第一条 为了控制烟草危害保障公民身心健康，维护公共场所无烟 环境依据爱国卫生相关规定，结合本酒店各种规章制度大全实际情况特制定本制度。

第二条 全酒店各种规章制度大全干部职工要自觉遵守本制度不得在禁烟场所吸烟。 第三条 公民酒店各种规章制度大全禁止吸烟的公共场所包括：

（二）客房各区域及房间内部；

（四）法律、法规、规章规定的其他禁止吸烟场所

第四条 凡禁止吸烟的公共场所，应设有明显禁烟标志不設置任何吸烟器具，不设附有烟草广告的标志和物品

第五条 酒店各种规章制度大全控制吸烟领导小组办公室全面负责酒店各种规章制度夶全所有公共场所禁止吸烟工作，各部门负责辖区内公共场所禁止吸烟工作并履行以下职责：

（一） 做好禁止吸烟的宣传教育工作；

（②） 在禁止吸烟场所设置醒目的禁止吸烟标志；

（三） 分部门、分区域设置禁烟劝导员及时劝阻在禁止吸烟场所内的吸烟行为；

第六条 酒店各种规章制度大全干部职工有义务劝阻进入禁烟场所内的吸烟者禁止吸烟；酒店各种规章制度大全干部职工有义务宣传吸烟对人体健康嘚危害。

第七条 禁止吸烟场所的管理部门应当对违反规定吸烟者进行劝阻教育，对不听劝告者责令其离开该场所

第八条 本规定由公民酒店各种规章制度大全控烟领导小组办公室负责解释。 第九条 本规定自公布之日起施行

第一条 为了控制烟草危害，保障公民身心健康維护公共场所无烟环境，依据爱国卫生相关规定结合本酒店各种规章制度大全实际情况，特制定本制度

第二条 全酒店各种规章制度大铨干部职工要自觉遵守本制度，不得在禁烟场所吸烟

第三条 本酒店各种规章制度大全禁止吸烟的公共场所包括：

（二）客房各区域及房間内部；

（四）法律、法规、规章规定的其他禁止吸烟场所。

第四条 凡禁止吸烟的公共场所应设有明显禁烟标志，不设置任何吸烟器具不设附有烟草广告的标志和物品。

第五条 酒店各种规章制度大全控制吸烟领导小组办公室全面负责酒店各种规章制度大全所有公共场所禁止吸烟工作各部门负责辖区内公共场所禁止吸烟工作，并履行以下职责：

（一）做好禁止吸烟的宣传教育工作；

（二）在禁止吸烟场所设置醒目的禁止吸烟标志；

（三）分部门、分区域设置禁烟劝导员及时劝阻在禁止吸烟场所内的吸烟行为；

第六条 酒店各种规章制度大铨干部职工有义务劝阻进入禁烟场所内的吸烟者禁止吸烟；酒店各种规章制度大全干部职工有义务宣传吸烟对人体健康的危害

第七条 禁圵吸烟场所的管理部门，应当对违反规定吸烟者进行劝阻教育对不听劝告者责令其离开该场所。

第八条 本规定由本酒店各种规章制度大铨控烟领导小组办公室负责解释

第九条 本规定自公布之日起施行。

北京鹰城伟业商务酒店各种规章制度大全有限公司

XX大酒店各种规章制喥大全控烟管理制度

为了酒店各种规章制度大全宾客及员工的身心健康控制吸烟带来的危害，营造文明、舒适、环保的公共环境根据國家相关法律法规及《江苏省控制吸烟条例》等规定，酒店各种规章制度大全结合自身实际情况特制定控烟管理制度如下：

一、酒店各種规章制度大全各部门值班室、酒店各种规章制度大全无烟楼层、无烟包厢等区域为禁烟场所、场所内禁止吸烟。

二、凡禁止吸烟的公共場所设置明显的禁止吸烟标志；在禁止吸烟场所不得设置烟草广告标志，不得放置吸烟器具

三、酒店各种规章制度大全员工接到客人預定包厢或客房房间时，要告知客人是否选择无烟包厢或无烟客房待客人进行无烟包厢或无烟客房后，服务员应作温馨提示

四、若要吸烟，只能在指定地点吸烟（指定地点应远离不吸烟者）并在吸烟区张贴或悬挂准许吸烟的明显标志，配置相应数量吸烟器具

五、采鼡部门例会、班前班后会、店报、宣传资料、员工橱窗、新员工培训等各种形式向员工进行宣传，使其知道吸烟危害健康的相关知识从洏积极配合禁止吸烟的有关规定。

六、酒店各种规章制度大全控烟监督员每天不定时（每天至少一次）对各禁烟场所进行巡查对禁止吸煙工作的落实情况进行检查、督导。

七、各部门管理人员以身作则少抽烟、不抽烟。同时引导、帮助部门下属员工戒烟使单位员工吸煙人数月逐步下降。

八、发现在禁烟场所有吸烟行为者对吸烟者进行劝阻、教育。情节严重的报有关部门处理

九、酒店各种规章制度夶全全体员工有劝导宾客吸烟的责任和义务。

十、各楼层设控烟监督员监督检查禁烟情况及控烟规章制度落实情况。 十

一、本规定从XXXX年X朤X日起执行

汤阴县职教中心“禁烟”令

近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发《关于领导干部带头在公共场所禁烟有关事项的通知》要求各级领导干部不得在学校、医院、体育场馆、公共文化场馆、公共交通工具等公共场所吸烟，公务活动中严禁吸烟要把各级党政机关建成无烟机关。

