爱喝白洒的人送什么种类的葡萄酒的种类及口味
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时间：2017-09-24 09:55
知识科普 爱喝葡萄酒？这些特色的葡萄酒节日你知道吗？
知识科普 爱喝葡萄酒？这些特色的葡萄酒节日你知道吗？
一年365天，除了国际性的节假日，你一定想不到在国外还有各种各样的葡萄酒节。小编这就带你领略14个别有特色的葡萄酒节~作为一名酒粉，最开心的事是在葡萄酒节这天可以名正言顺地喝酒，最最开心的事是除了5月25日的葡萄酒节，全球至少有14个各种各样的葡萄酒节。所以，如果下次你需要为喝酒找个理由，用这个日历试试吧！（但是！虽然众所周知但小编还是要啰嗦一句：切记喝酒不开车，开车不喝酒哦！！）所谓的法定葡萄酒节实际上并不相当正式。这些节日通常起源于一场运动，主要是个人或某些组织出于对饮料的热爱而兴起的运动。据调查，第一届葡萄酒节始于2009年，自那以后，各种各样的葡萄酒节开始兴起，还受到大众的认可。所以现在你该知道一个葡萄酒节的出现是多么容易了吧。1. 3月3日热酒节（Mulled Wine Day）这天人们通常会做一杯超大暖心的格拉格（glogg）热饮，加入研碎的香料，香香的、暖暖的，乍暖还寒的春季正好适合饮用这种暖心的酒。2. 4月17日马尔贝克葡萄酒节（Malbec Day）这是一个国际性的节日，最近一次马尔贝克葡萄酒最大的特点是和盛大的马尔贝克电影节同期举行。3. 4月24日长相思葡萄酒节（Sauvignon Blanc Day）长相思是新西兰最著名的葡萄品种，为了庆祝长相思的丰收，新西兰人将4月24日定为该国的长相思葡萄酒节。4. 5月9日莫斯卡托葡萄酒节（Moscato Day）莫斯卡托在意大利叫白麝香（Muscat Blanc）。虽然这个节日的创始人还不确定，但是能在一年365天中有那么一天是属于这种甜白葡萄酒的节日还是挺不错的。5. 5月21日霞多丽葡萄酒节（Chardonnay Day）霞多丽葡萄酒节始于日，至于是谁发起的这个节日至今还是个迷。6. 6月11日（或者8月14日）桃红葡萄酒节（Rose Wine Day）不管桃红葡萄酒节选在哪一天，这个节日都在美国劳工节（Labor day，每年九月份的第一个星期一）前举行。7. 8月1日阿尔巴利诺葡萄酒节（Albarino Day）阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒节最先兴起于西班牙加里西亚小镇（Galician）一个名为卡巴度斯（Cambados）的小地方。西班牙人对葡萄酒节的热爱不输于任何国家！8. 8月18日黑皮诺葡萄酒节（Pinot Noir Day）国际黑皮诺葡萄酒节通常在每年在7月底的时候举行，这个节日可能是法定的减压盛会。9. 8月29日赤霞珠葡萄酒节（Cabernet Day）里克·巴卡（Rick Bakas）是美国一位推特红人，他在2009年提出了“赤霞珠葡萄酒节”的想法，然后真的实现了，而且还得到了广泛的认可。10. 9月18日 歌海娜葡萄酒节（Grenache Day）每年九月的第三个星期五是歌海娜葡萄酒法定节日。歌海娜联合会成立于法国，这个联合会让世人认识了这个可爱的葡萄品种。他们还计划每3年召开一次歌海娜专题研讨会和大师级系列的座谈会。11. 11月7日梅洛葡萄酒节（Merlot Day）2011年之前，几乎没有人听说过这个节日，所以我们姑且认定梅洛葡萄酒节始于2011年。某些网站认为每年的11月7日是梅洛葡萄酒节，不必纠结这个节日是否为法定节日，很多人觉得这种曾经不被重视的葡萄酒现今应该值得有一个专属的节日。12. 11月12日丹魄葡萄酒节（Tempranillo Day）丹魄葡萄酒节是由丹魄倡导者、生产者以及爱好者（Tempranillo Advocates, Producers And Amigos，简称TAPAS）共同发起的，他们致力于推广这款适合西班牙干燥气候生长的葡萄品种。13. 11月19日仙粉黛葡萄酒节（Zinfandel Day）仙粉黛葡萄酒节是由“仙粉黛倡导者和生产者组织”（Zinfandel Advocates and Producers，简称ZAP）发起的，这个组织每年都会在旧金山举行一场盛大的仙粉黛葡萄酒品鉴会。14. 12月31日香槟节（Champagne Day）新年前夜被定为起泡酒的法定节日，当然这天除了喝香槟外，你也可以喝其它的气泡酒。十四个葡萄酒日，get了吗？本文转自雪粉团
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{"database":{"Post":{"":{"title":"如何正确的选择红葡萄酒杯？","author":"amoureuxvin","content":"葡萄酒在我国有很长的历史，司马迁在史记中对葡萄酒就有记载：《史记·大宛列传》：西汉建元三年（公元前138年）张春奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。1995年，山东大学考古研究所在山东日照市两城镇的研究发现，在据今4600年前的新石器时代晚期我们的祖先可能就已开始酿造葡萄酒了。唐代诗人王翰在他的《凉州词》中曾经写道：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。夜光杯在中国西周时期就已经出现了，还是当时向君王进贡的贡品。夜光杯早期是以和阗玉为材料。后来由于在运输途中容易损毁，就先把和阗玉运到山西酒泉，加工之后再运往长安，洛阳。再后来，和阗玉供应不足，人们就以酒泉玉为主要材料制作夜光杯。常见的夜光杯是墨绿色的。古罗马人也有莱氏（Lycurgus Cup）酒杯不过现代人和葡萄酒主要使用玻璃酒杯或者水晶酒杯。水晶杯在相同硬度下一般更薄，玻璃杯更厚一些。我们今天就讨论一下如何选择合适的红葡萄酒杯。首先，我们来看看葡萄酒杯的结构是什么？常见的葡萄酒杯是由杯口，杯体，杯脚，杯底组成的。没有杯脚的葡萄酒杯我们在这里暂时不讨论，以后有机会再谈。2010年统计的全球种植最多的十大葡萄品种，据说种植面积占全球的三分之二。我们看看到底有哪些葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon） – 它起源于波尔多，是波尔多最主要的葡萄品种，以高单宁，陈年能力等特点而闻名。它是世界上种植最多的葡萄品种，也是国内种植最多的葡萄品种。梅洛（Merlot）– 波尔多的早熟葡萄品种，与赤霞珠形成波尔多的经典混酿。阿依伦（Airen）– 西班牙种植最广的白葡萄品种，用来酿制白葡萄酒和白兰地。丹魄（Tempranillo） – 西班牙最著名的葡萄品种。霞多丽（Chardonnay）– 主要种植在法国勃艮第和阿尔萨斯地区。在美国加州也有大量种植。西拉（Syrah/Shiraz） – 非常流行的葡萄品种。在美国，澳大利亚，法国罗纳河谷都有大量种植。歌海娜（Grenache/Garnacha） – 西班牙葡萄品种，在法国，意大利，西班牙有大量种植。长相思（Sauvignon Blanc） – 在法国的卢瓦尔河谷和西南产区，意大利，美国都有大量种植。特雷比奥罗（Trebbiano Toscano） – 也叫作白玉霓（Ugni Blanc），是意大利种植最广的白葡萄品种。黑皮诺（Pinot Noir） – 主要在法国的勃艮第，阿尔萨斯和香槟产区种植。它是勃艮第最重要的黑葡萄品种。在德国也有大量种植。红葡萄酒杯：波尔多|赤霞珠|梅洛葡萄酒杯： 波尔多葡萄酒杯是最经典的红葡萄酒杯。波尔多葡萄酒杯杯脚长度适中，杯底宽，杯体大，并向上慢慢收紧。杯体大是为了接触更多的氧气，让更多的风味释放出来，酒体较长来削弱单宁的涩味。西拉葡萄酒杯：西拉葡萄酒杯比一般的红葡萄酒杯要小。它的杯口快速向内收缩，能让葡萄酒的果香先散发出来聚集在杯口。丹魄|里奥哈葡萄酒杯：津芳德尔|圣娇维塞葡萄酒杯：津芳德尔葡萄酒杯杯体长且窄，能让矿物味和单宁浓郁的葡萄酒，散发出更多的果味和柔软度。黑皮诺|勃艮第葡萄酒杯：相对于其他的葡萄酒杯，黑皮诺葡萄酒杯的杯体更大，与氧气的接触面积更大，有利于释放出复杂的香气。另外一款杯体宽大的黑皮诺葡萄酒杯再看一款肥硕的勃艮第杯。不同酒杯设计的杯形不尽相同，但是目的是相同的，就是让葡萄酒的风味发挥到极致。不同类型红葡萄酒酒杯的横向对比：对于初级爱好者来说，波尔多酒杯还是最常用的葡萄酒杯，其次是勃艮第酒杯。欢迎关注我的微信公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）请注意！本文系作者独家授权未经作者允许谢绝转载！","updated":"T13:56:51.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":2,"likeCount":23,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T21:56:51+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-023b19c08cd22bd745ccccff52f4ba2c_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":2,"likesCount":23},"":{"title":"第三届国际盒装葡萄酒（Wine In 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Box”标签是这样子的：一排排的酒啊，眼馋。。。因为上次去罗纳河谷品酒没喝到拉斯多（Rasteau）地区的葡萄酒，所以这次买了一盒3升的拉斯多葡萄酒。有兴趣的童靴，可以看我的罗纳河谷品酒记：葡萄酒盒打开之前是这样的：打开之后是这样子的：（以上图片版权均由Lan叔所有）说实话酒的品质还不错。但是，对盒装葡萄酒的好奇和新鲜感还是高于对酒本身的期待。盒装葡萄酒的好处：方便携带：几乎所有的盒装葡萄酒都有一根带子或类似的把手可以轻易的提起来。朋友们在草地上野餐的时候把它放到地上也不用担心会摔倒，浪费葡萄酒。而且，不需要开瓶器，省去了不太会用开瓶器的朋友的尴尬。密封好：用开关放酒的过程中没有空气进入酒袋，打开的盒装葡萄酒比开瓶后的葡萄酒能放得更久。价格相对较低：这主要还要看酒的品质本身。好酒不管装在什么包装里都是贵的。环保：包装重量减少从而在运输过程中消耗的能源更低。Lan叔还发现因为是喝盒装酒，看不到盒子里面，一杯一杯下来，喝了不少。所以最后还要说一声：红酒虽好，不可贪杯哦！当你遇到了喜欢的葡萄酒之后，你的表情可能是这样的：但是，葡萄酒不能这样喝！而是要这样喝！下次大赛，一起来喝吗？欢迎关注我的微信公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）请注意！本文系作者独家授权未经作者允许谢绝转载！","updated":"T15:05:35.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":3,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T23:05:35+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-becd0ccc6d769d249bd4ac_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":3},"":{"title":"向最伟大的葡萄酒收藏家致敬！","author":"amoureuxvin","content":"米歇尔-杰克-沙瑟伊（Michel-Jack Chasseuil）是世界上最伟大的葡萄酒收藏家之一。2012年，摩纳哥亲王阿尔贝特二世在拜访米歇尔的私人酒窖时曾经说：“我曾经环球旅行过两次，也两次见到过世界七大奇迹，但是您的收藏绝对可以列为世界前五大奇迹”！阿尔贝特二世的话让米歇尔非常感动。阿尔贝特二世阿尔贝特二世与娇妻王妃，南非游泳选手夏琳-韦斯托克（Charlene Wittsock）好美啊！！！五年前摩纳哥亲王和米歇尔会面的场景米歇尔和阿尔贝特二世的合影能让摩纳哥亲王亲自移驾到米歇尔的酒窖，这个酒窖当然一定是不同凡响啦！要想进入到这个酒窖里，要先经过长约十几米的走廊。走廊很窄，同时只能允许一个成年人通过。有没有探宝的赶脚？经过一个严加紧闭的保险门后，我们就要进入葡萄酒的宝库里啦！昏暗的走廊里两面是整箱整箱的葡萄酒，保守估计有几百箱。再经过这一段走廊和一道铁门，才会到达米歇尔真正的葡萄酒天堂。我们看看米歇尔的“天堂牌”酒窖是不是很高大上！而且，米歇尔的收藏说出来能把你吓哭！他收藏了1904年以来所有的罗曼尼康帝（DRC）。记住！从1904年到今天，100多年所有的罗曼尼康帝！这可是世界上最贵的葡萄酒啊！不仅价格高，而且不管你再有钱，都超级难买。因为罗曼尼康帝只卖给熟客。他还拥有自1914年以来所有的柏图斯（Pétrus），这也有100多年啦！柏图斯可是波尔多最有名的酒庄之一！现代波尔多八大酒庄之一！看看是不是很震撼？米歇尔还拥有自从1900年以来的所有滴金酒庄的苏岱酒。这估计能让大批爱喝苏岱葡萄酒的美女们直接跪倒！因为甜白葡萄酒本身就是女生的最爱啊！我们来看看这些液体黄金，充满历史感的苏岱酒波尔多各个名酒庄的马格南瓶（Magnum）葡萄酒。已去世的勃艮第酿酒师贾叶（Jayer）老先生的里奇堡（Richebourg），堪称世界最贵！已故的亨利-贾叶先生一箱箱的罗曼尼康帝，里奇堡。眼馋了我了！！1982年的木桐（Mouton Rothschild），6升的impérial。这一瓶是正常的8瓶葡萄酒的量。大家自行脑补一下它的价值吧。而且米歇尔身后还有整箱整箱的欧颂！整箱整箱的侯伯王，ORZ米歇尔还为老朋友，已经去世柏图斯的女酒庄主Lily Lacoste准备了两壶酒，长期的祭奠她。米歇尔收藏的最老的一瓶酒是1732年的下雅文邑（Bas Armagnac）白兰地。拿破仑一生最后的日子是在圣赫勒拿（Sainte-Hélène）岛上度过的。而米歇尔不知道从哪里弄来了当年拿破仑喝的葡萄酒。米歇尔珍藏了大量的有故事的葡萄酒。为此，他专门出了本书，叫做《世界最美酒窖的100瓶非凡葡萄酒》（100 bouteilles extraordinaires de la plus belle cave du monde）。说起米歇尔喜爱收藏葡萄酒的原因，有一部分原因是受到他祖父的影响。他祖父喜爱收藏葡萄酒，虽然不是最昂贵的那些酒，而且每到节日全家人聚在一起的时候，就会打开一些好酒，更全家人分享。在这种家庭环境的成长下，米歇尔在20岁的时候就已经有了收藏葡萄酒，有自己的酒窖的想法。后来因为工作原因，他作为达索公司（Dassault）的销售员，经常与来自南非等国的客户出入于各大饭店，喝的都是最贵的葡萄酒。因此他也慢慢的积累了大量的品酒经验，尤其是高档酒。米歇尔在20世纪70年代中期就开始收藏葡萄酒，当时名庄的葡萄酒的价格还没有像今天这样高昂。他又把平时收入的一大部分都用来购买名庄葡萄酒。当达索给他发了10000法郎的奖金时，他的同事们都拿着奖金去度假了，而他用这些钱买了葡萄酒。听说过达索公司的阵风战斗机吗？达索公司另一款经典战机：幻影2000在1999年，在他已经有了3个酒窖的情况下，米歇尔决定再建一个更大型的酒窖。他一手设计，并自己一砖一瓦盖起了现在这个储藏了4万多瓶葡萄酒的酒窖。十几年前，一个中国老板在北京提议用5000万欧元买下米歇尔的藏酒，但是被米歇尔拒绝了。因为米歇尔觉得这是法国的国家遗产。米歇尔目前也在筹划建一个葡萄酒的卢浮宫（Louvre du Vin）！希望可以尽快看到那一天，Lan叔亲自去膜拜米歇尔的天堂酒窖！因为收藏葡萄酒的爱好，经常联系整理自己的葡萄酒收藏，和酒友们分享一些珍贵年份的葡萄酒，联系酒庄，他和之前工作相比一点都不清闲。虽然米歇尔现在已经七十多岁，但他依然很健康。一批米歇尔喝过的1928年的葡萄酒。 ORZ最后，祝愿米歇尔健康长寿，收藏到更多珍贵的葡萄酒！有兴趣的朋友看我的相关专栏文章： 如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！更多精彩葡萄酒内容，欢迎关注个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）。","updated":"T12:10:00.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":4,"likeCount":25,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:10:00+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-fb14fa45a9_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":4,"likesCount":25},"":{"title":"【法国大选】下届法国总统爱喝什么葡萄酒？","author":"amoureuxvin","content":"日法国总统大选的第一轮投票结束，结果并没有出人意外。民调结果排名的前两位：埃曼努尔-马克隆（Emmanuel Macron）和玛丽娜-勒庞（Marine Le Pen）双双进入第二轮。金融届的莫扎特，波尔多爱好者——马克隆日，马克隆出生于法国北部城市亚眠（Amiens）的一个医生家庭。他的父亲是神经学专家，母亲是儿科医生，两人都在亚眠医药大学担任教授。马克隆在做学生期间十分优秀，16岁拿到法国法语比赛冠军（Concours géné-ral de fran?ais）。他热爱音乐，获得亚棉音乐学院钢琴大赛第三名。他还热爱哲学，文学，艺术。擅长舞蹈，尤其是探戈。他在巴黎的亨利四世高中（Lycée Henri-IV）毕业，后进入法国总统的摇篮——巴黎政治学院（Sciences Po Paris）。法国有多位总统毕业于巴黎政治学院，包括希拉克，奥朗德。著名校友还有4位国际货币基金组织主席，包括现任主席拉嘉德（Christine Lagarde），现代奥林匹克之父顾拜旦（Pierre de Coubertin）。2004年，马克隆从法国另外一个总统的摇篮——法国国家行政学院（ENA）毕业。法国第五共和国有3位总统，7位总理毕业于法国国家行政学院。马克隆从2004年开始在财政稽查总局（Inspection Générale des Finances）担任财政监察员。2008年，马克隆进入罗斯柴尔德家族的商业银行——罗斯柴尔德银行（Rothschild & Cie）。并在短短四年后就担任罗斯柴尔德银行的合伙人，可见他的能力之强。因为马克隆是钢琴高手，所以被人们称为“金融届的莫扎特”。2012年，马克隆进入爱丽舍，成为法国总统奥朗德的经济顾问。2014年，年仅36岁马克隆被奥朗德任命为经济部长。他在不到40岁的年纪成为法国最受欢迎的总统候选人。在与勒庞同时进入第二轮的情况下，马克隆极有可能成为下一任法国总统，也将成为法兰西第五共和国最年轻的总统。马克隆除了商界和政界大展能力之外，还有一段相当浪漫的爱情。马克隆在上中学的时候爱上了比自己大24岁的法语老师布里杰特（Brigitte Trogneux），当时的马克隆只有16岁。年轻时的马克隆绝对算得上是个小鲜肉。还让她成为了自己的妻子和唯一的女人。马克隆带着比自己大24岁的爱人布里杰特出入爱丽舍宫。去海边度假与政界人物会面参加party！当众示爱。这是要虐狗的节奏阿！重要的是，他就要带着布里杰特做总统夫人啦！ 除了爱美人，马克隆也爱酒！在接受Terre de Vins杂志采访时，马克隆明确表示自己最爱波尔多的红葡萄酒。他也谈到了他的旧爱（anciennes amours），拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild）的葡萄酒。这当然要归因于他在罗斯柴尔德银行工作的四年。他在最重要的场合喝拉菲，平时就喝波亚克地区的其他葡萄酒，比如杜哈米隆古堡（Duhart-Milon）。他对布尔丘干红，教皇新堡干红和勃艮第的蒙哈榭干白也都很喜欢。但他自己主要收藏的还是真爱——波尔多。马克隆坚持每天中午和晚上各一杯红葡萄酒，原因之一是爱喝红葡萄酒，另外一个原因是：红葡萄酒的抗氧化性。不愧是小鲜肉，确实懂得养生之道哦！酒商的外孙女——玛丽娜-勒庞大家都知道玛丽娜-勒庞是法国女政治家，极右派国民阵线（Front National）的女党魁，却鲜有人了解她与葡萄酒也有一定的渊源。她的外祖父是法国西南产区Mont de Marsan地区的葡萄酒商人。他的父亲让-玛丽-勒庞（Jean-Marie Le Pen）也曾经投资过一款叫做Veuve Poingnet，专门面向同性恋的香槟酒。关于葡萄酒玛丽娜-勒庞曾经说过：“我尤其喜欢白的”。不少人认为这句话有一语双关的效果。作为一个极右党派的党主席说出这样的话不免让人遐想。勒庞是白葡萄酒普伊-富美（pouilly-fumé），夏布利和Menetou-salon的爱好者。那么作为爱好葡萄酒的你，爱喝的葡萄酒又是哪些呢？ 欢迎留言与Lan叔交流哦！如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！