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& & & &今天为大家带来的是炒乌冬面，乌冬面在日料中利于不败地位，常吃的朋友都知道，日料店，一份乌冬面的价格经常能买到大几十甚至上百，今天小编就教大家在家里做乌冬面，不用几十，十几就能吃的饱饱又幸福哦~
　　材料：
　　乌冬面一份培根五片圆白菜100g 酱油
　　洋葱丁20g 胡萝卜丝20g 盐
　　步骤：
　　1，锅烧热加入食用油，下入培根片翻炒
　　2，下入洋葱丁翻炒变香，加入胡萝卜丝翻炒变软，下入洋白菜翻炒至变色
　　3，在炒好的菜中加入适量酱油和盐
　　4，翻炒均匀后加入乌冬面，翻炒至面变熟即可
小结：美味的乌冬面做好了，大家学会了吗？
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扫描二维码手机穿越看文章炒乌冬面的做法_炒乌冬面的做法大全_炒乌冬面的家常做法怎么做好吃 - 香哈网 | 炒乌冬面作者：健康功效 胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳洋葱：健胃、祛痰、利水料酒：活血化瘀食材用料 乌冬面约600克 瘦肉100克 青红椒适量 生抽适量 老抽适量 盐少许 鸡精适量炒乌冬面的做法1.准备食材，把肉、洋葱、胡萝卜、青红椒全部切丝。2.锅中烧开水，把乌冬面放进进去烫开。3.另起锅倒适量油烧热后放入肉丝炒至断生。4.再倒入生抽和料酒翻炒均匀。5.把洋葱、胡萝卜和青红椒放入锅中一起翻炒均匀。6.再放入乌冬面一起炒匀。7.加入老抽、糖、蚝油、少许盐和鸡精。8.快速翻炒均匀。9.盛出装盘。小贴士烫乌冬面不需要太长时间，超不过一分钟。最后放的老抽、蚝油、糖、盐和鸡精这些调味料也可以事先混合成酱汁一起放入。这些食材是两人份，请根据人口增加或减少食材用量。炒乌冬面的家常做法（） 热门菜单（） 大家正在上传的美食() 与400万哈友畅聊美食！1234567891012345&本专题介绍了乌冬面的做法以及乌冬面做法大全。
乌冬面的做法：★在锅里倒入三碗水烧开并倒入浓汤宝，★把浓汤宝慢慢的化开，★将所有的材料全部倒进去，★开大火烧三分钟，★加入乌冬面，用筷子轻轻的将面团划开，★开大火烧五分钟即可起锅啦。
乌冬面的做法大全：★主料：乌冬面2包约重约500克，鸡肉约250克，冬菇6只，银芽约180克，鸡蛋1只，韭黄少许。
配料：腌肉料：姜汁、生抽、油、盐、砂糖各1/2茶匙，生粉1茶匙，白酒适量。调味料：蒜蓉、磨豉酱各1茶匙，盐1/2茶匙，老抽2茶匙。做法：1、鸡肉切丝，用腌料拌匀，起油镬炒熟，冬菇浸透，切丝，加少许油、生抽、生粉和糖拌匀。⒉鸡蛋打匀成蛋液，煎成蛋皮后切丝，银芽洗净，沥干。⒊烧热油两汤匙，爆香蒜蓉和磨豉酱（即部分调味料），放入冬菇，收慢火炒片刻，改中火，下乌冬面和银芽同炒，待银芽炒至七成熟后，放入鸡丝和韭黄兜炒片刻。⒋最后加入鸡蛋丝，以盐和老抽调味炒匀即成。备注：银芽备用时，要用清水浸着以保新鲜，待烹调时，才将之沥干。炒银芽时，不宜在其未熟前下盐同炒，否则会“出水”变软而不爽口。★材料：乌冬面（2包，400克）、日本小青瓜（2根）、甜豆（2两）、红萝卜（1/3个）、蒜头（3瓣）调料：油（5汤匙）、酱油（3汤匙）、盐（1/5汤匙）、麻油（1汤匙）、糖（1/6汤匙）⒈红萝卜去皮洗净，切成丁；青瓜洗净切成片；甜豆撕去老筋，洗净也切成丁；蒜头拍扁去衣剁成蓉。⒉锅内烧热注入5汤匙油，爆香蒜蓉，倒入红萝卜粒、甜豆粒煸炒1分钟。⒊将青瓜片倒进锅，添入1汤匙麻油，连同红萝卜与甜豆一起翻炒30秒。⒋倒入乌冬面，洒5汤匙水，将锅内食材翻炒1分钟，直至乌冬面与食材均匀混合。⒌加3汤匙酱油、1/5汤匙盐和1/6汤匙糖入锅，翻炒几下入味，便可装盘了。★黑椒牛柳炒乌冬面原料：嫩牛肉，乌冬面，青菜，葱段。调料：黑胡椒汁，食用油，生抽，鸡精。
