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我是做油条的,去年食品查到说我油条铝超标.去年公安叫拘留,现在说是生产销售有毒有害罪检查院会咋判？
你好？我是做油条的,去年食品查到说我油条铝超标.去年公安叫拘留,现在说是生产销售有毒有害罪.现在成须走到检查院我改怎么办.检查院会咋判？
律师回答地区：河南-信阳咨询电话：帮助网友：31123 次点赞人数：<span class="s-c666" id="r_ 人一般是法院判决，检察院提起公诉，建议委托律师介入，如需帮助请来电咨询。 10:08地区：河南-信阳咨询电话：帮助网友：1440 次点赞人数：<span class="s-c666" id="r_ 人一般刑事案件分为三个环节，侦查（公安）、审查起诉（检察院）、审判（环节）。目前你的案件，已经进入第二个环节程序。由于是刑事案件，建议你委托律师提供法律帮助。我国食品卫生标准规定了膨松类食品中铝的最大允许浓度为100mg／kg。如果超过这个标准，根据我国刑法规定，在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的，处五年以下有期徒刑，并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的，处五年以上十年以下有期徒刑，并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的，依照本法第一百四十一条的规定处罚。如需帮助或者委托律师代理案件，请来电或者加我微信联系。 11:08地区：河南-信阳咨询电话：帮助网友：8407 次点赞人数：<span class="s-c666" id="r_57 人你好，检察院审查后会起诉到法院，法院进行审判。 16:06地区：河南-郑州咨询电话：帮助网友：16660 次点赞人数：<span class="s-c666" id="r_ 人建议及时委托律师为你辩护 09:30地区：河南-信阳咨询电话：帮助网友：12882 次点赞人数：<span class="s-c666" id="r_0 人刑事案件建议及时委托律师介入，去看守所会见，与办案机关沟通，提出辩护意见，争取最轻处罚。可加微信手机号详询 11:16地区：河南-信阳咨询电话：帮助网友：2088 次点赞人数：<span class="s-c666" id="r_ 人尽快委托律师办理刑事辩护，争取缓刑。 14:52
无锡推荐律师一锅油用到黑都舍不得换 如此街头油条，吃不吃？--浙江在线-浙江新闻
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一锅油用到黑都舍不得换 如此街头油条，吃不吃？
浙江在线12月12日讯
喝碗豆浆，再加大饼油条，这是很多金华市民的早餐习惯。天冷了，听着油条在街头早餐店的锅里发出“滋滋”的响声，细长的竹筷翻转一下，油条逐渐变得金灿灿的，这样的感觉令人眼馋。只是看似现场制作，流程全透明，吃在嘴里却没那么放心，现在无矾油条已经在金华推广开来，大多数市民不再担心油条中的铝含量超标，却盯住了炸油条的那锅油，这油到底多久换一次？多次加热是否会影响健康？记者经过连日观察，更有早点同行爆料，其实金灿灿的油条让人看着嘴馋，却隐藏着巨大的健康隐患，膳食营养师提醒，油炸食品尽量少吃。
　　现场：街头炸油条用油超HOLD
　　爱吃大饼油条的人很多，一根油条，蘸点酱油，上点年纪的人谁没有吃过？油条价格便宜、食用方便，也深受上班族的喜爱。连续几日，记者对街头的早餐店进行暗访，发现炸油条的摊贩用油可真HOLD住，一锅油反复使用属正常，连油条篓中滴下的油也会返锅重新加热。
