家常三鲜韭菜盒的做法
家常三鲜韭菜盒的做法
麻辣得诱惑
做家常三鲜韭菜盒所需食材：主料：韭菜150克，鸡蛋3个，料酒1汤匙，盐适量，花椒粉少许，大虾仁6只，面200克，温水适量家常三鲜韭菜盒的做法步骤：1. 面粉加温水和成光滑面团，盖上保鲜膜醒30分钟起备用。2. 鸡蛋加盐打散。3. 炒成小块。4. 加入韭菜末、切块的大虾仁及除盐外的所有调料拌匀。5. 面团分成若干份，擀成圆皮，一面放上馅料。6. 折起来。7. 作出花边。8. 锅内放入适量油，烧到七成热时放入韭菜盒子，小火，分别煎至两面金黄即可关火。9. 装盘。10. 趁热吃外皮酥脆。感谢您阅读我的百家号文章，如果您喜欢的话不妨点击上方的订阅，我每天都会带来精彩的文章与大家分享。如果您有什么想法，可以在下方留言，同大家一起讨论！
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关于韭菜盒子的家常做法大全图解,以面粉，韭菜加生猪肉或鸡蛋为主要原料加工制作而成的食品小吃这个方法做出来的韭菜盒子，外焦里嫩，好吃的停不下来！
这个方法做出来的韭菜盒子，外焦里嫩，好吃的停不下来！
夏天多吃韭菜对身体好，韭菜能补肾温阳、益肝健胃。前几天，家附近开了一家烧饼店，专卖韭菜盒子。路过的时候，闻到香香的韭菜味就走不动路了。买了一个来吃。一直都是吃韭菜炒鸡蛋，但是像韭菜盒子这种东西还吃得蛮少的。吃了一次就迷恋上了它的味道。决定自己在家做来吃，其实做法真的挺简单的，做一次就成功了。
食材：韭菜、鸡蛋、面粉、盐、香油、油、粉丝、五香粉
1、取适量面粉，放少量盐，打入一个鸡蛋，把温水倒入面粉中，用筷子搅匀。再用手把面粉揉成光滑的面团。放置30分钟左右。
2、韭菜去掉根部，用盐水浸泡一会，控干水晾干韭菜，切碎备用。
3、鸡蛋打散，加少许盐，倒入油锅中，炒熟，用锅铲把鸡蛋切成小碎粒。
4、先加点油、香油在韭菜中拌匀，再把鸡蛋、适量盐、五香粉放盆子里用筷子拌匀。先放油可以避免韭菜馅出水。也可以再拌些粉丝进去，也可以帮助吸水。就和之前讲的做饺子馅的秘诀一样。
5、面团搓成长条，切面剂子，用擀面杖擀成圆形面皮。
6、把适量的韭菜鸡蛋馅放面皮中间，再把面皮对折，封口。可用叉子沿封口处压出花纹。
7、锅内倒少许油，小火把韭菜盒子煎至两面金黄，饼皮看上去有点透明即可。如果韭菜盒子煎许久都不变色，可加入少量清水，盖上锅盖焖一会也可以。
做出来的韭菜盒子，外层焦香酥脆，内馅软香润口，吃一口就停不下来，和外面饼店卖的一样好吃！菜谱分类导航&
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& 三鲜韭菜盒子
准备时间：10-20分钟
制作时间：10分钟内
用餐人数：1-2人
哈尔滨&不在线
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特别好吃，有地方特色的东西，几乎是所有女人的最爱
1.韭菜切碎加上海米
2.鸡蛋炒好放入韭菜里
3.加上油盐料酒拌匀
4.加上蚝油拌匀
5.把拌匀的韭菜加进煎饼里
6.叠好煎饼
7.饼铛子放油，开始烙
9.看看有没有食欲
用饼铛子做，少放些油
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湘ICP备B2-2017三鲜馅烤韭菜盒子的做法步骤
三鲜馅烤韭菜盒子怎么做好吃又简单？提前准备等材料，然后按照这个教程，包您一分钟就学会了。下面一起看看具体的步骤图。
