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作者：铁锁分类：科幻小说状态：连载字数：5695452更新时间： 16:00:07最新章节：
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《驭房有术》正文卷
《》情节跌宕起伏、扣人心弦，是一本情节与文笔俱佳的科幻小说，笔趣阁转载收集驭房有术最新章节。&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-31bdf1b1c91581e6efecddb3e5e17858_b.jpg& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-31bdf1b1c91581e6efecddb3e5e17858_r.jpg&&&/figure&&p&5月初的时候，我们收到了这样一张图片，整个研究院都为此沸腾：&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-cb273df3b5946_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-cb273df3b5946_r.jpg&&&figcaption&这是苏州的三虾面，一年只能卖一季。&/figcaption&&/figure&&p&&b&走走走，苏州吃面去啊！&/b&&/p&&p&本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e53a5ddab5b0aec76a2fc5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&687& data-rawheight=&57& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&687& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e53a5ddab5b0aec76a2fc5_r.jpg&&&/figure&&p&初夏里，水木香气浓郁而精致，苏州迎来它美满又好吃的季节。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-dbe779151bef41fe333cf09_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&722& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-dbe779151bef41fe333cf09_r.jpg&&&figcaption&从上海坐个高铁去苏州，才半小时的路程。&/figcaption&&/figure&&p&和三虾面一起上市的，还有东山的白玉枇杷，都是时令的恩物。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-1cc5b453dc6e03e18fe3b1ba_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-1cc5b453dc6e03e18fe3b1ba_r.jpg&&&/figure&&p&所谓三虾，即虾籽、虾仁和虾黄（虾脑）。&/p&&p&春末夏初，河虾带籽，苏州人每天一早如约拆虾，虾要好吃必须现剥，三虾面之所以贵，最贵的是人工。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7d0fe602c807_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&267& data-thumbnail=&https://pic4.zhimg.com/v2-7d0fe602c807_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&figcaption&巧的话，你也许能在面馆门口碰到阿姨拆虾呢。&/figcaption&&/figure&&p&为了一碗面浇头如此大费周章，苏州人民对吃还真是讲究呢！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-f4efc29aeaf2d224feb9eb72eb3ef6f9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-f4efc29aeaf2d224feb9eb72eb3ef6f9_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e53a5ddab5b0aec76a2fc5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&687& data-rawheight=&57& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&687& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e53a5ddab5b0aec76a2fc5_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&专程来苏州吃一碗&/b&&/h2&&h2&&b&当季最鲜的三虾面&/b&&/h2&&p&第一家是苏州人民都很认可的老字号&b&裕兴记。&/b&&/p&&p&面是苏州人的早饭，凌晨六点的面馆，就已经坐了不少人。苏州人吃面有讲究，讲究吃头汤面。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-126e42246a00fec846f502ad30838f06_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-126e42246a00fec846f502ad30838f06_r.jpg&&&figcaption&当地人告诉我们，讲究吃头汤面是因为以前的面馆都是一大锅水煮面，越早去煮出来的面条就越是清爽利落。&/figcaption&&/figure&&p&点一碗三虾面。面是面，三虾是三虾，再在碗里盛上一勺猪骨和鸡骨熬的高汤，摆上面条，连着三虾、青菜、姜丝和汤一起给你上上来。