更多精彩葡萄酒内容，欢迎关注个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）。","updated":"T13:52:08.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":4,"likeCount":9,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T21:52:08+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-d3f775f8d187aaae8e13ae_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":4,"likesCount":9},"":{"title":"法国，别为我哭泣！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎朋友们关注Lan叔的公众号（amoureuxvin），与Lan叔交流！从波尔多到兰斯（Reims），从卢瓦尔河谷到阿尔萨斯，整个法国的葡萄酒庄主的心都在滴血。从4月19日到21日、从4月27到28日，在短短不到10天的时间，两次霜冻席卷整个法国，让酒庄主们叫苦不迭。酒庄在哭泣从下面的图片里，我们可以看到法国所有的葡萄酒产区都受到了霜冻的破坏。这是波尔多地区自1991年以来最恶劣的一次霜冻。仅仅26日到27日夜里的霜冻就让波尔多整个产区20%的葡萄付之东流。波尔多著名产区圣埃美隆（Saint Emilion）产区的受害程度高达70%以上，其中包括波尔多名庄金钟酒庄（Angélus）和白马酒庄（Cheval Blanc）。圣埃美隆的Grand Corbin-Despagne酒庄甚至100%绝收。波美侯（Pomerol）产区的Bellegrave酒庄损失了90%的葡萄田。在汝拉产区的汝拉丘，有数个酒庄今年100%绝收。卢瓦尔河谷的图兰产区也受到了严重的影响，一些酒庄损失了80%的葡萄。香槟产区20%到25%的葡萄田受到了影响。勃艮第的夏布利产区约有1500公顷受到了影响。……还有很多其他产区损失惨重，就不一一列举了。挽救措施很多酒庄为了拯救娇嫩的葡萄花骨朵，尝试了多种方式。比如，有一些圣埃美隆的酒庄租用了直升机来搅动葡萄田上空的空气，增加空气流动性，防止花骨朵结冰。夏布利产区的酒庄在葡萄树旁边燃起火盆。Yonne的一个酒庄主接到在葡萄树旁边安装的预警系统的警报，凌晨2点爬起来烧火桶。一些勃艮第的酒庄也选择了烧火桶的方式。一些夏布利产区的酒庄使用喷水器，希望快速溶解葡萄树上的冰。不过这些方式都很烧钱，对于一些小酒农来说是不可承受之重。“一公顷的葡萄田烧火盆一晚上要花4000欧，更别提用直升机了！ 三公顷的葡萄田用换风机也得花欧，根本承受不起！” ——两海之间产区的酒庄主Jo?l说。 他一晚上就损失了将近一半的葡萄田。本来热爱酿酒的Jo?l，近八年中有五年因为天气原因损失大量的葡萄，都快得抑郁症了。他打算退休后宁愿把葡萄树都拔起来用这块地打高尔夫，也不愿意让自己的孩子继续做葡萄酒。这就是所谓的“因爱生恨”吧！天气恶劣对于这些小酒农的打击其实才是致命的！希望像Jo?l这样的酒农不要灰心，明年的收获会更好。整个法国大面积葡萄田的损失，无疑会导致2018年葡萄酒产量的锐减。为了弥补损失，今年的葡萄酒价格也会水涨船高。想了解更多的葡萄酒知识，欢迎关注Lan叔的个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan （ID：amoureuxvin）。本文系作者独家授权，转载请联系作者获得授权！","updated":"T07:25:02.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":5,"likeCount":11,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T15:25:02+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-93e3c0ac91f_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":5,"likesCount":11},"":{"title":"1855年的那个春天，影响葡萄酒世界的那个分级背后的故事！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎朋友们关注Lan叔的公众号（amoureuxvin），与Lan叔交流！日，大英帝国的维多利亚女王（Queen Victoria，本名：Alexandrina Victoria）在伦敦的海德公园举办了首届万国工业博览会（Great Exhibition of the Works of Industry of all Nations），也就是人们常说的世界博览会或者世博会。英国在这场博览会上展示了工业革命的丰硕成果。随即在1853年，法兰西帝国皇帝拿破仑-波拿巴三世（Napoléon III，本名：Charles-Louis-Napoléon Bonaparte）决定要在法国巴黎举办一场世界博览会展示来自全法国的农业、工业产品和艺术品。这届世博会的时间定在1855年的5月。她是法国举办的第一届世博会，也是世界上第三届世博会。为了给所有参展人士一个更好的体验，拿破仑三世敕令在巴黎市中心的香榭丽舍大街，蒙田大道和皇后街形成的一个三角形区域上专门修建了工业宫（Palais de l'industrie）。正在举办巴黎世博会的工业宫：在巴黎世博会结束的第二年为了给大皇宫（Grand Palais）和小皇宫（Petit Palais）腾出位置，工业宫存在仅仅一年就被拆除。1855年在巴黎世博会举办之前，拿破仑三世要求每个葡萄酒产区展示自己最好的葡萄酒。波尔多工商会（Chambre de Commerce et d'Industrie de Bordeaux，CCI）就负责把波尔多的葡萄酒送到巴黎展览。但是他们面对一个很困难的问题，就是每种酒只能展示6瓶。这么少的酒根本不够成千上万的参观者品尝，并体味到波尔多葡萄酒的特点和优势。为了让葡萄酒展览更加生动有趣，并且让人们对波尔多葡萄酒的品质有更加深刻的了解，波尔多商会决定提供一份葡萄酒地图，并在这份地图上列出波尔多最优质的葡萄酒。于是，在日，波尔多工商会写信邀请波尔多葡萄酒经纪人工会来建立一个波尔多最优质葡萄酒的排名。原因很简单：葡萄酒经纪人是独立的专业人士，他们拜访不同的葡萄酒庄，品尝各式各样的葡萄酒，并且参与葡萄酒的定价，他们对葡萄酒行业有着深刻的认识。相对来说，葡萄酒庄只对自己酿的酒有足够的把握，对其他的酒认识不够。葡萄酒商人更加了解葡萄酒市场，对酒庄了解欠佳。所以在葡萄酒商人，葡萄酒庄和葡萄酒经纪人之中，葡萄酒经纪人无疑是最合适的人选。仅隔了两周，在1855年的4月18日，波尔多葡萄酒经纪人工会就向波尔多工商会提交了一个波尔多葡萄酒分级表，并且对这个分级表达出了非常谨慎的态度。Vous savez comme nous, Messieurs, combien ce classement est une chose délicate et éveille des susceptibilités. Aussi, n’avons-nous pas eu la pensée de dresser un état officiel de nos grands vins, mais bien de soumettre à vos lumières un travail dont les éléments ont été puisés aux meilleures sources 先生们，您要知道这个分级有多么的棘手和敏感。我们并没有制定出一份官方名酒分级的想法，而只是为您做了寻找最好的一些葡萄酒的工作。 这个分级包括两个表单：吉伦特省列级红葡萄酒（Vins rouges classés du département de la Gironde）和吉伦特省列级白葡萄酒（Vins blancs classés de la Gironde）。这个分级也就是我们今天常说的：波尔多1855年分级。波尔多1855分级并不是凭空捏造的。它不是仅仅根据前一年或前几年的葡萄酒品质来决定的，而是根据酒庄在一个相当长的时间是否能够持续酿出品质极佳的葡萄酒来决定的。所以说每一个列级的酒庄都是实至名归的。葡萄酒经纪人的专业性也决定了这份1855分级在历经160多年之后依然具有相当高的权威性。同时，这个分级表还是波尔多葡萄酒产区一个很重要的文化遗产。正如1855年波尔多工商会主席罗蒂-马丁-杜福尔-杜贝尔涅（Lodi-Martin Duffour-Dubergier）说的：Ce n’est qu’à ce point de vue de l’intérêt général que la présence des vins fran?ais à l’Exposition nous para?t utile. Si au contraire il s’agissait de favoriser les intérêts particuliers, nous n’hésiterions pas à déclarer que mieux vaudrait selon nous qu’aucun de nos vins ne figur?t à l’Exposition在我们看来，在世博会上展出法国葡萄酒对国家的整体利益是有帮助的。相反，如果展出只让某些个人受益的话，我们会毫不犹豫的拒绝参展。仔细想想，当年波尔多酒庄的参展对今天法国葡萄酒在世界范围内的推广都有重要意义。葡萄酒标上的1855列级名庄（1855 Grand Cru Classé），除了能让饭桌上的主人感到自豪之外，更是其葡萄酒品质的保证。如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！更多精彩葡萄酒内容，欢迎关注个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）。","updated":"T12:01:37.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":1,"likeCount":33,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:01:37+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-efc290f5e0b00ebcd038_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":1,"likesCount":33},"":{"title":"来，来，来，Lan叔带你涨姿势！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎朋友们关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！ Lan叔做个人公众号时间并不长，但是已经有不少朋友给Lan叔留言想要了解更多的葡萄酒知识。因此，Lan叔决定不定期的举办线上葡萄酒知识分享会。第一期的分享会就初步定于5月28号晚上8点。欢迎朋友们来参加！也欢迎大家分享并推荐给身边的朋友们哦！ 独乐乐不如众乐乐！大家可以关注Lan叔的公众号（amoureuxvin），并添加Lan叔个人微信获得邀请，两者缺一不可哦！欢迎大家分享给身边的朋友！更多精彩葡萄酒内容，欢迎关注个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）。","updated":"T12:53:45.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":2,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:53:45+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-f54fcf78_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":2},"":{"title":"史上最全的1855年波尔多列级酒庄表（上）","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID: amoureuxvin），订阅最新的文章！Lan叔之前与大家分享过1855年波尔多葡萄酒分级的背景：尽管波尔多的葡萄酒历史极其辉煌，波尔多的酿酒人却一直保有着一颗永远追求极致葡萄酒的精神。1855年为了庆祝世博会的举办，波尔多工商会专门制定的波尔多葡萄酒分级更让全世界的人们更深刻的了解到波尔多的酿酒技艺水平之高超。由于波尔多葡萄酒在世界上举足轻重的地位，1855年波尔多葡萄酒分级也自然成了葡萄酒史上最重要的葡萄酒分级。我们这就来看一下这个分级的具体内容！吉伦特省红葡萄酒分级
分级的最初版本 1855波尔多红葡萄酒分级的最初版本一共有58个酒庄。后来出现了两次小改动。第一个改动出现在1855年的9月16日。当时的巴黎世博会还在举办期间，佳得美酒庄（Ch?teau Cantemerle）庄主卡罗莱娜女士-德-维勒诺夫-杜尔福特（Caroline de Villeneuve-Durfort）向波尔多经纪人工会（Syndicat des Courtiers de Bordeaux）提出申请加入列级酒名单。因为佳得美酒庄把自己酿的酒直接销售给荷兰客人，而没有经过波尔多的酒商，所以它酒庄葡萄酒的价格无人知晓。波尔多经纪人工会在对各酒庄的葡萄酒计价并评价的时候，也就没把它考虑在内。后来，这个申请通过了经纪人工会的审核，佳得美酒庄顺利进入到了波尔多的五级庄（Cinquième Cru Classé）之中。第二个改动非常著名，出现在1973年的6月21日。这要从一句名言开始讲起。Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis第一非我，第二枉我，木桐是我。是的，这个酒庄就是木桐酒庄。木桐酒庄的庄主菲利普-罗斯柴尔德（Philippe Rothschild）分别在1961年，1969年和1971年先后三次申请将木桐酒庄从二级庄升级到一级庄。1922年的菲利普-罗思柴尔德：这个申请先后遭到拉菲酒庄的庄主，也是菲利普的堂兄弟艾利-罗斯柴尔德（Elie Rothschild）和滴金酒庄庄主亚历山大-德-鲁尔-萨路斯（Alexandre de Lur-Saluces）的反对。不过，当时任法国农业部长的雅克-希拉克（Jacques Chirac）最终同意将木桐酒庄破格升入一级庄（Premier Cru Classé）。木桐酒庄82年葡萄酒的酒标：备受国人爱戴的希拉克总统年轻时还是很帅的！近年来他的身体状况一直不太好，祝这位中国人民的老朋友健康长寿！木桐酒庄还有很多故事，Lan叔会在之后专门为大家分享关于它的故事。分级的最终版本 经过两次改动以及一些酒庄的分离，1855年的波尔多红葡萄酒列级庄最终共有61家。 它包括5家一级庄（Premier Cru Classé），14家二级庄（Deuxième Cru Classé），14家三级庄（Troisième Cru Classé），10家四级庄（Quatrième Cru Classé）和18家五级庄（Cinquième Cru Classé）。这61家列级酒庄绝大多数都位于梅多克产区的波雅克（Pauillac），玛歌（Margaux），圣朱利安（Saint Julien），圣埃斯泰夫（Saint-Esthèphe）和上梅多克（Haut Médoc）。当中又以波雅克和玛歌产区的列级庄最多。梅多克子产区分布：五家一级庄中有三家来自波雅克，它们分别是拉菲古堡（Ch?teau Lafite-Rothschild），拉图酒庄（Ch?teau Latour）和木桐酒庄（Ch?teau Mouton-Rothschild）。最后一家梅多克的一级庄是来自于玛歌产区的玛歌酒庄（Ch?teau Margaux）。玛歌酒庄：唯一不是来自梅多克地区的一级庄，是位于格拉芙的子产区佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）的侯伯王（Haut-Brion）酒庄。候伯王酒庄：吉伦特省红葡萄酒列级酒庄详表 更多精彩葡萄酒内容，欢迎关注个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）。如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T12:16:04.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":3,"likeCount":8,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:16:04+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-816bd48febda20ea1cac6dcd981c66c4_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":3,"likesCount":8},"":{"title":"史上最全的1855年波尔多列级酒庄表（下）！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎朋友们关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！在介绍完之后，我们来看看白葡萄酒列级庄。1855年的波尔多白葡萄酒分级对苏玳产区的甜白葡萄酒进行了分级。吉伦特省白葡萄酒分级
苏玳产区由巴萨克（Barsac）、苏玳（Sauternes）、博美（Bommes）、珐戈（Fargues）、普雷尼亚克（Preignac）五个市镇组成。产区分布：苏玳产区的列级甜白葡萄酒庄共有27家。它们被分成了三级：1家超一级酒庄（Premier Cru Supérieur），11家一级酒庄（Premier Cru Classé），15家二级酒庄（Deuxième Cru Classé）。整个苏玳产区唯一的一家超一级酒庄是滴金酒庄（Ch?teau d'Yquem）。它也是全世界最著名的苏玳甜白酒庄！滴金酒庄的葡萄酒被人们尊为液体黄金：看看这让人着迷的金色：吉伦特省白葡萄酒列级酒庄详细表单：日，波尔多工商会主席Dufour-DuBergier先生向拿破仑三世递交了波尔多葡萄酒产区地图。有趣的是竟然还有国外网站出售这款地图的副本，标价高达5000美元。波尔多葡萄酒列级地图副本：如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T12:21:27.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":1,"likeCount":6,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:21:27+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-d9cf7bff6_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":1,"likesCount":6},"":{"title":"一棵树的华丽变身！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。想要第一时间看Lan叔的文章，欢迎订阅公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（ID：amoureuxvin）。提示：本文多图，建议在wifi环境下阅读，阅读时间约3分钟。这是棵什么树？这是一棵常绿橡树，俗称：软木橡树（Chêne-liège），学名叫：西班牙栓皮栎（Quercus suber）。软木橡树主要产自地中海7国，包括欧洲南部的葡萄牙，西班牙，意大利以及法国南部，非洲马格里布的摩洛哥，阿尔及利亚和突尼斯。这7个国家按照种植面积从大到小依次排序是：据历史学者考证，在公元前3000年古代埃及人，巴比伦人和波斯人就开始使用软木制作捕鱼工具。另外，中国在春秋时代也有对软木的记载。软木橡树和葡萄酒有什么关系？人们用软木橡树来制作葡萄酒瓶塞，就是人们常说的软木塞（Bouchon de Liège）。软木有很多优点：它的重量很轻，隔水性高，隔气性好，隔热性好，压缩性好，弹性高，超强的抗摩擦能力。软木橡树是怎么变身成软木塞的？第一步：取材软木橡树是怎么变身成软木塞的？不了解的人一般以为第一步是这样的：错！其实，软木塞的取材是很环保的！不信？
