米粉蒸南瓜的做法_米粉蒸南瓜怎么做【图文】_私家菜菜谱
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米粉蒸南瓜的简介及特色
汁浓味厚，醇香味浓。
分类标签：菜品口味主要工艺
食材明细500克&15克&15克15克8克8克8克5克5克3克1克&
米粉蒸南瓜的做法详细步骤
1. 鲜嫩南瓜去皮，切滚刀块；
2. 米粉用热水泡透；
3. 葱、姜切末；
4. 料酒和酱豆腐同放在碗中，碾成蓉状；
5. 南瓜、色拉油、米粉、葱末、姜末、酱豆腐、白糖、精盐、味精、胡椒粉一起放在碗中，大火蒸熟，翻扣在盘中即可。
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南瓜 800公克 洋葱 2个 土司边 适
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&南瓜500克
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食友最常做的菜肴
新鲜出炉的美食大米30克，糯米60克，八角1个，花椒小把，辣椒少许，姜片，酱油，适量。
1、将大米和糯米放入中，加入姜丝，八角碎，辣椒段和花椒；
2、然后开小火不停的翻炒，炒20分钟左右直至出香，米变金黄；
3、然后滴入几滴酱油，快速翻炒均匀，炒干后关火晾凉，用打成粗碎即可。
如果觉得五香味太重，可以挑出一些八角和花椒，然后再打碎。
香米150克，八角3枚，花椒40粒，茴香2g，香叶2片，桂皮2小根，丁香2g，干红辣椒2根。
1、将香米淘洗干净，水泡发2小时，晾晒干待用；
2、锅中不放油，放入香米小火翻炒，然后加入八角，花椒，茴香，桂皮，丁香和干辣椒；
3、翻炒至米为淡黄色后关火，将米和香料全部放入研磨机中磨成粉即可。
五香调味料可以自行增减更多品种。
蒸肉粉目前能够做的菜比较多，最基础的就是粉蒸肉和粉蒸排骨，另外还有荷叶粉蒸排骨，粉蒸牛肉，粉蒸土豆，粉蒸胡萝卜丝，粉蒸南瓜，粉蒸蔬菜，粉蒸羊肉等等。各种食材，完全可以和蒸肉粉自行搭配，创新出新的粉蒸菜来。
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我爱吃粉蒸的任何菜，粉蒸肉粉蒸鱼粉蒸蔬菜，通通的喜欢~~最初买料理机的原动力就是想要自己做米粉。外卖的米粉有时候香料味很重，用来蒸肉还可以，蒸蔬菜的话则会掩盖菜的甜味。自己做米粉可以随自己的喜好调整，也一如既往的非常简单。
难度：切墩(初级)
时间：30-45分钟
粉蒸南瓜的做法步骤
1. 先做米粉。大米洗净沥干放入锅内,不加油中火翻炒约10分钟,至米粒变得不透明,并微微发黄
2. 将桂皮、八角、香叶、花椒、干辣椒都下锅，小火炒2、3分钟至出香味，花椒变黑
3. 炒好的米稍晾凉，拣出大部分香料，留下半片香叶，半个干辣椒，小半个八角和3、4颗花椒。将留下的香料都掰成小块，和米一起进料理机打成米粉即可
4. 南瓜去皮去籽切厚片
5. 蒜头压成蒜蓉，加入南瓜
6. 加入一大勺麻油，适量盐，拌匀
7. 混入米粉拌匀，并加适量水，到所以米粉都湿润但没用多余水分的程度
8. 拌好的南瓜入蒸锅，水开后蒸30-40分钟，至南瓜软烂，米粉熟成即可，按个人喜好出锅前可以撒点葱花
1. 蒸肉用的米粉可以保留较粗的颗粒，而蔬菜易熟，蒸菜的米粉建议磨得细一些
2. 一般来说米粉需要加入等量的水，跟南瓜拌匀后检查下，不要留有干燥的粉粒
3. 蒸的时候如果发现有干米粉也可以随时洒点水
(C)本菜谱的做法由
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