奶油蛋糕菜谱大全_下厨房
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奶油蛋糕的相关菜单
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唯有美食与爱不可辜负生日蛋糕的做法_菜谱_美食天下
所属分类：
安佳鲜奶油
开心果仁碎
生日蛋糕的做法步骤
1将蛋黄和蛋白分开，分别用干净无油无水的容器装起来。再将蛋黄打散，加入牛奶、30克糖搅匀，再加入色拉油搅拌均匀。
2将面粉、泡打粉（可忽略）和盐混合，过筛至蛋黄糊中。
3拌至无颗粒状备用。
4蛋白加入70克砂糖和几滴白醋，用电动打蛋器打至8分发。
5取1/3蛋白霜倒入蛋黄糊中。
7然后将拌好的蛋黄糊再倒入剩余的2/3蛋白霜中。
8用刮刀轻而快的翻拌均匀。
9将拌好的蛋糕糊倒入活底模具中。
10拿起模具在桌子上摔几下，震出大气泡，即可进行烤制。
11烤制：（时间温度仅供参考，请根据自家烤箱特点调整）烤箱提前预热，180度，40分钟。烤好后立即出炉，倒扣放凉，然后脱模。
12将鲜奶油倒入冷藏过的容器中，加入砂糖，然后隔冰水用电动打蛋器搅打至7分发。
13取适量奶油霜与菠萝粒混合拌匀，成水果奶油馅。
14将之前烤好的蛋糕分割成3片，抹上水果奶油馅，然后将蛋糕片重叠。
15用奶油涂抹整个蛋糕。
16用果仁装饰。
17挤上奶油花。
18用水果装饰。
8寸蛋糕一个，夹心和装饰可根据个人口味选择时令水果。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
生日蛋糕的其他做法
微信公众号
手机客户端牛奶蛋糕的做法_家常牛奶蛋糕的做法【图】牛奶蛋糕的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“好吃又美味”
125克7个90克70克70克
牛奶蛋糕的做法
蛋清、蛋黄分别打入盆中。
蛋黄加35克的糖
搅打均匀，加入牛奶和玉米油继续打散乳化。
筛入低筋面粉
不要过分搅拌，没有干粉即可。
蛋清分三次加入白糖，打至湿性发泡，纹路不消就可以。
取三分之一蛋白糊，放入蛋黄糊中，上下翻拌。
蛋黄糊倒入蛋白糊中
留少许蛋糕糊和红曲粉混合，装入裱花袋备用。
模具铺油纸，蛋糕糊到入模具中，震出大泡，划模条。
再上下反复划条
放入已预热的烤箱，上下火中层200度烤30分钟，上色盖锡纸。
时间到拿出，揭去四周油纸。
美味蛋糕就做好了
烹饪技巧朋友专点这款蛋糕，很好吃，无添加，健康食品。根据自家烤箱定温度和时间，仅供参考。
牛奶蛋糕的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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“相信玩烘焙的朋友肯定遇过这么一个情况：家里有多余的淡奶油怎么办？开封后保质期就那么几天，浪费了又可惜！今天小编教大家做一个淡奶油小蛋糕，冷藏后有芝士蛋糕的口感也有戚风蛋糕的风味哦！
更多配方分享，请关注微信公众号：一起玩烘焙”
细砂糖（蛋黄）
细砂糖（蛋白）
淡奶油蛋糕的做法步骤
1准备好材料，蛋黄和蛋白分离，分别至于无油无水的容器内
2蛋黄加入淡奶油搅拌
3加入细砂糖搅拌均匀
4加入过筛后的面粉
5搅拌至无干粉状态
6蛋白打发成湿性发泡，细砂糖分三次加入
7淡奶油糊内加入三分之一的蛋白霜，使用翻拌的手法搅拌均匀
8搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白，使用翻拌的手法搅拌均匀
9把蛋糕糊挤入模具里
10烤箱提前预热150度，上下火，烤盘内注入热水，水浴法烤45分钟左右
11关火焖至冷却，冷藏后脱模
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使用的厨具：电烤箱
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