一言不合就上图！ 乍一看是不是感觉很怪异！其实，人们只是取了软木橡树的外皮。去橡树皮的过程是这样的：软木橡树的外皮可以再生。在取掉它的外皮之后，软木橡树仍然可以健康的活着。一般在橡树25到30岁的时候第一次剥软木橡树皮（Démasclage）。之后每隔9年剥一次树皮。第一次剥下来的树皮因为很硬，形状非常不规则，不能直接用来做软木塞，一般用来做地板或者墙面的涂料或者绝缘材料。这种树皮一般叫做：处女软木（Liège vierge）。9年后，第二次剥下来的树皮相对柔软一些，形状不规则，质量一般，仍然不能用来制作软木塞。再9年后，第三次剥下来的树皮形状规则，外皮和内层都变得笔直，达到了制作软木塞的标准。这之后的剥下来的软木叫做：再生软木（Liège de reproduction，葡萄牙语叫做：amadia）。软木橡树的寿命一般在100到200年，长寿的软木橡树甚至能活到800年。所以，人们可以重复利用橡树皮，而不会影响它们的健康生长。最普通的软木橡树一生至少可以提供10几次树皮来制作软木塞。每次剥掉树皮之后都会使用当年年份的最后一位数字来做标记。比如，下图中的5可能就代表了。第二步：晾晒收获的树皮会被集中到一起露天静置至少6到12个月经历风吹雨打。雨水会带走树皮中的单宁，阳光会让去除树皮中的湿气。第三步：煮这些树皮会被放到沸水里煮至少1个小时。这样做的好处多多：对树皮进行清洗和消毒，去除水溶性物质，增加树皮的厚度同时减低了密度，增加了树皮的柔软度和弹性。第四步：固定与分类煮过的软木板会静置1到3天变得更平。人们根据软木板的厚度，孔的数量等指标将他们分级。第五步：切割与冲压软木板会被切割成比软木塞稍厚一点的木板，之后由冲压机之称软木塞。第六步：修正和筛选在软木塞制成之后，还要经过修正以达到精确的大小。之后会经过自动或人工筛选并把它们按照软木塞的外观和孔的数量分类。1级软木塞：软木塞笔直，没有任何变形。这种软木塞能保证在葡萄酒陈年过程中不会出现缺陷的问题。2级软木塞：软木塞有轻微的弯曲。在给葡萄酒装瓶塞的过程中有可能弯曲，造成葡萄酒液的流失。3级软木塞：软木塞有明显的棱纹，在封瓶后有很大的可能性不能完全密封。第七步：清洗、晾干和填充 软木塞的孔会被胶水和软木粉填满从而达到完整的圆柱形。第八步：标记根据客户的要求，给软木塞加标签。第九步：轧光处理用石蜡或硅处理软木塞表面，让它变得更光滑，方便插塞和拔塞。第十步：包装 在最后一步，软木塞会被密封在塑料袋里，并注入一定量的二氧化硫，以防止细菌的滋生。至此，一棵树向软木塞的华丽转身就完成啦！如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T13:14:13.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":0,"likeCount":18,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T21:14:13+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-b2ecda936a710deeb493f1_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":18},"":{"title":"从古代走来的葡萄酒文明，地表最强的葡萄酒博物馆，绝对超乎你想象！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！提示：本文多图，建议在wifi环境下阅读，阅读时间约5分钟。众所周知波尔多的葡萄酒历史悠久，从罗马帝国时期到今天已经有2000多年的历史。作为世界葡萄酒之都，波尔多不仅为法国树立不可动摇的葡萄酒霸主地位，还为葡萄酒文化在世界上的传播和推广作出了突出的贡献。波尔多就在去年又为全世界的葡萄酒爱好者兴建了一座葡萄酒城。惊讶吧，那就听Lan叔细细道来！1. 葡萄酒城的筹备2009年，由法国阿基坦大区（Aquitane）携手波尔多都市圈（Bordeaux Métropole），波尔多市，波尔多市行业间理事会（Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux）和波尔多工商会（La Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux）共同成立了葡萄酒城筹备协会（L'Association de Préfiguration de La Cité du Vin）。 在波尔多建立葡萄酒城筹备协会的目的就是：建立一座葡萄酒文化和旅游中心，也就是我们今天要聊的葡萄酒文明城（La Cité des Civilisations du Vin），简称葡萄酒城（La Cité du Vin）。葡萄酒城的使命是：保护、推广和分享葡萄酒的历史与文化遗产。它通过与大众互动的方式向人们传授葡萄酒知识，传播葡萄酒文化，让更多的人发现葡萄酒中的美妙。为了更方便的筹集社会资金，葡萄酒城筹备协会更名为葡萄酒文化与文明基金会（La Fondation pour la culture et les civilisations du vin）。基金会由希尔薇-卡兹（Sylvie Cazes）女士担任主席。希尔薇-卡兹女士▼葡萄酒城由XTU建筑师事务所（XTU Architects）的两位设计师：阿努克-勒让德尔（Anouk Legendre）和尼古拉-德玛兹艾尔（Nicolas Desmazières）共同设计。两位设计师对葡萄酒城的设计思想源于：盘根错节的葡萄藤，酒杯中晃动的葡萄酒，加仑河（Garonne）水的逆流三种元素。为了追求一种非物质的、性感的、未经裁剪的圆润感，XTU设计所为葡萄酒城设计的每一个细节都彰显着葡萄酒的灵魂和它动态的本质。2. 葡萄酒城的建造葡萄酒城于2013年6月动土，到2016年5月完工，共经历了三年。葡萄酒城总面积13350平方米，高55米，共有10层。葡萄酒城的模型，全身金色的，好豪气！▼施工中……▼在2016年的5月31日，由波尔多市长阿兰-朱佩（Alain Juppé）和时任法国总统的弗朗索瓦-奥朗德（Fran?ois Hollande）启动了葡萄酒城的落成仪式。奥朗德在葡萄酒城落成仪式上的演讲。奥朗德称赞了波尔多市对推广葡萄酒产业所作出的努力，以及为法国经济带来的积极作用。整个演讲太长就不放了。▼波尔多葡萄酒城的大使，葡萄酒品鉴届的大师——罗伯特-帕克（Robert Parker）也为这座博物馆做了背书。Lan叔简单翻译了帕克介绍葡萄酒城的内容，如下：大家好，我是罗伯特-帕克，鲍勃-帕克。我今天在Wine Advocate的办公室跟大家聊一下波尔多的一个非常特殊的项目。我也被任命为它的大使。这是由波尔多市和波尔多市长阿兰-朱佩发起的一个有远见的项目。它的名字叫做《葡萄酒文明城》，简单的用英文说就是《葡萄酒和葡萄酒文明中心》。这个项目将要在2016年完成。它会从古到今，追溯葡萄酒的起源，用途和荣耀。它位于波尔多，它的建筑风格很有未来主义的感觉。建筑设计师的设计思想是当你拿玻璃瓶摇晃着葡萄酒，你看到葡萄酒流动的动感。这座建筑很酷，也将会成为一个地标式的建筑。现在世界上还没有人成功做过类似的事情。美国纳帕谷的蒙大维曾经尝试做过类似的一些事情，但是一直没有启动。这个项目的范围极其广泛，多维感知的展出使得它的互动性极强。人们可以见到世界上所有不同的风土，所有的葡萄品种。它不仅给人们带来了三维的学习经验。人们进来可以闻香气，品尝美酒，学习葡萄酒。它也会经得住时间的考验。人们在这里能看到从古埃及直到今天葡萄酒的历史。当你进入位于波尔多市中心加仑河边的这个地方，你会发觉自己参加了一个完整的葡萄酒旅行。.....（帕克介绍自己去波尔多的经历，波尔多市长阿兰-朱佩对波尔多城市带来的积极的改变，美国人对葡萄酒城的贡献：葡萄酒文明城的美国朋友协会）……葡萄酒城将会是了解从古埃及时代到今天关于葡萄酒的一切的一站式的经典去处。非常感谢！在2016年的儿童节，波尔多葡萄酒城（La Cité du Vin）正式向公众开放。 3. 葡萄酒城外观帕克说的不错，葡萄酒城的建筑风格非常奇特，不信你看！远看葡萄酒城和平静的河面上它的倒影▼俯视葡萄酒城▼开启上帝视角▼加仑河的一朵“大浪花”▼从直升机上俯瞰葡萄酒城▼葡萄酒城的侧面▼夕阳下的葡萄酒城▼夜色下的葡萄酒城▼停止使用杀虫剂！STOP Presticides！▼4. 参观葡萄酒城葡萄酒城内的活动非常精彩，从古埃及葡萄酒文化，到1855波尔多分级，到世界各地的风土介绍，所有的酿酒葡萄品种，葡萄酒酿制技术的展示。还有很多的临时活动，比如艺术展，演唱会，工作室等等。古埃及葡萄酒文化▼拿破仑三世与波尔多1855分级▼古希腊的酒神——狄奥尼索斯▼喝酒的罗马酒神——巴库斯▼你只需要坐在室内就可以领略到17个国家20多个葡萄酒产区的形色各异的地形风貌、气候、风土……▼置身室内就可以做一次葡萄园的环球旅行▼6个巨大的葡萄酒瓶▼葡萄酒酿制过程介绍，这不，小酵母菌们……▼你可以在体会不同元素的香气，花香，果香，矿物味……▼在巨大的品酒室（Salle de Dégustation），你可以品尝来自世界各地的葡萄酒，肆意的满足自己的味蕾▼“服务员，来瓶82年的拉菲！”▼葡萄酒城的酒窖里目前有来自70个国家的800多种葡萄酒，总数量14000多瓶。▼旧世界，新世界，在这里你总会找到一款你喜欢的葡萄酒▼好酒太多，连法国人都看的眼花缭乱了！▼在品酒，买酒之余，还可以在托马斯-杰弗逊大厅听演唱会，看表演。美国第三人总统托马斯-杰弗逊（Thomas Jefferson）是波尔多葡萄酒的资深爱好者！在他做驻法国大使的时候专门去了波尔多参观了波尔多的滴金酒庄，卡尔邦涅酒庄和侯伯王酒庄。还专门预定了24箱侯伯王，250瓶拉菲和一些滴金葡萄酒。托马斯-杰弗逊大厅就是为了纪念他而建的。其中，葡萄酒城的美国朋友（Les Amis Américains de la Cité des Civilisations du Vin）起到的作用巨大。▼葡萄酒城还有其他活动介于篇幅所限，不能一一介绍。有兴趣的朋友去波尔多自己看吧！注：本文章相关的一些视频只可在公众号上可见。如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T23:21:01.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":0,"likeCount":4,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T07:21:01+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-fb32bcc90d9b78c94ff85ba_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":4},"":{"title":"【法国葡萄酒普及篇】什么是AOC？","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！什么是AOC？AOC（Appellation d'Origine Contr?lée），中文名字叫做原产地命名控制。只有在特定地区使用特定的生产方法制作的有当地特色的农产品才可以获得AOC的称号。AOC▼比如，波尔多地区的AOC红葡萄酒就必须满足下面的几个条件：1、用来酿酒的葡萄必须是在波尔多地区收获的2、用来酿酒的葡萄品种有限制，允许使用的只有：赤霞珠，品丽珠，佳美娜，梅洛，马尔贝克和小味儿多几种葡萄3、用于酿制葡萄酒的葡萄原液中每升的含糖量必须要高于178克。发酵之后葡萄酒的酒精度不能低于10度。4、每公顷葡萄田的葡萄产量不得高于5500升5、每公顷葡萄田的葡萄种植量不得低于2000株6、每公顷葡萄田修剪后剩余的花骨朵不能高于60000颗7、限定使用波尔多的传统酿制方法酿葡萄酒原产地命名控制的起源？20世纪初法国各个地区葡萄酒造假的行为越演越烈，直接导致了1905年造假法案（Loi du 1er ao?t 1905 sur les fraudes et falsifications en matière de produits ou de services）的颁布。30年后，法国参议院议员、前法国农业部部长——约瑟夫-卡普斯（Joseph Capus）和他的好友勒华男爵（Baron Le Roy，原名：Pierre Le Roy de Boiseaumarié）草拟了一部关于葡萄酒酿造和质量的法案，并于日把它提交到参议院。这部法案就是后来的卡普斯法案（Loi Capus）。约瑟夫-卡普斯▼几个月后，在号法国颁布了葡萄酒市场保护和酒精经济体系法案（Défense du marché des vins et régime économique de l'alcool），卡普斯法案被纳入其中。日，教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape），塔维尔（Tavel），卡西斯（Cassis）和蒙巴兹雅克（Monbazillac）成为最早拥有AOC称号的葡萄酒产区。葡萄酒市场保护法建立了葡萄酒与烈酒原产地命名国家委员会（Comité National des Appellations d'origine des vins et des eaux-de-vie）。 日葡萄酒原产地委员会正式更名为——葡萄酒与烈酒原产地命名国家研究院（INAO，Institut National des Appellations d'Origine des vins et des eaux-de-vie）。勒华男爵在1947年到1967年之间担任了原产地命名国家研究院的主席。勒华男爵▼1990年，由于葡萄酒行业的成功，INAO的管理范围扩展到了全部的农业产品。INAO▼两年后，欧洲在法国原产地命名控制的启发下建立了原产地命名保护（AOP，Appellation d'Origine Protégée）的概念。2009年，AOP的概念也扩展到了全部的农业产品，包括奶制品（主要是奶酪），海鲜，肉类等等。AOP▼从日开始，在欧洲范围内申请成为原产地命名保护的农产品只可以使用AOP。只有法国的葡萄酒才能使用AOC的称号。法国有哪些AOC/AOP？据2015年的统计，法国共有366个葡萄酒和烈酒AOC，50个AOP奶制品和44个AOP农产品。如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T13:12:26.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":0,"likeCount":7,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T21:12:26+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-a43f53cedc_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":7},"":{"title":"什么是超级波尔多？","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！说到“超级”，我们会经常联想到：Super Man惩恶除奸、内裤外穿的超人▼能爆豆的超级赛亚人▼能贴地飞行的超级跑车▼那么由此推来，超级波尔多会不会也很牛X？超级波尔多会不会是下面这个样子的？▼不，不，不，它其实没有那么辣眼睛……它是这个样子的！▼什么是超级波尔多？超级波尔多（Super Bordeaux / Bordeaux Supérieur）是一个法国的原产地命名控制（AOC）。它在1943年10月正式成为法定的AOC。超级波尔多有超级波尔多红葡萄酒和超级波尔多白葡萄酒之分。红葡萄酒的种植面积约9000公顷，年产量50万HL。白葡萄酒的种植面积约220公顷，年产量2500HL。超级波尔多有什么特点？它比波尔多AOC有更严格的标准，因此比普通的波尔多AOC的品质更高！它比波尔多的列级酒庄价格低，性价比非常高！成为超级波尔多红葡萄酒的条件：为了保证葡萄酒的品质，葡萄树年龄最少要21岁葡萄品种：赤霞珠，梅洛，品丽珠，小味儿多（Petit Verdot）和马尔贝克每公顷年约产量5500升，每年都会做调整葡萄酒在橡木桶中至少要陈年12个月葡萄酒的酒精度必须高于10.5%葡萄酒必须经过品鉴委员会的鉴定才可以上市成为超级波尔多白葡萄酒的条件：超级波尔多白葡萄酒属于甜型白葡萄酒（Vin moelleux）。葡萄品种：长相思，赛美容，密思卡黛勒（Muscadelle）每公顷产量在5000升以内酒精度在12度到15度之间葡萄酒必须经过品鉴委员会的鉴定才可以上市超级波尔多以超高的性价比和优异的品质，是波尔多初级爱好者的首选哦！如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T20:31:07.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":4,"likeCount":3,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T04:31:07+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-3d875b61d16a82bed4efde9c14e34121_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":4,"likesCount":3},"":{"title":"什么是有机葡萄酒？","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！有机农业第二次世界大战之后，为了提高粮食产量欧洲大力发展密集型农业，同时大量使用农药和化肥。在人们生活水平提高的同时，开始有一些人担心过量的使用农药对环境的破坏以及对人们健康带来的隐患。1958年法国西部有机农业组织（GABO，Groupement d’Agriculture Biologique de l’Ouest）就应运而生。在1962年，GABO被命名为法国有机农业协会（AFAB, Association Fran?aise d'Agriculture Biologique）。不久之后，AFAB又出现了两个分支：让-布谢（Jean Boucher）和劳尔-乐麦尔（Raoul Lemaire）发明了一种通过使用藻类来让土壤变肥沃的方法——乐麦尔布谢法（Lemaire-Boucher）。有机农业奠基人之一：劳尔-乐麦尔▼持不同意见的一方提倡可以使用所有的有机农业方法，并于1964年成立了自然与进步协会（Association Nature et Progrès）。在20世纪70年代，由欧佩克国家（OPEC）主导的对西方世界的石油禁运导致了第一次石油危机。资源的匮乏让法国人开始反省大量使用农药和化肥对环境的破坏。法国国内的舆论也对唯生产力农业进行了大量的批评。人们开始慢慢转向对环境更友好的有机农业。当时的农业有两个发展潮流：大量使用农药，注重产出的唯生产力农业（主流趋势），以及提倡尽量不使用农药和化肥的有机农业。1978年，法国成立了有机农业产区国家联盟（FNAB，Fédération Nationale d’Agriculture Biologique des régions de France）。法国政府在日颁布的农业法和在日颁布的法案制定了关于有机农产品的生产，保存和转化的标准。作为欧盟前身的欧洲共同体（La Communauté Européenne ）在1991年正式承认了有机农业，并且在1999年8月追加了2092号法案，对有机农产品的生产，标签和检查都做了规定。有机农业禁止使用化肥和农药，但允许使用一些有机农药。同时，有机农药的残留也并不能保证完全为零。对于葡萄树上最常见的霜霉病（Mildiou）和白粉病（O?dium），酒农们最常用波尔多液（Bouillie Bordelaise）。波尔多液是一种很有效的杀菌剂。使用过波尔多液的葡萄藤▼有机葡萄酒从传统农业到有机农业的转变至少需要3年时间。在这3年中，酒农必须遵守有机农业，并接受专业认证机构进行的跟踪调查。要获得有机葡萄酒认证，不仅要保证在葡萄种植过程中不能使用化肥和农药，而且在葡萄酒的酿造过程中使用的材料也有严格控制。法国政府于日发布了N° 203/2012号公报（Journal Officiel）规定了有机葡萄酒酿制的标准，尤其限制了亚硫酸盐的用量，这份公报就是有机葡萄酒（Vin Biologique）公报。日有机葡萄酒公报正式生效。有机葡萄酒用料有机葡萄酒公报对酿酒过程中的添加物有诸多限制。有兴趣的朋友可以看下面的允许和禁止的添加物清单。葡萄酒中都含有二氧化硫（SO2）。二氧化硫在葡萄酒中可以起到杀菌和抗氧化的作用。有机葡萄酒比普通葡萄酒对二氧化硫的用量有更严格的限制。干红葡萄酒：SO2的使用量不得超过100mg/升干白、桃红葡萄酒：SO2的使用量不得超过150mg/升有机葡萄酒的SO2使用量比传统的葡萄酒低30mg-50mg/升有机葡萄酒认证ECOCERT认证是世界上最大的有机认证机构之一，管理了法国70%的有机产品和世界上30%的有机产品。它于1991年创建于法国。目前大部分的有机葡萄酒都通过了ECOCERT认证。ECOCERT▼Agriculture Biologique认证隶属于法国农业部。它保证产品至少要包含95%以上的有机成分。它不允许添加任何的化学染色剂，人造香料，合成添加剂和化学防腐剂。有一部分有机葡萄酒也经过了AB认证。Agriculture Biologique认证▼除了以上两个认证之外，还有有机生物动力学葡萄种植认证——DEMETER。DEMETER认证▼TERRA VITIS生态环境种植认证。TERRA VITIS认证▼为了更好的保护环境，酿造出更健康的有机葡萄酒，葡萄酒庄付出需要更多的人力和物力成本，这也造成了有机葡萄酒的高价格！倒一杯有机葡萄酒，当你晃着酒杯的时候，是不是喝着更放心呢？如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T19:28:47.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":2,"likeCount":5,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T03:28:47+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-60efdbbfbcaf_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":2,"likesCount":5},"":{"title":"什么是生物动力葡萄酒？","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！生物动力农业概念的提出生物动力农业（Agriculture Biodynamique，又叫Biodynamie）是奥地利哲学家、社会改革家、建筑师和教育家鲁道夫-斯坦纳（Rudolf Steiner）在1924年提出的概念。当时有一群关心农业未来的农民向鲁道夫-斯坦纳请求帮助。斯坦纳通过一系列讲座，提出了一套能够提高土壤肥沃力的可持续发展生态农业的理论。这套理论的重点是不使用化肥和农药。生物动力农业 VS 有机农业生物动力农业和有机农业的相同点是：它们都提倡使用粪肥和堆肥，禁止使用化学肥料。生物动力学的概念是：它把农场中的动物、作物和土壤看成一个有机整体，作为一个大型的自给自足的系统。把范围扩大，我们甚至可以说宇宙中的一切，地球、月亮、星星都是相互联系的，并且会发出共鸣。斯坦纳提倡根据这种共鸣对植物生长的影响，定时开展播种、除草、收割等活动。生物动力学葡萄种植生物动力学葡萄种植是平衡葡萄藤、葡萄田、空气、水、人力、地球和星星之间共鸣的做法。
