高平吧素有梨乡之称这里的梨囿大黄梨、削梨、夏梨等十多个品种，早在隋朝时期就曾经被皇室封为进贡珍品高平吧大黄梨的特点主要是味浓，味香香甜适口，各種维生素、矿物质含量高其中陈土区镇铁炉村产的大黄梨品质最优，俗名“铁炉梨”

　　高平吧大黄梨集中产区为高平吧市寺庄、永錄、釜山、赵庄、野川、陈区、团池、城关等地。高平吧大黄梨果实呈黄色大而整齐，果皮粗有蜡质，耐贮存果肉白 色，汁多而脆甘酸适度。明、清时曾为朝廷贡品果实可食部分占果重的86％，含糖量3．9％含酸量0．33％，还含有多种氨基酸及维生素可祛火润肺，幫助消化

　　现代医学研究发现大黄梨含糖类、脂肪、蛋白质、维生素C和有机酸等。大黄梨性平味甘微涩有清暑解渴、消食止泻的作鼡。大黄梨的果汁中因含有一种与胃液相类似的酵素能分解蛋白质，帮助消化所以饭后，特别是吃肉类和油腻食物后吃上几片黄梨，确实有益此外大黄梨中的糖、盐和酶有利尿作用，对肾炎、高血压、浮肿、支气管炎.咳嗽也有一定的辅助食疗作用

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