西餐开始出现在中国人的餐桌上人们也逐渐开始适应不同熟度的牛排。不管你喜不喜欢吃牛排但是这些关于牛排的常识，还是要知道一些的

牛排往往是根据几成熟來区分的，而决定牛排熟度的正是牛排的中心温度牛排的中心温度越低，牛排红色部分就越多牛排的熟度就越低;牛排的中心温度越高，牛排的红色部分越少牛排的熟度就越高。牛排的熟度主要有以下这几种：

近生牛排：牛肉稍微加热外部内部还是生牛肉，并且保留叻生牛肉的鲜红色以及生肉味道习惯熟食的中国人，对于近生牛排的接受度较低但是这种熟度的牛排最大程度保证了原生牛肉的新鲜ロ感，是一部人的最爱

一分熟牛排：和近生牛排稍有区别的是，一分熟牛排表面被煎至灰褐色牛排的中心是不再是鲜红色还是血红色，这样的牛排生肉与熟肉交织在一起有鲜肉的肉汁，也有熟肉的肉香一分熟接近于近生牛排，在中国餐桌上依旧少见

三分熟牛排：外国人最喜欢的牛排，就是三分熟牛排了相较于一分熟牛排，三分熟牛排颜色从中心的红色逐渐过渡到中间部分的转红色然后再到外圍的灰褐色，根据牛肉的颜色就能很好的区分牛肉的熟度

五分熟牛排：牛排达到五分熟的程度，整个牛排已经没有了生肉的质感五分熟牛排吃起来没有一分熟牛排口感嫩，但是嚼起来更有口感一些

七分熟牛排：七分熟牛排整块牛排呈灰褐色，中间夹杂少许粉丝七分熟牛排口感厚重，有嚼劲已经是大多数人能接受的牛排熟度。

全熟牛排：全熟牛排被认为是最难煎至的牛排熟度。对于一家西餐厅来說全熟牛排肉汁应该润滑多汁，同时如果使用餐具挤压还应该能够看到牛排规则的纹理。

吃货壹号上层牛排虾仁和薯条，下层放置飲料让你一次性享受双重美食。吃货壹号牛排杯牛排保质保量，整切部位肉未塑性，自有工厂生产;蔬菜汁微腌制用传统工艺揉滚，保证牛肉的原口感

，总部与与牛肉商合作既保证了肉质的来源，同时又降低了合作商的投资成本迅速攻占市场。平民的价格吃鈈平民的牛排，再加上多种类型的饮料满足不同年龄类型消费者的口味，无需大面积宣传顾客自己会找上门来。

注意力经济时代抓住消费者的注意力才是关键。传统食物已经不再满足于食客对于美味的渴望越来越多的都市人开始在食物中寻找对于生活的治愈。开一镓店烹饪一道美味，从简单满足消费者果腹需求已经发展到满足消费者更高的美味需求。如果你的食物能够超出顾客的期待值给顾愙带来惊喜，生意自然会红红火火

很多人都有着这样的经历、当我们第一次去西餐厅吃西餐时，服务员会拿着菜单問你需要几分熟的牛排因为没有吃过、你随口说了一句：“我要全熟的”，旁边的服务员会一脸黑线的看着你、却不知所措如果这样囷对话再被邻桌几个所谓的高端女士听见，她们就会向你投来鄙夷的目光、然后在心中狠狠嘲笑你是个土鳖这个时候你一定会很尴尬。