有人说，生物动力学能让葡萄酒更完美的表达它的魅力以及当地风土的特点。牛角象征着生命力和丰富性。生物动力学葡萄酒酒庄会把塞满石英粉或者牛粪的牛角埋到葡萄园的地下。据说这样可以让葡萄田更加肥沃。塞满牛粪的牛角▼埋到葡萄园地下的牛角▼生物动力葡萄酒庄生物动力葡萄种植主要在法国，意大利，西班牙，德国，瑞士，奥地利，澳大利亚，智利，美国，南非和加拿大等国家。经过了20多年的有机葡萄种植和许多实验，自从2007年开始，勃艮第地区的名庄罗曼尼-康帝庄园（Domaine de la Romanée-Conti）已经完全使用生物动力学种植葡萄。除了罗曼尼-康帝庄园，勃艮第的名庄勒华庄园（Domaine Leroy），阿尔萨斯的鸿布列什庄园（Domaine Zind Humbrecht），罗纳河谷的莎普蒂尔庄园（Maison Chapoutier）都使用生物动力法种植和酿制葡萄酒。生物动力学认证德米特认证（Demeter）是有机动力农业的认证。它在1928年成立于德国。德米特认证的葡萄酒分为：德米特认证葡萄酒（Vin Demeter）这种葡萄酒使用德米特认证的葡萄，并且根据德米特的规定酿造的葡萄酒。这种葡萄酒可以在酒标上使用德米特的标志。德米特标志▼德米特之花标志▼德米特认证的葡萄酿制的葡萄酒（Vin issu de raisins Demeter）这种葡萄酒使用经过德米特认证的葡萄，葡萄酒酿造过程符合欧盟有机农业产品的规格。这种葡萄酒不可以在酒标上使用德米特的标志。如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T12:46:49.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":2,"likeCount":7,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:46:49+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-609df5c3b375f666d9e50bc50ce0a152_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":2,"likesCount":7},"":{"title":"史上最全的《权力的游戏》人物与葡萄酒总结！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！ 超多图预警！！！建议在WIFI环境下阅读！！！Winter is coming！▼权力的游戏这部剧的第七季已经热播完第五集啦，眼看着还有两集本季就结束了！来一张GOT全家福！剧中绝大部分重要人物都在这了！▼带着三条巨龙的龙妈丹妮莉丝，北境之王琼恩-雪诺和维斯特洛女王瑟曦-兰尼斯特的争霸才开始不久，又面临着北境高墙之外异鬼大军的威胁。▼接下来的剧情将会如何发展？！我们不仅会有很多的疑问：琼恩的身世之谜会不会在本季彻底解开？他能与卓耿亲密接触说明了什么？▼拿到龙晶之后，带着一帮兄弟冲出长城的琼恩会与异鬼有怎么的交锋？！！▼提利昂是不是另外一个坦格利安？他将会如何面对瑟曦？▼成为“三眼乌鸦”的布兰和异鬼王是什么关系？他身体里是不是也留着塔格利安家族的血？▼异鬼王的真是身份到底是谁？他是不是史塔克家族的人？▼小指头会不会成功挑拨爱丽娅和珊莎姐妹？他又能不能最终如愿得到珊莎？▼山姆将会如何帮助琼恩大战异鬼？▼乔拉-莫尔蒙的灰鳞病已经治好，他与丹妮莉丝的感情线将会如何发展？▼艾丽娅的无面者生涯之后还会发生什么？▼詹姆和瑟曦这对姐弟、爱人将会如何守卫兰尼斯特家族的荣耀？他们的第三个孩子能否平安出生？▼席恩-格雷乔伊能不能从叔叔攸伦那救回姐姐雅拉？▼丹妮莉丝会带着卓耿成功攻下维斯特洛吗？▼大爱卓耿，再来一张动图！▼小萝莉莱安娜-莫尔蒙会不会和琼恩在一起？ 在一起！在一起！ （开玩笑啦！莱安娜太可爱了！！）▼在海战中大胜的攸伦-格雷乔伊能不能得到瑟曦成为维斯特洛的国王？ ▼当然还要看詹姆会不会同意让这件事情发生？！他会不会像一些人预测的那样杀掉自己的姐姐？▼除了上面的十几条线，还有很多很多值得我们期待，比如山姆和吉莉的感情线等等。我们可以确信的是之后的剧情一定会越来越精彩！ 乔治-马丁大叔不要让我们失望哦！ 马丁大叔左拥右抱剧中的两位美女，耶哥蕊特（图左）和丹妮莉丝（图右）▼不过今天Lan叔想聊的不是权游的剧情，而是剧中的酒。更确切的说，是剧中的爱酒人士，并且做一个评比！琼恩在权力的游戏中喝葡萄酒的机会不算很多，但他很能够把握住戏外的机会。比如他在塞斯-梅耶斯的深夜秀中就过了把酒瘾。琼恩还警告大家：冬天来了（Winter is coming）！▼相对北方的寒冷，在南方的君临城、高庭等诸侯国气候温暖，物质条件更加优渥，生活上要舒适的多。这也培养出了南方一众王公大臣、诸多贵族的爱酒特性。高庭提利尔家族的奥莲娜在和泰温-兰尼斯特谈及子女的终身大事时，也少不了要喝葡萄酒。荆棘女王果断拒绝了泰温让自己的孙子洛拉斯和瑟曦结婚的提议。老太太真是心直口快，巾帼不让须眉！▼乔拉-莫尔蒙应该不太会品酒，却能够辨别出企图用毒酒谋杀丹妮莉丝的刺客。▼救过兰尼斯特家族两次的雇佣兵——波隆也是个会享受的主儿。看这小姿势！▼亦正亦邪永远让人猜不透的瓦里斯。他应该也是个Highborn，怪不得这么会品酒！▼通过谋反上位的风息堡公爵——劳勃-拜拉席恩对酒的爱十分热烈！ 一言不合就要喝酒：WINE（斟酒）！▼瓶里的酒所剩不多，在斟不满一杯的情况下，劳勃大喊：还不去拿酒来（MORE）！！！！▼这个国王还会命名自己的好兄弟、临冬城公爵艾德-史塔克喝酒。“喝！这是你国王的命令。”▼“猎狗”——桑铎-克里冈也是葡萄酒的狂粉，把葡萄酒当水喝。“艹，什么破水，拿酒来！！”▼克里冈喝起酒来，也很霸气，都是一饮而尽！ ▼这一杯大概是一品脱的样子吧。1英式品脱大约有568ml，1瓶葡萄酒容量750ml。克里冈这一口气就接近一瓶的量，真是豪爽！！不过耍帅可以，要是想品酒的话这种喝法是不可取的哦。首先一般人没有猎狗的酒量，这么喝下去有可能直接就睡过去了。更重要的是这不是品酒的正确姿势！不只有男人爱喝葡萄酒，丹妮莉丝的侍女、美女——弥桑黛也爱喝哦！▼有弥桑黛，自然少不了灰虫子。这对CP感觉很般配！▼奥莲娜的孙女玛格丽-提利尔也是个标致的美女。▼光之王拉赫洛的女祭司、绰号“红袍女”的梅丽珊卓也喝酒哦！ ▼丹妮莉丝要求雇佣兵团爆鸦团的团长——达里奥-纳哈里斯脱掉衣服的时候也端着酒杯。毫无疑问，酒能助兴！ ▼凯岩城的兰尼斯特家族，上到泰温-兰尼斯特，下到乔弗里，每个人都有饮酒的习惯。凯岩城的城主、国王之手、王国西部的护卫者——泰温-兰尼斯特睿智、冷酷、威严，是个十足的权力者。▼他的地位和他做的决策不容置喙。连乔弗里这个暴虐的国王也很害怕他的这个（外）祖父。▼乔弗里和他的母亲瑟曦。一个在望天，一个在坏坏的想着怎么害人！▼劳勃的王后、兰尼斯特家族的公主——瑟曦是权游中的资深爱酒人士。她有事没事都能喝很嗨。这一点跟Lan叔很像。▼既然喝起来了，一杯永远是不够的，通常是一瓶起。“来，斟酒！”▼开心的时候要庆祝▼不开心的时候借酒浇愁▼没错，爱酒的女人更美！▼权游中的酒神无疑是兰尼斯特家族的小恶魔（Imp），丹妮莉丝的女王之手——提利昂-兰尼斯特。提利昂不仅最爱喝酒，而且还有许多名言。比如下面：I'm the god of tits and wine. 我是女人和葡萄酒之神。Everything’s better with some wine in the belly 喝完酒之后，所有的一切都变得更美好了。I drink, and I know things. 我喝酒，我也了解这个世界。在外甥乔弗里把酒倒在自己头顶上之后，提利昂反而说：“这么好的酒，倒了可惜了！”▼从提利昂热烈的眼神，干渴的嘴唇和满足的微笑我们可以看出他有对葡萄酒爱的深沉！这杯酒倒得刚刚好，没有一滴酒洒出来。 不愧是权游中的酒神！▼国外还真有有心人总结了权力的游戏前六季中所有的喝酒镜头，结果小恶魔提利昂以91次之高数量碾压其他所有竞争者获得第一名！！！ 兰尼斯特家族又碾压了其他所有家族！权力的游戏对葡萄酒的由衷的爱也延展到了现实世界！！！！HBO推出了权力的游戏葡萄酒收藏版。目前有三款葡萄酒：来自加州中央海岸的霞多丽干白，纳帕谷的赤霞珠干红和帕索罗布尔斯的混酿干红。有这么多人大爱权力的游戏，HBO应不应该请所有影迷喝一杯呢？！如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。原创文章，未经授权，谢绝转载！","updated":"T16:05:22.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":1,"likeCount":3,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T00:05:22+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-f0a44b9ee5d66d_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":1,"likesCount":3},"":{"title":"什么是超级托斯卡纳葡萄酒？","author":"amoureuxvin","content":"托斯卡纳（Toscana）是位于意大利中西部的一个大区。它经常被人们称为意大利最美的地方。托斯卡纳的首府就位于诗人徐志摩笔下的翡冷翠（Firenze），也就是我们常说的佛罗伦萨。如果有一天你来到佛罗伦萨，有一个地方是不能错过的，那就是圣母百花大教堂（Cattedrale di Santa Maria del Fiore）。圣母百花大教堂▼但当年让Lan叔认识佛罗伦萨的却是世界上最伟大的球星之一——战神巴蒂！巴蒂在佛罗伦萨效力十年，一共贡献了207个进球，是佛罗伦萨俱乐部历史上最伟大的球员！他也是阿根廷国家队历史进球数仅次于梅西的前锋！ 截止到2017年，梅西一共为阿根廷贡献了58粒进球。巴蒂在整个职业生涯共为阿根廷进球54粒。阿根廷历史上最伟大的前锋们——梅西、马拉多纳和巴蒂！▼托斯卡纳地区另外一个著名景点就是伽利略曾经做过自由落体实验的比萨斜塔！比萨斜塔▼托斯卡纳除了历史建筑，足坛巨星，还有美好的自然风光。托斯卡纳的田园美景▼托斯卡纳还盛产葡萄酒！世界著名的意大利勤地（Chianti）葡萄酒就来自托斯卡纳。勤地葡萄酒至少要使用75%的圣娇维塞（Sangiovese）葡萄，最多10%的卡内奥罗（Canaiolo），最多20%的梅洛、西拉或赤霞珠。勤地葡萄酒富有乡村泥土的气息，高单宁，酸度高，有草莓和樱桃的味道。传统的勤地葡萄酒▼托斯卡纳另外一款世界闻名的葡萄酒就是今天的主角——超级托斯卡纳（Super Toscana）。我们之前介绍过超级波尔多，有兴趣的戳这里：为了认证并保护本地葡萄酿制的葡萄酒，并保证葡萄酒的质量，意大利也引进了法国的原产地命名机制。与法国AOC对应的是意大利的DOC（Denominazione di Origine Controllata）。但是这个引进最初并没有带来预期的结果。许多获得DOC认证的托斯卡纳葡萄酒的质量让人难以恭维。在这种情况下，不少葡萄酒生产者不想对自己使用的葡萄种类进行限制，于是决定不酿制DOC认证的葡萄酒。除了圣娇维塞之外，他们大量使用来自波尔多的赤霞珠，梅洛，小味儿多和品丽珠等当时不被意大利DOC认可的葡萄品种。最著名的案例就是意大利酒王——西施佳雅（Sassicaia）！在1948年，尼克罗-罗切塔（Niccolò Incisa della Rocchetta）侯爵开始种植赤霞珠，并把酿来的酒用来自己饮用。罗切塔侯爵▼在现代酿酒学之父——埃米耶·佩诺（?mile Peynaud）的建议之下，罗切塔侯爵在二十世纪七十年代开始销售他的葡萄酒。埃米耶·佩诺▼在1978年，醇鉴杂志（Décanter）宣称1972年的西施佳雅是全世界上最好的赤霞珠！在1971年皮耶罗-安蒂诺里（Piero Antinori）开始经营一款超级托斯卡纳——天娜（Tignanello）。超级托斯卡纳葡萄酒以超高的品质在世界上获得很高的地位，也让意大利葡萄酒焕发了青春。在1992年意大利出台了关于典型地理标志（Indicazione Geographica Tipica，IGT)的法律。许多超级托斯卡纳葡萄酒也加入了IGT这个分级。IGT是低于DOC和DOCG的一个分级。意大利葡萄酒分级▼由于超级托斯卡纳带来的葡萄酒变革，对意大利本身的分级系统也产生了影响。比如，宝格丽 DOC（Bolgheri）命名规定，不得使用高于70%的圣娇维塞，10%-80%的赤霞珠，不得高于80%的梅洛和不得高于30%的其他葡萄。超级托斯卡纳出了许多极品美酒，这要归功于孜孜不倦、不断创新的酿酒人。不少优质酒庄脱颖而出逐渐升格为名庄。超级托斯卡纳的名庄有：西施佳雅（Sassicaia）天娜（Tignanello）太阳庄（Solaia）奥纳亚（Ornellaia）佳雅（Gaja）爱葡萄酒的你，要不要来一杯超级托斯卡纳？如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T10:13:58.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":1,"likeCount":2,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T18:13:58+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-dd059ec6a5efafa8a88b30_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":1,"likesCount":2},"":{"title":"考古新发现！意大利发现了最古老的葡萄酒！","author":"amoureuxvin","content":"近日，有研究人员在意大利发现了有可能是人类历史上最古老的葡萄酒。这批研究人员根据在西西里岛西南部的夏卡（Sciacca）渔港附近的克罗尼奥山（Monte Kronio）上的石灰石山洞里的陶罐底部发现的一些葡萄酒痕迹。美的不太真实的西西里岛！▼图片来自：italianculturalcentre.ca图片来自：italianculturalcentre.ca克罗尼奥山▼图片来自：vacanzesiciliane.net考古科研人员发现山洞里的陶罐▼图片来自：南佛罗里达大学塔纳西考古团队考古学家、南佛罗里达大学博士——大卫-塔纳西（Davide Tanasi）骄傲的说：Unlike earlier discoveries that were limited to vines and so showed only that grapes were being grown, our work has resulted in the identification of a wine residue更早之前的一些对葡萄藤的考古发现，只能证明葡萄的种植。不同的是，我们却鉴定出了葡萄酒的残留。他们从这些红铜时代的陶罐中提取了5份有机物残留样本，并对其进行了化学分析，从中发现了酒石酸和酒石酸盐。酒石酸是葡萄酒的主要有机酸成分。酒石酸盐，又叫酒石膏，是在酿酒过程中酒石酸自然生成的晶体。葡萄酒水晶——酒石酸盐▼图片来自：正是酒石酸盐分子的发现才让化学分析员确定这些陶罐是专门用来装葡萄酒的容器。研究人员经过分析确认，这些陶罐以及其中的葡萄酒残留是在公元前4000年前留下来的。也就是说，意大利的西西里地区至少有6000年的酿酒历史！而在此发现之前，科学界普遍认为意大利的酿酒历史是从公元前11到13世纪开始的。塔纳西团队的这个发现把人们对意大利酿酒历史的认知足足向前推了3000年！这一考古发现也让意大利的酿酒历史追上了同样拥有6000多年酿酒历史的亚美尼亚！2011年，加州大学洛杉矶分校扣岑考古研究院（UCLA Cotsen Institute of Archaeology）在亚美尼亚的阿列尼（Areni）发现了距今6100年的葡萄藤，葡萄籽，以及一系列葡萄酒酿制设备和饮用器具。UCLA在阿列尼考古发现的古代亚美尼亚人的酿酒设备▼图片来自：folklife.si.edu Lan叔也期待有考古团队在国内找到一些古代中国人酿葡萄酒的遗迹。毕竟我们的大文豪、诗仙——李白也爱喝葡萄酒呢！图片来自：推荐阅读：
如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T11:12:09.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":0,"likeCount":14,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T19:12:09+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-be5c573b13fcedfcc20283f_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":14},"":{"title":"葡萄酒只有白的，红的和粉红的？看来你不懂酒！","author":"amoureuxvin","content":"当我们谈到葡萄酒的时候，按照大类别分不外乎有红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。这三大类简单细分的话可以有以下颜色：红葡萄酒（Red）：紫色，红宝石色，石榴色，棕色，红砖色等。白葡萄酒（White）：黄绿色，淡黄色，金色，古金色，琥珀色等。桃红葡萄酒（Rosé / Clairet）：覆盆子粉色，樱桃粉色，淡粉色，三文鱼粉色等。继续细分的话，葡萄酒还可以有更多的颜色▼图片来自：winefolly但是，世界上并不只有红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。汝拉黄葡萄酒（Vin Jaune）汝拉产区位于法国东部，紧邻勃艮第产区和萨瓦产区。图片来自：specialitesculinaires汝拉产区有三种特色葡萄酒：黄葡萄酒（Vin Jaune），稻草酒（Vin de Paille），汝拉香甜酒（Macvin）。汝拉黄葡萄酒是由晚收的萨瓦涅（Savagnin）葡萄酿制的。在酿成干白葡萄酒之后，将其放到228升的勃艮第橡木桶中陈年6年以上，任由酒液的氧化和挥发。葡萄液的表面会出现一层厚厚的酵母层。酵母层▼图片来自：wikipedia这时葡萄酒会发展出非常复杂的香气，比如：核桃、榛子、烤面包、蜂蜜、杏仁、肉桂、焦糖、蜂蜡等等。图片来自：kknews汝拉黄葡萄酒有几个原产地命名控制AOC，包括夏隆城堡村庄级（Ch?teau-Chalon）、阿尔布瓦（Arbois），汝拉丘（C?tes-du-Jura）和埃托勒（Jura de l'?toile）。夏隆城堡是汝拉黄酒的最著名产区，也是汝拉黄酒的起源地！夏隆城堡黄葡萄酒▼图片来自：domainebaud汝拉黄葡萄酒的陈年能力超强，可以存放几十年，甚至上百年！西班牙蓝酒（Blue Wine） 西班牙的一家初创公司Gik与巴斯克地区大学（University of the Basque Country）、食品研究中心Azti Tecnalia合作研发了一款蓝色葡萄酒！这款蓝色葡萄酒使用了西班牙的红、白葡萄酒，并结合了来自于葡萄皮中的花青素和从植物中提取的靛蓝染料而酿成的。图片来自：eater这款蓝酒是专门为年轻人设计的。它象征着运动、创新、流动、改变和无限。图片来自：boredpanda这款葡萄酒适合在冰镇后饮用，非常爽口！图片来自：boredpanda图片来}