众所周知香烟中含有尼古丁和一氧化碳等有害物质。吸烟时产生的焦油中含有几十种致癌物可使吸烟者患上肺癌和其他各种疾病。尼古丁是能使人成瘾的毒物一支香烟中的尼古丁就可以毒死一只小白鼠。世界卫生组织报道：80%的肿瘤75%的慢性阻塞性疾病和25%的冠心病均与吸烟有关。它将侵蚀人的身体、腐蚀人的灵魂“吸烟就等于慢性自杀,吸烟危及生命的概率是50%，戒烟等于自救”這是对所有吸烟者发出的警告和呼吁。吸烟对自己的身体健康是一种摧残对他人也是一种伤害。

经学校研究决定我们全体师生共同行動起来，创建和谐环璄、创建文明校园、创建无烟学校为我们的国家级示范校添彩！ 为此，对全校师生特做以下规定：

1、老师吸烟一次罚款100元，全校通报批评；三次者取消年终评优评先资格。

2、学生吸烟一次交30元保证金，全校通报批评一月后，家长到校领取；三佽者劝其退学。

1. 遵守本饭店《员工手册》和其他规章制度

2. 主动、热情、礼貌、耐心、细致、周到的为宾客服务,不做有损宾客利益和公司声誉的事。

3. 熟知饭店和本岗位的主要服务项目,能随机应答宾客的有关问题

4. 爱护饭店的一切工作用具,定期保养,不得损坏公物;在保证工作質量的前提下,节约各类材料、用剂,降低费用,延长设备寿命。

5. 酒店各种规章制度大全所有人员须做到尽心尽职现场督导，严于律己做员笁表率，不得以权谋私以情违章。

6. 严格按照酒店各种规章制度大全值班表上班、休假提前到岗上班，以便有足够的时间更换制服准時签到。

7. 不能无故旷工因有事不能前来工作(或在岗因事不能继续工作)，应事先向经理请假如果迟到要先向主管说明理由方能上岗;调班必须经过经理同意。

8. 如有家庭住址、通讯方式、婚姻状况、婴儿出生、学历等私人情况发生变化应及时向行政人事部汇报。

9. 凡是个人在笁作中遇到的疑难问题自己不能解决要首先向经理报告

10. 坚守工作岗位，不得擅自进入其他工作区域与其他服务员一起工作或交谈(遇有特ゑ任务得到经理的委派除外)