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-ead31e51dacb302b6a4c5d8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-ead31e51dacb302b6a4c5d8_r.jpg&&&/figure&&p&面记得要点「 紧汤 」，即少汤的意思。汤多了会冲淡虾籽的鲜，汤少了面容易干不够滑。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-8bffd572c66d_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-8bffd572c66d_r.jpg&&&/figure&&p&来，凑上去看一眼炒三虾。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-f6bbbd9e_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-f6bbbd9e_r.jpg&&&/figure&&p&「把三虾倒在面上，其他都不要倒，记住了哦，都不要倒。趁热吃，时间长面要坨掉的。」阿姨热心嘱咐道。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6042080dadb0fc6ae901970_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&400& data-rawheight=&267& data-thumbnail=&https://pic1.zhimg.com/v2-6042080dadb0fc6ae901970_b.jpg& class=&content_image& width=&400&&&/figure&&p&看！好多虾黄～&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-1defcef6c5d1993d4bbf7ec912a4259d_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-1defcef6c5d1993d4bbf7ec912a4259d_r.jpg&&&figcaption&「诶呀，快吃呀，别拍照了啊，面要坨掉了啊。」听阿姨的话，研究员放下照相机专心吃面。&/figcaption&&/figure&&p&裕兴记的虾籽给得还是蛮实在的，虾籽如星点般密布在拌完的面条上，吃到嘴里便是点点的鲜。面条微黄，有嚼劲。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-73f55437dbee150da23d5da6c31c72c9_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-73f55437dbee150da23d5da6c31c72c9_r.jpg&&&figcaption&面条深得研究员的心，虾黄虾籽很多，可惜虾仁有点小，弹牙感也稍欠那么一点。&/figcaption&&/figure&&p&第二家&b&御面斋&/b&，也是很多朋友推荐，说是三虾面的做法与众不同。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-79ecaa46a57bf5db46fffd0_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-79ecaa46a57bf5db46fffd0_r.jpg&&&figcaption&御面斋的三虾面，虾仁是虾仁，虾黄是虾黄，再浇上虾籽酱油和葱油，没有青菜、姜丝等配菜。&/figcaption&&/figure&&p&看，那浸透酱油的虾籽，就是店里自己熬的虾籽酱油。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-ee93f2f7a8a50a6bd7ddba69b646dd9a_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&954& data-rawheight=&607& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&954& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-ee93f2f7a8a50a6bd7ddba69b646dd9a_r.jpg&&&/figure&&p&端上来时颇香，闻之有葱油的香味和虾籽酱油的鲜味。待面拌开，鲜味更是呼之欲出。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-db85ba45bf_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-db85ba45bf_r.jpg&&&figcaption&面斋的虾仁是炒得不错的，嫩且弹牙，只是面条有点软，没有裕兴记咬起来劲道。&/figcaption&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&我们吃的裕兴记是西北街店，连锁老字号。他们就是老派做法，炒个三虾，还有一些配菜。&/li&&li&御面斋的风格则更为新式些，用葱油和虾籽酱油来提香提鲜，没有配菜，算是各有特色吧&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-cbbe6de9af2c203bd395d0_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-cbbe6de9af2c203bd395d0_r.jpg&&&figcaption&墙上的苏绣扇面颇美，顿时领略了苏州人的风雅。&/figcaption&&/figure&&ul&&li&御面斋还提供免费的茶水，壶美，杯子也美，感觉苏州就是一座无处不美的城市。