　　市区江北五一路上，几家早餐店早早地开了门，早上6点半开始，记者在其中一家制作豆浆、油条、大饼等传统食品的早餐店附近观察。顾客三三两两，7点半，人便多了起来，摊主现场制作，将和好的面擀成条形后放入油锅，面条在油锅里一会儿就膨胀开来，锅里的面粉条由白色变成金灿灿油光发亮，有人要求炸得老一点，这样的老油条更松更脆更香，油汪汪的油条，看着也让人眼馋。
　　摊主捞起油条后，会将油条放在油条篓里，让油条中还附着的油顺势往下滴，差不多了，帮顾客装袋收钱。一个场景让记者记忆犹新：9点左右，人走得差不多时，摊主将油条篓下的盛油碗取出，将油又倒回了锅里，继续加热，炸了几根油条，等着最后一拨客人购买。记者前去买了一根油条，借机问摊主：“这锅油怎么那么黑，有没有问题？”摊主答：“都这样的，油一炸就黑的，放心好了。”
　　记者转场来到江南碧云路附近的一家早餐店，这时已是9点30分左右，店主在收拾餐桌，但炸油条的锅炉依旧热着，锅面上不断冒着青烟。不久后，见没有顾客，店主封灶关火，10点左右，店主端起油锅顺势倒进了灶台边的一只铁桶中，铁桶油迹斑斑，已经看不出桶身的颜色。随后店主将锅架在油桶上方，不一会搬进了厨房。
　　同行揭内幕：只添不倒成就“千滚油”
　　记者在市区转了一圈发现，其实早餐卖油条的店铺并不多，挑了一家不卖油条的早餐店，点了一碗黑米粥，和店主聊了起来。
　　“你们怎么不卖油条？油条不是卖得很好吗？”
　　“油条要人工的，起码要一个人现场制作，做早了容易软而且会变冷，不好吃。”
　　“那做油条成本大不大？现在食用油很贵。”
　　“油倒是其次的，他们做油条的一锅油又不可能换的，少了再加。现在主要是人工成本高。”
　　摊主姓王，她告诉记者，自己做早点七八年了，前几年卖过油条，近几年因为人工成本逐年上升，油条销量也越来越少，她干脆撤了油条，添加了些锅灶做包子。据其透露，一般的小店铺不可能做到勤换锅里的食用油，一般把每天锅底的油渣过滤掉，少了再添加一些新油，以节省成本。“一锅油用到黑得不行都舍不得换的，小本买卖都这样。”
　　链接：油条那些事儿
　　洗衣粉炸油条？误传
　　近日网传的一则关于“洗衣粉炸油条”的消息：色泽过于金黄、顺光时可见亮晶晶颗粒、油条断面会出现大孔洞……这样的油条千万别买。这条消息引起了网民的热议，同时也有人质疑，这种“洗衣粉油条”市面上是否真的有在卖呢，吃了这种油条对人体会有什么危害呢？记者在采访中了解到，大多数早餐店店主觉得是无稽之谈，甚至有面点师傅对“洗衣粉炸油条”进行了实验，发现炸出的油条并没有变得蓬松。因此，面点师傅表示“洗衣粉炸油条”的传闻并不真实。
　　无矾油条我市推广很成功
　　油条的传统制作工艺是在面粉中添加明矾(一种含铝化合物)，以明矾作为膨松剂的油条虽然有较好的松脆口感，但由于其含铝，人体摄入过量，容易引发骨质疏松、记忆力衰退等症状。2009年市卫生监督所开创了服务监督模式，研发油条无铝食品添加剂。并于同年5月召开的全省食品添加剂专项整治现场交流暨油条无铝配方技术推广会上，该配方技术通过省级专家鉴定，并建议在全省乃至全国推广。据了解，目前金华市区105家油条加工点都弃用明矾，改用新配方作为油条的膨松剂。目前的动态检测显示，金华市区油条铝含量合格率达到100%。
　　营养师：
　　油多次加热易生致癌物
　　早餐店炸油条的那锅油到底加热了多少回，到底重复使用了多少次，估计不少店主自己都答不上来。采访中有业内人士坦承，小本买卖不比正规的洋快餐店，安心油条承诺每炸100根油条换一锅油，当然那油条要价高，3.5元，可以在街边的早餐店买上五六根了。
　　市中心医院膳食营养科主任丁进介绍，油脂在高温下连续重复使用，会发生氧化、聚合、裂解等反应，不仅影响油脂本身的品质、降低油炸食品的质量和营养价值，还会产生有害于人体健康的物质，反复使用的食用油加热时间越长，温度越高，产生的苯并芘等致癌物和反式脂肪酸等有害物质越多。“有害物质多，而且油炸食品难以消化，从营养学角度我们一般都建议市民尽量少食用。”