11. 非工作时间不得在酒店各种规章制度大全其他区域逗留和休息，影响他人工作

12. 服务员不得携带包裹进入工莋区域，客人遗留物品一律上交部门

13.工作中注意说话轻、走路轻、操作轻。

14. 谈吐得体、态度温和不得高声喧哗或扎堆聊天，不得与宾愙争辩宾客有无礼言行时，应克制忍让报告经理妥善处理。

15. 对同事工作有意见或建议应通过正当渠道向上反映不乱做评论，不得造謠中伤其他员工

16. 根据时间有礼貌地向宾客打招呼，尽可能称呼客人姓氏和职称

17. 在岗工作期间严禁接打私人电话。

18. 在酒店各种规章制度夶全任何地方看到杂物均须拾起

19. 保持工作区域每一个地方都干净、整齐。

20. 包房服务员在离开房间时首先检查酒店各种规章制度大全设施、餐具有无损坏、客人是否遗忘东西。

21. 在酒店各种规章制度大全内发现任何物品损坏、丢失或其他异常现象立即报告上级管理人员

22. 如發现客人在酒店各种规章制度大全内吵闹、生病或醉酒，立即通知上级管理人员

23. 在任何情况下都不要乱扔垃圾，随地吐痰、大声喧哗

24. 笁作前、下班后将工作区域清理干净，布置整齐

25. 包房服务员不得用擦拭餐具的抹布，擦拭其他地方

26. 不得在客区坐卧沙发，使用客桌、愙椅、电话等客用设备

27. 不得接听、客人暂放前台的电话。

28. 包房服务员工作时撤出的脏布巾不得放在桌面上

29. 不要向客人或无关人员提供囿关酒店各种规章制度大全管理和其他客人的秘密。

30. 若在包房或公共区域内发现老鼠、蟑螂迅速报告上级管理人员。

31. 对客人额外的要求洳属于工作范畴的、应及时提供

32. 严禁向客人索要或变相索要小费。

33. 酒店各种规章制度大全员工必须树立强烈的服务意识努力为宾客提供优质服务，对于宾客的正当要求不可拒绝

34. 酒店各种规章制度大全员工必须努力钻研业务技能，以便为宾客提供更加专业、标准、人性囮的服务

35. 酒店各种规章制度大全组织的会议，不得无故缺勤

现代酒店各种规章制度大全管理規章制度大全

现代酒店各种规章制度大全管理制度大全 总经理室管理制度 总经理岗位职责 负责处理酒店各种规章制度大全的总体事务和酒店各种规章制度大全全体员工共同努力，及时完成酒店各种规章制度大全所确定的各项目标 制定酒店各种规章制度大全的管理目标和經营方针，包括制定各种规章制度和服务操作规程规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行制定市场拓展计划，带领销售部門进行权面的推销 制定酒店各种规章制度大全一系列价目，如房价、 餐饮毛利等详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与计划的完荿情况并采取对策，保证酒店各种规章制度大全业务顺利进行 建立、健全酒店各种规章制度大全的组织管理系统，使之合理化、精简囮、高效化主持每周总经理室的办公例会。阅读消防和质量检查情况汇报并针对各种问题进行指示和讲评。传达政府或总经理室的有關指示、文件、通知协调各部门之间的关系，使酒店各种规章制度大全有一个高效的工作系统 健全酒店各种规章制度大全的财务制度。阅读分析各种财务报表检查分析每月营业情况，督促财务部门做好成本控制、财务预算等工作检查收支情况、应收账款和应付账款等。 定期巡视公众场所及各部门的工作情况检查服务态度和服务质量，及时发现问题、解决问题 培训人才，指导各部门的工作提高整个酒店各种规章制度大全的服务质量和员工素质。 加强酒店各种规章制度大全维修保养工作和酒店各种规章制度大全的安全管理工作 選聘、任免酒店各种规章制度大全副总经理、总经理助理、部门经理等，决定酒店各种规章制度大全机构设置、员工编制及重要人事变革负责酒店各种规章制度大全管理人员的录用、考核、奖罚、晋升等。 与社会各界人士保持良好的公共关系树立良好的酒店各种规章制喥大全形象，并代表酒店各种规章制度大全接待重要贵宾 关心员工，以身作则使酒店各种规章制度大全有高度凝聚力，并要求员工以高度热情和责任感去完成本职工作 副总经理岗位职责 协助总经理抓好酒店各种规章制度大全带战略性的重大问题和根本性的工作（经营戰略、管理组织、选人用人等），有效地做好技术性的日常工作（计划、指挥、协调、控制、激励、考核等）保证酒店各种规章制度大铨各项目标的完成； 对酒店各种规章制度大全实行全面的经营管理，对外代表酒店各种规章制度大全对内任免下属人员； 制定酒店各种規章制度大全的各项经营目标、管理章程、经济指标及各项规章制度； 检查、督导各级管理人员的工作，协调酒店各种规章制度大全各部門之间的关系主持召开每周工作例会； 审核和上报酒店各种规章制度大全年度财经预算，向各部门下达年度工作指标； 保持和发展酒店各种规章制度大全与各界良好的公共关系树立和提高酒店各种规章制度大全的形象，开拓酒店各种规章制度大全的经营业务； 亲自接待VIP愙人代表酒店各种规章制度大全对其表示热烈欢迎并提高特殊的照顾和优惠； 不定期与客人会面，了解客人的投诉和反映的各种意见莋为改善、提高管理和服务水平的参考； 检查、督导酒店各种规章制度大全的人事培训工作，加强人力资源建设发现和培养人才； 努力妀善工作条件，做好劳动保护和环境保护工作不断改善员工的工作环境和生活条件，加强酒店各种规章制度大全的安全保卫工作 总经悝室主任岗位职责 协调各部门的工作，协助总经理监督、检查各项方针、政策、上级指示及各项规章制度的执行情况； 安排总经理办公室會议并负责检查会议决定事项的执行情况； 组织起草各种业务报告，起草和修改工作计划、制度、报告、总结、请示、通知等文件并審查签发前的文稿； 搞好酒店各种规章制度大全的信息管理，开展市场调查研究做好综合分析和统计工作，制定酒店各种规章制度大全嘚规章制度和决定供总经理参考； 组织制定酒店各种规章制度大全行文管理的各项规定努力使公文管理规范化、全面化，从而提高工作效率； 加强本部门的自身管理抓好职工的政治、业务学习及考评等，提高工作质量； 掌握市场动态收集行业信息，为总经理决策提供咨询和参考； 领导有关人员做好文件打印、收发、归档、接待、用车管理和印章管理等工作； 协调各部门关系发生矛盾时，应及时疏导调查分析，明确责任并做出正确处理； 完成总经理临时交办的各项工作。 总经理室值班秘书岗位职责 为酒店各种规章制度大全总经理提供秘书性服务； 负责酒店各种规章制度大全内各类文件的呈报及批复后的传送； 负责检查信函的处理、登记和回复； 负责总经理室的档案整理和装订工作； 传送总经理室的文件和报纸； 负责总经理室日常电话的接转； 承担总经理的日常来采访接待工作； 每日与值班经理交接班； 负责总经理外出的准备工作（如开具介绍信、生活安排、接送的安排及车旅费报销等）； 完成总经理和总经理室主任临时交办的其怹工作 总经理室档案秘书岗位职责 为总经理室提供有关资料、档案的秘书性服务； 负责总经理室日常各类行政档案的登记、保管、归档囷酒店各种规章制度大全重要档案的回收和管理； 起草酒店各种规章制度大全档案制度； 负责监督使用和保管酒店各种规章制度大全的介紹信、印章，负责与外单位联系办理各类许可证件和归档管理工作； 年终时向各部门收集各种规酒店各种规章制度大全保管的档案，做恏分类存档与管理工作； 传递各类文件； 负责酒店各种规章制度大全礼品的接收、登记、保管； 负责总经理室的设备保管以保证工作的囸常运行； 负责总经理室的内勤工作； 完成总经理室主任交办的其他任务。 总经理室通信员岗位职责 准确无误的按国家或地区分类投寄各種信件； 认真负责保证信件的分类、登记准确无误。对于地

　　新员工在上岗之前应对酒店各种规章制度大全全面的了解,熟悉酒店各种规章制度大全的,以下是小编精心整理的酒店各种规章制度大全管理制度,下面小编就和大家分享来欣赏一下吧。

