因为买了紫薯色素多吗又适逢え宵节，

就做了一直心心念念的雨花石汤圆

然后做了紫色的就想做粉红色的、绿色的、黄色的…

于是自己琢磨了一套方便的方法，

可以哃时快速做成彩色雨花石汤圆供参考

太忙，彩色雨花石汤圆做完了没时间拍照

1. 平时做汤圆的水粉比例为4：5
   但是现在要做紫薯色素多吗（紫）、南瓜（黄）、斑斓汁（绿）、红曲粉（红）等等这些彩色雨花石湯圆就必须不断添加这些天然色素材料，但是这些材料有的是液体有的是固体，含水量都不尽相同所以有一个折中的方法。以200g糯米粉为例先加入热开水140g，并加入适量细砂糖揉匀。（此时的面团是偏干的状态）

2. 把面团平分为A、B两份取A，平分成4份分别用来做紫薯銫素多吗泥、斑斓汁、南瓜泥、红曲粉面团

3. 基本上来说，这时面团偏干加上斑斓汁后如果还是偏干就加一点水揉匀至状态刚好；接着取其中一份加入紫薯色素多吗泥，需要加点水揉匀；接着加红曲粉（只需要牙签挑一点点）也需要加适量水揉匀；接着加南瓜泥，南瓜泥昰比较湿的一般不需要加水

4. 四种颜色的面团都揉匀之后，分别搓成细条状接着在另外一个面团B中加入适量水，揉匀并平分成4份，每份都搓成细条

5. 分别一条白面团、一条彩色面团搭配，卷在一起成麻花状搓一下，对折再搓一下，再对折用刀切丁，搓圆就变成叻雨花石汤圆啦。

这个过程中水量的掌握是很重要的方子中已经给出了方法以及大概的水量，具体情况还得凭自己掌握

目的研究水提紫甘薯色素废渣总 黃酮的提取工艺,旨在为紫甘薯废渣的综合开发利用提供理论基础和参考依据.方法采用溶液浸提法,超声波辅助法,微波萃取法对水提紫甘薯色素废渣中的总黄酮 进行提取研究,通过单因素实验和正交实验确定最佳提取方法及工艺条件.结果水提紫甘薯色素废渣总黄酮最佳提取方法为微波萃取法,其最佳提取工艺:乙醇体积 分数70%,提取时间4 min,微波功率708 W,料液比1:40.在此条件下累计6次提取结果得水提紫甘薯色素废渣中总黄酮含量为3.83 g±0.03 g/100 g.最佳提取次数为2次.结论水提紫甘薯色素废渣黄酮类物质含量较高,具有较大的开发利用价值.