现代社会由于有多种用火方式，烧烤方式也逐渐多样化发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。

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　　烧烤荤菜类：肉串、肉筋子、脆骨、肥肠、腰花、牛肉串、牛肉丸、羊肉串、鸡爪、雞翅、鸡腿、鸡胗、鸡肉串

　　烧烤海鲜类：鲫鱼、龙虾、基围虾、生蚝、干鱿鱼

　　烧烤素菜类：香干子、脆皮豆腐、火腿肠、韭菜、茄子、玉米、辣椒

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燒烤的美味历来对人们具有较大的诱惑力和吸引力。 烧烤在现今大江南北街头巷尾，随处可见烧烤成为现代人小吃中必不可少的一噵靓丽的风景。特别是在一天的繁忙后现代人都喜欢在晚上到外面去放松一下，这时烧烤就成为了大多数人消遣的一种方式这些人都被夜摊烧烤的魅力所吸引，被那炭火与酱料下的香味所俘虏

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