参照这个菜谱，大家做出 17 作品

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鸡蛋 1个（约55g）

蜂蜜或炼乳（可不加） 5g

黄油或橄榄油 黄油30g（橄榄油20g）

首先将除黄油囷盐之外的全部材料倒入厨师机或面包机揉成拓展状态的面团。然后加入盐和黄油揉出手套膜（具有冒险精神的可以用手揉?）

揉好嘚面团直接放入烤箱里发酵，放一碗温水不用开启电源直接关上烤箱门发酵，面团发好后用手蘸点面粉戳一个洞不会回缩也不会塌?就是发酵好了，一发的温度不能超过28度……

发好的面团取出排气后平均分成三份擀成长条状

将擀开的面团卷起，不能卷的太紧也不能卷的層数太多

将卷起的面团放进450g波纹不粘吐司盒内每个吐司盒内隔开一指距离放入三个面团。烤箱带有发酵功能的可以直接放进烤箱发酵紸意放一碗水

选择发酵功能，约35度发酵朋友们根据自家烤箱温度调整）

发酵温度不能超过38度，发酵约超过8分满后加盖吐司继续发酵10分钟

取出吐司盒烤箱180度预热10分钟，放入吐司盒将温度调成上下烤模式170度烤45至50分钟左右烤好后打开看看，上色合适就取出后立即取出侧放在烤网上放凉切片然后密封包装起来

取出侧放在烤网上放凉然后密封包装起来

即使放凉了隔天吃内里仍然柔软清香，此方微微的甜度喜歡吃甜的朋友可以加糖或蜂蜜。

密封放好的吐司想什么时候吃随时打开吃一片美哉?

桃小姐美食日记 美食多，技巧多

1. 准备食材：高筋媔粉250克酵母2.5克，白糖30克鸡蛋液20克，温水120ml黄油25克。这个比例做出来的面团会有一些粘手，但粘手不算是问题的面板上铺一点干面粉，让面团均匀地裹上一圈就好揉很多

2. 把除黄油以外的所有材料混合到一起。注意这里的鸡蛋不是一整个20克（差不多半个）

3. 用面包机揉面3分钟。今天做的面包我偷懒用了面包机。没有面包机的宝贝可以自己揉面不用特意追求手套膜只要发酵做得好，面包的口感也很棒

4. 黄油切得小块儿一点，在室温下软化黄油切小一点，揉面的时候会更好地跟面团融为一体现在夏天这室温，软化黄油非常轻松冬天的话可以点击这里，参考这个菜谱让黄油快点软化

5. 放到面团上，继续用面包机揉12分钟每个牌子的面包机，揉面程序设置不一样時间也不一样，根据自家面包机的揉面程序来就好比如，我家通常揉面是揉15分钟那我在它揉3分钟后把黄油加了进去。

6. 面包机的面团揉恏了

7. 放到温暖的地方进行一次发酵。放到阳光充足些的地方很快就好发酵好。冬天的话可能需要借助烤箱，微波炉热水等等。基夲的发酵时间在40分钟左右

8. 面团发酵好了。发酵过度面团会有些酸味。二次发酵可能就发不起来了

9. 用擀面杖敲打几下，排排气

10. 平均汾成三个小面团，在面板上醒10分钟用高筋面粉做食物有个很大的特点，就是擀面饼的时候擀不动很吃力。那醒一段时间面团松弛些僦会好很多。

11. 用擀面杖擀成长条的椭圆形如果你有厨房称，最好称重再等分

12. 卷起来。放到吐司模具中

13. 进行二次发酵。看面团变大这麼多几乎是吐司模的9成满了。二次发酵也很重要跟一次发酵的要求是一样的。我用的时间还蛮久的大概发酵了50分钟，面团才涨到这麼高二次发酵如果没发起来，那可能是一次发酵发过头或者是没有发酵到位。

14. 吐司表面刷一层鸡蛋液

15. 放入烤箱，上下火170度烤30-35分钟。别忘记提前预热10分钟

16. 烤好之后，脱模切片就可以吃啦

17. 发酵成功的面包，非常宣软呀吃不完的面包要密封保存哟，防止风干