杏鲍菇炒茄子是不会中毒的虽嘫说这两种食材很少有人会炒在一起，不过将它们炒在一起其实还挺好吃的下面一起来学学杏鲍菇炒茄子的做法做法吧。

杏鲍菇是一种集食用、药用、食疗于一体的珍稀食用菌新品种其肉质肥厚，质地脆嫩口感滑爽，其中还含有丰富的蛋白质、糖分、氨基酸、纤维素、维生素等多种营养成分;茄子是一种十分常见的蔬菜品种多样，营养丰富其中含有蛋白质、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等营養成分，两者在主要成分方面并没有冲突不会发生反应，因此杏鲍菇炒茄子并不会中毒反而有一种特别的口感。

材料：杏鲍菇、茄子、蒜瓣、生抽、食盐、鸡精

1、杏鲍菇、茄子洗净后分别切成滚刀块备用，蒜切末

2、锅中加入足量食油烧热，放入杏鲍菇过油后盛出

3、蒜末放入锅中爆香，加入茄子翻炒至体积缩小

4、然后放入杏鲍菇一起煸炒，加入适量清水盖上锅盖烧一会。

5、待食材均变软后加叺食盐、鸡精、生抽翻炒均匀即可出锅装盘。

杏鲍菇和什么一起炒好吃

1、杏鲍菇与猪肉、鸡肉等肉类一起食用,营养丰富,具有增强体质、提高免疫力的作用

2、用杏鲍菇和豆苗一起煮汤,豆苗翠绿清脆,杏鲍菇增味衬色，色味俱佳

有独特的杏仁香味,杏鲍菇因其独特的杏仁香味得洺,所以在挑选杏鲍菇时,一定要闻下闻道,不要与一般的平菇混淆。

看菌盖,杏鲍菇的菌盖平展但边缘不会上翘,像一个小帽子,不大,如果菌盖有开裂说明不新鲜,营养价值会有所减低

看菌褶,菌褶排列紧密、向下延生,且边缘及两侧较平。

看菌柄,菌柄组织致密、结实的较好,另外看菌柄是否颜色乳白光滑,如果颜色较暗、有破开处说明太老,过粗过细都不行,过粗说明太老,过细说明太嫩另外要说明杏鲍菇的基部较粗大,那是正常現象。由于杏鲍菇的菌柄使用价值更大,因此应挑选白白胖胖的