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热恋中的男女总期望把一切都交给对方，包含自个的心。（图一）恶作剧，怎样把自个的心掏出来让对方看到啊，这不是要开刀咩~（图二）哈哈，作为一枚专业的烘焙小吃货，秉着杰出的学习精力，萧萧立马去学习了掏心掏肺的技能，光秃秃地把自个的心给了妹子看咯~（图三）（图四）（图五）（图六）（图七）（图八）（图九）（图一十）（图一十一）（图一十二）（图一十三）（图一十四）（图一十五）（图一十六）（图一十七）（图一十八）（图一十九）（图二十）有木有被萧萧的爱心感动到呢？成果对面很不留情地来了一句：滚犊子→_→好吧，看来要出必杀技才行，看我的↓↓↓粉色公主蛋糕卷亲亲（图二十一）志同道合-粉色公主蛋糕卷，奶油和蛋糕，天然生成是绝配--资料--心形蛋糕有些鸡蛋2个低筋面粉40g糖30g油20g28/28烤盘一个蛋糕卷有些低筋面粉60g鸡蛋3个玉米油35g水35g蛋黄用白糖5g蛋白用白糖35g粉色素少数淡奶油150克，多放一些卷出来能够更厚一些--做法--1、先制造红心蛋糕。正本是一个分蛋法的海绵蛋糕体。分蛋海绵蛋糕要比全蛋海绵蛋糕松软一些，没有全蛋那么干鸡蛋蛋白蛋黄别离。蛋白倒在无油无水的容器内。蛋白内加一点点白醋能够有利于蛋白气泡的安稳。先把蛋白直接打发，先低速再高速，打到能拉出小钩的时分，参与三分之一的白糖。糖不要加早了，否则不利于蛋白气泡的打发和安稳性（图二十二）2、等打到有显着纹理的时分，再参与剩余白糖的二分之一。持续高速打发，打发到有显着阻力的时分.参与剩余的白糖，打到能拉出大剪头即可（图二十三）3、蛋黄内参与十克白糖拌和均匀后，参与玉米油拌和均匀，再参与粉色色素拌匀。粉色素通常加三滴，不必一次性放太多。等和蛋白糊混合后假如色彩不行深能够等终究再加点调色（图二十四）4、检查一下蛋白有没有改变，假如没有方才那么均匀有有光泽，就低速打发几圈。取一半的蛋白霜，倒入蛋黄糊内，从两点方向香八点方向切拌均匀。不要用划圈的办法，防止消泡。（图二十五）5、把切拌好的蛋糊倒入剩余的蛋白内，相同切拌均匀，这时分粉色假如太淡就再加一点点（图二十六）6、把低筋面粉分两次，筛入蛋糊内，用相同切拌的办法，切拌到没有干面粉状况，再筛入剩余的面粉，再切拌，切拌的时分，动作起伏要大，这一步是成功的要害，不要消泡（图二十七）7、把蛋糊从高处，倒入放油油纸的烤盘内，倒入今后，晃一晃，就能够让蛋糊均匀分布在烤盘上，然后颠一下烤盘，排出里边的大气泡。再用刮板把蛋糊刮平。放入提早预热结束的烤箱内，170度中层，15分钟即可。（图二十八）8、烤熟今后，取出，颠一下，排出蛋糕内热气。倒扣放凉，把油纸趁热撕下来即可（图二十九）9、用心形模具压出心形（图三十）10、下面制造粉色戚风蛋糕卷。蛋白蛋黄别离。把蛋黄内放入5克白糖，然后加玉米油拌和到糖消融，再参与水，拌和到蛋糊泛白，乳化（图三十一）11、把低筋面粉筛入蛋黄内。用切拌的办法，至蛋黄内没干面粉即可，再参与三滴粉色素（图三十二）12、蛋白放在无油无水容器里，先用打蛋器，打到能拉出找弯钩的粗泡，再参与三分之一白糖。再高速打到有显着纹理的时分，参与剩余的二分之一白糖，打到能有显着阻力时参与剩余白糖（图三十三）13、打到这种大弯钩状况即可，不要打成直角，否则蛋糕卷卷的时分简略开裂（图三十四）14、把打发好的蛋白，取一半，参与蛋黄糊内，用切拌的办法。右手拿刀，从2点钟方向入盆，最大程度的开端刮盆，刮至8点种方位，尽量舀起最许多的面糊，翻转拌和刀，将面糊甩回盆内。一同左手逆时针转盆。重复此动作到悉数混合均匀（图三十五）15、把混合好的蛋糊，倒入剩余的蛋白内，相同办法操作即可（图三十六）16、把蛋糊从高处倒入铺了油纸的烤盘内。这么能够防止大气泡。再用刮板把外表刮平。放入提早预热结束的烤箱，170°中层18分钟即可（图三十七）17、出炉后，颠一下烤盘，让蛋糕内部热气排出，再倒扣放凉。趁热，撕去蛋糕底部油纸。放凉后再把蛋糕翻过来放在油纸上，让上色的那面朝上。把打发好的奶油，涂在蛋糕上，接近身体那端多涂一些奶油，远离身体那端少涂点奶油，这么能够卷出美丽的奶油卷。把事前做好的心铺在蛋卷偏中心的方位（图三十八）18、然后渐渐的把蛋糕卷卷起来（图三十九）19、用油纸抱紧，冷藏两三个小时即可切块食用（图四十）这个公主蛋糕还不赖吧有肚子饿的感触吗（图四十一）（图四十二）
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为什么切面包时翻过来切会更整齐？
我看到这个视频的时候我就在想说，给你一把钝刀你给我切看看
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吃面包时总免不了要将它切成薄片，既容易吃又不浪费。但如果面包存放的时间稍长点，一切就会碎，面包渣掉得到处都是。要怎样切面包才能保持完整，甚至不掉渣呢?