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-7bbe36f6eaf4_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-7bbe36f6eaf4_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e53a5ddab5b0aec76a2fc5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&687& data-rawheight=&57& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&687& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e53a5ddab5b0aec76a2fc5_r.jpg&&&/figure&&h2&&b&来都来了&/b&&/h2&&h2&&b&两面黄、野鸭面、炒肉团子、薄荷糕&/b&&/h2&&h2&&b&好吃不止三虾面&/b&&/h2&&p&来都来了，还有什么好吃的呢？&/p&&p&本地食客就特别钟爱两面黄，和红汤面大概各自一半的比例。两面黄也是苏州的特色面，煮好的面条用油煎至金黄，颇有麻油馓子的架势。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-8ad943f682f0e6_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-8ad943f682f0e6_r.jpg&&&figcaption&来自裕兴记的两面黄，浇头有多种，我们点的鳝背虾仁。&/figcaption&&/figure&&p&这面该怎么吃？答案在面的下面。&/p&&p&看，有一层浅浅的芡汁。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-ea22f0ebda319_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-ea22f0ebda319_r.jpg&&&/figure&&p&底部的面条浸透变软后翻面，再均匀拌开。入口时面条爽滑无比，嚼起来又有些酥脆，带上芡汁的咸香。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-41918fcd40c9535fccfb448e6df5855c_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-41918fcd40c9535fccfb448e6df5855c_r.jpg&&&/figure&&p&浇头里的鳝背弹牙，拌着虾仁同样鲜甜。苏式面，怎么也少不了浇头的增光添彩的。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-bde847a7dc3abb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-bde847a7dc3abb_r.jpg&&&/figure&&p&御面斋则有更新颖的选择，比如这碗用砂锅装的野鸭面，一个砂锅滚烫鲜香地端上来，吃得超开心。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-6a07f8bbaa6_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-6a07f8bbaa6_r.jpg&&&figcaption&鸭肉入味，加了很多京葱进去，汤底滋味醇厚。&/figcaption&&/figure&&p&炒肉团子，苏州季节限定的早饭，只在春末夏初做，许多苏州人都不知道。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-d7d9f1a662503bbce380a_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-d7d9f1a662503bbce380a_r.jpg&&&figcaption&来自万福兴，第一次的时候被告知5月19日才全面上市，第二次去才尝到。&/figcaption&&/figure&&p&馅是猪肉、咸菜、笋丁、黑木耳等炒成的，外面包以糯米皮，像烧麦一样做个小口，加上虾米，浇上炒肉馅儿的汤汁，咸中带甜，鲜甜而美好。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-492fba3ed8c436b74eb7eb_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-492fba3ed8c436b74eb7eb_r.jpg&&&/figure&&p&问了阿姨，为什么炒肉团子只在夏天卖？&/p&&p&因为最后要往团子里浇上炒肉馅的汤汁，天气冷的时候，汤汁会凝固，就不好吃了。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-a1fb97f7b6aa75bc6dda04bd3ffae1f8_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&861& data-rawheight=&526& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&861& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-a1fb97f7b6aa75bc6dda04bd3ffae1f8_r.jpg&&&/figure&&p&在讲究时令这点上，苏州人确实有着自己的执着。&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-6ca1e2f1bc01dbf79431_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&811& data-rawheight=&465& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&811& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-6ca1e2f1bc01dbf79431_r.jpg&&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&苏州人晚上是不太吃面的，是以面馆都关得奇早，大部分下午1点就光速打烊。