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削皮 ， 削面 ， 两用刀
奇怪奇怪真奇怪，一个身子俩脑袋。稀奇稀奇真稀奇，又削面来又削皮。要削面手艺高，能削厚来能削薄。这个螺丝它就可以调。没开关，没按钮，只要你肯伸伸手。能削薄能削厚，三碗两碗吃不够。能削厚来能削薄，方便实用看得着。要吃面真方便，大人小孩都会干，左手面右手刀，一刀接着一刀削，一叶刚入锅，一叶空中飘。一叶刚离面，又见手出刀。刀削面是中国面条百花园中最有代表性的面条，堪称天下一绝，有“一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢”的动人描写，削地好削地薄。轻轻松松削面条自己的口味随意调。削地好削地长咋削都比你擀地强。擀面杖很沉笨，赶个面条多费劲。一橄就是一身汗，还得用菜刀切更不方便。这小刀既玲珑又小巧，削出的面条就是好，比过龙须面赛过挂面条，看似长江水，好似武汉桥。速度快来时间短，一分钟就削两大碗。既营养又美味做个削面人人会。情深深雨蒙蒙，光是我削还不行。像雾像雨又像风，你削一样也轻松。大饭店小食堂它能帮您不少忙。这有面还有刀，不信你来削一削。这小刀就是牛，一个身子两个头。这一头打开划上锁，然后你就用它削水果能削水果削蔬菜，用它削皮就是快。往前推往后走，削皮不分左右手。左手刀右手刀，左手右手都能削。洪湖水浪打浪，这把小刀不一样。你用老式的刀具来削皮，削地薄地薄厚地厚，现在的蔬菜水果都挺贵，削厚扔掉多浪费。我们这小刀削皮薄打皮快，一天能帮您节省不少菜。省菜就是省钱，一天帮您省下五毛钱，二十天就是一把刀钱。生活当中会节俭，发财的日子就不会远。十块钱毛毛雨谁家都能花得起，十块钱不算贵买把小刀多实惠。这宝刀能折叠防止磕碰设计多科学。不削皮的时候把它折回来，我厂的科技人员多有才。磕不着碰不到，放在一边就睡觉，三年不变质，五年不生锈，二十年拿出来还是涛声依旧。
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贡献7 铜板90 威望143 帖子UID197
我有家的感觉~~你知道吗
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贡献5 铜板28 威望55 帖子UID105
看帖回帖，学习永无止境
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贡献0 铜板76 威望94 帖子UID352
好啊，，不错、、、、
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贡献5 铜板172 威望237 帖子UID79
楼主福如东海，万寿无疆！
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贡献0 铜板138 威望175 帖子UID552
不错，看看。
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贡献0 铜板116 威望161 帖子UID296
每天早晚都出摊，就是不见钱啊！
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贡献5 铜板172 威望238 帖子UID193
谢谢楼主，好久没看到这么好的贴了
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现在卖水写布怎么样？
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Powered by刀削面--《中国食品》2003年19期
【摘要】：正 在众多的北京庙会小吃中,制作场面最为引人入胜的莫过于刀削面了,旧时的制作者们将面团置于头顶,两手持刀片,左右开弓,将一条条面片削入锅中,面片在空中飘飞,如雪片纷飞,落入水中,似银鱼入水。有诗赞道:“一叶落叶一叶飘,一叶离面又出刀,银鱼落水翻白浪,柳叶乘风下树梢。”当然,现今很难见到这样的场面了,制作者大多将面团放在手臂上,手持刀具进行削制。那样的场面,只有在京俗雕塑中或描绘京都旧俗的图片中才能够看到。
【关键词】：
【分类号】：TS971【正文快照】：
瓢毅炙默霎裂纂咒爵暴区置于头顶两手持刀片,条条面片削入锅中,面片制左黔燕私种刀早举行卢性呱哪样的场京都旧俗旷食说略》曾这样记载.悠久清代的《素“面和硬,须多揉愈揉愈佳J_、作长块置掌中以快刀削细长攀器〕聪嚣篡卖豪篡一而牡吵峡)蒸嚣)舰挪很多如可加宽也可以用麻酱
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京公网安备75号项目名称：刀削面培训培训时间：3-5天
项目品牌：食尚香培训方式：现场手把手教学，学员亲自动手操作
培训内容：刀削面全套技术原料设备：不受任何限制
培训品种：见具体介绍售后服务：永久售后服务
　　想学技术吗?
　　刀削面最早出自山西，是流行于民间的一种水煮面食，为面食中的佼佼者。在山西，无论是城市还是乡村，特别是晋中平遥、介休、汾阳、孝义等地，家庭主妇、少女以及城市中不少&妇男&都会制作。&在山西各地的刀削面中，最出名的莫过于大同刀削面，可谓是&面食王中王&。
　　刀削面怎么做?刀削面做法配方?