　　卫生部门：
　　争取对煎炸油做风险评估
　　市卫生监督所的相关负责人介绍，根据相关规定，食用油的品质根据其中的酸价和过氧化值的含量来测定，在符合标准的情况下是可以反复使用的。今年市卫生监督所两次针对辖区范围内的十多家包括油条店在内的餐饮店的煎炸食用油进行了抽样检测，结果酸价、过氧化值等指标都未超过国家规定的标准。但抽检范围只在包装内的成品油，而非已在使用的锅中油。相关负责人介绍，至于反复使用的食用油是否可用、如何规范食用油使用次数等问题，目前国家并没有相关标准，食用油究竟能够反复使用多少次，现行法规也没有规定或禁止餐饮店反复使用食用油。
　　另据了解，市疾控中心根据省级部门下达的食品安全风险监测任务要求，每年都会抽取一定量的大米、蔬菜、肉制品等食物样品开展食品污染物的监测工作，油条也在检测范围之内，按照省下达食品安全风险监测计划要求针对油条内的铝含量进行检测。下一步，市疾控中心会根据市民的关注，积极创造条件，争取对煎炸油安全进行系统的风险评估。
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&民生帮帮帮我的油条，铝含量只有国标的7%_网易新闻
我的油条，铝含量只有国标的7%
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本报驻绍兴记者 史春波　本报通讯员 钟宏娇
绍兴市区城南的朝晖路上，有家早餐店。每天清晨天亮之后，葛玉仓就开始在这里炸油条。
不起眼的店铺里挂着一块“放心油条”示范店的牌子。这是绍兴第一家。
葛玉仓炸了十来年的油条，近四年来，他做了上百次的试验，只为炸出一根更让人放心的油条。
绍兴市食品药品监督管理局最近刚刚公布，去年12月的一次抽检中，他的油条铝残留量仅为每公斤7毫克，而国家标准是不高于每公斤100毫克。
“我比四川‘油条哥’还要好呢。”他有些自豪地笑着说。
前不久，四川“油条哥”李刚一夜成名，他炸出的油条铝残留量为每公斤16毫克。
炸了十年油条，改良无铝配方
葛玉仓，今年41岁，安徽人，高中毕业，说话大大咧咧。他的小铺子就在绍兴城南某小区附近。
葛玉仓是2009年起开始炸无铝油条的。
那时，金华市卫生监督所研究出了“无铝油条”配方，并于次年申请了国家专利。
在传统工艺中，明矾作为膨松剂经常在制作油条时使用，由于明矾含硫酸铝钾或硫酸铝铵，所以铝残留量很高，人体如过量摄入铝，会对脑部神经造成伤害，导致记忆力和智力下降。
而所谓的无铝配方，就是用小苏打、臭粉（就是碳酸氢铵，也是一种膨大剂）和盐，替代了明矾。
绍兴市卫生监督所将该配方引入绍兴后，引起了葛玉仓强烈的兴趣，他也是绍兴第一个使用“无铝配方”的。
但使用不久，他很快发现了问题。
“金华的无铝油条配方有两个缺陷。”葛玉仓这样解释：一是油温升高后，油条的色泽不够亮泽，也就是外观不够吸引人；二是随着室内温度的升高，和面时小苏打的用量也需要适度增加，但增加多少量不能确定，也就是操作性不强。
“另外，我还想铝含量能不能达到最低值。”他决定自己想办法。
试验了上百次，把配比记在本子上
从此，葛玉仓开始对金华的配方进行再改进。他的方法很笨，“就是不停地试验。”
他回忆，4年来，至少做了上百次实验。
做油条这行很辛苦，每天要半夜三更爬起来，但再疲再累，他还是会一丝不苟地把当天的室内温度、使用的各种添加剂配比一一在小本子上记下来。
“每天和好面就记一下，等油条炸出来再记一下，不断寻找规律。”昨天，记者在他的本子上看到了这些密密麻麻的记录。
在一次次的改进中，他终于拿到了自认为目前比较完美的配方。
铝残留量检测出来每公斤只有7毫克
