啤酒的主要原料是大麦，经过原料处理、发酵、过滤等多种工序制作而成，啤酒也分几个种类，入浓色啤酒、黑啤酒等。世界各地中，属德国的啤酒最为著名。

1. 啤酒是以发芽大麦为主要原料酿造的一类饮料。含酒精度最低，营养价值高，成分有水分、碳水化合物、蛋白质、二氧化碳、维生素及钙、磷等物质。有“液体面包”之称，经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
2. 啤酒是由谷物制作而成，谷物经过发酵后再加工便成为啤酒。
3. 啤酒特别是黑啤酒可使动脉硬化和白内障的发病率降低50%，并对心脏病有拮抗作用。
4. 男性以及年轻女性经常饮用啤酒，可以减少年老时得骨质疏松症的几率。骨质的密度和硅的摄取量有密切关系，而啤酒中因为含有大量的硅，经常饮用有助于保持人体骨骼强健。

1、提神：含有大量的有机酸，具有清新、提神作用。适量饮用可减少过度兴奋和紧张情绪，促进肌肉松弛。
2、助消化：主要含有大麦、醇类、酒花成分和多酚物质，增进胃液分泌，提高其消化吸收能力。
3、利尿：加快人体的代谢活动。
4、减肥：有很好的减肥效果。对抑制体形的过快增长非常有效。

一般健康成年人均以饮用。

胃炎、肝病、痛风、糖尿病、心脏病、泌尿系结石和溃疡病患者不宜饮啤酒；大量喝啤酒会导致肥胖(啤酒肚)，并对肝脏、生育等方面有很大影响，甚至会导致癌症。

10:02 来源：网络 作者：网络

啤酒是人类最古老的酒精饮料之一，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的饮料。啤酒于二十世纪初传入中国，属外来酒种。啤酒是根据英语Beer译成中文“啤”，称其为“啤酒”，沿用至今。

啤酒以大麦芽、酒花、水为主要原料，经酵母发酵作用酿制而成的饱含二氧化碳的低酒精度酒，被称为“液体面包”，是一种低浓度酒精饮料。啤酒乙醇含量最少、故喝啤酒不但不易醉人伤身、少量饮用反而对身体健康有益处。现在国际上的啤酒大部分均添加辅助原料。

有的国家规定辅助原料的用量总计不超过麦芽用量的50%。在德国，除出口啤酒外，德国国内销售啤酒一概不使用辅助原料。在2009年，亚洲的啤酒产量约5867万千升，首次超越欧洲，成为全球最大的啤酒生产地。

在中国北方米家崖考古遗址发现的陶器中保存着大约5000年前的啤酒成分考古学家在陶制漏斗和广口陶罐中发现的黄色残留物表明，在一起发酵的多种成分包括，黍米、大麦、薏米和块茎作物。

啤酒原料中的淀粉，大部分可化为直接被人们身体吸收的葡萄糖和麦芽糖。啤酒还含有人体需要的17种氨基酸和10种维生素。若经常适量饮用啤酒，既可为人体提供丰富的营养素，又兼有调节生理功能和新陈代谢作用。近年来，发现啤酒有很多新用途，现介绍如下：

40种你所不知的啤酒新用途

如果在温水中加入少量的啤酒，浸泡20分钟左右，便可缓解因冻疮而带来的痛苦。

把啤酒倒入盆中，不加水，双脚清洗后放入浸泡20分钟再清洗，每周两次。这主要是因为啤酒中含有维生素B1、B6有抗神经炎、皮肤炎和促进肌肉生长的作用所致。

啤酒可以减少患心脏病的可能性。如果保持一天喝一杯啤酒，就会使患心脏病的可能性减到最小。有趣的是，啤酒的保健功能要严格控制在一天一杯才会有效，一天两杯或两杯以上都不会防治心脏病。看来，啤酒虽好也并非多多益善，同样需要节制。

啤酒中的酒精能促进血液循环，加速新陈代谢。用啤酒敷脸，可预防面疱、脓疱，而且可以收缩毛孔。

洗头发时，在水中加入适量的啤酒，洗起来清新舒爽，头屑、油污一洗即净，且洗过之后，头发长时间保持一股淡淡的啤酒酒花清香，且起到一定的护发效果。

将适量的啤酒均匀涂抹在头发上，具有明显的定型效果，可与摩丝定型发胶媲美。

啤酒与陈醋按2比1混合，每日用毛巾吸湿再涂发一次，连用半月。发质自然变亮。

用1杯啤酒、1杯市售的洗发水就行。把啤酒倒进小平底锅里用中火加热至沸腾直到啤酒浓缩到原来的1/4量。再加入市售洗发水搅拌均匀倒进干净的空罐中。啤酒能改善发质促进头发发出光泽。

想头发颜色变浅，也可用啤酒洗发，就会变成咖啡色，少量的啤酒也能使粗硬的发质变得柔软。

将月见草适量水煎取汁，与一瓶啤酒一起倒入温水中洗浴，具有润肤养颜的功效啤酒浴。加几罐啤酒到你的浴盆也有这样的作用。因为酵母有益于软化和柔顺肌肤，这将对你的健康有好处。