御面斋便是雷打不动地下午3点就关门，晚上就不要去啦。&/li&&li&裕兴记每家店的休息时间不一，有些店能营业至晚上8点半，简直是奇迹。&/li&&li&注意，炒肉团子只在上午卖哟。万福兴也是一家老字号，糯米制品爱好者很容易被糕点窗口迷住。&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e7f2ba01f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e7f2ba01f_r.jpg&&&/figure&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-bb27186ead028e_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&721& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-bb27186ead028e_r.jpg&&&figcaption&第一次去没吃上炒肉团子，带了薄荷糕和桂花糖糕解馋。&/figcaption&&/figure&&b&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-e53a5ddab5b0aec76a2fc5_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&687& data-rawheight=&57& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&687& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-e53a5ddab5b0aec76a2fc5_r.jpg&&&/figure&&/b&&h2&&b&下班说走就走&/b&&/h2&&h2&&b&吃一碗豪华三虾面&/b&&/h2&&h2&&b&顺便来桌苏州菜&/b&&/h2&&p&晚上就想吃三虾面，也不是没有可能嘛。&/p&&p&去饭店点一盘清风炒三虾，再点份葱油拌面，面上浇三虾，想浇多少浇多少，把面盖住！&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-18d14b4d929e08bd3ae8524_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-18d14b4d929e08bd3ae8524_r.jpg&&&figcaption&哼，不给我做三虾面，我自己拌！&/figcaption&&/figure&&p&&b&新聚丰&/b&的清风炒三虾，虾仁大颗，舀上一勺滴几滴醋，嚼起来特别满足。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-baac043db03_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-baac043db03_r.jpg&&&figcaption&新聚丰的虾仁大只粉红，但吃起来软糯。打包了一份快递给中国烹饪大师毛水生老师鉴定，他说这应该是常温剥的虾，没有浸冰水里剥，上浆也略欠，所以虾肉绯粉色，咬起来没那么弹牙。但同去的朋友说也喜欢，「有虾味～」这个季节苏州自带光环，吃啥都美。&/figcaption&&/figure&&p&点了其他的小菜也都不错。&/p&&p&白切猪肚，处理得很干净，吃起来脆脆的。记得问大堂经理的阿姨要当季特色的虾籽酱油，当真是鲜得掉眉毛。&/p&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-48a10f0d4dcbcb080ab5bc4b9bc6c3f8_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-48a10f0d4dcbcb080ab5bc4b9bc6c3f8_r.jpg&&&figcaption&看到酱油里的粒粒虾籽了吗？&/figcaption&&/figure&&p&普通配的是红油酱油，小香小辣，也好吃。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-80f6077383bbf32708f36fcf_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-80f6077383bbf32708f36fcf_r.jpg&&&/figure&&p&研究员最喜欢的是&b&胥城大厦金瑰厅&/b&的炒三虾，虾仁处理得光滑完整，弹性十足，吃起来口感特别棒。&/p&&figure&&img src=&https://pic4.zhimg.com/v2-e2dca92a75db_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic4.zhimg.com/v2-e2dca92a75db_r.jpg&&&figcaption&毛老师吃完也说不错，他说河虾仁要在冰水里剥，容易去壳，滑炒出来的虾肉洁白微粉，饱满弹牙。&/figcaption&&/figure&&p&一盘炒三虾+一大盘葱油拌面，适合三五好友一起分享。保证口口有虾仁，不够再加！&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-7b40ca154ffb2db1cba4d1921cfb2075_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-7b40ca154ffb2db1cba4d1921cfb2075_r.jpg&&&/figure&&p&可以再来一盅莼菜银鱼汤，莼菜和银鱼都是太湖产的时令鲜物，滑、嫩，像被偷偷亲了一下，似有若无。&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/v2-34aed4ffbaf36fc2f6b12b6_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic3.zhimg.com/v2-34aed4ffbaf36fc2f6b12b6_r.jpg&&&figcaption&闻佳老师的家乡杭州也吃莼菜，她说只有当季吃新鲜的，其他时间只有罐头。