　　做一个吃货容易，做一个会做的吃货也挺简单，准备等食材，工艺就是，看完本篇教程，做一道正宗的三鲜馅应该不会难倒您。扇贝　　健康功效　　扇贝：补肾、滋阴、下气　　虾米：补肾壮阳、托毒、升压　　韭菜：温中、补肾、解毒　　　　食材用料　　扇贝1000克；虾米300克；韭菜750克；木耳100克；面粉1500克；鸡蛋6个； 盐20克；花生油40克；胡椒粉15克； 王守义饺子馅调料15克；香油10克；　　扇贝三鲜　　1.鲜活的扇贝用水多冲洗几遍，洗干净。　　2.用勺子将扇贝打开。把整个扇贝用勺子挖出来。　　3.把内脏去掉洗干净。用5克盐卤一下，再控干水分。用10克花生油拌一下备用。　　4.100克木耳用温水泡发至木耳全部伸开。　　5.清洗干净。开水下锅将木耳焯一下，控干水分。　　6.用搅碎机将木耳切碎。放一个大的容器里面用5克油拌一下备用。　　7.韭菜洗净，控干水分。切段。　　8.切1到2厘米的小段，放进容器里。用15克油拌一下。　　9.鸡蛋打碎放到碗里搅匀。　　10.锅里放10克油，油温加热7成，把鸡蛋液倒进锅里转小火，把鸡蛋炒熟，铲碎放凉。　　11.虾米泡一下，冲洗干净、控干水分。　　12.把虾米用10克香油拌一下。　　13.把备好的食材都放进大容器盆子里面，加15克胡椒粉、加20克饺子馅调料、加15克盐，用筷子顺时针方向搅拌均匀。　　14.准备2斤面，先用开水烫和一半面再用凉水和另一半面，最后把面揉成光滑面，盖上盖子醒30分钟。　　15.把面揉好，切成大小均一的剂子擀成面皮。　　16.把馅放在面皮里对折，边压实，也可折压花边。　　17.电饼铛抹上花生油，加热把包好的韭菜盒放进去，在皮上再抹上点花生油盖上，开到煎馅饼档上开始煎。　　18.煎到两面金黄就可以关火。　　19.装盘，一道鲜美可囗的扇贝三鲜就可上餐桌了。咬一口汤汁四溢，大大的扇贝肉实实在在好鲜美呀！　　小贴士　　扇贝要买鲜活的。每样食材准备最后都用花生油包裹一下，这样避免大量下汤汁无法包起。盒子用花边卷起是为了避免边没压实流汁。扇贝的内脏要清除干净，吃对身体不利。盐、油都可以根据自己的饮食习惯增减。韭菜盒子　　健康功效　　韭菜：温中、补肾、解毒　　鸡蛋：润燥、力、护眼明目　　虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压　　　　食材用料　　韭菜750g；鸡蛋6个； 大虾250g；虾皮100g；面粉500g； 玉米油适量； 盐适量依个人口感； 五香粉适量；香油适量；　　韭菜　　1.韭菜摘好洗净控干水分，鸡蛋加少许盐和适量清水抽打均匀，热锅凉油，油热将鸡蛋液倒入，炒熟用锅铲将鸡蛋捣碎晾凉备用。　　2.韭菜切半厘米长，加入玉米油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而下汤，然后加入切小丁的虾仁，炒好的鸡蛋和虾皮(虾皮也用油拌下，目的也是避免接触韭菜下汤)，加入适量五香面和香油拌匀备用。　　3.和面：用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好，这是我自己总结摸索出来的。　　4.和好的面醒半个小时。　　5.掐挤子擀皮，开包，捏花边。　　6.包好了　　7.平底锅倒点油，煎至金黄然后翻个煎至金黄就好了，来开吃啦　　小贴士　　包韭菜盒子我有两个小技巧：　　1、 和面：用开水烫面，不要全烫，留出一部分加凉水，这样和出的面避免了全烫面的粘，也避免了全凉水和出的面的硬，这样口感正好。　　2、切好的韭菜和虾皮都加入玉米油拌开拌匀，这样可以避免接触到盐而下汤。韭菜盒子　　健康功效　　韭菜：温中、补肾、解毒　　鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目　　虾皮：补肾壮阳、辅助降血压、升压　　　　食材用料　　韭菜280克；鸡蛋3个；虾皮40克；蚝油1勺；油适量； 普通面粉适量； 热水适量；　　韭菜盒子的做法　　1.面粉倒入盆中。　　