只需坐下来，喝口啤酒。这类碳酸饮料将缓解你的胃痛，酒精也同样有助于减轻疼痛。但如果你患的是胃溃疡或胃炎，就不能用这招了。

8.啤酒漱口可去尘消毒

用啤酒漱口可以冲掉喉咙里的微尘，并有消毒作用，可以使喉咙更舒畅。

腌肉时加约两汤匙啤酒，煮出来的菜，味道更鲜美。

在腌制的酱菜中，加入一点啤酒，能使酱菜变得更为鲜美。

蒸蟹时加啤酒1／4碗，味道更鲜美。

牛肉煲，可以将牛肉片、丝置于啤酒中浸泡20分钟左右，然后捞出来煲，这样烹煲出来的牛肉既鲜嫩滑爽又清香扑鼻。

将老鸭放在含20%的啤酒的水中浸泡约20分钟，然后清蒸，味道鲜美。

火锅，如果在汤汁中倒入适量的啤酒，可使汤汁略带醇香，可起到增鲜添味的作用，汤喝起来更鲜，菜吃起来更嫩；同时，因啤酒中富含大量的维生素，可缓解吃火锅而引起的上火。

在待蒸的腊味、薰菜上洒少许啤酒，可缩短蒸煮时间，且出笼后食品变得松嫩易烂，香气四溢。

16.啤酒去鱼鸡鸭腥味

将宰杀好的鱼、鸡、鸭等放在盐、胡椒和啤酒中浸泡1小时，可去其腥味。

在烹调脂肪较多的肉或鱼时，加上适量啤酒能使鱼、肉更加香嫩上口。

炒肉片或肉丝时，用淀粉加啤酒调糊挂浆，能令其格外鲜嫩、风味尤佳。

做红烧牛肉时用啤酒代替水，焖出来的牛肉肉质更鲜美、香气扑鼻。

烹制冻猪肉和排骨时，先用少量啤酒将肉腌渍10分钟，可去除异味。

做清蒸鸡时，将鸡放入加有适量啤酒的水中腌浸15分钟，然后取出蒸熟，清蒸鸡会格外滑嫩鲜香。

煮鱼时用啤酒将鱼浸润，可除腥味外，亦可使鱼肉更嫩，味道更佳。

做凉拌菜时用啤酒取代开水，将蔬菜浸在啤酒中稍煮片刻，再让其冷却，这样的凉菜吃起来美味超群。

制作葱花饼时在面中适量加些啤酒，烙出来的小饼既脆且香、美不胜收。

拌饺子馅时适量放点啤酒，煮出来的水饺更鲜嫩、更好吃。

做饭的水中加少许啤酒，能使饭粒颗颗松散，不沾锅。

将适量碎冰块放人杯内，然后慢慢注人啤酒、汽水各半，搅拌均匀即可，其特点是沁脾甘冽。

牛奶(奶粉调和成也可)中掺入适量啤酒，调成混合饮料倒人雪糕盒模内，置冰箱冷冻室制成雪糕，其特点清凉爽口。

将调拌好的咖啡饮料加人等量啤酒，再搅拌均匀即可，其特点是清火提神。

将一瓶啤酒倒人杯中，然后再放人一块冰砖便可饮用，其特点是凉爽怡人。

将柠檬、桔子、袖子等水果榨汁放人大玻璃杯中，再慢慢倒人啤酒，最后在杯沿上加置一片水果，其特点是香醇甜爽。

用毛巾蘸这种啤酒擦拭冰箱里外，不仅可使冰箱显得干净清爽、非常光亮，而且还可起到杀菌消毒的作用。

可用啤酒来擦拭观叶植物，用啤酒擦过之后不仅灰尘没了，连长年的污垢也能去除，叶面也留下自然光泽。将这种啤酒倒人花盆里，是一种极好的芳香肥料，可促使花盆里的花生长得更加茂盛。

将两小杯这种啤酒掺人盆水里浸洗衣服，不仅会使衣物变得柔软，而且还会使一些易退色的衣物如蓝、黑等深色棉布衣物有明显的复色效果。洗衣时加入些变苦了的啤酒，可除去衣物上的异味。

由于啤酒是胶体溶液，抹布蘸啤酒擦玻璃有它的特点，它不仅会使玻璃变的格外明亮，用它擦完玻璃也不会留下抹布的纤维。这是因为用啤酒擦完玻璃后，啤酒里的酒精成分飞散了，所以使得玻璃晶莹剔透。

等泡沫消失后，用啤酒浸湿抹布擦拭你的实木家具。这将给它一个结实、闪亮的外观。

在你的草坪上那些草叶发黄的地方浇点啤酒，将有助于草坪的生长。小草将吸收到生长所需的养分、糖和能量。

38.诱杀鼻涕虫和蜗牛

在广口瓶或其它类似容器中倒入四分之一至一半的啤酒，然后埋在你的花园里。能够吸引并淹死鼻涕虫与蜗牛。

这听起来可能有点牵强附会，但如果用三分之一桶廉价啤酒，再在桶边搭上根小木条做引路。老鼠闻香入瓮，就再也爬不出来了。

用一块沾了啤酒的布揉拭你的金饰(没镶宝石)至恢复光泽，再用别的布擦干。