今年12月，绍兴市食品药品监督管理局在对油条的一次抽检中，测出他的油条铝残留量仅为每公斤7毫克，而国家标准是不高于每公斤100毫克。 记者随后在金华卫生监督所工作人员发表的论文中查到，金华无铝油条每公斤铝含量的平均值在40毫克左右。
这是监管部门统一采样后，送到杭州的实验室检测出的结果。
而红遍全国的四川“油条哥”李刚的记录也不过是每公斤16毫克。
“我比他好。”他自豪地说。
他介绍，这个配方的关键是两种原料的配比。“就是小苏打和臭粉的比例。”
那么这个配方能不能公布?葛玉仓说，现在还不到时候，“不是为了钱，我要等到这个配方得到了政府或官方的认可，一定会公布。”
现在，他的油条由原来的8毛钱一根涨到了1元钱一根，但还是很多人来买，“因为大家知道我这是放心油条。”
四川“油条哥”
四川射洪人李刚经营油条生意。2011年10月，李刚在新闻里看到，不少油条存在铝含量超标的情况，长期食用油条，可能会造成食用者智力和记忆力下降等问题。他决定想办法降低油条中的铝含量，“如果能降低，也会让我的油条更加好卖。”
一年间，李刚先后在面粉中加入鸡蛋、荞麦粉以及不含铝的膨化剂等，试验50余次，两次主动送检，将油条中铝残留量降到16mg/kg。
李刚因此也被称为“油条哥”。许多网友称赞，他卖的不是油条，是良心。
作者：钟宏娇
本文来源：浙江在线-钱江晚报
责任编辑：王晓易_NE0011
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分享至好友和朋友圈肯德基永和油条检出铝 街边油条普遍超标6倍
来源：搜狐
油条应该称得上是中华特色美食了，一提及早餐二字，多数中国人都会想到豆浆油条这个经典搭配。但是&铝含量超标&却是油条的一大隐患，搜狐健康检测了10种不同来源的油条，发现所有样品中均含有铝，且路边摊、食堂及部分餐馆的油条中铝含量严重超标，其中最多的是国标的6倍。
60%的人街边买油条 检测显示路边摊、部分餐馆油条中铝严重超标
按传统工艺，炸油条要加入明矾，配合一些小苏打，因为这样可以让油条膨大，吃起来松脆可口。但是同时也埋下了&铝含量超标&的隐患。有研究发现，油条要想达到最佳的膨大效果，添加明矾的量会远远超过安全量。搜狐健康发起了油条相关调查，在接受调查者当中，有18%的人担心铝含量超标。
为了证实油条中的铝是否有超标隐患，搜狐健康联合《食品指南》杂志社对各路油条进行了铝含量的检测，包括肯德基、永和大王和街边等10个不同来源的油条，结果如下图所示。据搜狐健康的调查显示，网民对油条中的铝含量超标问题均有所耳闻，在被问及是否认为油条铝超标现象严重时，近60%的网友选择了&应该都超标&。
注：铝含量一列红色标注的为超出国标，一份油条中所含铝一列标注红色的为超出WHO/FAO健康指导值。
另外，就购买习惯来说，60%的人习惯在街边卖油条，而检测结果表明2个街边摊购买来的油条铝含量分别是595.36mg/kg和437.24mg/mg，均远远超过了GB 《食品中污染物限量》中对面制食品铝限量的标准(100mg/kg)。而且部分餐馆和食堂的油条中铝含量也不低，其中最高的是国标的6倍。
按照WHO/FAO的标准，一个人每周每公斤体重最多摄入2毫克的铝。对于一个60公斤体重的成年人，铝的每周摄入量不能超过120mg，即每天平均摄入量不超过17mg。街边的油条吃一根就已经至少摄入了32mg的铝，大大超出了17mg这一健康指导值。儿童的体重较轻，因此，对铝的耐受值更加低。
油条普遍含铝 肯德基与永和大王均非&无铝&
有11%的网友常吃永和大王的油条，而且永和大王自称为&非矾油条&，肯德基自称为&安心油条&。在本次检测中，永和大王油条铝含量为13.51mg/kg，肯德基油条的铝含量为12.30mg/kg，虽未超过国家标准的100mg/kg，但两者均不是完全&无铝&。