知识科普 爱喝葡萄酒？这些特色的葡萄酒节日你知道吗？
一年365天，除了国际性的节假日，你一定想不到在国外还有各种各样的葡萄酒节。小编这就带你领略14个别有特色的葡萄酒节~作为一名酒粉，最开心的事是在葡萄酒节这天可以名正言顺地喝酒，最最开心的事是除了5月25日的葡萄酒节，全球至少有14个各种各样的葡萄酒节。所以，如果下次你需要为喝酒找个理由，用这个日历试试吧！（但是！虽然众所周知但小编还是要啰嗦一句：切记喝酒不开车，开车不喝酒哦！！）所谓的法定葡萄酒节实际上并不相当正式。这些节日通常起源于一场运动，主要是个人或某些组织出于对饮料的热爱而兴起的运动。据调查，第一届葡萄酒节始于2009年，自那以后，各种各样的葡萄酒节开始兴起，还受到大众的认可。所以现在你该知道一个葡萄酒节的出现是多么容易了吧。1. 3月3日热酒节（Mulled Wine Day）这天人们通常会做一杯超大暖心的格拉格（glogg）热饮，加入研碎的香料，香香的、暖暖的，乍暖还寒的春季正好适合饮用这种暖心的酒。2. 4月17日马尔贝克葡萄酒节（Malbec Day）这是一个国际性的节日，最近一次马尔贝克葡萄酒最大的特点是和盛大的马尔贝克电影节同期举行。3. 4月24日长相思葡萄酒节（Sauvignon Blanc Day）长相思是新西兰最著名的葡萄品种，为了庆祝长相思的丰收，新西兰人将4月24日定为该国的长相思葡萄酒节。4. 5月9日莫斯卡托葡萄酒节（Moscato Day）莫斯卡托在意大利叫白麝香（Muscat Blanc）。虽然这个节日的创始人还不确定，但是能在一年365天中有那么一天是属于这种甜白葡萄酒的节日还是挺不错的。5. 5月21日霞多丽葡萄酒节（Chardonnay Day）霞多丽葡萄酒节始于日，至于是谁发起的这个节日至今还是个迷。6. 6月11日（或者8月14日）桃红葡萄酒节（Rose Wine Day）不管桃红葡萄酒节选在哪一天，这个节日都在美国劳工节（Labor day，每年九月份的第一个星期一）前举行。7. 8月1日阿尔巴利诺葡萄酒节（Albarino Day）阿尔巴利诺（Albarino）葡萄酒节最先兴起于西班牙加里西亚小镇（Galician）一个名为卡巴度斯（Cambados）的小地方。西班牙人对葡萄酒节的热爱不输于任何国家！8. 8月18日黑皮诺葡萄酒节（Pinot Noir Day）国际黑皮诺葡萄酒节通常在每年在7月底的时候举行，这个节日可能是法定的减压盛会。9. 8月29日赤霞珠葡萄酒节（Cabernet Day）里克·巴卡（Rick Bakas）是美国一位推特红人，他在2009年提出了“赤霞珠葡萄酒节”的想法，然后真的实现了，而且还得到了广泛的认可。10. 9月18日 歌海娜葡萄酒节（Grenache Day）每年九月的第三个星期五是歌海娜葡萄酒法定节日。歌海娜联合会成立于法国，这个联合会让世人认识了这个可爱的葡萄品种。他们还计划每3年召开一次歌海娜专题研讨会和大师级系列的座谈会。11. 11月7日梅洛葡萄酒节（Merlot Day）2011年之前，几乎没有人听说过这个节日，所以我们姑且认定梅洛葡萄酒节始于2011年。某些网站认为每年的11月7日是梅洛葡萄酒节，不必纠结这个节日是否为法定节日，很多人觉得这种曾经不被重视的葡萄酒现今应该值得有一个专属的节日。12. 11月12日丹魄葡萄酒节（Tempranillo Day）丹魄葡萄酒节是由丹魄倡导者、生产者以及爱好者（Tempranillo Advocates, Producers And Amigos，简称TAPAS）共同发起的，他们致力于推广这款适合西班牙干燥气候生长的葡萄品种。13. 11月19日仙粉黛葡萄酒节（Zinfandel Day）仙粉黛葡萄酒节是由“仙粉黛倡导者和生产者组织”（Zinfandel Advocates and Producers，简称ZAP）发起的，这个组织每年都会在旧金山举行一场盛大的仙粉黛葡萄酒品鉴会。14. 12月31日香槟节（Champagne Day）新年前夜被定为起泡酒的法定节日，当然这天除了喝香槟外，你也可以喝其它的气泡酒。十四个葡萄酒日，get了吗？本文转自雪粉团
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{"database":{"Post":{"":{"title":"如何正确的选择红葡萄酒杯？","author":"amoureuxvin","content":"葡萄酒在我国有很长的历史，司马迁在史记中对葡萄酒就有记载：《史记·大宛列传》：西汉建元三年（公元前138年）张春奉汉武帝之命，出使西域，看到“宛左右以蒲陶为酒，富人藏酒万余石，久者数十岁不败”。1995年，山东大学考古研究所在山东日照市两城镇的研究发现，在据今4600年前的新石器时代晚期我们的祖先可能就已开始酿造葡萄酒了。唐代诗人王翰在他的《凉州词》中曾经写道：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。夜光杯在中国西周时期就已经出现了，还是当时向君王进贡的贡品。夜光杯早期是以和阗玉为材料。后来由于在运输途中容易损毁，就先把和阗玉运到山西酒泉，加工之后再运往长安，洛阳。再后来，和阗玉供应不足，人们就以酒泉玉为主要材料制作夜光杯。常见的夜光杯是墨绿色的。古罗马人也有莱氏（Lycurgus Cup）酒杯不过现代人和葡萄酒主要使用玻璃酒杯或者水晶酒杯。水晶杯在相同硬度下一般更薄，玻璃杯更厚一些。我们今天就讨论一下如何选择合适的红葡萄酒杯。首先，我们来看看葡萄酒杯的结构是什么？常见的葡萄酒杯是由杯口，杯体，杯脚，杯底组成的。没有杯脚的葡萄酒杯我们在这里暂时不讨论，以后有机会再谈。2010年统计的全球种植最多的十大葡萄品种，据说种植面积占全球的三分之二。我们看看到底有哪些葡萄品种：赤霞珠（Cabernet Sauvignon） – 它起源于波尔多，是波尔多最主要的葡萄品种，以高单宁，陈年能力等特点而闻名。它是世界上种植最多的葡萄品种，也是国内种植最多的葡萄品种。梅洛（Merlot）– 波尔多的早熟葡萄品种，与赤霞珠形成波尔多的经典混酿。阿依伦（Airen）– 西班牙种植最广的白葡萄品种，用来酿制白葡萄酒和白兰地。丹魄（Tempranillo） – 西班牙最著名的葡萄品种。霞多丽（Chardonnay）– 主要种植在法国勃艮第和阿尔萨斯地区。在美国加州也有大量种植。西拉（Syrah/Shiraz） – 非常流行的葡萄品种。在美国，澳大利亚，法国罗纳河谷都有大量种植。歌海娜（Grenache/Garnacha） – 西班牙葡萄品种，在法国，意大利，西班牙有大量种植。长相思（Sauvignon Blanc） – 在法国的卢瓦尔河谷和西南产区，意大利，美国都有大量种植。特雷比奥罗（Trebbiano Toscano） – 也叫作白玉霓（Ugni Blanc），是意大利种植最广的白葡萄品种。黑皮诺（Pinot Noir） – 主要在法国的勃艮第，阿尔萨斯和香槟产区种植。它是勃艮第最重要的黑葡萄品种。在德国也有大量种植。红葡萄酒杯：波尔多|赤霞珠|梅洛葡萄酒杯： 波尔多葡萄酒杯是最经典的红葡萄酒杯。波尔多葡萄酒杯杯脚长度适中，杯底宽，杯体大，并向上慢慢收紧。杯体大是为了接触更多的氧气，让更多的风味释放出来，酒体较长来削弱单宁的涩味。西拉葡萄酒杯：西拉葡萄酒杯比一般的红葡萄酒杯要小。它的杯口快速向内收缩，能让葡萄酒的果香先散发出来聚集在杯口。丹魄|里奥哈葡萄酒杯：津芳德尔|圣娇维塞葡萄酒杯：津芳德尔葡萄酒杯杯体长且窄，能让矿物味和单宁浓郁的葡萄酒，散发出更多的果味和柔软度。黑皮诺|勃艮第葡萄酒杯：相对于其他的葡萄酒杯，黑皮诺葡萄酒杯的杯体更大，与氧气的接触面积更大，有利于释放出复杂的香气。另外一款杯体宽大的黑皮诺葡萄酒杯再看一款肥硕的勃艮第杯。不同酒杯设计的杯形不尽相同，但是目的是相同的，就是让葡萄酒的风味发挥到极致。不同类型红葡萄酒酒杯的横向对比：对于初级爱好者来说，波尔多酒杯还是最常用的葡萄酒杯，其次是勃艮第酒杯。欢迎关注我的微信公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）请注意！本文系作者独家授权未经作者允许谢绝转载！","updated":"T13:56:51.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":2,"likeCount":23,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T21:56:51+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-023b19c08cd22bd745ccccff52f4ba2c_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":2,"likesCount":23},"":{"title":"第三届国际盒装葡萄酒（Wine In 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Chasseuil）是世界上最伟大的葡萄酒收藏家之一。2012年，摩纳哥亲王阿尔贝特二世在拜访米歇尔的私人酒窖时曾经说：“我曾经环球旅行过两次，也两次见到过世界七大奇迹，但是您的收藏绝对可以列为世界前五大奇迹”！阿尔贝特二世的话让米歇尔非常感动。阿尔贝特二世阿尔贝特二世与娇妻王妃，南非游泳选手夏琳-韦斯托克（Charlene Wittsock）好美啊！！！五年前摩纳哥亲王和米歇尔会面的场景米歇尔和阿尔贝特二世的合影能让摩纳哥亲王亲自移驾到米歇尔的酒窖，这个酒窖当然一定是不同凡响啦！要想进入到这个酒窖里，要先经过长约十几米的走廊。走廊很窄，同时只能允许一个成年人通过。有没有探宝的赶脚？经过一个严加紧闭的保险门后，我们就要进入葡萄酒的宝库里啦！昏暗的走廊里两面是整箱整箱的葡萄酒，保守估计有几百箱。再经过这一段走廊和一道铁门，才会到达米歇尔真正的葡萄酒天堂。我们看看米歇尔的“天堂牌”酒窖是不是很高大上！而且，米歇尔的收藏说出来能把你吓哭！他收藏了1904年以来所有的罗曼尼康帝（DRC）。记住！从1904年到今天，100多年所有的罗曼尼康帝！这可是世界上最贵的葡萄酒啊！不仅价格高，而且不管你再有钱，都超级难买。因为罗曼尼康帝只卖给熟客。他还拥有自1914年以来所有的柏图斯（Pétrus），这也有100多年啦！柏图斯可是波尔多最有名的酒庄之一！现代波尔多八大酒庄之一！看看是不是很震撼？米歇尔还拥有自从1900年以来的所有滴金酒庄的苏岱酒。这估计能让大批爱喝苏岱葡萄酒的美女们直接跪倒！因为甜白葡萄酒本身就是女生的最爱啊！我们来看看这些液体黄金，充满历史感的苏岱酒波尔多各个名酒庄的马格南瓶（Magnum）葡萄酒。已去世的勃艮第酿酒师贾叶（Jayer）老先生的里奇堡（Richebourg），堪称世界最贵！已故的亨利-贾叶先生一箱箱的罗曼尼康帝，里奇堡。眼馋了我了！！1982年的木桐（Mouton Rothschild），6升的impérial。这一瓶是正常的8瓶葡萄酒的量。大家自行脑补一下它的价值吧。而且米歇尔身后还有整箱整箱的欧颂！整箱整箱的侯伯王，ORZ米歇尔还为老朋友，已经去世柏图斯的女酒庄主Lily Lacoste准备了两壶酒，长期的祭奠她。米歇尔收藏的最老的一瓶酒是1732年的下雅文邑（Bas Armagnac）白兰地。拿破仑一生最后的日子是在圣赫勒拿（Sainte-Hélène）岛上度过的。而米歇尔不知道从哪里弄来了当年拿破仑喝的葡萄酒。米歇尔珍藏了大量的有故事的葡萄酒。为此，他专门出了本书，叫做《世界最美酒窖的100瓶非凡葡萄酒》（100 bouteilles extraordinaires de la plus belle cave du monde）。说起米歇尔喜爱收藏葡萄酒的原因，有一部分原因是受到他祖父的影响。他祖父喜爱收藏葡萄酒，虽然不是最昂贵的那些酒，而且每到节日全家人聚在一起的时候，就会打开一些好酒，更全家人分享。在这种家庭环境的成长下，米歇尔在20岁的时候就已经有了收藏葡萄酒，有自己的酒窖的想法。后来因为工作原因，他作为达索公司（Dassault）的销售员，经常与来自南非等国的客户出入于各大饭店，喝的都是最贵的葡萄酒。因此他也慢慢的积累了大量的品酒经验，尤其是高档酒。米歇尔在20世纪70年代中期就开始收藏葡萄酒，当时名庄的葡萄酒的价格还没有像今天这样高昂。他又把平时收入的一大部分都用来购买名庄葡萄酒。当达索给他发了10000法郎的奖金时，他的同事们都拿着奖金去度假了，而他用这些钱买了葡萄酒。听说过达索公司的阵风战斗机吗？达索公司另一款经典战机：幻影2000在1999年，在他已经有了3个酒窖的情况下，米歇尔决定再建一个更大型的酒窖。他一手设计，并自己一砖一瓦盖起了现在这个储藏了4万多瓶葡萄酒的酒窖。十几年前，一个中国老板在北京提议用5000万欧元买下米歇尔的藏酒，但是被米歇尔拒绝了。因为米歇尔觉得这是法国的国家遗产。米歇尔目前也在筹划建一个葡萄酒的卢浮宫（Louvre du Vin）！希望可以尽快看到那一天，Lan叔亲自去膜拜米歇尔的天堂酒窖！因为收藏葡萄酒的爱好，经常联系整理自己的葡萄酒收藏，和酒友们分享一些珍贵年份的葡萄酒，联系酒庄，他和之前工作相比一点都不清闲。虽然米歇尔现在已经七十多岁，但他依然很健康。一批米歇尔喝过的1928年的葡萄酒。 ORZ最后，祝愿米歇尔健康长寿，收藏到更多珍贵的葡萄酒！有兴趣的朋友看我的相关专栏文章： 如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！更多精彩葡萄酒内容，欢迎关注个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）。","updated":"T12:10:00.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":4,"likeCount":25,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:10:00+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-fb14fa45a9_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":4,"likesCount":25},"":{"title":"【法国大选】下届法国总统爱喝什么葡萄酒？","author":"amoureuxvin","content":"日法国总统大选的第一轮投票结束，结果并没有出人意外。民调结果排名的前两位：埃曼努尔-马克隆（Emmanuel Macron）和玛丽娜-勒庞（Marine Le Pen）双双进入第二轮。金融届的莫扎特，波尔多爱好者——马克隆日，马克隆出生于法国北部城市亚眠（Amiens）的一个医生家庭。他的父亲是神经学专家，母亲是儿科医生，两人都在亚眠医药大学担任教授。马克隆在做学生期间十分优秀，16岁拿到法国法语比赛冠军（Concours géné-ral de fran?ais）。他热爱音乐，获得亚棉音乐学院钢琴大赛第三名。他还热爱哲学，文学，艺术。擅长舞蹈，尤其是探戈。他在巴黎的亨利四世高中（Lycée Henri-IV）毕业，后进入法国总统的摇篮——巴黎政治学院（Sciences Po Paris）。法国有多位总统毕业于巴黎政治学院，包括希拉克，奥朗德。著名校友还有4位国际货币基金组织主席，包括现任主席拉嘉德（Christine Lagarde），现代奥林匹克之父顾拜旦（Pierre de Coubertin）。2004年，马克隆从法国另外一个总统的摇篮——法国国家行政学院（ENA）毕业。法国第五共和国有3位总统，7位总理毕业于法国国家行政学院。马克隆从2004年开始在财政稽查总局（Inspection Générale des Finances）担任财政监察员。2008年，马克隆进入罗斯柴尔德家族的商业银行——罗斯柴尔德银行（Rothschild & Cie）。并在短短四年后就担任罗斯柴尔德银行的合伙人，可见他的能力之强。因为马克隆是钢琴高手，所以被人们称为“金融届的莫扎特”。2012年，马克隆进入爱丽舍，成为法国总统奥朗德的经济顾问。2014年，年仅36岁马克隆被奥朗德任命为经济部长。他在不到40岁的年纪成为法国最受欢迎的总统候选人。在与勒庞同时进入第二轮的情况下，马克隆极有可能成为下一任法国总统，也将成为法兰西第五共和国最年轻的总统。马克隆除了商界和政界大展能力之外，还有一段相当浪漫的爱情。马克隆在上中学的时候爱上了比自己大24岁的法语老师布里杰特（Brigitte Trogneux），当时的马克隆只有16岁。年轻时的马克隆绝对算得上是个小鲜肉。还让她成为了自己的妻子和唯一的女人。马克隆带着比自己大24岁的爱人布里杰特出入爱丽舍宫。去海边度假与政界人物会面参加party！当众示爱。这是要虐狗的节奏阿！重要的是，他就要带着布里杰特做总统夫人啦！ 除了爱美人，马克隆也爱酒！在接受Terre de Vins杂志采访时，马克隆明确表示自己最爱波尔多的红葡萄酒。他也谈到了他的旧爱（anciennes amours），拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild）的葡萄酒。这当然要归因于他在罗斯柴尔德银行工作的四年。他在最重要的场合喝拉菲，平时就喝波亚克地区的其他葡萄酒，比如杜哈米隆古堡（Duhart-Milon）。他对布尔丘干红，教皇新堡干红和勃艮第的蒙哈榭干白也都很喜欢。但他自己主要收藏的还是真爱——波尔多。马克隆坚持每天中午和晚上各一杯红葡萄酒，原因之一是爱喝红葡萄酒，另外一个原因是：红葡萄酒的抗氧化性。不愧是小鲜肉，确实懂得养生之道哦！酒商的外孙女——玛丽娜-勒庞大家都知道玛丽娜-勒庞是法国女政治家，极右派国民阵线（Front National）的女党魁，却鲜有人了解她与葡萄酒也有一定的渊源。她的外祖父是法国西南产区Mont de Marsan地区的葡萄酒商人。他的父亲让-玛丽-勒庞（Jean-Marie Le Pen）也曾经投资过一款叫做Veuve Poingnet，专门面向同性恋的香槟酒。关于葡萄酒玛丽娜-勒庞曾经说过：“我尤其喜欢白的”。不少人认为这句话有一语双关的效果。作为一个极右党派的党主席说出这样的话不免让人遐想。勒庞是白葡萄酒普伊-富美（pouilly-fumé），夏布利和Menetou-salon的爱好者。那么作为爱好葡萄酒的你，爱喝的葡萄酒又是哪些呢？ 欢迎留言与Lan叔交流哦！如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！更多精彩葡萄酒内容，欢迎关注个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）。","updated":"T13:52:08.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":4,"likeCount":9,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T21:52:08+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-d3f775f8d187aaae8e13ae_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":4,"likesCount":9},"":{"title":"法国，别为我哭泣！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎朋友们关注Lan叔的公众号（amoureuxvin），与Lan叔交流！从波尔多到兰斯（Reims），从卢瓦尔河谷到阿尔萨斯，整个法国的葡萄酒庄主的心都在滴血。从4月19日到21日、从4月27到28日，在短短不到10天的时间，两次霜冻席卷整个法国，让酒庄主们叫苦不迭。酒庄在哭泣从下面的图片里，我们可以看到法国所有的葡萄酒产区都受到了霜冻的破坏。这是波尔多地区自1991年以来最恶劣的一次霜冻。仅仅26日到27日夜里的霜冻就让波尔多整个产区20%的葡萄付之东流。