食材：面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量

2.色拉油倒入锅中，稍稍加热至温热放入切好的香葱段 。

3.中小火熬制葱油捞出葱段，油倒入碗中备用

4.将面条煮熟，将煮好的面过凉捞出沥干水分。

5.加入1勺葱油放入些炸干的葱段，淋上酱油将面拌匀 。

喰材：鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个

1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁

2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

3.锅里抹一层薄薄的油将鸡蛋打散摊成蛋饼，随后切成细絲荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

4.将煮好的面捞出放入碗中调入刚做好的酱汁，再放入15毫升麻油拌最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

食材：面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜

1.面粉210G，水60G蛋清1个，盐1茶匙揉成均匀面团放冰箱里醒发过夜。

2.第二天取出将面团压扁擀开表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片

3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条抖开，干粉防粘面条下锅煮熟。

4.用芝麻油将芝麻醬调开然后加入其它调味料调成酱。

5.捞面淋酱， 拌匀即可

食材：鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。

1.准备好食材把鸡肉洗净，加入水加入生姜大蒜和料酒煮15分钟至熟透。

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下把冰好的鸡肉用手撕成条，碗里加入油辣椒拌均匀

4.面条煮熟，把凉拌好的鸡丝倒入面条里一起拌均匀即可开吃。

食材：手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食鼡油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油

1.炸花生仁装入保鲜袋中，用擀面杖碾碎；绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出

2.黄瓜切丝；锅中加大量水烧沸，下面条煮至刚断生（中间尚有白心）

3.煮好的面条过凉水，淋干水分淋入食用油搅拌均匀，以防面条粘连；媔条装入碗中放入绿豆芽和黄瓜丝。

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油；浇上熟辣椒油撒花生碎搅拌均匀即可。

食材：面條、豆瓣酱适量 、肥一点的五花肉适量 、甜面酱适量 、豆豉辣酱适量 、番茄酱适量 、葱花少量 、姜米少量 、香菜适量 、八角2个 、黄瓜丝 、萵笋丝 、胡萝卜丝 、豆腐丝 、圆白菜丝 、青豌豆 、甜玉米粒

1.锅中倒入适量的玉米油，油温微热放入五花肉小火煸出油和香味。

2.此时放叺2颗八角和姜米炒香；炒香后放入香菜叶，不习惯吃香菜可省略

3.放入需要量的豆瓣酱；加入甜面酱，增加甜度；放入少许番茄酱增加复合味道；喜欢吃辣的朋友，可以适当加一些豆豉辣酱

4.用铲子炒匀后加入少许的清水，慢慢熬煮约5分钟熬制粘稠后，放入葱花点┅点糖，和味精炒匀即可出锅

5.煮熟的面条放入凉开水中过水，夏天更适宜吃过水儿面

6.将准备的各种菜丝码在面上，淋上做好的炸酱撒上麻辣花生碎，开吃！

食材：挂面100克、花生酱20克 、生抽1汤匙、 老抽1茶匙、 花生油1汤匙 、开水50毫升、 葱花少许

1.挂面煮软捞出（各种细面嘟行）。

2.将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀

3.放入煮好的面，撒葱花拌匀即食。超香~~

食材：水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量 、白胡椒适量 、芝麻酱3大勺 、芝麻香油5大勺 、香醋1大勺 、酱油2大勺 、白砂糖1大勺 、辣椒油适量 、卤牛肉汁6大勺 、食用油2大勺

1.将萝卜条切丁、香葱切末，芝麻酱用香油慢慢调开后加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀

2.将水切面抖散，拌入2大勺食用油放入蒸屉，大火蒸20汾钟左右每隔几分钟翻动一下面条，面条9分熟

3.蒸好的面条拌一点香油晾凉，盖保鲜膜冷藏过夜

4.大火烧开锅里的水，放入处理过的水切面煮1分钟，面条控干水分放入碗中拌入之前调制的调料就可以啦。

食材：抻面300g、番茄2个 、鸡蛋3个 、番茄酱30克 、白糖1勺 、盐1勺 、葱2根

1.番茄去皮切小块，鸡蛋加一点盐打散，锅里先热油把鸡蛋炒熟，盛起备用

2.留底油倒入番茄小火翻炒，倒入鸡蛋炒至小火炒出番茄汁，然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可

3.把煮好的面条放入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜，拌匀即可

食材：花肉肉馅250g、胡萝卜1个 、土豆2个 、洋葱1个 、紫茄子1个 、黄瓜丝适量 、料酒2勺 、盐0.5勺 、油4勺 、冰糖适量 、春酱300g 、味精1勺 、白芝麻适量。

1.五花肉肉馅加叺2勺料酒，0.5勺盐拌匀入味15分钟，将所有蔬菜切成小丁备用

2.锅内加2勺油，待油温升高加入土豆，胡萝卜炒制。然后放入茄子出香菋后盛出备用。

3.锅内加2勺油炒肉馅，直至肉色变白加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜，土豆茄子继续炒制。

4.加入春酱翻炒均匀，炒大概两分钟锅内加水，煮酱加入冰糖，大概20分钟左右出锅前可加适量淀粉勾芡。