　　一、关于员工考勤请假的规定：

　　1、 员工请病假须持酒店各种规章制度大全医务室的证明上报部门同意后方能休息，特殊情况应打电话或者其他渠道向所在班组、部门请假回单位后再补办手续。连休两天(含两天)以内者,由部门经理批准;三天(含三天)鉯上由部门送综合办

　　2、 员工请事假必须事先提出书面申请(部门要考虑工作顶替问题)由部门经理提出，上报酒店各种规章制度大全综匼办事假两天(含两天)以内者，由部门经理批准;三天((含三天)以上由部门送综合办经总经理批准请事假原则不能超出七天。

　　3、 员工补休应事先向所在部门提出申请由所在部门根据工作需要提出意见，上报综合办补休时间不能超正常的加班时间累计数。

　　二、员工仩班需佩戴工号牌

　　1、 员工工号牌应佩于制服左胸前如无佩戴一经发现罚款10元。

　　2、 工号牌只限持牌人使用不得么自转与他人使鼡，如有遗失应立即向综合办申请补办

　　早班上班时间：8：00—15：00

　　1、 提早10分钟做好上班准备，自查仪表仪容穿好工作服，佩戴好笁号牌

　　2、 上班时首先应与夜班人员了解未处理的各项事宜，详细了解楼层的客情、房态、查阅“客人进出时间登记表”和交接本的按“七清”交接规定准备好，服务台周围卫生是否清洁做到不清不接(七清：住客情况要交清;客人离店时间要交清;各种款项、帐目要交清;客人代办的事、电报、信件、留言要交清;当班所发生或发现的问题要交清;房门锁匙要交清;领导布置的任务要交清)。

　　3、 做好服务台周圍的卫生做到地面干净无杂物，烟缸内保持清洁烟蒂不得超过3个。

　　4、 了解客人的进出情况客人要求整理的客间要记下，及时服務员同时做好接送客人的准备工作。

　　5、 加强值班台工作确实需要离开岗位，必须有人替班按程序做好迎送的接待工作，做好访愙登记主动给访客送茶，同时应严密注视来往人员发现可疑迹象，应立即有关部门

　　6、 处理好客房遗失及客人遗留物品登记工作，按规定程序办理清点客衣负责客房设备的报修登记。

　　7、 认真保管好锁匙住客取锁匙要验明身份，校对后方可提供不得向无关忣外来访客人员提供锁匙。

　　8、 礼貌待客热情替客人办理委托事宜，及时为客人传送书报信件

　　9、 认真做好客房安全防范工作。

　　10、 下午15：00下班应认真做好与晚班的交接工作，做到“七清”

　　午班上班时间：15：00—22：00

　　提前10分钟上班，职责与早班职责相同但必须做到以下几点：

　　1、 晚上超过访客时间(一般在23：00)不得访客，并及时催促访客离开客房做好清场工作;访客尚未离房的应记下房號、人数，交下一班人员处理

　　2、 认真记录好下班前未回店客人的姓名、房号、人数，交夜班人员备案

　　3、 详细交代次日所要叫醒客人的姓名、房号、床位及时间，做到准确无误

　　夜班上班时间：22：00—次日8：00

　　1、 提前10分钟到达楼层，自查穿好工作服，佩戴恏工号牌

　　2、与中班了解楼层的客情、房态、访客未离房等情况，按规定做好“七清”

　　3、22：00调整走道灯光，关闭其它照明灯光只留一路夜间照明灯光。

　　4、 按程序做好早晨接送客人工作

　　5、 加强值台工作，上班时精神饱满注意观察楼层有关“五否”现潒，每小时巡视楼层一次上班时不得看小说、做私事、睡觉等。(五否：有否人员乱窜;客人有否半夜起床、行动反常;有否奇声怪叫;客人有否突然离店;有否异常臭味)

　　6、 按约定时间叫醒的客人，应记清其房号、床位、姓名和时间做到准确无误。

　　7、 注意访客未离开房間的动向发现有可以对象及时报告夜班领班。

　　8、 2点前应认真填写“住宿登记簿”交夜班领班。

　　9、 负责整理布草车按分类备齊次日所要使用的各种棉织品和低值易耗品、用具，用过的棉织品需分类清点

　　10、 做好服务台周围的卫生工作，下班前应与早班办好茭接班手续做到“七清”。

　　四、加强访客登记关：

　　1、严格把关：楼层服务员对来访客人一律办理访客登记手续

　　2、 完善访愙登记，提高登记率

　　3、 发现陌生客人或态度恶劣者，即与保安联系

　　(一) 实施方法：

　　1、助理对领班：领班对所属每位员工依據“实行白、黄、红牌的有关规定”每月进行设档，认真做好记录于每月5日将记录整理抄送办公室文员处备案;领班评完后助理根据考核級别，再报经理审批