波尔多著名产区圣埃美隆（Saint Emilion）产区的受害程度高达70%以上，其中包括波尔多名庄金钟酒庄（Angélus）和白马酒庄（Cheval Blanc）。圣埃美隆的Grand Corbin-Despagne酒庄甚至100%绝收。波美侯（Pomerol）产区的Bellegrave酒庄损失了90%的葡萄田。在汝拉产区的汝拉丘，有数个酒庄今年100%绝收。卢瓦尔河谷的图兰产区也受到了严重的影响，一些酒庄损失了80%的葡萄。香槟产区20%到25%的葡萄田受到了影响。勃艮第的夏布利产区约有1500公顷受到了影响。……还有很多其他产区损失惨重，就不一一列举了。挽救措施很多酒庄为了拯救娇嫩的葡萄花骨朵，尝试了多种方式。比如，有一些圣埃美隆的酒庄租用了直升机来搅动葡萄田上空的空气，增加空气流动性，防止花骨朵结冰。夏布利产区的酒庄在葡萄树旁边燃起火盆。Yonne的一个酒庄主接到在葡萄树旁边安装的预警系统的警报，凌晨2点爬起来烧火桶。一些勃艮第的酒庄也选择了烧火桶的方式。一些夏布利产区的酒庄使用喷水器，希望快速溶解葡萄树上的冰。不过这些方式都很烧钱，对于一些小酒农来说是不可承受之重。“一公顷的葡萄田烧火盆一晚上要花4000欧，更别提用直升机了！ 三公顷的葡萄田用换风机也得花欧，根本承受不起！” ——两海之间产区的酒庄主Jo?l说。 他一晚上就损失了将近一半的葡萄田。本来热爱酿酒的Jo?l，近八年中有五年因为天气原因损失大量的葡萄，都快得抑郁症了。他打算退休后宁愿把葡萄树都拔起来用这块地打高尔夫，也不愿意让自己的孩子继续做葡萄酒。这就是所谓的“因爱生恨”吧！天气恶劣对于这些小酒农的打击其实才是致命的！希望像Jo?l这样的酒农不要灰心，明年的收获会更好。整个法国大面积葡萄田的损失，无疑会导致2018年葡萄酒产量的锐减。为了弥补损失，今年的葡萄酒价格也会水涨船高。想了解更多的葡萄酒知识，欢迎关注Lan叔的个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan （ID：amoureuxvin）。本文系作者独家授权，转载请联系作者获得授权！","updated":"T07:25:02.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":5,"likeCount":11,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T15:25:02+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-93e3c0ac91f_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":5,"likesCount":11},"":{"title":"1855年的那个春天，影响葡萄酒世界的那个分级背后的故事！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎朋友们关注Lan叔的公众号（amoureuxvin），与Lan叔交流！日，大英帝国的维多利亚女王（Queen Victoria，本名：Alexandrina Victoria）在伦敦的海德公园举办了首届万国工业博览会（Great Exhibition of the Works of Industry of all Nations），也就是人们常说的世界博览会或者世博会。英国在这场博览会上展示了工业革命的丰硕成果。随即在1853年，法兰西帝国皇帝拿破仑-波拿巴三世（Napoléon III，本名：Charles-Louis-Napoléon Bonaparte）决定要在法国巴黎举办一场世界博览会展示来自全法国的农业、工业产品和艺术品。这届世博会的时间定在1855年的5月。她是法国举办的第一届世博会，也是世界上第三届世博会。为了给所有参展人士一个更好的体验，拿破仑三世敕令在巴黎市中心的香榭丽舍大街，蒙田大道和皇后街形成的一个三角形区域上专门修建了工业宫（Palais de l'industrie）。正在举办巴黎世博会的工业宫：在巴黎世博会结束的第二年为了给大皇宫（Grand Palais）和小皇宫（Petit Palais）腾出位置，工业宫存在仅仅一年就被拆除。1855年在巴黎世博会举办之前，拿破仑三世要求每个葡萄酒产区展示自己最好的葡萄酒。波尔多工商会（Chambre de Commerce et d'Industrie de Bordeaux，CCI）就负责把波尔多的葡萄酒送到巴黎展览。但是他们面对一个很困难的问题，就是每种酒只能展示6瓶。这么少的酒根本不够成千上万的参观者品尝，并体味到波尔多葡萄酒的特点和优势。为了让葡萄酒展览更加生动有趣，并且让人们对波尔多葡萄酒的品质有更加深刻的了解，波尔多商会决定提供一份葡萄酒地图，并在这份地图上列出波尔多最优质的葡萄酒。于是，在日，波尔多工商会写信邀请波尔多葡萄酒经纪人工会来建立一个波尔多最优质葡萄酒的排名。原因很简单：葡萄酒经纪人是独立的专业人士，他们拜访不同的葡萄酒庄，品尝各式各样的葡萄酒，并且参与葡萄酒的定价，他们对葡萄酒行业有着深刻的认识。相对来说，葡萄酒庄只对自己酿的酒有足够的把握，对其他的酒认识不够。葡萄酒商人更加了解葡萄酒市场，对酒庄了解欠佳。所以在葡萄酒商人，葡萄酒庄和葡萄酒经纪人之中，葡萄酒经纪人无疑是最合适的人选。仅隔了两周，在1855年的4月18日，波尔多葡萄酒经纪人工会就向波尔多工商会提交了一个波尔多葡萄酒分级表，并且对这个分级表达出了非常谨慎的态度。Vous savez comme nous, Messieurs, combien ce classement est une chose délicate et éveille des susceptibilités. Aussi, n’avons-nous pas eu la pensée de dresser un état officiel de nos grands vins, mais bien de soumettre à vos lumières un travail dont les éléments ont été puisés aux meilleures sources 先生们，您要知道这个分级有多么的棘手和敏感。我们并没有制定出一份官方名酒分级的想法，而只是为您做了寻找最好的一些葡萄酒的工作。 这个分级包括两个表单：吉伦特省列级红葡萄酒（Vins rouges classés du département de la Gironde）和吉伦特省列级白葡萄酒（Vins blancs classés de la Gironde）。这个分级也就是我们今天常说的：波尔多1855年分级。波尔多1855分级并不是凭空捏造的。它不是仅仅根据前一年或前几年的葡萄酒品质来决定的，而是根据酒庄在一个相当长的时间是否能够持续酿出品质极佳的葡萄酒来决定的。所以说每一个列级的酒庄都是实至名归的。葡萄酒经纪人的专业性也决定了这份1855分级在历经160多年之后依然具有相当高的权威性。同时，这个分级表还是波尔多葡萄酒产区一个很重要的文化遗产。正如1855年波尔多工商会主席罗蒂-马丁-杜福尔-杜贝尔涅（Lodi-Martin Duffour-Dubergier）说的：Ce n’est qu’à ce point de vue de l’intérêt général que la présence des vins fran?ais à l’Exposition nous para?t utile. Si au contraire il s’agissait de favoriser les intérêts particuliers, nous n’hésiterions pas à déclarer que mieux vaudrait selon nous qu’aucun de nos vins ne figur?t à l’Exposition在我们看来，在世博会上展出法国葡萄酒对国家的整体利益是有帮助的。相反，如果展出只让某些个人受益的话，我们会毫不犹豫的拒绝参展。仔细想想，当年波尔多酒庄的参展对今天法国葡萄酒在世界范围内的推广都有重要意义。葡萄酒标上的1855列级名庄（1855 Grand Cru Classé），除了能让饭桌上的主人感到自豪之外，更是其葡萄酒品质的保证。如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！更多精彩葡萄酒内容，欢迎关注个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）。","updated":"T12:01:37.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":1,"likeCount":33,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:01:37+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-efc290f5e0b00ebcd038_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":1,"likesCount":33},"":{"title":"来，来，来，Lan叔带你涨姿势！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎朋友们关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！ Lan叔做个人公众号时间并不长，但是已经有不少朋友给Lan叔留言想要了解更多的葡萄酒知识。因此，Lan叔决定不定期的举办线上葡萄酒知识分享会。第一期的分享会就初步定于5月28号晚上8点。欢迎朋友们来参加！也欢迎大家分享并推荐给身边的朋友们哦！ 独乐乐不如众乐乐！大家可以关注Lan叔的公众号（amoureuxvin），并添加Lan叔个人微信获得邀请，两者缺一不可哦！欢迎大家分享给身边的朋友！更多精彩葡萄酒内容，欢迎关注个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）。","updated":"T12:53:45.000Z","canComment":false,"commentPermission":"anyone","commentCount":0,"likeCount":2,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:53:45+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-f54fcf78_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":2},"":{"title":"史上最全的1855年波尔多列级酒庄表（上）","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID: amoureuxvin），订阅最新的文章！Lan叔之前与大家分享过1855年波尔多葡萄酒分级的背景：尽管波尔多的葡萄酒历史极其辉煌，波尔多的酿酒人却一直保有着一颗永远追求极致葡萄酒的精神。1855年为了庆祝世博会的举办，波尔多工商会专门制定的波尔多葡萄酒分级更让全世界的人们更深刻的了解到波尔多的酿酒技艺水平之高超。由于波尔多葡萄酒在世界上举足轻重的地位，1855年波尔多葡萄酒分级也自然成了葡萄酒史上最重要的葡萄酒分级。我们这就来看一下这个分级的具体内容！吉伦特省红葡萄酒分级
分级的最初版本 1855波尔多红葡萄酒分级的最初版本一共有58个酒庄。后来出现了两次小改动。第一个改动出现在1855年的9月16日。当时的巴黎世博会还在举办期间，佳得美酒庄（Ch?teau Cantemerle）庄主卡罗莱娜女士-德-维勒诺夫-杜尔福特（Caroline de Villeneuve-Durfort）向波尔多经纪人工会（Syndicat des Courtiers de Bordeaux）提出申请加入列级酒名单。因为佳得美酒庄把自己酿的酒直接销售给荷兰客人，而没有经过波尔多的酒商，所以它酒庄葡萄酒的价格无人知晓。波尔多经纪人工会在对各酒庄的葡萄酒计价并评价的时候，也就没把它考虑在内。后来，这个申请通过了经纪人工会的审核，佳得美酒庄顺利进入到了波尔多的五级庄（Cinquième Cru Classé）之中。第二个改动非常著名，出现在1973年的6月21日。这要从一句名言开始讲起。Premier ne puis, second ne daigne, Mouton suis第一非我，第二枉我，木桐是我。是的，这个酒庄就是木桐酒庄。木桐酒庄的庄主菲利普-罗斯柴尔德（Philippe Rothschild）分别在1961年，1969年和1971年先后三次申请将木桐酒庄从二级庄升级到一级庄。1922年的菲利普-罗思柴尔德：这个申请先后遭到拉菲酒庄的庄主，也是菲利普的堂兄弟艾利-罗斯柴尔德（Elie Rothschild）和滴金酒庄庄主亚历山大-德-鲁尔-萨路斯（Alexandre de Lur-Saluces）的反对。不过，当时任法国农业部长的雅克-希拉克（Jacques Chirac）最终同意将木桐酒庄破格升入一级庄（Premier Cru Classé）。木桐酒庄82年葡萄酒的酒标：备受国人爱戴的希拉克总统年轻时还是很帅的！近年来他的身体状况一直不太好，祝这位中国人民的老朋友健康长寿！木桐酒庄还有很多故事，Lan叔会在之后专门为大家分享关于它的故事。分级的最终版本 经过两次改动以及一些酒庄的分离，1855年的波尔多红葡萄酒列级庄最终共有61家。 它包括5家一级庄（Premier Cru Classé），14家二级庄（Deuxième Cru Classé），14家三级庄（Troisième Cru Classé），10家四级庄（Quatrième Cru Classé）和18家五级庄（Cinquième Cru Classé）。这61家列级酒庄绝大多数都位于梅多克产区的波雅克（Pauillac），玛歌（Margaux），圣朱利安（Saint Julien），圣埃斯泰夫（Saint-Esthèphe）和上梅多克（Haut Médoc）。当中又以波雅克和玛歌产区的列级庄最多。梅多克子产区分布：五家一级庄中有三家来自波雅克，它们分别是拉菲古堡（Ch?teau Lafite-Rothschild），拉图酒庄（Ch?teau Latour）和木桐酒庄（Ch?teau Mouton-Rothschild）。最后一家梅多克的一级庄是来自于玛歌产区的玛歌酒庄（Ch?teau Margaux）。玛歌酒庄：唯一不是来自梅多克地区的一级庄，是位于格拉芙的子产区佩萨克-雷奥良（Pessac-Léognan）的侯伯王（Haut-Brion）酒庄。候伯王酒庄：吉伦特省红葡萄酒列级酒庄详表 更多精彩葡萄酒内容，欢迎关注个人公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（amoureuxvin）。如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T12:16:04.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":3,"likeCount":8,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:16:04+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-816bd48febda20ea1cac6dcd981c66c4_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":3,"likesCount":8},"":{"title":"史上最全的1855年波尔多列级酒庄表（下）！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎朋友们关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！在介绍完之后，我们来看看白葡萄酒列级庄。1855年的波尔多白葡萄酒分级对苏玳产区的甜白葡萄酒进行了分级。吉伦特省白葡萄酒分级
苏玳产区由巴萨克（Barsac）、苏玳（Sauternes）、博美（Bommes）、珐戈（Fargues）、普雷尼亚克（Preignac）五个市镇组成。产区分布：苏玳产区的列级甜白葡萄酒庄共有27家。它们被分成了三级：1家超一级酒庄（Premier Cru Supérieur），11家一级酒庄（Premier Cru Classé），15家二级酒庄（Deuxième Cru Classé）。整个苏玳产区唯一的一家超一级酒庄是滴金酒庄（Ch?teau d'Yquem）。它也是全世界最著名的苏玳甜白酒庄！滴金酒庄的葡萄酒被人们尊为液体黄金：看看这让人着迷的金色：吉伦特省白葡萄酒列级酒庄详细表单：日，波尔多工商会主席Dufour-DuBergier先生向拿破仑三世递交了波尔多葡萄酒产区地图。有趣的是竟然还有国外网站出售这款地图的副本，标价高达5000美元。波尔多葡萄酒列级地图副本：如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T12:21:27.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":1,"likeCount":6,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:21:27+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-d9cf7bff6_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":1,"likesCount":6},"":{"title":"一棵树的华丽变身！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。想要第一时间看Lan叔的文章，欢迎订阅公众号：爱喝葡萄酒的Lan叔（ID：amoureuxvin）。提示：本文多图，建议在wifi环境下阅读，阅读时间约3分钟。这是棵什么树？这是一棵常绿橡树，俗称：软木橡树（Chêne-liège），学名叫：西班牙栓皮栎（Quercus suber）。软木橡树主要产自地中海7国，包括欧洲南部的葡萄牙，西班牙，意大利以及法国南部，非洲马格里布的摩洛哥，阿尔及利亚和突尼斯。这7个国家按照种植面积从大到小依次排序是：据历史学者考证，在公元前3000年古代埃及人，巴比伦人和波斯人就开始使用软木制作捕鱼工具。另外，中国在春秋时代也有对软木的记载。软木橡树和葡萄酒有什么关系？人们用软木橡树来制作葡萄酒瓶塞，就是人们常说的软木塞（Bouchon de Liège）。软木有很多优点：它的重量很轻，隔水性高，隔气性好，隔热性好，压缩性好，弹性高，超强的抗摩擦能力。软木橡树是怎么变身成软木塞的？第一步：取材软木橡树是怎么变身成软木塞的？不了解的人一般以为第一步是这样的：错！其实，软木塞的取材是很环保的！不信？
