银耳红枣糖水
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银耳红枣糖水
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如果以燕窝和银耳相比，我情愿取银耳而舍弃燕窝，因为燕窝太补易上火。 进入秋季后整个人都要好好调正去燥陌名的孩子跟自己的脾气都大了很多所以我们要为自己还有家人多备上一碗凉补去燥的银耳汤平时都说银耳胜燕窝 可见其营养了因此我也为...
如果以燕窝和银耳相比，我情愿取银耳而舍弃燕窝，因为燕窝太补易上火。 进入秋季后整个人都要好好调正去燥陌名的孩子跟自己的脾气都大了很多所以我们要为自己还有家人多备上一碗凉补去燥的银耳汤平时都说银耳胜燕窝 可见其营养了因此我也为大家送上这一份凉补的红枣银耳汤简简单单可以代表了我们对家人浓浓的爱
难度：切墩(初级)
时间：1小时以上
干红枣适量
银耳红枣糖水的做法步骤
1. 备好所作材料。
2. 剪去银耳的根蒂，并剪小银耳。
3. 用冷水提早一晚泡发好。
4. 红枣去核剪小。
5. 汤锅加水加红枣碎烧开。
6. 再将泡好的银耳沥水。
7. 下到红枣汤锅中，大火煮开后，转小火焖煮一小时左右即可。
8. 一份稠香的红枣银耳汤完成。
红枣剪小易于出味。再煮制银耳的时候可按个人喜欢调整时间，煮得越久就越浓稠。可按个人喜好增加普冰糖或是白砂糖。
(C)本菜谱的做法由
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栗子雪耳糖水
栗子雪耳糖水的做法
步骤1.准备材料：栗子1斤，雪耳1朵，枸杞桂圆各1小擢，冰糖180克。步骤2.栗子洗净切块2瓣。步骤3.雪耳洗净泡发并剪碎。步骤4.高压锅放一半的水，放入栗子雪耳。步骤5.放人冰糖和洗净的桂圆。步骤6.盖上盖子，大火煮至上气后，改中小火继续煲20分钟熄火。步骤7.消完气后，打开盖子放入洗净的枸杞，开中小火煮5分钟即可（不需盖盖子，试下味，不够甜可以加点砂糖）
栗子雪耳糖水烹饪技巧
用高压锅省时省气，没有用电饭煲，煲至栗子软粉即可，吃不完可以放冰箱里冷藏，冷的更好吃。枸杞最后，先放会煮得完全没有营养。查看: 7148|回复: 40
番薯粉︱学会亲手做薯粉籺仔糖水，向妈妈致敬
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　　番薯在大吴川是十分普遍的食物，而番薯粉就显得珍贵些。几百斤的番薯经过捣烂磨浆、过滤沉淀、晾干成粉，最后只得到几十斤。好的番薯粉就更为珍贵，听说存放的时间越久越好。老人家把珍藏多年的番薯粉拿出来给子孙做吃的，一脸的自豪。
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一袋珍藏多年的番薯粉。
　　家里的番薯粉通常都是亲友送的，亲友自家种，自己磨的。妈妈说，用番薯粉煮糊吃可以治拉肚子，小孩子也可以吃，很管用。每次我肚子不舒服，就会回家叫妈妈煮点番薯糊吃，效果杠杠的。
　　除了番薯糊，妈妈还会经常做番薯籺仔煮糖水给我们吃。番薯粉加开水搓成面团，然后搓成圆圆的长条，再切块，放入滚水中煮好放糖，一煲美味的薯粉籺仔糖水就大功告成了。
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番薯粉加入开水搅拌。
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趁热不停搅拌，搓粉。
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搓成面团后再搓成圆条。
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将圆条用刀切块。
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水煮开后就放入薯粉块煮。
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一碗美味的薯粉籺仔糖水新鲜出炉。
　　看着很简单的制作步骤，其实还是很考究功夫的。开水很烫，和面团的时候，双手要忍得了烫，不停地搓。力度要掌握好，才能搓出“烟韧”的效果。我记得，妈妈有时会加些“鸡屎藤”，变得更加有药用价值。
　　小时候，我们吃的是妈妈亲手做的籺仔，现在，我们学会了亲手做给自己的孩子吃。番薯粉能够珍藏一代代传下去，让我们把薯粉籺仔的制作手艺也一代代传承下去吧！
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不卖的，不过你要的，我可以送少少给你，
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