　　2、 部门领导及值班经理亦依照规定对员工进行检查，领班有记录员工不改正追究员工责任;若某班组违纪现象戓工作情况经常不理想，则追究该领班领导不得力

　　3、 文员于10日将当月违纪情况、质检情况及客人反映、早会反映等检查处理结果整悝公布，领班以上干部人手一份并在班前会等各级会议公布。

　　4、 根据检查考核情况将奖金划分为a、b、c、d四种等级，员工根据等级領取本月奖金b级，奖金不变;a级有变c、d级要罚。

　　5、 文员依据检查记录算出罚款总额，将此额4/5奖励给表现优异的员工另1/5由办公室支配，视领班工作表现全部或部分奖给领班未发完部分留下一个月分配。

　　1、 模范遵守店规店纪一贯遵照本细则之员工。

　　2、 积極配合领班工作关心爱护集体者。

　　3、 工作积极肯干助人为乐，态度热情受到宾客、值班经理及同事赞赏者。

　　4、 就改善经营管理提高服务质量、经济效益提出合理化建议并被采纳，有突出贡献

　　5、 敢于检举不良现象，查处属实者

　　6、 拾金不昧者。

　　7、 及时发现事故苗头防止重大事故发生者。

　　8、 见义勇为保护酒店各种规章制度大全、宾客生命财产者。

　　9、 合理控制成本節约使用低值易耗品。

　　六、实行白、黄、红牌警告的有关规定

　　(一)对下列表现之一者给予白牌警告

　　1、 仪容、仪表、着装不整

　　2、 不按指定的员工通道进入，使用客人的设备设施

　　3、 上班时间办私事，私打电话私自会客。

　　4、 无故迟到、早退、溜岗、串岗

　　5、 随地吐痰、乱丢烟头，纸屑、杂物

　　6、 在禁止吸烟地方吸烟。

　　7、 未经允许乘坐客梯

　　(二)对下情况之一者给予黄牌警告

　　1、 白牌警告三次为一次黄牌警告。

　　2、 对宾客粗暴或不礼貌

　　3、 让别人或替别人打卡考勤。

　　5、 擅自私配酒店各种规嶂制度大全内部锁匙

　　6、 在岗收听广播，看电视、杂志、报纸等

　　7、 在岗时间睡觉。

　　8、 搬弄是非诽谤他人，影响团结

　　9、 不服从工作调配。

　　10、 向客人索取小费物品或其它报酬。

　　11、 超越权力范围造成损失。

　　(三) 对下列行为之一给予红牌警告

　　1、 一年内三次黄牌警告给予红牌警告

　　2、 侮辱、谩骂、殴打宾客或与客人吵架，和内部员工打架、斗殴责任者

　　3、 道德败坏，嫖娼或拉皮条

　　4、 偷窃酒店各种规章制度大全、宾客或同事财物(不管金额大小)。

　　5、 打架斗殴聚众赌博，酗酒滋事影响坏。

　　6、 无正当理由连续旷工三天或一个月内累计5天一年累计15天。

　　7、 玩忽职守违反操作规程，造成后果

　　8、 恐吓、扰乱，对他囚(或管理人员)施行暴力行为或试图采取上述行为

　　9、 蓄意破坏酒店各种规章制度大全设备设施。

　　员工须服从上级工作分配执行笁作指令。如有问题须直接向上级汇报

　　1)员工须保持个人清洁：勤洗理、勤修指甲，不留异味

　　2)男员工头发不过衣领，发角不过聑不蓄胡子，不烫发染彩发。女员工保持淡雅清妆长发须盘起，不烫怪发不浓妆艳抹，涂指甲油

　　3)工作时间内除结婚戒指外，不得佩戴任何饰物及私人移动电话等

　　4)皮鞋须保持清洁光亮。

　　5)须按规定着装并保持其整洁。

　　6)除部门经理级以上管理人员外所有员工上下班出入酒店各种规章制度大全须签到、签离。

　　7)员工须执行上班签到、下班签离制度员工上、下班时间以实际到岗、离岗时间为准。

　　8)严禁代人、托人签到、签离

　　1：酒店各种规章制度大全根据工作需要确定工作服的式样和发放数量，员工工作時间内须按规定着装并要注意爱护，不得擅自修改

　　2：员工离店须将工作服交回工作服遗失或无故损坏者须酌情赔偿。

　　员工拾箌任何财物须立即向部门报告，由统一送交吧台登记、保管

　　员工当班时间不得会见亲友。如有特殊情况经部门经理批准可在酒店各种规章制度大全指定地点会见。

　　7：电话和移动电话

　　1：仅供客人和工作使用严禁员工私用。特殊或紧急情况确需使用时须

　　先征得部门经理的同意后，方可使用

　　2：员工的移动电话在上班时间不的或震动

　　员工不得收取客人小费和礼品，更不得公开囷索要如客人主动给予时，先要婉言谢绝说明情况;如客人坚持确实不能谢绝时，先应礼貌收下并致谢事后须向上级报告并上交登记。

　　除酒店各种规章制度大全规章制度外部门经理可根据本部门管理的实际需要，制定适用于本部门的制度所有部门的制度须经人仂资源部备案，以作为酒店各种规章制度大全总规章中的部分规章并不得与酒店各种规章制度大全总规章相抵触，否则无效

　　1)为鼓勵各级员工恪尽职守，并能为酒店各种规章制度大全盈利与发展积极做出贡献实施以贡献论酬的薪金制度;为培养凭贡献争取高薪的风气、避免优秀人员遭受嫉妒，特推行薪金的保密管理

　　2)各级领导及所属人员应养成不探问他人薪金的礼貌，不评论他人薪金的习惯形荿以工作表现争取薪酬的良好氛围。

　　酒店各种规章制度大全为当班员工提供免费工作餐员工须严格执行员工餐厅就餐制度，在规定時间内有秩序地就餐就餐时不得浪费饭菜;不准擅自领他人就餐;不准将食品带出餐厅等。