对此，中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红表示，油条中微量铝的来源可能是面粉或者其他加工配料中的铝，也可能是来自膨松剂的铝。这些油条所使用的膨松剂是完全无铝，还是加入少量明矾复配而成，不得而知。油条中不能做到&零铝含量&，是因为铝总会微量存在于食品和环境当中。只要不是人工添加含铝物质，也没有含铝容器和含铝包装污染的问题，其含量通常足够低，到了不产生健康威胁的程度，就无需担心了。
[此文系转载，来源于搜狐，版权归属原作者]
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发布日期：
面点师傅传统方式制作油条致铝含量超标6倍多
店主藏匿几个月后选择自首
　　烧饼油条是具有中国特色的早点之一，深受市民的喜爱，湖城的烧饼店也随处可见。
　　做烧饼油条是门老手艺，传承至今，用料已发生改变。众所周知，以前要使油条炸得又松又脆，就要添加明矾，可在食品安全越来越被注重的今天，明矾已被禁止添加在多数食品中。
　　可就在去年底，吴兴区八里店一家早点店被抽查。在检查中检查人员发现，该店的油条铝含量超标6倍多，而店老板在抽查后就消失得无影无踪。
　　事情还得从去年的3月份说起。去年3月18日，吴兴区市场监督管理局对八里店辖区的餐饮店进行了初步检查，之后下达了食品安全相关标准的告知书。去年8月份，吴兴区市场监督管理局又对几家餐饮店进行了抽查，并抽样抽取了一些相关食品拿回去化验。到12月份的时候，该局发现抽样中，一家早点店出售的油条的铝含量严重超标，超了6倍多。该局对这家店进行相应处罚，但是这家店的店主自打8月份抽查以后，就很少在店内露面，&12月份更是消失得无影无踪了。八里店派出所的民警猜测，可能该店主知道自己违规在油条中添加了明矾，因害怕处罚而躲起来了。
　　今年3月15日，该店的老板来到辖区八里店派出所投案自首。经调查，该早点店老板甘某，安徽安庆人，今年47岁，之前一直在老家做早点生意。&2014年8月和老婆来到吴兴区八里店开了一家早点店，卖馒头和油条。由于他知道自己在油条制作中添加了明矾，所以自被抽查起，他就叫了侄女来帮忙，自己不经常待在店内了。到12月份，越想越怕的甘某，索性把店全权委托给了侄女，自己则回到了老家。
　　过完年，甘某总觉得这样逃避也不是办法，于是在3月15日鼓足勇气到八里店派出所自首。
　　据甘某交代，之前是因为不知道明矾不能使用，因为年轻时候跟着老家的师傅学做油条的手艺，当年的老师傅就是这样教的，油条发得好就要添加明矾。去年3月份，他收到告知书后，才晓得明矾的使用是有规定的，但他没当回事，直到去年8月被抽查到，他才知道自己是违法了，这才会想到躲避。不过甘某表示，自从被抽查到以后，他店里就不再用明矾了，而是使用无铝泡打粉来做油条。他后悔地表示，其实明矾和无铝泡打粉的成本相差不多，由于之前不懂法，并不知道使用明矾的相关规定，才违法了。为此，他愿意接受相应的处罚。
　　党报热线提醒市民，食品安全关系到每一个人，检测标准也越来越严格，这对市民来说是好事，但有些不良商家仍无视相关法律法规，这必定要受到法律的制裁，也绝非做生意的长久之道。要想口碑好、生意旺，食材安全记得放第一。
　　相关链接
　　国家卫生计生委等5部门在2014年出台了《关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》。《公告》指出，自日起，禁止将酸性磷酸铝钠、硅铝酸钠和辛烯基琥珀酸铝淀粉用于食品添加剂生产、经营和使用，膨化食品生产中不得使用含铝食品添加剂，小麦粉及其制品（除油炸面制品、面糊（如用于鱼和禽肉的拖面糊）、裹粉、煎炸粉外）生产中不得使用硫酸铝钾和硫酸铝铵。
　　另外，豆类制品、面糊、油炸面制品、虾味片、焙烤食品和腌制水产品（仅限海蜇）可按生产需要适量使用，但铝的残留量&100mg/kg。（湖州日报）}