&/figcaption&&/figure&&p&&b&Tips：&/b&&/p&&ul&&li&过了季节，炒三虾也就没有了，新聚丰说他们一般只卖到6、7月份。&/li&&li&胥城的服务员倒是斩钉截铁地告诉我们，他们的炒三虾一年四季都卖。至于品质么，你可以等下半年去试试啊。&/li&&/ul&&p&&br&&/p&&p&关于吃的精致和讲究，从来不是山珍海味大鱼大肉，无非就是一个不时不食。&/p&&p&春天的酒酿饼，初夏的三虾面，秋天的水八仙，冬天的汤年糕，在对的时间，吃对的食物，这样才对嘛～&/p&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/v2-f4efc29aeaf2d224feb9eb72eb3ef6f9_b.jpg& data-size=&normal& data-rawwidth=&1000& data-rawheight=&667& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&https://pic2.zhimg.com/v2-f4efc29aeaf2d224feb9eb72eb3ef6f9_r.jpg&&&figcaption&今年的三虾面5月初上市，每年最多只卖两个月的时间，要吃趁早啊！&/figcaption&&/figure&&p&&br&&/p&&blockquote&&b&题外&/b&&/blockquote&&ul&&li&去苏州前特地请教了地主陆叔叔，他是个苏州通，告诉我们各色好吃面馆。请搜他的公众号：地主陆（ dizhuluweixin ），研究员每篇必读哟～&/li&&li&炒肉团子，则来自食家饭姐姐的推荐，姐姐做菜一流，研究员曾经跟她去逛过菜场，宾至如归，非常开心！&/li&&/ul&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/v2-8d20b07b0a725b52d9ac803ca09d7c28_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&1080& data-rawheight=&624& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1080& data-original=&https://pic1.zhimg.com/v2-8d20b07b0a725b52d9ac803ca09d7c28_r.jpg&&&/figure&&p&&b&下班了，走吗？&/b&&/p&&p&&/p&
5月初的时候，我们收到了这样一张图片，整个研究院都为此沸腾：走走走，苏州吃面去啊！本文仅限知乎与「艾格吃饱了」。初夏里，水木香气浓郁而精致，苏州迎来它美满又好吃的季节。和三虾面一起上市的，还有东山的白玉枇杷，都是时令的恩物。所谓三虾，即虾…
&p&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-261c9f7a4ff6d221ecdf9_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&950& data-rawheight=&417& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&950& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-261c9f7a4ff6d221ecdf9_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&h2&&b&长春围城饿死平民幕后&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&　　龙应台用很大篇幅，写国共内战，写到长春围城：&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&　　长春围城，应该从一九四八年四平街被解放军攻下因而切断了长春外援的三月十五日算起。到五月二十三日，连小飞机都无法在长春降落，一直被封锁到十月十九日。这个半年中，长春饿死了多少人？&br&&br&　　围城开始时，长春市的市民人口说是有五十万，但是城里头有无数外地涌进来的难民乡亲，总人数也可能是八十到一百二十万。围城结束时，共军的统计说，剩下十七万人。&br&&br&　　你说那么多「蒸发」的人，怎么了？&br&&br&　　饿死的人数，从十万到六十五万，取其中，就是三十万人，刚好是南京大屠杀被引用的数字。&br&&br&　　一百多公里的封锁线，每五十米就有一个卫士拿枪守着，不让难民出关卡。被国军放出城的大批难民啊，卡在国军守城线和解放军的围城线之间的腰带地段上，进退不得。尸体横七竖八地倒在野地里，一望过去好几千具。&br&&br&　　十一月三日，中共中央发出对共军前线官兵的贺电……在这场战役「伟大胜利」的叙述中，长春围城的惨烈死难，完全不被提及。「胜利」走进新中国的历史教科书，代代传授，被称为「兵不血刃」的光荣解放。&/blockquote&&p&&br&　　龙应台提了她的问题：事实这么简单吗？为什么长春不像南京大屠杀那样被关注？为什么长春不像列宁格勒那样被重视？&br&&br&　　这是根本不可以类比的。南京、列宁格勒是外国人侵略，长春是本国人因革命而内战，「原因」根本不同。问共产党为什么围城，为什么不问国民党为什么造成被围城的局面？第一、你造成「反革命」的政府；第二、你造成「死守孤城」的兵家大忌；第三、你裹胁人民于先，又驱使人民于后，以「饥民战」恶整敌人；第四、你最后还不是投降了，与其如此，何必当初？要投降早投啊，为什么饿死成千上万的人民以后才投降？一方面投降了，他方面难道不是「光荣解放」吗？一方面放下武器了，他方面难道不是「兵不血刃」吗？&br&&br&　　龙应台完全不知道，最后的「现象」根本不是单纯的饥民问题，而是国民党蓄谋发起的「饥民战」。我立刻亮证据给你看。根据「长春文史资料」一九八八年第二辑的调查：&br&&br&　　长春守军为减轻城内粮食奇缺的压力，采取了残忍的「杀民养军」和「逐民出城」政策。他们规定一个警察要赶走八人，一个保长要赶走八家，将市内饥民、乞丐和开释之犯人，大批地驱赶出城外。&br&&br&　　在共产党这边，一下子冒出「饥民战」，不得不妥为应付，也需要时间解决。我们看看共产党这边当事人的回忆：&br&&/p&&blockquote&