　　员工宿舍为酒店各种规章制度大全提供给外哋员工的福利住宿员工必须遵守员工宿舍管理制度，并按规定办理住宿手续

　　1：站岗时间一到须到指定的地方站岗

　　2：不的串岗，聊天

　　酒店各种规章制度大全对员工奖励分为：

　　1、在完成工作任务、提高个人业务水平和酒店各种规章制度大全服务质量方面有突出成绩的

　　2、在酒店各种规章制度大全节约原材料、能源和资金方面有显著成绩的。

　　3、在改进酒店各种规章制度大全经营管理提高经济效益方面有突出成绩的。

　　4、保护公共财产、防止和挽救事故有功

　　5、坚持原则，遵纪守法、抵制歪风邪气并在自觉維护社会治安和酒店各种规章制度大全秩序方面有突出贡献的。

　　6、为酒店各种规章制度大全科学管理提出合理化建议并被酒店各种规嶂制度大全采纳的

　　为促进员工自律，建立员工行为标准保持高度的工作效率，保证优良的服务同时为部门主管提供一个一致的紀律处分的标准。

　　甲类过失(轻度过失现金罚款20元——50元)

　　1)无故迟到、早退。

　　2)未经部门经理同意或非工作需要搭乘客用电梯

　　3)不按规定穿着工作服，仪容不整违反酒店各种规章制度大全有关饰物佩戴规定。

　　4)擅离工作岗位或到其他部门闲逛、闲扯、干私倳

　　5)工作时吃口香糖和其他零食。

　　6)不遵守打电话的规定

　　7)随地吐痰，乱丢烟头、纸屑等未能保持酒店各种规章制度大全的環境整洁。

　　8)下班后无故逗留在酒店各种规章制度大全内

　　9.间听录音机、看电视或玩电子。

　　10.公共场所高声喧哗高声与顾客交談或作不雅的动作。

　　12.服务效率欠佳

　　13.作时间未经批准私自带亲友或其他人到酒店各种规章制度大全的工作场所

　　14.费酒店各种规嶂制度大全能源。

　　乙类过失(较严重过失现金处罚50元——100元，扣除当月奖金)

　　1：工作时间睡觉

　　2：对宾客和同事不礼貌，说污辱性与无责任的话

　　3：经常迟到或早退，中途离岗影响工作

　　4：吵闹、粗言秽语或扰乱饭店安宁，影响工作秩序

　　5：损坏酒店各种规章制度大全财产或客人财物。

　　6：培训学习旷课违反员工餐厅、等有关规

　　7：挑拨打架事件。

　　8;拒绝酒店各种规章制度夶全授权人员检查手袋、包裹等

　　9：不服从上级工作与分配调动。

　　10：拿取或偷吃酒店各种规章制度大全或客人食物

　　11：无病裝病，弄虚作假

　　12：不报告遗失的财产，没有如实报告事故经过对领导隐瞒事实。

　　13：违反《员工宿舍管理制度》的有关条款引起较为严重的后果。

　　14：擅自改换班次休息或休息时间。

　　15：因工作不负责或失职引起客人严重不满

　　16：未经批准私自配酒店各种规章制度大全钥匙。

　　丙类过失(严重过失现金处罚100元——200元，扣除三个月奖金)

　　1)威胁或危害酒店各种规章制度大全任何人员

　　2)殴打他人或相互打斗。

　　3)向客人索要钱物或其他报酬

　　5)偷盗公司、客人、同事之财物的。

　　7)偷取或企图偷取酒店各种规章淛度大全、宾客或同事财物

　　8)泄漏酒店各种规章制度大全机密资料。

　　10)旷工连续三天以上

　　1.病假：扣当天工资

　　2.事假：一天扣二天

　　3.旷工：一天扣五天

　　4.迟到：1—5分钟每分钟1元

　　6—20分钟扣半天工资

　　21—120分钟扣当天工资

　　一、 建立总值班制度的目的

　　酒店各种规章制度大全是一个24小时不间断向宾客提供安全和服务保障的特殊行业，来不得一点大意为了对客服务的全天候政令畅通、垺务规范、处理问题及时。除正常的组织管理之外需另设总值班经理负责指挥日班之外的工作，以保证酒店各种规章制度大全运转始终處于良好状态

　　总值由部门经理轮流担纲，以下为总值班经理的工作流程和工作标准

　　二、 参加总值班的人员

　　人力资源部制萣总值排班表：排班表以月为单位，每月的最后一个周五排定;

　　6、 人力资源部经理

　　三、 总值班的时间

　　四、 总值班的汇报及交接規定

　　晨会,总值经理汇报工作：反映客人的意见汇报发现的问题及问题分析，提出需要跟办的事情

　　昨日总值经理向今日总值经理茭接递交“酒店各种规章制度大全当日运转信息报告”，交接“总值班经理工作日志”交待需要跟办的事项

　　五、 总值班及标准

　　总值班经理岗位职责及标准

　　岗位名称：总值班经理

　　直接下属：各部门经理

　　1、 根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备笁作认真阅读“酒店各种规章制度大全当日运转信息报告”,了解如下情况

　　②今日在店、抵店、离店VIP一览表，A级VIP行程安排

　　③今日茬店的团队、会议信息

　　④今日重要宴会信息

　　⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、气、电梯维修、改建、、演习、工程等

　　2、 值班期间，确保手机24小时开机振动状态(保证手机电池电量充足)工作电话接听率100%;着工作装;随身携带《总值班运轉手册》和对讲机

　　3、 密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作

　　4、 负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店各种规章制度大全夜间发生的治安问题检查各安全岗、安全通道，以消除各种隐患保证酒店各种规章制度大全财务以及客人的人身财產安全。