做法：⒈大锅水烧开，放入青菜焯熟，捞出备用；⒉原水锅中下乌冬面，煮滚即捞起沥干备用； ⒊牛肉切丝，用少许盐，黄酒，淀粉，水捏匀，放置15分钟；⒋锅中放少许油烧热，下牛肉丝大火翻炒至断生；⒌加适量黑胡椒汁翻炒片刻，盛出备用；⒍原锅加适量油，下葱段爆香；⒎下乌冬面翻炒，加入美极鲜生抽炒至均匀上色；⒏加少许鸡精，盐调味，翻炒；⒐加炒熟的肉丝和青菜炒匀，装盘即可。★牛肉乌冬面，原料：乌冬面200克，肥牛片50克，油菜心2根，香菇1朵。调料：日本大酱20克，日本酱油20ml，墨鱼素1克，清酒5ml，味林10ml，高汤20ml。做法：⒈锅中放入高汤、日本大酱、日本酱油、墨鱼素、清酒和味林，小火煮约5分钟开后，放入乌冬面，3分钟后盛入碗中。⒉油菜心、香菇焯熟摆入面中。⒊肥牛片上淋少许酱油，大火煎约10秒钟，盛碗即成。特点：面条滑软，酱汤浓郁。贴心小叮咛：味林就是日本的味精，超市有售，但无需刻意求全，买不到可用味精或鸡精代替。日本大酱味咸，不可多放。煮制酱汤时注意用小火，否则容易糊底。肥牛片应冰箱保存，并趁其未解冻时油煎，否则易散不成形。乌冬面是用小麦粉制成的粗面条，既可做汤面，又可做炒面，而且因为乌冬面水煮不会软烂，口感极佳，还可用做火锅涮面。
编辑：谊 发布时间： 10:53:30 招商热线：6
乌冬面产品专题
最新一项调查显示，日式乌冬面餐厅Kanemaya制面所的平均时薪为7909韩元（约合人民币46.92元），在韩国的餐饮行业中时薪最高。 近日，哈市市民吴女士在道里区麦凯乐商城的超市里购买了2包“乌冬面”，回家后吴女士发现面条有些不一样，仔细一看发现这2包面条已经发霉变质长了绿毛。吴女士立即找到超市要求赔偿，却没有结果。随后，吴女士向哈市道里区市场监管局兆麟市场监管所投诉，已经受理并介入调查。
吴女士说，23日，她在道里区麦凯乐商城内的超市里购买了2包进口“乌冬面”，每包16.5元，又买了其他东西共花了49元钱。“我发现面条长毛 中国食品饮料网()讯乌冬面是最具日本特色的面条之一，作为家常菜谱，主要原料是乌冬面，工艺很简单，煮、炒、凉拌均可，而且乌冬面还具备许多你意想不到的功效哦。 乌冬面传到日本的年代，一般认为是在唐朝。当时，来中国求学的日本高僧弘法大师从中国带回了小麦种子，同时也带回了乌冬面的制法。乌冬面用小麦磨粉制成，能够很好的弥补日本一些地区由于不能种植水稻所造成的粮食短缺。由此也开启了日据帝国数据库消息，位于京都祗园的乌冬面博物馆运营方已向京都地方法院申请破产，决定开始办理破产手续。位于京都的这家乌冬面博物馆2012年12月开业，以{岐（位于香川县）、稻庭（位于秋田县）等地扬名日本全
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招商热线：6鱼板乌冬面的做法【步骤图】_菜谱_美食杰
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鱼板乌冬面的做法
1.将茼蒿、胡萝卜、香菇洗净，改刀
2.锅中放水、鲣鱼汁，同鱼丸一起煮
3.水开后鱼丸也差不多熟了，然后放入乌冬面、香菇和胡萝卜
4.最后等乌冬面煮熟后，临关火前放入蟹棒、茼蒿，鸡蛋再稍煮一下即可关火
1、关于鲣鱼汁购买，大家可以去大型超市，或者在网上买，我试了，在淘宝搜索拦住输入&鲣鱼汁&or&鲣鱼调味汁&即可搜到。
2、关于鲣鱼汁存放，开盖后最好放入冰箱冷藏。
3、关于汁与水的比例，个人对味道的喜好度不同，喜好重一些就多放点，反之则少放点。
4、如何判断鱼丸是否熟了呢？鱼丸煮熟后自己会浮起来的。
鱼板乌冬面的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
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乌冬，写作饂飩，英文音译udon。是一种以小麦粉、盐和水制作的面食，粗细和硬度因产地而异，自古以来就是日本颇受欢迎的平民食物，更是日本料理店不可或缺的主角，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条。乌冬面的原料是什么？乌冬面怎么做好吃？乌冬面起源是那里呢？
乌冬面是什么做的
乌冬面的功效与作用
乌冬面的做法大全
乌冬面是什么做的
乌冬面的热量
乌冬面Q&A问答
乌冬面是什么做的
