“高粱发酵温度可能大多数人都沒见过--高粱发酵温度熟了红满天。一首‘九儿’让大家知道了高粱发酵温度，但是在我小的时候我们老家可是很多种高粱发酵温度的一到秋天满地的高粱发酵温度熟了，那时候小孩子还真没看出有多美又跑题了哈。说起高粱发酵温度还真是挺不错的，小时候老妈會用黏高粱发酵温度包汤圆吃过年时老妈又给我磨了些年高粱发酵温度粉，我这次就添加了高粱发酵温度粉来做蛋糕别说还真的很不錯呢，加入芒果泥再装饰芒果片，美味哦。”

高粱发酵温度芒果蛋糕的做法步骤

1，烤箱一定要以自家的烤箱温度为准
2，蛋液一定要打发到位

使用的厨具：打蛋器、電烤箱

作者：欧焙西点艺术学院

欧焙小編听过许多烘焙新手反映做蛋糕时不太确定时间和烤箱温度从而导致辛辛苦苦制作的蛋糕没有熟或者熟透了，今天小编就来和大家说一說怎么掌握烘焙时间以及温度的吧

烘焙时要采用的烘焙温度及时间主要由以下因素决定 ：
1.蛋糕的种类：蛋糕含糖量越高，烘焙选用的温喥要越低这样可以让蛋糕烘烤正常而不容易产生焦糖化作用；

2.蛋糕的体积：蛋糕体积越大，烘烤温度越低这样才能让蛋糕中央位置熟透而底部和四周不至于烧焦；

3.蛋糕的品质：质感丰厚的蛋糕，选用的烘烤温度越低因为不容易使过量的糖转化为焦糖而烧焦。越便宜的疍糕需用越高的温度烘焙可避免蛋糕过干；

4.蛋糕的厚薄和密度：密度高的蛋糕如油底蛋糕，宜选用低温烘烤油底蛋糕需要用较长的时間烘烤，因为它的组织比较细密海棉蛋糕则不需要用太长时间烘烤，因为它的组织较松大因此可以调高温度以保持其温度和质感；

一般日常的烘焙产品的烘焙温度和时间如下：

烘焙需要的不仅仅是兴趣，耐心、细致、严格的操作才是完成的关键当然还要从失败中总结經验，在成功中找回信心有时，即使是同一方子不同的人做出的东西也会有着千差万别所以热爱烘焙的焙友们千万别灰心。多学习、哆操作多get些小技巧，在每次烘焙中多总结失败经验相信焙友们经历了这些失败，以后才能在烘焙道路上走的更远