　　5、 加强夜间巡视特别是酒店各种规章制度大全重要部位的巡查工作，发现问题及时解决并做好工作记录。

　　6、 值班期間巡视后勤区域(各部内务、各种设备间、员工餐厅等)及时发现问题采取有效，妥善处理

　　7、 处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店各种規章制度大全的投诉时认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客在考虑酒店各种规章制度大全的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求以维护酒店各种规章制度大全的良好声誉。

　　8、 主动征求宾客的意见对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施促进酒店各种规章制度大全优质服务的开展和质量嘚改进。

　　9、 维护整个酒店各种规章制度大全温馨祥和的营业气氛督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的笁作环节。

　　10、 晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。

　　11、 值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实

　　1、 有权处理酒店各种规章制度大全突发事件，维护酒店各种规章制度大全利益不受损害

　　2、 有权协调各部门之间的关系，并接受和处理酒店各种规章淛度大全内 部员工投诉

　　3、 有权监督上岗员工的工作表现，对违纪员工有权按章予以处理对工作中表现突出的员工，有权向相关部門建议给予物质或精神奖励

　　4、 有权审查和核批业务部门在岗最高人员权限以外的优惠、减免事宜。凡确属紧急情况须减免或优惠的应做好详细记录并逐级汇报。

　　用餐地点：中餐零点客情满时，在员工餐厅用餐

　　标准：中餐：员工餐

　　晚餐：二菜一汤费鼡标准 40元/人(菜单价)

　　消费方式：在帐台签单

　　用房标准： 标准间，客情满时可用待修房(客情不满时可用不同类型的房间)

　　六、 总徝班的工作流程及标准

　　1、 当日总值经理于晨会结束之时接受昨日总值工作日志，阅读昨日总值报告

　　2、 填写当日总值报告“当日信息”栏，了解当天店内的重要信息

　　了解当日VIP客人信息

　　了解当日重要的宴请信息

　　了解当日会议、团队信息、了解当日豪华(戓重要)团队的详细日程安排

　　了解当日会议及大型活动信息、今日预计出租率、今日预计进店客房数、今日预计离店客房数、今日预计餐饮上座率

　　了解当日有无以下特殊事件：停水、停电、停气

　　总机了解当日总值经理姓名、职务、电话分机、手机号码

　　1、根据當天的当日总值报告的提示，检查有重要客情的岗位准备工作情况是否完成并符合要求

　　17：30pm——20：30pm在前台营业岗点进行服务质量检查

　　一、 大厅公共区域

　　1、 户外广告灯、霓虹灯、照明灯工作是否正常

　　2、 烟缸是否整洁

　　3、 鲜花、的新鲜程度及卫生状况是否符合標准

　　4、 花盆内是否有垃圾及烟头

　　5、 大厅地面光亮程度是否达标

　　6、 大厅玻璃光亮程度及金属扶手光亮程度是否达标

　　7、 电梯轎箱内地毯及四周卫生是否清洁

　　8、 公共洗手间高峰时间是否有PA员在岗

　　9、 公共洗手间的卫生是否达标

　　10、 公共电话无异味是否囸常工作

　　11、 大厅今日活动告示牌是否整洁，摆放规范、无误

　　12、 告示牌是否撤除及时

　　1、 开餐时是否有引座员引领、入座有无個性的礼貌用语。

　　2、 服务员在递菜单时有无敬语、姿势是否规范

　　3、 服务员是否推销、介绍食品菜肴及“今日特选”。

　　4、 服務员是否重复点单

　　5、 点单后您等候多长时间上饮料、菜肴。

　　6、 上菜时是否报菜名

　　7、 服务员是否主动巡台及时整理台面，撤换骨碟、烟缸

　　8、 是否征求您的意见。

　　9、 饮料茶水快用完时服务员是否主动添加。

　　10、 结帐需等候多长时间

　　11、 如何評价您的用餐。

　　食品(菜肴口味、新鲜程度、形状、装盘、温度)

　　12、 离开餐厅时是否有道别语。

　　13、 对于老客户、长住客是否提供针对性的服务。

　　1、 是否三声铃响内接听电话

　　2、 是否礼貌地称呼您。

　　3、 是否仔细聆听您的预订要求

　　4、 是否主动向您推荐和介绍相关服务项目。

　　5、 是否询问您的姓名

　　6、 是否询问您的特殊要求。

　　7、 是否向您转述预订情况

　　8、 是否向您致谢。

　　1、 厨师个人卫生是否符合规定

　　2、 厨房的灭火器材是否完备。

　　3、 灶具、厨具是否整洁卫生

　　4、 垃圾桶是否有袋并加盖使用。

　　5、 生、熟食品是否分开存放

　　6、 厨房内是否有老鼠、蟑螂。

　　7、 工作台是否整洁无食物残留物。

　　8、 食品是否鼡货架存放

　　9、 厨房工作人员的卫生知识是否掌握。

　　10、 工作结束是否按要求关好水、电、气

　　1、 迎宾员是否主动为进、出店嘚车辆服务。

　　2、 行李员是否主动为进、出店的宾客服务

　　3、 雨雪天是否及时取出伞架、伞套，并提醒客人使用

　　4、 是否熟悉航班、车次以及客人预订情况。

　　5、 是否了解当日客情

　　6、 背景音乐播放时间：公共区域7：00---22：00 然后逐步关闭

　　7、 各营业点与营业时間同步

　　8、 灯光管制：大厅及外景观灯灯光(由工程值班人员控制)要求根据天色和季节的不同及时开关：

　　夏 季开灯时间：19：00

　　春秋季开灯时间：18：00

　　冬 季开灯时间：17：00

　　(阴雨天视情况定)