一言不合就上图！ 乍一看是不是感觉很怪异！其实，人们只是取了软木橡树的外皮。去橡树皮的过程是这样的：软木橡树的外皮可以再生。在取掉它的外皮之后，软木橡树仍然可以健康的活着。一般在橡树25到30岁的时候第一次剥软木橡树皮（Démasclage）。之后每隔9年剥一次树皮。第一次剥下来的树皮因为很硬，形状非常不规则，不能直接用来做软木塞，一般用来做地板或者墙面的涂料或者绝缘材料。这种树皮一般叫做：处女软木（Liège vierge）。9年后，第二次剥下来的树皮相对柔软一些，形状不规则，质量一般，仍然不能用来制作软木塞。再9年后，第三次剥下来的树皮形状规则，外皮和内层都变得笔直，达到了制作软木塞的标准。这之后的剥下来的软木叫做：再生软木（Liège de reproduction，葡萄牙语叫做：amadia）。软木橡树的寿命一般在100到200年，长寿的软木橡树甚至能活到800年。所以，人们可以重复利用橡树皮，而不会影响它们的健康生长。最普通的软木橡树一生至少可以提供10几次树皮来制作软木塞。每次剥掉树皮之后都会使用当年年份的最后一位数字来做标记。比如，下图中的5可能就代表了。第二步：晾晒收获的树皮会被集中到一起露天静置至少6到12个月经历风吹雨打。雨水会带走树皮中的单宁，阳光会让去除树皮中的湿气。第三步：煮这些树皮会被放到沸水里煮至少1个小时。这样做的好处多多：对树皮进行清洗和消毒，去除水溶性物质，增加树皮的厚度同时减低了密度，增加了树皮的柔软度和弹性。第四步：固定与分类煮过的软木板会静置1到3天变得更平。人们根据软木板的厚度，孔的数量等指标将他们分级。第五步：切割与冲压软木板会被切割成比软木塞稍厚一点的木板，之后由冲压机之称软木塞。第六步：修正和筛选在软木塞制成之后，还要经过修正以达到精确的大小。之后会经过自动或人工筛选并把它们按照软木塞的外观和孔的数量分类。1级软木塞：软木塞笔直，没有任何变形。这种软木塞能保证在葡萄酒陈年过程中不会出现缺陷的问题。2级软木塞：软木塞有轻微的弯曲。在给葡萄酒装瓶塞的过程中有可能弯曲，造成葡萄酒液的流失。3级软木塞：软木塞有明显的棱纹，在封瓶后有很大的可能性不能完全密封。第七步：清洗、晾干和填充 软木塞的孔会被胶水和软木粉填满从而达到完整的圆柱形。第八步：标记根据客户的要求，给软木塞加标签。第九步：轧光处理用石蜡或硅处理软木塞表面，让它变得更光滑，方便插塞和拔塞。第十步：包装 在最后一步，软木塞会被密封在塑料袋里，并注入一定量的二氧化硫，以防止细菌的滋生。至此，一棵树向软木塞的华丽转身就完成啦！如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T13:14:13.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":0,"likeCount":18,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T21:14:13+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-b2ecda936a710deeb493f1_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":18},"":{"title":"从古代走来的葡萄酒文明，地表最强的葡萄酒博物馆，绝对超乎你想象！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！提示：本文多图，建议在wifi环境下阅读，阅读时间约5分钟。众所周知波尔多的葡萄酒历史悠久，从罗马帝国时期到今天已经有2000多年的历史。作为世界葡萄酒之都，波尔多不仅为法国树立不可动摇的葡萄酒霸主地位，还为葡萄酒文化在世界上的传播和推广作出了突出的贡献。波尔多就在去年又为全世界的葡萄酒爱好者兴建了一座葡萄酒城。惊讶吧，那就听Lan叔细细道来！1. 葡萄酒城的筹备2009年，由法国阿基坦大区（Aquitane）携手波尔多都市圈（Bordeaux Métropole），波尔多市，波尔多市行业间理事会（Le Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux）和波尔多工商会（La Chambre de Commerce et d’Industrie de Bordeaux）共同成立了葡萄酒城筹备协会（L'Association de Préfiguration de La Cité du Vin）。 在波尔多建立葡萄酒城筹备协会的目的就是：建立一座葡萄酒文化和旅游中心，也就是我们今天要聊的葡萄酒文明城（La Cité des Civilisations du Vin），简称葡萄酒城（La Cité du Vin）。葡萄酒城的使命是：保护、推广和分享葡萄酒的历史与文化遗产。它通过与大众互动的方式向人们传授葡萄酒知识，传播葡萄酒文化，让更多的人发现葡萄酒中的美妙。为了更方便的筹集社会资金，葡萄酒城筹备协会更名为葡萄酒文化与文明基金会（La Fondation pour la culture et les civilisations du vin）。基金会由希尔薇-卡兹（Sylvie Cazes）女士担任主席。希尔薇-卡兹女士▼葡萄酒城由XTU建筑师事务所（XTU Architects）的两位设计师：阿努克-勒让德尔（Anouk Legendre）和尼古拉-德玛兹艾尔（Nicolas Desmazières）共同设计。两位设计师对葡萄酒城的设计思想源于：盘根错节的葡萄藤，酒杯中晃动的葡萄酒，加仑河（Garonne）水的逆流三种元素。为了追求一种非物质的、性感的、未经裁剪的圆润感，XTU设计所为葡萄酒城设计的每一个细节都彰显着葡萄酒的灵魂和它动态的本质。2. 葡萄酒城的建造葡萄酒城于2013年6月动土，到2016年5月完工，共经历了三年。葡萄酒城总面积13350平方米，高55米，共有10层。葡萄酒城的模型，全身金色的，好豪气！▼施工中……▼在2016年的5月31日，由波尔多市长阿兰-朱佩（Alain Juppé）和时任法国总统的弗朗索瓦-奥朗德（Fran?ois Hollande）启动了葡萄酒城的落成仪式。奥朗德在葡萄酒城落成仪式上的演讲。奥朗德称赞了波尔多市对推广葡萄酒产业所作出的努力，以及为法国经济带来的积极作用。整个演讲太长就不放了。▼波尔多葡萄酒城的大使，葡萄酒品鉴届的大师——罗伯特-帕克（Robert Parker）也为这座博物馆做了背书。Lan叔简单翻译了帕克介绍葡萄酒城的内容，如下：大家好，我是罗伯特-帕克，鲍勃-帕克。我今天在Wine Advocate的办公室跟大家聊一下波尔多的一个非常特殊的项目。我也被任命为它的大使。这是由波尔多市和波尔多市长阿兰-朱佩发起的一个有远见的项目。它的名字叫做《葡萄酒文明城》，简单的用英文说就是《葡萄酒和葡萄酒文明中心》。这个项目将要在2016年完成。它会从古到今，追溯葡萄酒的起源，用途和荣耀。它位于波尔多，它的建筑风格很有未来主义的感觉。建筑设计师的设计思想是当你拿玻璃瓶摇晃着葡萄酒，你看到葡萄酒流动的动感。这座建筑很酷，也将会成为一个地标式的建筑。现在世界上还没有人成功做过类似的事情。美国纳帕谷的蒙大维曾经尝试做过类似的一些事情，但是一直没有启动。这个项目的范围极其广泛，多维感知的展出使得它的互动性极强。人们可以见到世界上所有不同的风土，所有的葡萄品种。它不仅给人们带来了三维的学习经验。人们进来可以闻香气，品尝美酒，学习葡萄酒。它也会经得住时间的考验。人们在这里能看到从古埃及直到今天葡萄酒的历史。当你进入位于波尔多市中心加仑河边的这个地方，你会发觉自己参加了一个完整的葡萄酒旅行。.....（帕克介绍自己去波尔多的经历，波尔多市长阿兰-朱佩对波尔多城市带来的积极的改变，美国人对葡萄酒城的贡献：葡萄酒文明城的美国朋友协会）……葡萄酒城将会是了解从古埃及时代到今天关于葡萄酒的一切的一站式的经典去处。非常感谢！在2016年的儿童节，波尔多葡萄酒城（La Cité du Vin）正式向公众开放。 3. 葡萄酒城外观帕克说的不错，葡萄酒城的建筑风格非常奇特，不信你看！远看葡萄酒城和平静的河面上它的倒影▼俯视葡萄酒城▼开启上帝视角▼加仑河的一朵“大浪花”▼从直升机上俯瞰葡萄酒城▼葡萄酒城的侧面▼夕阳下的葡萄酒城▼夜色下的葡萄酒城▼停止使用杀虫剂！STOP Presticides！▼4. 参观葡萄酒城葡萄酒城内的活动非常精彩，从古埃及葡萄酒文化，到1855波尔多分级，到世界各地的风土介绍，所有的酿酒葡萄品种，葡萄酒酿制技术的展示。还有很多的临时活动，比如艺术展，演唱会，工作室等等。古埃及葡萄酒文化▼拿破仑三世与波尔多1855分级▼古希腊的酒神——狄奥尼索斯▼喝酒的罗马酒神——巴库斯▼你只需要坐在室内就可以领略到17个国家20多个葡萄酒产区的形色各异的地形风貌、气候、风土……▼置身室内就可以做一次葡萄园的环球旅行▼6个巨大的葡萄酒瓶▼葡萄酒酿制过程介绍，这不，小酵母菌们……▼你可以在体会不同元素的香气，花香，果香，矿物味……▼在巨大的品酒室（Salle de Dégustation），你可以品尝来自世界各地的葡萄酒，肆意的满足自己的味蕾▼“服务员，来瓶82年的拉菲！”▼葡萄酒城的酒窖里目前有来自70个国家的800多种葡萄酒，总数量14000多瓶。▼旧世界，新世界，在这里你总会找到一款你喜欢的葡萄酒▼好酒太多，连法国人都看的眼花缭乱了！▼在品酒，买酒之余，还可以在托马斯-杰弗逊大厅听演唱会，看表演。美国第三人总统托马斯-杰弗逊（Thomas Jefferson）是波尔多葡萄酒的资深爱好者！在他做驻法国大使的时候专门去了波尔多参观了波尔多的滴金酒庄，卡尔邦涅酒庄和侯伯王酒庄。还专门预定了24箱侯伯王，250瓶拉菲和一些滴金葡萄酒。托马斯-杰弗逊大厅就是为了纪念他而建的。其中，葡萄酒城的美国朋友（Les Amis Américains de la Cité des Civilisations du Vin）起到的作用巨大。▼葡萄酒城还有其他活动介于篇幅所限，不能一一介绍。有兴趣的朋友去波尔多自己看吧！注：本文章相关的一些视频只可在公众号上可见。如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T23:21:01.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":0,"likeCount":4,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T07:21:01+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-fb32bcc90d9b78c94ff85ba_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":4},"":{"title":"【法国葡萄酒普及篇】什么是AOC？","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！什么是AOC？AOC（Appellation d'Origine Contr?lée），中文名字叫做原产地命名控制。只有在特定地区使用特定的生产方法制作的有当地特色的农产品才可以获得AOC的称号。AOC▼比如，波尔多地区的AOC红葡萄酒就必须满足下面的几个条件：1、用来酿酒的葡萄必须是在波尔多地区收获的2、用来酿酒的葡萄品种有限制，允许使用的只有：赤霞珠，品丽珠，佳美娜，梅洛，马尔贝克和小味儿多几种葡萄3、用于酿制葡萄酒的葡萄原液中每升的含糖量必须要高于178克。发酵之后葡萄酒的酒精度不能低于10度。4、每公顷葡萄田的葡萄产量不得高于5500升5、每公顷葡萄田的葡萄种植量不得低于2000株6、每公顷葡萄田修剪后剩余的花骨朵不能高于60000颗7、限定使用波尔多的传统酿制方法酿葡萄酒原产地命名控制的起源？20世纪初法国各个地区葡萄酒造假的行为越演越烈，直接导致了1905年造假法案（Loi du 1er ao?t 1905 sur les fraudes et falsifications en matière de produits ou de services）的颁布。30年后，法国参议院议员、前法国农业部部长——约瑟夫-卡普斯（Joseph Capus）和他的好友勒华男爵（Baron Le Roy，原名：Pierre Le Roy de Boiseaumarié）草拟了一部关于葡萄酒酿造和质量的法案，并于日把它提交到参议院。这部法案就是后来的卡普斯法案（Loi Capus）。约瑟夫-卡普斯▼几个月后，在号法国颁布了葡萄酒市场保护和酒精经济体系法案（Défense du marché des vins et régime économique de l'alcool），卡普斯法案被纳入其中。日，教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape），塔维尔（Tavel），卡西斯（Cassis）和蒙巴兹雅克（Monbazillac）成为最早拥有AOC称号的葡萄酒产区。葡萄酒市场保护法建立了葡萄酒与烈酒原产地命名国家委员会（Comité National des Appellations d'origine des vins et des eaux-de-vie）。 日葡萄酒原产地委员会正式更名为——葡萄酒与烈酒原产地命名国家研究院（INAO，Institut National des Appellations d'Origine des vins et des eaux-de-vie）。勒华男爵在1947年到1967年之间担任了原产地命名国家研究院的主席。勒华男爵▼1990年，由于葡萄酒行业的成功，INAO的管理范围扩展到了全部的农业产品。INAO▼两年后，欧洲在法国原产地命名控制的启发下建立了原产地命名保护（AOP，Appellation d'Origine Protégée）的概念。2009年，AOP的概念也扩展到了全部的农业产品，包括奶制品（主要是奶酪），海鲜，肉类等等。AOP▼从日开始，在欧洲范围内申请成为原产地命名保护的农产品只可以使用AOP。只有法国的葡萄酒才能使用AOC的称号。法国有哪些AOC/AOP？据2015年的统计，法国共有366个葡萄酒和烈酒AOC，50个AOP奶制品和44个AOP农产品。如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T13:12:26.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":0,"likeCount":7,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T21:12:26+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-a43f53cedc_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":7},"":{"title":"什么是超级波尔多？","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！说到“超级”，我们会经常联想到：Super Man惩恶除奸、内裤外穿的超人▼能爆豆的超级赛亚人▼能贴地飞行的超级跑车▼那么由此推来，超级波尔多会不会也很牛X？超级波尔多会不会是下面这个样子的？▼不，不，不，它其实没有那么辣眼睛……它是这个样子的！▼什么是超级波尔多？超级波尔多（Super Bordeaux / Bordeaux Supérieur）是一个法国的原产地命名控制（AOC）。它在1943年10月正式成为法定的AOC。超级波尔多有超级波尔多红葡萄酒和超级波尔多白葡萄酒之分。红葡萄酒的种植面积约9000公顷，年产量50万HL。白葡萄酒的种植面积约220公顷，年产量2500HL。超级波尔多有什么特点？它比波尔多AOC有更严格的标准，因此比普通的波尔多AOC的品质更高！它比波尔多的列级酒庄价格低，性价比非常高！成为超级波尔多红葡萄酒的条件：为了保证葡萄酒的品质，葡萄树年龄最少要21岁葡萄品种：赤霞珠，梅洛，品丽珠，小味儿多（Petit Verdot）和马尔贝克每公顷年约产量5500升，每年都会做调整葡萄酒在橡木桶中至少要陈年12个月葡萄酒的酒精度必须高于10.5%葡萄酒必须经过品鉴委员会的鉴定才可以上市成为超级波尔多白葡萄酒的条件：超级波尔多白葡萄酒属于甜型白葡萄酒（Vin moelleux）。葡萄品种：长相思，赛美容，密思卡黛勒（Muscadelle）每公顷产量在5000升以内酒精度在12度到15度之间葡萄酒必须经过品鉴委员会的鉴定才可以上市超级波尔多以超高的性价比和优异的品质，是波尔多初级爱好者的首选哦！如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T20:31:07.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":4,"likeCount":3,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T04:31:07+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-3d875b61d16a82bed4efde9c14e34121_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":4,"likesCount":3},"":{"title":"什么是有机葡萄酒？","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！有机农业第二次世界大战之后，为了提高粮食产量欧洲大力发展密集型农业，同时大量使用农药和化肥。在人们生活水平提高的同时，开始有一些人担心过量的使用农药对环境的破坏以及对人们健康带来的隐患。1958年法国西部有机农业组织（GABO，Groupement d’Agriculture Biologique de l’Ouest）就应运而生。在1962年，GABO被命名为法国有机农业协会（AFAB, Association Fran?aise d'Agriculture Biologique）。不久之后，AFAB又出现了两个分支：让-布谢（Jean Boucher）和劳尔-乐麦尔（Raoul Lemaire）发明了一种通过使用藻类来让土壤变肥沃的方法——乐麦尔布谢法（Lemaire-Boucher）。有机农业奠基人之一：劳尔-乐麦尔▼持不同意见的一方提倡可以使用所有的有机农业方法，并于1964年成立了自然与进步协会（Association Nature et Progrès）。在20世纪70年代，由欧佩克国家（OPEC）主导的对西方世界的石油禁运导致了第一次石油危机。资源的匮乏让法国人开始反省大量使用农药和化肥对环境的破坏。法国国内的舆论也对唯生产力农业进行了大量的批评。人们开始慢慢转向对环境更友好的有机农业。当时的农业有两个发展潮流：大量使用农药，注重产出的唯生产力农业（主流趋势），以及提倡尽量不使用农药和化肥的有机农业。1978年，法国成立了有机农业产区国家联盟（FNAB，Fédération Nationale d’Agriculture Biologique des régions de France）。法国政府在日颁布的农业法和在日颁布的法案制定了关于有机农产品的生产，保存和转化的标准。作为欧盟前身的欧洲共同体（La Communauté Européenne ）在1991年正式承认了有机农业，并且在1999年8月追加了2092号法案，对有机农产品的生产，标签和检查都做了规定。有机农业禁止使用化肥和农药，但允许使用一些有机农药。同时，有机农药的残留也并不能保证完全为零。对于葡萄树上最常见的霜霉病（Mildiou）和白粉病（O?dium），酒农们最常用波尔多液（Bouillie Bordelaise）。波尔多液是一种很有效的杀菌剂。使用过波尔多液的葡萄藤▼有机葡萄酒从传统农业到有机农业的转变至少需要3年时间。在这3年中，酒农必须遵守有机农业，并接受专业认证机构进行的跟踪调查。要获得有机葡萄酒认证，不仅要保证在葡萄种植过程中不能使用化肥和农药，而且在葡萄酒的酿造过程中使用的材料也有严格控制。法国政府于日发布了N° 203/2012号公报（Journal Officiel）规定了有机葡萄酒酿制的标准，尤其限制了亚硫酸盐的用量，这份公报就是有机葡萄酒（Vin Biologique）公报。日有机葡萄酒公报正式生效。有机葡萄酒用料有机葡萄酒公报对酿酒过程中的添加物有诸多限制。有兴趣的朋友可以看下面的允许和禁止的添加物清单。葡萄酒中都含有二氧化硫（SO2）。二氧化硫在葡萄酒中可以起到杀菌和抗氧化的作用。有机葡萄酒比普通葡萄酒对二氧化硫的用量有更严格的限制。干红葡萄酒：SO2的使用量不得超过100mg/升干白、桃红葡萄酒：SO2的使用量不得超过150mg/升有机葡萄酒的SO2使用量比传统的葡萄酒低30mg-50mg/升有机葡萄酒认证ECOCERT认证是世界上最大的有机认证机构之一，管理了法国70%的有机产品和世界上30%的有机产品。它于1991年创建于法国。目前大部分的有机葡萄酒都通过了ECOCERT认证。ECOCERT▼Agriculture Biologique认证隶属于法国农业部。它保证产品至少要包含95%以上的有机成分。它不允许添加任何的化学染色剂，人造香料，合成添加剂和化学防腐剂。有一部分有机葡萄酒也经过了AB认证。Agriculture Biologique认证▼除了以上两个认证之外，还有有机生物动力学葡萄种植认证——DEMETER。DEMETER认证▼TERRA VITIS生态环境种植认证。TERRA VITIS认证▼为了更好的保护环境，酿造出更健康的有机葡萄酒，葡萄酒庄付出需要更多的人力和物力成本，这也造成了有机葡萄酒的高价格！倒一杯有机葡萄酒，当你晃着酒杯的时候，是不是喝着更放心呢？如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T19:28:47.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":2,"likeCount":5,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T03:28:47+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-60efdbbfbcaf_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":2,"likesCount":5},"":{"title":"什么是生物动力葡萄酒？","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！生物动力农业概念的提出生物动力农业（Agriculture Biodynamique，又叫Biodynamie）是奥地利哲学家、社会改革家、建筑师和教育家鲁道夫-斯坦纳（Rudolf Steiner）在1924年提出的概念。当时有一群关心农业未来的农民向鲁道夫-斯坦纳请求帮助。斯坦纳通过一系列讲座，提出了一套能够提高土壤肥沃力的可持续发展生态农业的理论。这套理论的重点是不使用化肥和农药。生物动力农业 VS 有机农业生物动力农业和有机农业的相同点是：它们都提倡使用粪肥和堆肥，禁止使用化学肥料。生物动力学的概念是：它把农场中的动物、作物和土壤看成一个有机整体，作为一个大型的自给自足的系统。把范围扩大，我们甚至可以说宇宙中的一切，地球、月亮、星星都是相互联系的，并且会发出共鸣。斯坦纳提倡根据这种共鸣对植物生长的影响，定时开展播种、除草、收割等活动。生物动力学葡萄种植生物动力学葡萄种植是平衡葡萄藤、葡萄田、空气、水、人力、地球和星星之间共鸣的做法。
