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& 原味戚风蛋糕卷
准备时间：10分钟内
制作时间：1-2小时
用餐人数：1-2人
廊坊&不在线
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喜欢吃戚风蛋糕，但是用圆模烤，8寸的量不仅烤制时间长，还不能保证百分百次次成功，但是同样的量，烤成蛋糕卷，不仅节省时间，却可以次次成功，享受美食就是要简单些才好。
1.将5个鸡蛋，蛋白与蛋黄分离，
2.蛋黄中加入牛奶、玉米油、盐和10克白砂糖，
3.用打蛋器搅拌均匀，
4.筛入低筋面粉，
5.用划Z字的方法，拌成无干粉的糊状，不可转圈搅拌，
6.蛋白用电动打蛋器，低速搅打30秒，出现粗泡后，加入白砂糖，
7.然后转高速，打至干性发泡，
8.取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，
9.用刮刀翻拌均匀，
10.再将蛋黄糊倒入蛋白糊中，
11.同样用翻拌的方法拌匀，
12.将蛋糕糊倒入不粘模具中，刮平表面，震几下模具，震出大的气泡，
13.入预热好的烤箱，中层，170度，上下火，烤25分钟，
14.烤好的蛋糕出炉，晾几分钟后，脱模，
15.用油纸卷成卷，入冰箱冷藏1小时，然后切块即可。
我用的是不粘烤盘，烤蛋糕时不必垫油纸，烤好的蛋糕直接倒扣就可以轻松脱模。
蛋糕卷中间也可以卷入果酱、奶油、水果等，根据个人品味来即可。
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原味烫面戚风蛋糕的做法
假如你已结婚，你肯定能享受到“妻子的美食”的待遇。但是当老婆不在家，你该怎么办呢？或许有很多男人会选择快餐.泡面等等。但如果你自己会做？这画面会不会很美呢？相信你妻子也特别愿意看到。那么，下面就为大家介绍下有关原味烫面戚风的做法吧。
1.准备食材
2.1趁热把低筋放入锅中搅拌均匀备用
3.2把油和水和10克糖放入盆中，做在火上小火至开锅立刻离火
4.12稍晾后把分次加入面糊中，翻拌均匀静止一边
5.21然后用电动打蛋器开始打发蛋白，一次加入放入蛋白中，高速打发有泡泡加入糖继续打发
6.分次加入糖打至有纹路成尖角倒扣蛋白不掉落即可
7.然后取一少步分蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀翻拌无须打圈防起筋
8.在倒回剩余蛋白中继续翻拌均匀
9.然后倒入八寸活底模具中，抹平表面振动气泡
10.烤箱预热140度，中下层，上下火烤50分钟即可
11.烤制完成倒扣自然放晾
12.晾后很轻松的就脱模完成了
上文介绍的原味烫面戚风蛋糕的做法也许很单一，但是理解力超凡的你，肯定会加上自己的创新。而敢于创新的你，必然能够做出别有新材的美食来。
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