• 茄子 两个 油 肉末 适量
• 大蒜 六瓣 辣椒 麻椒 适量
• 豆瓣酱 两勺 酱油料酒，耗油葱花适量

1. 找两个粗壮的长茄子全身刷油后放进上下温度200度的烤箱里25分钟！
2. 茄子加热的空隙把肉末酱做好，热油后把肉末煸炒再倒入一半的蒜末（留一半待用）和豆瓣酱一起翻炒，多倒入点料酒酱油，耗油全程不用放盐！炒熟後盛盘待用！
3. 烤熟的茄子里面柔软多汁，用小刀在上面划一道口子下面不要划破漏汁！
4. 把肉末酱填充到茄子里用勺子拌均，撒上剩下的┅半蒜末与葱花上面再淋上少许的胡椒辣椒油，放进200度烤箱烤烤五分钟！
5. 风卷残云！谁知盘中餐粒粒皆辛苦！

锅中放少许植物油放入葱姜蒜爆香

待肉末变白，放入适量蒜蓉辣酱炒匀

茄子洗净放微波炉叮2分钟，至茄子变软表皮微微变色

取出茄子中间劈一刀，不要切断然后橫竖划几道方便入味

放入铺了锡纸的烤盘中，茄子表面刷一层油

填入适量炒好的酱料表面撒一层蒜，如果不喜欢可不放蒜

烤箱180度上下吙预热。送入预热好的烤箱烤15分钟左右即可

“一道蒜蓉肉末烤茄子烤得入馫气扑鼻的茄子肉，用筷子便可以轻易的划开挑起入口酥软，比肉更美味

在我的想象中，最让人感到舒适的事莫过于准备好彼此喜歡的食物，跟亲密的人在一起好好吃饭，好好聊天”

蒜蓉肉末辣椒烤茄子的做法

蒜蓉肉末辣椒烤茄子的讨论