2.慢慢倒入热水用筷子搅拌成棉絮状，揉成光滑的面团放一边醒一会。　　3.利用面团醒发时间拌馅:把鸡蛋打撒，锅中放适量油烧热后，放入鸡蛋炒熟，翻炒过程中用铲刀把鸡蛋捣碎。　　4.再把虾皮倒入鸡蛋中翻炒均匀，盛出备用。　　5.韭菜提前洗净控干水份，切碎后放入盆中，倒入适量油拌匀。　　6.在炒好的鸡蛋虾皮中放入一勺蚝油拌匀。　　7.再把鸡蛋虾皮倒入韭菜中拌匀。（虾皮的咸度基本够了，我没再加盐。如果虾皮放的少，可适量加些盐。）　　8.把面团揉匀后切成均匀的剂子，要比饺子的剂子大哦！　　9.擀成饼皮后放适量馅。　　10.先把中间捏上。　　11.再把两边捏严，也可以像包饺子一样捏出褶来。　　12.用手轻轻拍扁。　　13.锅中放适量油，把包好的韭菜盒放入锅中小火烙制，烙成两面金黄即可。　　14.成品图。　　小贴士　　韭菜切好后先放油是为了防止韭菜下水，烙盒子时一定小点火候哦！纯手工——肉三鲜馅的
　　腊八饺子吃起来~　　主料　　馅300g；韭菜一把；水发一把；水发海米一小把；葱花适量；姜末适量；酱油适量；食用油60ml；盐适量；十三香适量；饺子皮；
　　纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子的做法步骤　　1. 先把酱油加入肉馅里腌一会儿（酱油的量——能够均匀的为肉馅儿上色的即可）　　2. 切葱花，姜末　　3. 葱花姜末，均匀的一层花椒粉，一层十三香，一层盐，还有食用油一并翻拌均匀　　4. 和面！不多说~揉到三光　　5. 放到面板上二次揉面，揉到面团表面光滑~　　6. 韭菜切小段儿，黑木耳、海米剁碎，加入肉馅再次翻拌均匀（这一步一定要放在揉面之后，防止韭菜等腌制过度）　　7. 切面剂子擀皮儿~　　8. 也不用多说了吧~　　9. 出锅，个个儿皮薄馅大的饺子~
　　纯手工——肉三鲜馅的韭菜饺子的做法视频　　小贴士　　饺子皮，和面的时候要软一点才好吃！俗话说“软面包（这里的包是家乡话，饺子的意思）硬面汤”也就是说，饺子皮要软而手擀面要硬才好吃。还有韭菜的量大概放盆里和肉的体积相当就很好吃了~三鲜馅的烤韭菜盒子的做法　　1、容器里放入面粉，用开水汤面，变倒水边用筷子搅拌　　2、一直搅拌成絮状无干粉状态　　3、晾至不烫手后揉成光滑的面团放在一旁饧制　　4、鸡蛋打散　　5、炒锅烧热倒入适量的植物油，油热倒入蛋液快速用筷子播散，炒成絮状。　　6、韭菜洗净控水，切成碎(图老师整理)　　7、黑木耳切碎　　8、将以上处理好的的食材放入一个大一点的容器内，放上一小把虾皮　　9、放上适量的盐，在放上适量的植物油，再来点白胡椒粉提味　　10、拌合均匀三鲜馅就调好了　　11、饧好的面团，搓成长条，切成均匀的段　　12、用手按扁　　13、擀成椭圆形的薄片　　14、放上韭菜馅占面片的大半部分　　15、将面片对折盖到有韭菜的部分上面延着边压紧　　16、再用拇指与食指配合捏出花褶　　17、放在烤盘里摆开　　18、烤箱200度中层烤15分钟　　19、见表皮上色就可以出炉了　　烹饪技巧：小英子心语：
1.这个韭菜盒子的面一定是烫过的经过糊化后的面做出来的饼才好吃，且不干不硬。
2.烤饼相比烙饼用时比较长，需要耐心，要是家里人多又急着吃饭赶着上班，建议还是烙饼比较快。
3.烤饼的温度要适当的高些，以自己家的烤箱性格灵活掌握。
　　周末邀2个朋友来坐坐，为他们做一道三鲜馅烤韭菜盒子是一个不错的主意，快学起来吧，其实挺简单的哦，一学就会啦！& 搜索“图老师”或者“tulaoshi_com”加关注，每天最新的美食、健康、育儿、美妆、、手工DIY等生活小技巧，30天变身小巧妇!【微信扫描下图可直接关注】
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