1.点燃煤气炉，调成小火。
2.握住刀柄，将刀面放在火上加热，两面都要加热，时间大约为15秒钟。
3.用加热的刀来切面包。看，薄厚均匀，片片完整。
爱/心/提/醒/
加热的刀面切发糕时也会掉渣，吃发糕时还是用手掰较好。
使用这个妙招时，一定要注意掌握好手和刀的距离，以免被烫伤。
举/一/反/三/
将小刀加热后再来切面包，效果也不错。
如果出门在外，不方便用炉子加热刀面，也可以用开水加热刀面，同样也可以切出完整的面包片。
其实呀，不管用什么办法，用火也好、水也好，只要能把刀面加热，就能切出完整的、不掉渣的面包。
同样的方法还适用于切窝头和馒头。
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做完蛋糕以后，除了想着怎么把蛋糕装饰的更加漂亮，我们还会考虑一个重要的问题：到底应该怎么切蛋糕，蛋糕的切面才会整整齐齐，而不是坑坑洼洼的？这个问题其实很简单，一句话就可以总结了：切不同的蛋糕，用不同的刀具。那么，到底什么样的蛋糕，用什么刀具呢？通常可以归结为三种情况，下面就分别来说说。首先是下面图里所示的长锯齿刀。长锯齿刀是切蛋糕的时候用途最广泛的一种刀具。一般来说，戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等等一系列的蛋糕，都是用它来进行切块的。蛋糕具有膨松且比较柔软的组织。如果用一般的刀直接往下切，刀的力会将蛋糕压扁，同时因为受力不均匀，很难把蛋糕切得整齐。用锯齿刀并采用“锯”的方式将蛋糕切块，问题就很好解决了。另外，长锯齿刀通常还用来切面包，尤其是将土司切片，它也是能手哦。需要注意的是，土司刚出炉的时候非常柔软，一般不易切块，保存几个小时以后再切块，会切得更加整齐。在切蛋糕的时候，我们还会遇到一个问题。那就是，做裱花蛋糕经常会需要将蛋糕横切成两片或者三片。那么，如何把每一片蛋糕都切得厚薄一致呢？拿8-12根牙签，在蛋糕侧面等高的位置扎进蛋糕。再用长锯齿刀贴着牙签将蛋糕横切开，切出的蛋糕片就非常平非常均匀了。牙签扎的越密，越容易切得平哦。具体参考下图：除了戚风蛋糕、黄油蛋糕等蛋糕的大类之外，其他的蛋糕种类又用什么刀切呢？其实一般的刀具都可以胜任了。就像下图的多用刀：这类刀，适合切重乳酪蛋糕（如巧克力乳酪蛋糕）、慕斯蛋糕，以及浓郁的用传统法制作的布朗尼蛋糕等等。重乳酪蛋糕和慕斯蛋糕内部组织不像普通蛋糕那样蓬松多孔，所以用刀直接切下去就可以了。但切这类蛋糕，最大的问题是粘刀，一刀下去，切面往往惨不忍睹。所以，切这类蛋糕的时候，先把刀放在火上烤一会儿，将刀烤热。趁热切下去，蛋糕就不会粘刀了。每切一刀，都要把刀擦拭干净，并重新烤热再切下一刀，就能很轻松的把蛋糕切成想要的份数了。最后，有些场合下，蛋糕的质地比较松散，或者蛋糕的个头很小，那么用普通的长锯齿刀来切，可能还是会导致蛋糕不平整或者掉渣。这时候，可以选择锯齿更细的细锯齿刀，如下图所示：细锯齿刀在这些方面非常拿手，哪怕是非常小块的蛋糕，也能切得整整齐齐。它切有一类蛋糕尤其方便，那就是轻乳酪蛋糕。轻乳酪蛋糕也属于膨松多孔的蛋糕，但它比一般的蛋糕要湿润柔嫩得多，用普通锯齿刀很容易伤害到娇嫩的它，但用细锯齿刀，就完全不用担心了。好了，写到这里，让我们回顾一下，看看这三类刀具如何各司其职吧：长锯齿刀：适合切戚风蛋糕、海绵蛋糕、黄油蛋糕等绝大多数蛋糕。多用刀（或中片刀）：适合切重乳酪蛋糕、慕斯蛋糕、布朗尼。细锯齿刀：适合切轻乳酪蛋糕，以及质地松散，或者个头较小的蛋糕。最后，还有几个小贴士，也请注意哦：1、重乳酪蛋糕、轻乳酪蛋糕、布朗尼等蛋糕，在刚出炉的时候，都非常脆弱娇嫩，内部很粘腻。这个时候的蛋糕是不容易切块的。所以，这类蛋糕都要在冰箱冷藏4个小时以上再切块。2、传统的布朗尼是不打发鸡蛋，也不打发黄油，更不添加泡打粉之类的膨松剂制作而成的。如果你做的布朗尼是打发了原料而做出的更类似蛋糕质地的作品，则更适合用锯齿刀来切。3、有很多蛋糕是用奶油霜来装饰的表面和夹层，这类蛋糕，在切之前，放进冰箱冷冻室冻十多分钟，等奶油霜遇冷变硬后再取出来切，切面会更加整齐漂亮（如柠檬奶油蛋糕）。原文作者:君之
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