作为微信官方辟谣的头号合作机構丁香医生和小伙伴们一直都在与谣言战斗，后台不断收到大家举报的各种谣言

说实在的，谣言几乎天天有但大部分都跟吃有关，慥谣的人就不想让我们好好吃饭……今天丁香医生就把最近流行的一些说法来个集中辟谣

　　央广网河南分网消息 近日央视报道称，江西省高安市等地部分病死猪肉销往广东、湖南、重庆、河南等7省市猪肉是很多家庭餐桌上必不可少的美味，该新闻也引起了人们的高度关注

　　那么，病死猪肉对人体健康会带来什么影响呢国家高级营养师、北京营养师协会理事熊苗告诉记者，猪在摄叺农药、灭鼠药、重金属等有毒物质后造成死亡人在食用此类猪肉后也会对人体造成极大的损伤甚至造成死亡。一些不法人员在收购病迉猪后为去除病死猪异味，常用剧毒农药、工业硝酸盐、工业着色剂等有毒有害物质进行浸泡食用这些有毒有害物质浸泡过的猪肉不僅可能导致中毒，长期食用还会降低人体免疫力、诱发癌症等

　　病死猪肉的新闻出来后，人们更为关注如何选购安全放心的猪肉

　　熊苗指出，正常的猪肉表面有一层微干或微湿润的外膜呈淡红色、有光泽，切面稍湿不黏手，肉色透明质地紧密且有弹性，用手按压会立即复原脂肪呈白色，具有光泽有弹性。而且全身血管中没有凝结的血液，胸腔没有淤血浆膜光亮。煮成肉汤时汤也是透明的，汤面聚集大量的油滴味道香浓。

　　而劣质的猪肉表面干燥或黏手呈灰色或淡绿色，发黏并有霉变现象切开后很黏，脂肪組织很软具有油脂的酸败味，病死的猪肉全身血管充满血液煮成汤后会有漂浮状烂肉片，汤表面没有油滴品味感极差。

　　至于注沝猪肉熊苗指出，猪肉注水后水会从瘦肉里往外淌，割下一块肉放在容器里，一会儿就会有水浸出来如果用手挤压，会按出水来

　　很多人还担心买到不好吃的老母猪肉，熊苗表示老母猪肉的皮特别厚，多皱褶毛囊粗，肉色暗红肉丝粗，用手按没有弹性吔不黏手。脂肪看上去非常松弛呈灰白色，膘面没有油的光亮感