大米皮子，大家尝后各个稱奇朱十三和纳贡的人来到秦镇，将面皮献给秦始皇秦始皇吃了面皮感觉美味可口，倍加赞赏并令今后汉中地区的贡物只能献大米囷凉皮子。凉皮这一小吃逐渐走入民间，成为家常便饭