香菇青菜大肉饺子的做法_菜谱_香哈网 | 香菇青菜大肉饺子作者：健康功效 香菇：补虚、健脾、化痰酱油：升压、补血、护齿食材用料 肉馅 400克 饺子皮 500克 五香粉 3克 盐 3克 植物油 5克香菇青菜大肉饺子的做法1.备齐食材。饺子皮是买的。肉馅是自己买肉让店家打碎的。2.香葱，姜，青菜洗净。香菇去蹄洗净。 3.香菇在滚水中绰30秒，捞出沥水备用。 4.青菜在滚水中绰30秒。捞出沥水，备用。5.青菜香菇晾凉挤出水份切碎。6.香葱，姜，蒜瓣切碎。7.肉馅里面放入盐，酱油，五香粉。搅拌均匀。8.盖上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟入味。9.肉馅里放入切好的葱姜蒜搅拌均匀。10.再放入切好的青菜香菇，加入盐，植物油，顺着一个方向搅拌。11.搅拌至肉馅上劲。12.饺子皮中间放入适量馅对折捏紧，成弯月型，再把两个角捏在一起，一个元宝型的饺子就成型啦。13.包好的饺子。14.起锅加入适量多的清水烧滚，放入饺子，煮3分钟，再盖上盖子煮1分钟。15.食用。(中间放了一节小红辣椒做装饰，自己吃不用放。)16.蘸着辣椒油或者直接蘸醋吃都是不错的。小贴士饺子皮有时间还是自己做的比较好吃，吃起来劲道。肉馅提前拌一下放入冰箱冷藏会好吃很多。最后搅拌馅一定要顺着一个方向，使肉馅上劲。香菇青菜大肉饺子的家常做法（） 123456789101234567891012345新浪广告共享计划>
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香菇青菜三鲜饺子——7款平衡膳食的美味花样饺子
饺子起源于北方，它的历史至今已有二千多年。俗话说，好吃不过饺子，但除了好吃之外，
很多人都忽略了它的营养丰富，最符合国内外营养学家们所推崇的“平衡膳食”要求。饺子皮
是用面粉做的，属于主食，它含有糖类、维生素等，是人体热量的主要来源。饺子馅为蔬菜和肉类，
这种搭配非常合理。肉中富含优质蛋白质，蔬菜中则有维生素、纤维素、微量元素等。有研究表明，
肉在胃肠内消化需4—5小时，而如果只吃肉不吃菜，其营养吸收率为70%；加蔬菜后不仅味道好，营
养吸收率也可提高到80%左右。此外，肉属酸性食物，蔬菜属碱性食物，肉菜搭配更有利于酸碱平衡。
尤其是近些年来，饺子馅的品种越来越多，海鲜、鸡蛋、鱼类、豆类、水果等均可入馅，使饺子的
营养更多样化。吃饺子有利于控制进食的数量，这也是其他很多食物难以达到的。为了科学进食，营
养学家提倡“七八分饱”，这个“度”在吃米饭、面条时较难准确衡量，而吃饺子就可以计数，尤其
对于糖尿病患者、肥胖者及限制食量的人来说，有很大的好处。
今天做的这个香菇青菜饺子有蔬菜有蘑菇，有鸡蛋又有虾皮，呵呵。。。营养非常的全面吧，而且
这样清淡的饺子也尤其适合夏天，呵呵，看到都馋到了吧，在没有胃口的日子里，做一个美味又
营养的饺子吧
材料：青菜、香菇、鸡蛋、虾皮
1、青菜、香菇分别洗净切碎备用（其中青菜第一次可以稍微切的大一些）。
2、鸡蛋打散加少许盐拌均，炒熟盛出切碎备用；虾米切碎备用。
3、在切碎的青菜中加入少许盐，用手抓均匀，稍放片刻，待如图出水后放入干净的笼屉布中，挤出水分。
4、将挤过水的青菜碎再剁碎一些，然后再挤出多余的水分即可。
5、同样的方法将香菇中的水分挤出（香菇中的水分主要是清洗的时候留下的；而且跟青菜稍有不同的是，香菇挤一次水即可。）
6、将准备好的青菜碎、香菇碎、鸡蛋碎、虾皮碎混合均匀，调入适量盐、鸡精、香油搅拌均匀即可。
饺子皮的做法见：
7、取饺子皮一张于掌心，放入适量馅对折成半圆形，先将中间捏牢，再将左端边角捏住，左手食指将外侧皮分次压成褶折，左手拇指配合食指将褶折捏紧，重复步骤至右端饺边封口。
&香菇青菜三鲜饺子——7款平衡膳食的美味花样饺子
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青菜香菇猪肉饺子
青菜香菇猪肉饺子
人做过这道菜
很喜欢吃青菜香菇包子，但是我还不会包包子。早上去菜场熟悉的肉铺老板说今天的猪肉是本猪肉，立刻就被诱惑了，买了筒子骨又买了前腿肉准备包饺子。家里正好还有前天干妈送的自己种的青菜，那就包青菜香菇猪肉饺子吧！
糖，胡椒粉
青菜香菇猪肉饺子的做法 &
先把肉馅加花椒水（提前用开水泡的花椒粒姜丝，放凉了分几次加到猪肉馅里），蚝油，生抽，胡椒粉，少许糖，适量盐搅拌均匀，干香菇用温水泡发待用。
青菜洗净入开水锅烫软捞出过凉水挤出水分待用。
面粉里加一个鸡蛋
边加水边用筷子搅拌至絮状开始用手揉面
揉成团用湿布盖上过15 分钟再揉面，包饺子面可以和的稍软点。
把切好的香菇丁，青菜，葱碎，虾皮都加到肉馅里。
加适量香油搅拌均匀
先擀几张饺皮
自己和面擀饺子皮特别好包，买的饺子皮要沾水的。
煮几个试试盐味，合适了就大胆的包吧！
可以一次多包点放冰箱冷冻，随吃随取，很方便。
烫过水的青菜水分多，尽量挤干点。包饺子面和的软点，如果做面条可以面硬点。饺子馅千万别调咸了，一定要包几个先煮出来试试咸淡。
参照这个菜谱，大家做出 2 作品
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青菜香菇猪肉饺子的答疑
关于青菜香菇猪肉饺子的做法还有疑问？
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& 香菇青菜饺子
准备时间：无
制作时间：无
用餐人数：1-2人
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1.青菜洗干净放开水里过一遍
3.把水挤干
4.香菇洗净剁碎
5.肉泥，葱姜，鸡蛋，青菜，放到一个大锅里
6.加入盐，鸡精，糖等调味料拌匀
7.开始包啦
8.剁点大蒜做沾料
9.生抽，香醋，大蒜，香油
10.大功告成
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