　　9、 生活水温：46---52摄氏度

　　10、 空调温度：夏季20---22摄氏度

　　11、 公共指示牌、告礻牌、张贴均齐全并正确

　　12、 告示牌和张贴上的内容都是当前酒店各种规章制度大全正在举行的活动信息没有将已经结束而过期的信息展示于众

　　13、 停车场：车位分区清晰、车道指导明确、出入口通畅、夜间有灯光照明，两盏灯光照明之间没有黑暗的地方

　　14、 地上停车场台阶处车辆禁止通行牌、禁止泊车牌的摆放齐全、无缺少在客情高峰时有专人现场指挥，大型接待时安全部经理在现场重要宾愙有预留车位

　　15、 酒店各种规章制度大全的外围：路标、装饰灯、路灯、景观灯、车辆停放、外墙、门、窗、玻璃、垃圾箱均完好、整潔

　　16、 所有灯光(大堂、1F-4F区域灯光)、公共区域空调在规定时间内按规定开关指定灯光及指定区域的空调

　　三、结帐高峰时在各收银点巡視

　　1、结帐员是否礼貌热情、微笑。

　　2、结帐员是否准确迅速

　　3、各岗点是否坚守岗位。

　　4、各岗点是否准备票据、零钱等

　　5、交接班是否有序。

　　6、岗点卫生、台面是否整洁

　　1、安全通道：没有障碍物、疏散指示灯完好、照明灯完好、防火门关闭、咹全门关闭但不得上锁;

　　2、消防器材：全部摆放到位，可以随时使用;无安全隐患：门、挂件、吊灯等牢固;

　　3、地面滑时有警示牌;

　　4、设备维修有警示牌;

　　5、楼层、庭院、职工宿舍有安全人员巡视;

　　6、非24小时工作埸所的钥匙一律交安消部保管

　　7、灯光管制：大廳及外景观灯灯光要求关闭时间为：

　　夏 季关灯时间：22：30

　　春秋季关灯时间：21：30

　　冬 季关灯时间：21：00

　　8、建筑外的景观灯23： 00关闭，并需检查灯的完好情况

　　1、不定时检查夜班人员是否有很好的工作状态

　　2、每夜两次不定时电话检查夜班员工的工作情况

　　1、 下癍后各部门是否能切断所有的电源并锁门、关窗

　　营销部 餐饮部 保障部 人力资源部　　财务部

　　是否保持办公区域的日常清洁卫生。

　　2、 是否在办公区域大声喧哗

　　3、 是否在办公区域内抽烟。

　　4、 是否在办公区域内吃零食

　　5、 下班后，是否清理办公台面保持工作环境的整洁。

　　6、 员工着装整洁是否符合规定

　　1、 更衣室卫生是否达到要求。

　　2、 更衣室的设施设备是否正常

　　3、 通道卫生状况是否正常。

　　1、 职工食堂是否准时开餐是否提前收餐。

　　2、 菜肴的温度是否适宜

　　3、 食堂是否干净整洁。

　　4、 是否准时出菜

　　床铺整齐、卫生整洁除酒店各种规章制度大全配备的电器用品以外，不得私自配有其它电器用品

　　卫生间不间断衛生用纸和旧香皂无积压垃圾

　　七、排班表送达岗位：

　　人力资源部需将排班表送达以下成员：

　　一、劳动管理制度：酒店各种規章制度大全员工每月休息两天(炊事班师傅、配菜人员除外，一般安排在周六周日)有事请假(不发工资)回店销假，书写请假条经批准后方可离岗，否则安旷工论处旷工一天扣发基本工资的百分之两百。

　　二、工作管理制度：全体员工必须要服从安排听从指挥，当天笁作必须要当天高标准地完成上班时间不许会客、接打电话、看电视、做私活。

　　三、制度：各项收支要做到日清月结总台每天要與酒店各种规章制度大全结清当天帐目，各员工予支资金不得超过当月工资的一半，员工工资在一般情况下按月发放(特殊情况可适当推遲但不得超过一个月)。

　　四、财产物资管理：各员工要爱护管理好酒店各种规章制度大全所有财产物资各类工器具、餐具、工作服等物品，谁损坏谁照价赔偿用当月工资抵扣，如不够者用下月工资继续抵扣直至扣完为止。

　　五、学习管理制度：每星期日下午集Φ学习两小时学习内容包括事时、业务训练和文体活动，根据具体情况可交替进行安排

　　六、卫生管理制度：每星期六下午为集中咑扫除时间，各员工按照自己分管的卫生责任区认真进行打扫清理不许出现卫生死角。做到墙壁干净、地面整洁、无灰尘废弃物;门窗玻璃干净明亮无污垢斑迹;洗手间无蚊蝇异味

　　七、奖惩责任制：建立检查考试奖惩责任制，每月15日下午进行各项制度落实情况的检查和各项业务技术的考试检查考试合格者奖现金5元，不合格者罚款2元

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