　　刀功是最能体现刀削面的妙处。正宗山西削面的刀是特制的弧形削刀。操作时左手托住揉好的面团，右手持刀，手腕要灵，出力要平，用力要匀，对着汤锅，嚓嚓嚓一刀赶一刀地削，制作刀削面技术要诀是：&刀不离面，面不离刀，胳膊直硬手端平，手眼一条线，一棱赶一棱，平刀时扁条，弯刀是三棱。&，削出的面叶儿也一叶连一叶，如流星赶月般在空中划出一道弧线落入锅中，汤滚面翻似银鱼戏水，煞是好看。有诗云：&一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢。
　　刀削面的种类
　　酸辣刀削面、刀削面、牛肉刀削面等等
　　项目介绍
　　对于现在越来越多渴望创业的人来说，一个盈利稳定，投资小的项目，是很多人都会选择的。刀削面就是集这些优点于一身，因而，受到消费者的欢迎，深受消费者喜爱，想开家刀削面店，到我们食尚香来学习，能够充分保证你学到有用的东西，并且成功开业。
　　食尚香刀削面培训内容
　　刀削面，牛肉刀削面，羊肉刀削面，牛肉炒刀削，鸡蛋炒刀削，红烧刀削面
　　刀削面学习方式
　　按照刀削面标准的比例配方，老师一对一教学，学员亲自动手操作，反复练习，直到做出学员满意的口味为止，不限定学习时间。
　　后续服务支持
　　1、一次学习，终身技术免费升级。技术上不断更新，跟踪服务，让学员放心创业;
　　2、原料与设备如果当地买不到，我们可以为你提供原材料代购、配送服务;
　　3、开店过程中不管技术上还是经营上问题，都可以打电话咨询我们的老师，遇到没办法解决的问题，还可以免费回来继续学习。
　　刀削面的起源故事
　　刀削面，是山西的汉族传统面食，为&中国十大面条&之一。相传，蒙古鞑靼侵占中原后，建立元朝。为防止汉人造反起义，他们将家家户户的金属全部没收，并规定10户用厨刀一把，切菜做饭轮流使用，用后再交回鞑靼保管。
　　一天中午，一位老婆婆和好面后，让老汉去取刀，结果刀被别人取走，老汉只好返回。在出鞑靼的大门时，老汉的脚被一块薄铁皮碰了一下，他顺手捡起来揣在怀里。回家后，锅开得直响，全家人等刀切面条吃，可是刀没取回来，老汉急得团团转，忽然想起怀里的铁皮，就取出来说：就用这个铁皮切面吧!老婆婆一看，铁皮薄而软，嘟囔着说：&这样软的东西怎能切面条?&老汉气愤地说：&切不动就砍。&&砍&字提醒了老婆，她把面团放在一块木板上，左手端起，右手持铁片，站在开水锅边&砍&面，一片片面叶落入锅内，煮熟后捞到碗里，浇上卤汁让老汉先吃，老汉边吃边说：&好得很，好得很，以后不用再去取厨刀切面了。&这样一传十，十传百，传遍了晋中大地。
1.学员毕业后开店可免费使用食尚香品牌
2.学校提供：开店流程，办证流程，门牌设计
3.店面设计：灯箱设计，名片设计，广告宣传等设计图
4.后期技术升级：免费技术更新，后期不懂可以来校复学
5.残疾人员，退伍军人，下岗工人，凭车票报销车费200元
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成功创业5步走&&
①——选择小吃创业 ②——学习小吃技能 ③——开店筹备 ④——开业促销 ⑤——持续盈利
微信公众平台号：食尚香
联系电话 400-055-1073
食尚香特色小吃创业基地已经在全国开始38家分公司，遍布全国的各个城市，请咨询客服您所在的地方校区情况！
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食尚香小吃创业-杭州分公司刀削面是中国面条中最有代表性的面食，堪称天下一绝，有&一叶落锅一叶飘，一叶离面又出刀，银鱼落水翻白浪，柳叶乘风下树梢&动人描写，而刀削面中最负盛名的 当属鸡汤刀削面。金马鸡汤刀削面创始人袁亮先生凭借多年对餐饮的经验，经过长期的研究、实践而开发的一种别具一格调味独特的特色鸡汤刀削面。其中选用了十八种上等佐料，加上其制作工艺考究，面条色白、口感嫩爽，更适合现代人的饮食习惯和口味。如果您不再甘心为别人打工，又具有不怕吃苦、善动脑子、做事认真的精神，加盟金马鸡汤刀削面将祝您踏上创业的成功之路!选择一个好项目，是成功的第一步，机遇不是每天都有，错过了就不会再来。金马鸡汤刀削面全国人都知道于日在宝鸡新民路开起第一家袁氏金马鸡汤刀削面馆，时隔金秋，金马鸡汤刀削连锁店已遍布全国各地。核心文化1、公司使命：提供致富平台,为富余人员再就业开辟一条新路!2、公司宗旨：服务客户 富裕客户 成就客户！3、核心价值观：做事先做人,利已先富民！4、发展目标：把&金马鸡汤刀削面&做成全国知名品牌，让亿万小本经营者快速走上致富之路！ 如何做事1、组织管理三要素：制 度：用制度规范员工的行为。文 化：用文化引导员工的思想。团 队：用团队决胜多变的市场。2、业务管理三要素：目 标：制订一个切合实际的目标。思 路：围绕目标明确一个思路或计划。执 行：把思路分解成日常工作语言，然后跟踪执行。&
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