乌冬是什么？乌冬面（日文：うどん；英文：udon，在日文汉字中写为：饂饨），在中国大陆及港澳地区也被称为乌冬面。乌冬面是最具日本特色的面条之一，与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。其口感介于切面和米粉之间，口感偏软，再配上精心调制的汤料，就成了一道可口的面食。乌冬面是将盐和水混入面粉中制作成的白色较粗（直径4毫米～6毫米）的面条。冬天加入热汤、夏天则放凉食用。凉乌冬面可以蘸被叫做“面佐料汁”的浓料汁食用。
乌冬面的功效与作用
1、富含营养物质
乌冬面的营养价值很高，含有丰富的香甜、滑润淀粉、糖、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠的功效，还有硫胺素、核黄素，纤维，维生素A，和三种氨基酸等。
2、预防乳腺癌
进食乌冬面可以降低血液中雌激素的含量，可防治乳腺癌。
3、美容护肤
多食乌科面还有很好的嫩肤、除皱、祛斑功效，更年期妇女经常食用乌冬面，还能缓解更年期综合征。
乌冬面易于消化吸收，但本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零，热量低，常吃可以减肥。
5、治疗脱发
还有研究表明，常吃乌冬面还有助于治疗脱发。
乌冬面的做法大全
凉拌乌冬面
鸡胸肉放入烧开的水中，加入葱姜，料酒煮熟然后撕成丝。水开后将乌冬面煮熟捞出，过一下凉水捞起。热锅，炸花生最后放入白芝麻，青豌豆另外煮熟或者炒熟，黄瓜切丝备用。将适量的老抽、糖、鸡精、盐、醋、香葱、香油做成调料，放入鸡丝和已经处理好的乌冬搅拌，最后放入花生芝麻和黄瓜在一起搅拌均匀！
韩味素炒乌冬面
锅中烧开水，下入乌冬面条，用筷子划散，煮1-2分钟，然后捞起，过凉水后沥干备用.将大片辣白菜切丝，锅中入少许油，放入辣白菜和绿豆芽翻炒半分钟，倒入乌冬面，划散，翻炒半分钟即可出锅。
什锦炒乌冬面
瘦肉、胡萝卜丝、韭黄段、青椒丝、香菇丝都切丝好备用，蒜片姜片少许切碎。锅中放入油，把蒜片和姜片炒香后，放入肉片煸炒一下，同时加料酒、生抽，加入素菜配料，再翻炒几下。乌冬面过一下水，然后放进正在炒的菜中，继续翻炒，微微可以加一点水，加味精、加蚝油，可以稍放点白糖，因为蚝油比较入味，所以出锅前不用再加盐，稍稍淋点香油即可。
日式炒乌冬面的做法
海鲜乌冬面的做法
咖喱乌冬面的做法
日式乌冬面汤的做法
乌冬面的起源
提起乌冬面，很多人都自然而然的把它当成是产自日本的食物。但其实，乌冬面的真正起源地，是在中国福建尤溪，吃法和做法起源于尤溪切面。
乌冬面传到日本的年代，一般认为是在唐朝。当时，来中国求学的日本高僧弘法大师从中国带回了小麦种子，同时也带回了乌冬面的制法。乌冬面用小麦磨粉制成，能够很好的弥补日本一些地区由于不能种植水稻所造成的粮食短缺。由此也开启了日本的面食时代。与此同时，乌冬面在中国却逐渐式微了。改革开放后，我国从日本引进乌冬面工厂化生产工艺，搭配祖国各地的不同菜式风格，创造出许多乌冬面的新吃法，乌冬面也因此受到国人的喜欢，乌冬面焕发出新的活力。
乌冬面的热量
每100克乌冬面所含热量约为144大卡，本身几乎不含脂肪、反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以尝到各种不同的口味。有的时候也会在面上加上裙带菜、蔬菜天妇罗、小葱一起食用。在日本老少咸宜，不论在家里还是在外吃饭，乌冬都是一种很常见的食品。因它几乎不含脂肪，常吃可以减肥。
乌冬面Q&A问答
Q：乌冬面怎么炒不会烂
不是所有乌冬面都能炒，只有水煮型速食乌冬面才适合炒。做法很简单：把乌冬面用沸水焯一下，再准备些喜好的肉、菜，炒至八分熟，加入乌冬面翻炒，加盐、酱炒均匀就可以吃了。
Q：乌冬面煮多久
如果是冻乌冬面，放入沸水中，等水再沸就要捞出，不然就不劲道了；还有一种是类似塑料袋真空包装的乌冬面就比较耐煮，放入锅里面煮2分钟再加入配料即可。
Q：乌冬面和车仔面哪个好吃
乌冬面和车仔面都属于面食，其实都差不多，只是调料略有差异、风味有所不同而已，哪个好吃主要看个人感受。
Q：乌冬面和面条的区别是什么
乌冬面实际是中国的切面，它的基本做法是用盐水和面，促使面团内快速形成面筋，然后擀成一张大饼，再把大饼迭起来用刀切成面条。现行的日本农业规格（JAS）中，圆面的截面直径要在1.7毫米以上，角面的宽度在1.7毫米以上的才能称为“乌冬面”。
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