有人说，生物动力学能让葡萄酒更完美的表达它的魅力以及当地风土的特点。牛角象征着生命力和丰富性。生物动力学葡萄酒酒庄会把塞满石英粉或者牛粪的牛角埋到葡萄园的地下。据说这样可以让葡萄田更加肥沃。塞满牛粪的牛角▼埋到葡萄园地下的牛角▼生物动力葡萄酒庄生物动力葡萄种植主要在法国，意大利，西班牙，德国，瑞士，奥地利，澳大利亚，智利，美国，南非和加拿大等国家。经过了20多年的有机葡萄种植和许多实验，自从2007年开始，勃艮第地区的名庄罗曼尼-康帝庄园（Domaine de la Romanée-Conti）已经完全使用生物动力学种植葡萄。除了罗曼尼-康帝庄园，勃艮第的名庄勒华庄园（Domaine Leroy），阿尔萨斯的鸿布列什庄园（Domaine Zind Humbrecht），罗纳河谷的莎普蒂尔庄园（Maison Chapoutier）都使用生物动力法种植和酿制葡萄酒。生物动力学认证德米特认证（Demeter）是有机动力农业的认证。它在1928年成立于德国。德米特认证的葡萄酒分为：德米特认证葡萄酒（Vin Demeter）这种葡萄酒使用德米特认证的葡萄，并且根据德米特的规定酿造的葡萄酒。这种葡萄酒可以在酒标上使用德米特的标志。德米特标志▼德米特之花标志▼德米特认证的葡萄酿制的葡萄酒（Vin issu de raisins Demeter）这种葡萄酒使用经过德米特认证的葡萄，葡萄酒酿造过程符合欧盟有机农业产品的规格。这种葡萄酒不可以在酒标上使用德米特的标志。如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T12:46:49.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":2,"likeCount":7,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T20:46:49+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-609df5c3b375f666d9e50bc50ce0a152_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":2,"likesCount":7},"":{"title":"史上最全的《权力的游戏》人物与葡萄酒总结！","author":"amoureuxvin","content":"作者介绍：Dylan，坐标巴黎，热爱葡萄酒，乐于分享葡萄酒的历史，文化，产区介绍，品鉴技巧，趣闻等知识。欢迎关注Lan叔的公众号（爱喝葡萄酒的Lan叔，ID：amoureuxvin），与Lan叔交流！ 超多图预警！！！建议在WIFI环境下阅读！！！Winter is coming！▼权力的游戏这部剧的第七季已经热播完第五集啦，眼看着还有两集本季就结束了！来一张GOT全家福！剧中绝大部分重要人物都在这了！▼带着三条巨龙的龙妈丹妮莉丝，北境之王琼恩-雪诺和维斯特洛女王瑟曦-兰尼斯特的争霸才开始不久，又面临着北境高墙之外异鬼大军的威胁。▼接下来的剧情将会如何发展？！我们不仅会有很多的疑问：琼恩的身世之谜会不会在本季彻底解开？他能与卓耿亲密接触说明了什么？▼拿到龙晶之后，带着一帮兄弟冲出长城的琼恩会与异鬼有怎么的交锋？！！▼提利昂是不是另外一个坦格利安？他将会如何面对瑟曦？▼成为“三眼乌鸦”的布兰和异鬼王是什么关系？他身体里是不是也留着塔格利安家族的血？▼异鬼王的真是身份到底是谁？他是不是史塔克家族的人？▼小指头会不会成功挑拨爱丽娅和珊莎姐妹？他又能不能最终如愿得到珊莎？▼山姆将会如何帮助琼恩大战异鬼？▼乔拉-莫尔蒙的灰鳞病已经治好，他与丹妮莉丝的感情线将会如何发展？▼艾丽娅的无面者生涯之后还会发生什么？▼詹姆和瑟曦这对姐弟、爱人将会如何守卫兰尼斯特家族的荣耀？他们的第三个孩子能否平安出生？▼席恩-格雷乔伊能不能从叔叔攸伦那救回姐姐雅拉？▼丹妮莉丝会带着卓耿成功攻下维斯特洛吗？▼大爱卓耿，再来一张动图！▼小萝莉莱安娜-莫尔蒙会不会和琼恩在一起？ 在一起！在一起！ （开玩笑啦！莱安娜太可爱了！！）▼在海战中大胜的攸伦-格雷乔伊能不能得到瑟曦成为维斯特洛的国王？ ▼当然还要看詹姆会不会同意让这件事情发生？！他会不会像一些人预测的那样杀掉自己的姐姐？▼除了上面的十几条线，还有很多很多值得我们期待，比如山姆和吉莉的感情线等等。我们可以确信的是之后的剧情一定会越来越精彩！ 乔治-马丁大叔不要让我们失望哦！ 马丁大叔左拥右抱剧中的两位美女，耶哥蕊特（图左）和丹妮莉丝（图右）▼不过今天Lan叔想聊的不是权游的剧情，而是剧中的酒。更确切的说，是剧中的爱酒人士，并且做一个评比！琼恩在权力的游戏中喝葡萄酒的机会不算很多，但他很能够把握住戏外的机会。比如他在塞斯-梅耶斯的深夜秀中就过了把酒瘾。琼恩还警告大家：冬天来了（Winter is coming）！▼相对北方的寒冷，在南方的君临城、高庭等诸侯国气候温暖，物质条件更加优渥，生活上要舒适的多。这也培养出了南方一众王公大臣、诸多贵族的爱酒特性。高庭提利尔家族的奥莲娜在和泰温-兰尼斯特谈及子女的终身大事时，也少不了要喝葡萄酒。荆棘女王果断拒绝了泰温让自己的孙子洛拉斯和瑟曦结婚的提议。老太太真是心直口快，巾帼不让须眉！▼乔拉-莫尔蒙应该不太会品酒，却能够辨别出企图用毒酒谋杀丹妮莉丝的刺客。▼救过兰尼斯特家族两次的雇佣兵——波隆也是个会享受的主儿。看这小姿势！▼亦正亦邪永远让人猜不透的瓦里斯。他应该也是个Highborn，怪不得这么会品酒！▼通过谋反上位的风息堡公爵——劳勃-拜拉席恩对酒的爱十分热烈！ 一言不合就要喝酒：WINE（斟酒）！▼瓶里的酒所剩不多，在斟不满一杯的情况下，劳勃大喊：还不去拿酒来（MORE）！！！！▼这个国王还会命名自己的好兄弟、临冬城公爵艾德-史塔克喝酒。“喝！这是你国王的命令。”▼“猎狗”——桑铎-克里冈也是葡萄酒的狂粉，把葡萄酒当水喝。“艹，什么破水，拿酒来！！”▼克里冈喝起酒来，也很霸气，都是一饮而尽！ ▼这一杯大概是一品脱的样子吧。1英式品脱大约有568ml，1瓶葡萄酒容量750ml。克里冈这一口气就接近一瓶的量，真是豪爽！！不过耍帅可以，要是想品酒的话这种喝法是不可取的哦。首先一般人没有猎狗的酒量，这么喝下去有可能直接就睡过去了。更重要的是这不是品酒的正确姿势！不只有男人爱喝葡萄酒，丹妮莉丝的侍女、美女——弥桑黛也爱喝哦！▼有弥桑黛，自然少不了灰虫子。这对CP感觉很般配！▼奥莲娜的孙女玛格丽-提利尔也是个标致的美女。▼光之王拉赫洛的女祭司、绰号“红袍女”的梅丽珊卓也喝酒哦！ ▼丹妮莉丝要求雇佣兵团爆鸦团的团长——达里奥-纳哈里斯脱掉衣服的时候也端着酒杯。毫无疑问，酒能助兴！ ▼凯岩城的兰尼斯特家族，上到泰温-兰尼斯特，下到乔弗里，每个人都有饮酒的习惯。凯岩城的城主、国王之手、王国西部的护卫者——泰温-兰尼斯特睿智、冷酷、威严，是个十足的权力者。▼他的地位和他做的决策不容置喙。连乔弗里这个暴虐的国王也很害怕他的这个（外）祖父。▼乔弗里和他的母亲瑟曦。一个在望天，一个在坏坏的想着怎么害人！▼劳勃的王后、兰尼斯特家族的公主——瑟曦是权游中的资深爱酒人士。她有事没事都能喝很嗨。这一点跟Lan叔很像。▼既然喝起来了，一杯永远是不够的，通常是一瓶起。“来，斟酒！”▼开心的时候要庆祝▼不开心的时候借酒浇愁▼没错，爱酒的女人更美！▼权游中的酒神无疑是兰尼斯特家族的小恶魔（Imp），丹妮莉丝的女王之手——提利昂-兰尼斯特。提利昂不仅最爱喝酒，而且还有许多名言。比如下面：I'm the god of tits and wine. 我是女人和葡萄酒之神。Everything’s better with some wine in the belly 喝完酒之后，所有的一切都变得更美好了。I drink, and I know things. 我喝酒，我也了解这个世界。在外甥乔弗里把酒倒在自己头顶上之后，提利昂反而说：“这么好的酒，倒了可惜了！”▼从提利昂热烈的眼神，干渴的嘴唇和满足的微笑我们可以看出他有对葡萄酒爱的深沉！这杯酒倒得刚刚好，没有一滴酒洒出来。 不愧是权游中的酒神！▼国外还真有有心人总结了权力的游戏前六季中所有的喝酒镜头，结果小恶魔提利昂以91次之高数量碾压其他所有竞争者获得第一名！！！ 兰尼斯特家族又碾压了其他所有家族！权力的游戏对葡萄酒的由衷的爱也延展到了现实世界！！！！HBO推出了权力的游戏葡萄酒收藏版。目前有三款葡萄酒：来自加州中央海岸的霞多丽干白，纳帕谷的赤霞珠干红和帕索罗布尔斯的混酿干红。有这么多人大爱权力的游戏，HBO应不应该请所有影迷喝一杯呢？！如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。原创文章，未经授权，谢绝转载！","updated":"T16:05:22.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":1,"likeCount":3,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T00:05:22+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-f0a44b9ee5d66d_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":1,"likesCount":3},"":{"title":"什么是超级托斯卡纳葡萄酒？","author":"amoureuxvin","content":"托斯卡纳（Toscana）是位于意大利中西部的一个大区。它经常被人们称为意大利最美的地方。托斯卡纳的首府就位于诗人徐志摩笔下的翡冷翠（Firenze），也就是我们常说的佛罗伦萨。如果有一天你来到佛罗伦萨，有一个地方是不能错过的，那就是圣母百花大教堂（Cattedrale di Santa Maria del Fiore）。圣母百花大教堂▼但当年让Lan叔认识佛罗伦萨的却是世界上最伟大的球星之一——战神巴蒂！巴蒂在佛罗伦萨效力十年，一共贡献了207个进球，是佛罗伦萨俱乐部历史上最伟大的球员！他也是阿根廷国家队历史进球数仅次于梅西的前锋！ 截止到2017年，梅西一共为阿根廷贡献了58粒进球。巴蒂在整个职业生涯共为阿根廷进球54粒。阿根廷历史上最伟大的前锋们——梅西、马拉多纳和巴蒂！▼托斯卡纳地区另外一个著名景点就是伽利略曾经做过自由落体实验的比萨斜塔！比萨斜塔▼托斯卡纳除了历史建筑，足坛巨星，还有美好的自然风光。托斯卡纳的田园美景▼托斯卡纳还盛产葡萄酒！世界著名的意大利勤地（Chianti）葡萄酒就来自托斯卡纳。勤地葡萄酒至少要使用75%的圣娇维塞（Sangiovese）葡萄，最多10%的卡内奥罗（Canaiolo），最多20%的梅洛、西拉或赤霞珠。勤地葡萄酒富有乡村泥土的气息，高单宁，酸度高，有草莓和樱桃的味道。传统的勤地葡萄酒▼托斯卡纳另外一款世界闻名的葡萄酒就是今天的主角——超级托斯卡纳（Super Toscana）。我们之前介绍过超级波尔多，有兴趣的戳这里：为了认证并保护本地葡萄酿制的葡萄酒，并保证葡萄酒的质量，意大利也引进了法国的原产地命名机制。与法国AOC对应的是意大利的DOC（Denominazione di Origine Controllata）。但是这个引进最初并没有带来预期的结果。许多获得DOC认证的托斯卡纳葡萄酒的质量让人难以恭维。在这种情况下，不少葡萄酒生产者不想对自己使用的葡萄种类进行限制，于是决定不酿制DOC认证的葡萄酒。除了圣娇维塞之外，他们大量使用来自波尔多的赤霞珠，梅洛，小味儿多和品丽珠等当时不被意大利DOC认可的葡萄品种。最著名的案例就是意大利酒王——西施佳雅（Sassicaia）！在1948年，尼克罗-罗切塔（Niccolò Incisa della Rocchetta）侯爵开始种植赤霞珠，并把酿来的酒用来自己饮用。罗切塔侯爵▼在现代酿酒学之父——埃米耶·佩诺（?mile Peynaud）的建议之下，罗切塔侯爵在二十世纪七十年代开始销售他的葡萄酒。埃米耶·佩诺▼在1978年，醇鉴杂志（Décanter）宣称1972年的西施佳雅是全世界上最好的赤霞珠！在1971年皮耶罗-安蒂诺里（Piero Antinori）开始经营一款超级托斯卡纳——天娜（Tignanello）。超级托斯卡纳葡萄酒以超高的品质在世界上获得很高的地位，也让意大利葡萄酒焕发了青春。在1992年意大利出台了关于典型地理标志（Indicazione Geographica Tipica，IGT)的法律。许多超级托斯卡纳葡萄酒也加入了IGT这个分级。IGT是低于DOC和DOCG的一个分级。意大利葡萄酒分级▼由于超级托斯卡纳带来的葡萄酒变革，对意大利本身的分级系统也产生了影响。比如，宝格丽 DOC（Bolgheri）命名规定，不得使用高于70%的圣娇维塞，10%-80%的赤霞珠，不得高于80%的梅洛和不得高于30%的其他葡萄。超级托斯卡纳出了许多极品美酒，这要归功于孜孜不倦、不断创新的酿酒人。不少优质酒庄脱颖而出逐渐升格为名庄。超级托斯卡纳的名庄有：西施佳雅（Sassicaia）天娜（Tignanello）太阳庄（Solaia）奥纳亚（Ornellaia）佳雅（Gaja）爱葡萄酒的你，要不要来一杯超级托斯卡纳？如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T10:13:58.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":1,"likeCount":2,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T18:13:58+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-dd059ec6a5efafa8a88b30_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":1,"likesCount":2},"":{"title":"考古新发现！意大利发现了最古老的葡萄酒！","author":"amoureuxvin","content":"近日，有研究人员在意大利发现了有可能是人类历史上最古老的葡萄酒。这批研究人员根据在西西里岛西南部的夏卡（Sciacca）渔港附近的克罗尼奥山（Monte Kronio）上的石灰石山洞里的陶罐底部发现的一些葡萄酒痕迹。美的不太真实的西西里岛！▼图片来自：italianculturalcentre.ca图片来自：italianculturalcentre.ca克罗尼奥山▼图片来自：vacanzesiciliane.net考古科研人员发现山洞里的陶罐▼图片来自：南佛罗里达大学塔纳西考古团队考古学家、南佛罗里达大学博士——大卫-塔纳西（Davide Tanasi）骄傲的说：Unlike earlier discoveries that were limited to vines and so showed only that grapes were being grown, our work has resulted in the identification of a wine residue更早之前的一些对葡萄藤的考古发现，只能证明葡萄的种植。不同的是，我们却鉴定出了葡萄酒的残留。他们从这些红铜时代的陶罐中提取了5份有机物残留样本，并对其进行了化学分析，从中发现了酒石酸和酒石酸盐。酒石酸是葡萄酒的主要有机酸成分。酒石酸盐，又叫酒石膏，是在酿酒过程中酒石酸自然生成的晶体。葡萄酒水晶——酒石酸盐▼图片来自：正是酒石酸盐分子的发现才让化学分析员确定这些陶罐是专门用来装葡萄酒的容器。研究人员经过分析确认，这些陶罐以及其中的葡萄酒残留是在公元前4000年前留下来的。也就是说，意大利的西西里地区至少有6000年的酿酒历史！而在此发现之前，科学界普遍认为意大利的酿酒历史是从公元前11到13世纪开始的。塔纳西团队的这个发现把人们对意大利酿酒历史的认知足足向前推了3000年！这一考古发现也让意大利的酿酒历史追上了同样拥有6000多年酿酒历史的亚美尼亚！2011年，加州大学洛杉矶分校扣岑考古研究院（UCLA Cotsen Institute of Archaeology）在亚美尼亚的阿列尼（Areni）发现了距今6100年的葡萄藤，葡萄籽，以及一系列葡萄酒酿制设备和饮用器具。UCLA在阿列尼考古发现的古代亚美尼亚人的酿酒设备▼图片来自：folklife.si.edu Lan叔也期待有考古团队在国内找到一些古代中国人酿葡萄酒的遗迹。毕竟我们的大文豪、诗仙——李白也爱喝葡萄酒呢！图片来自：推荐阅读：
如果你喜欢本文，欢迎点赞与留言。未经授权，谢绝转载！","updated":"T11:12:09.000Z","canComment":false,"commentPermission":"review","commentCount":0,"likeCount":14,"state":"published","isLiked":false,"slug":"","isTitleImageFullScreen":false,"rating":"none","sourceUrl":"","publishedTime":"T19:12:09+08:00","links":{"comments":"/api/posts//comments"},"url":"/p/","titleImage":"/v2-be5c573b13fcedfcc20283f_r.jpg","summary":"","href":"/api/posts/","meta":{"previous":null,"next":null},"snapshotUrl":"","commentsCount":0,"likesCount":14},"":{"title":"葡萄酒只有白的，红的和粉红的？看来你不懂酒！","author":"amoureuxvin","content":"当我们谈到葡萄酒的时候，按照大类别分不外乎有红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。这三大类简单细分的话可以有以下颜色：红葡萄酒（Red）：紫色，红宝石色，石榴色，棕色，红砖色等。白葡萄酒（White）：黄绿色，淡黄色，金色，古金色，琥珀色等。桃红葡萄酒（Rosé / Clairet）：覆盆子粉色，樱桃粉色，淡粉色，三文鱼粉色等。继续细分的话，葡萄酒还可以有更多的颜色▼图片来自：winefolly但是，世界上并不只有红葡萄酒，白葡萄酒和桃红葡萄酒。汝拉黄葡萄酒（Vin Jaune）汝拉产区位于法国东部，紧邻勃艮第产区和萨瓦产区。图片来自：specialitesculinaires汝拉产区有三种特色葡萄酒：黄葡萄酒（Vin Jaune），稻草酒（Vin de Paille），汝拉香甜酒（Macvin）。汝拉黄葡萄酒是由晚收的萨瓦涅（Savagnin）葡萄酿制的。在酿成干白葡萄酒之后，将其放到228升的勃艮第橡木桶中陈年6年以上，任由酒液的氧化和挥发。葡萄液的表面会出现一层厚厚的酵母层。酵母层▼图片来自：wikipedia这时葡萄酒会发展出非常复杂的香气，比如：核桃、榛子、烤面包、蜂蜜、杏仁、肉桂、焦糖、蜂蜡等等。图片来自：kknews汝拉黄葡萄酒有几个原产地命名控制AOC，包括夏隆城堡村庄级（Ch?teau-Chalon）、阿尔布瓦（Arbois），汝拉丘（C?tes-du-Jura）和埃托勒（Jura de l'?toile）。夏隆城堡是汝拉黄酒的最著名产区，也是汝拉黄酒的起源地！夏隆城堡黄葡萄酒▼图片来自：domainebaud汝拉黄葡萄酒的陈年能力超强，可以存放几十年，甚至上百年！西班牙蓝酒（Blue Wine） 西班牙的一家初创公司Gik与巴斯克地区大学（University of the Basque Country）、食品研究中心Azti Tecnalia合作研发了一款蓝色葡萄酒！这款蓝色葡萄酒使用了西班牙的红、白葡萄酒，并结合了来自于葡萄皮中的花青素和从植物中提取的靛蓝染料而酿成的。图片来自：eater这款蓝酒是专门为年轻人设计的。它象征着运动、创新、流动、改变和无限。图片来自：boredpanda这款葡萄酒适合在冰镇后饮用，非常爽口！图片来自：boredpanda图片来}
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