　　敌人驱使大量市民出城，造成十余万市民妻离子散，家破人亡。仅在我师正面就涌出数万难民。兵团指示，立刻把难民收容，转运到解放区就近安置。我师方向的卡哨是难民出口之一。我民运部门协同双阳、伊通、怀德等县委、县政府，转运疏散，经过十几个昼夜，才把难民疏散安置下来。&/blockquote&&p&&br&　　可见情况是国民党方面造的因，即「杀民养军」、「逐民出城」，弄出个烂摊子让你收。国民党抢粮食，经过如下：&br&&br&　　颁布了「战时长春粮食管制办法」，其中规定市民只准自留三个月的口粮，其余的粮食按议价卖给市政府，「以供军需」。居民中如有抗拒不交或隐匿不卖者，一经查获，除没收粮食外，还要按军法惩处。于是，城内居民的粮食被「管制」起来，统一分配，搜刮殆尽。&br&&br&　　悲剧发生，总要找「原因」，据当时国民党第一军头郑洞国的回忆：&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&　　（蒋介石）在电报中除了用好言抚慰我们以外，仍是要我们无论如何要坚守住长春，等待他派大军前来救援。在给我本人的电报中，蒋先生还特别命令我将长春城内人民的一切物资粮食完全收归公有，不许私人买卖，然后由政府计口授粮，按人分配，以期渡过眼前难关。&/blockquote&&p&&br&　　结果呢？蒋介石一筹莫展，根本派不出救兵来。一旦「杀民养军」的戏码用到尽头，「逐民出城」的戏码就出来了，最后的悲剧证实了两点：第一、你蒋介石根本不该守长春孤城；第二、你蒋介石根本无力救长春孤城。是你决策的错误，责任攸归，一清二楚。「原因」在此，可是我们无知的龙应台不知道，她只会看「现象」。「现象」就是共产党不对，这就是《大江大海一九四九》这部书的方法架构，这么头脑不清的人，居然还要写书呢。&br&&br&　　在军事上，守长春是笑话，懂军事的人都知道是战史中的笑柄。并且，从战史中，我们还可领教「饥民战」的伎俩。凯撒书中记录：公元前五十二年，蛮族守阿勒西亚城，即驱出城中老弱，到罗马军前，乞求一饱。凯撒拒绝收容饥民，因为他看出了这是敌人搞出来的「饥民战」。&br&&br&　　还有共产党那边的，也要看。据《萧劲光回忆录》，特别指出国民党的难民战术：&/p&&p&&br&&/p&&blockquote&　　他们将骨瘦如柴的长春市民，成群结队地驱赶出来。这对我部队压力很大。我们既要执行封锁任务，又要维护人民群众利益；既要粉碎敌人恶毒的阴谋，又不能让成千上万的百姓饿死。这是一个非常复杂的政策问题。&/blockquote&&p&&br&　　共产党设立了一个「难民处理委员会」：&br&&/p&&blockquote&　　在前沿和后方设置了大大小小的难民收容所数十个，有计划地收容难民、疏散难民。开始，我们工作缺乏经验，给饿苦了的群众吃饭没有限制，结果有些群众在久饿之后突然进食过多，胃肠负担不了，胀死了。接受教训，以后收容的难民就先吃两天稀饭，逐渐增加饮食，避免了类似情况的发生。对收容的难民，及时地疏散到各地去，有的单位还利用难民回去做侦察或瓦解敌军的工作。围城期间，难民委员会共发放了四千吨救济粮、六亿元救济金及五百斤食盐。为了救济难民，减轻当地解放区群众的负担，我们的战士迅速自觉地开展每人每月节约一斤粮的运动。&/blockquote&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&别人是怕共产党而去台湾，我们却是怕国民党而去台湾&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&　　龙应台喜欢用人证，谁没人证呢？我的三叔、我的六叔，都是那时死里逃生的长春难民。我的老同学吴文立，也是一个。在台中一中，我同吴文立放学走在一起，他讲述这一悲剧，他那时十二岁，同母亲被赶出长春，国共双方还在交火，流弹打中他母亲，当场毙命。奇怪的是，母亲身上都饿得干扁了，都流不出什么血来了。侈谈《大江大海一九四九》的龙应台，你知道多少？&br&&br&　　吴文立他爸爸吴广怀是国民党国大代表，是我父亲的学生。东北人见证中国本土上的苦难，早在1904年日俄战争就开始了。两个王八蛋国家打仗，战场竟在中国领土上，多可恶啊。到了一九三一年「九一八事变」，东北人更首当其冲，开始抗日。可是，蒋介石的国民党的历史不这么算，抗战竟从「七七事变」算起，「九一八事变」后的六年都不算了。尤其在蒋介石的国民党媚日的时候，不准你抗日。我爸爸因为抗日抗得早、抗得拍子与国民党不对，自然有被国民党诬为「汉奸」的危险。我爸爸的遭遇，画出了一幅谑画，就是：要爱国，必须得跟着国民党永远在一起才行，你要单独去爱，不论你多少功劳、做多少「地下工作」，结果不用「汉奸」办你，就是党恩浩荡了。因此，在日本走了、共产党来了的时候，他学乖了，他知道这回一定得抓住国民党、跟国民党永不分离才成，再被国民党所弃、再做国民党的「弃民」，国民党再回来，他一定又是「汉奸」了。于是，他决心抢登巴士，先期逃难，追随国民党到天涯、到海角，再也不分离。最后，天外有天、海外有海，他跟到了台湾，就这样，我们全家到了台湾。那时我十四岁，无决定之权，一切爸爸决定。我爸爸来台湾的目的，的确没别人那么雄壮，一切救国救民反共抗俄的大道理，他全都跟不上。他来台湾，只是怕国民党又说他是「汉奸」而已。别人都是怕共产党而来台湾，我们却是怕国民党而来台湾，天下令人哭笑不得之事，无过于此了。龙应台好像遍访民隐，她不该不访到这个有特色的故事吧？漏掉这种有特色的小故事，又何以真知「一九四九」呢？&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ffc2cf57cb2f_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&401& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-ffc2cf57cb2f_r.jpg&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&&br&&/p&&h2&&b&所谓「太原五百完人」是个最大的谎言&/b&&/h2&&p&&br&&/p&&p&　　理解「一九四九」，当心说谎，尤其集体在说谎。因为有了集体挫败，别忘了「一九四九」给打到台湾来的蒋介石人马，都是失败者。失败的人、失败的马。马的好处是不会失败后说谎，人却会。集体说谎的最大案例，就是所谓「太原五百完人」。这一谎话不是一阵风，吹过就算了，它还有古迹呢，就在台北圆山大饭店前面的丛林里，有所谓「太原五百完人招魂冢」，有碑有庙，虽然有点荒烟蔓草了，但还健在，五百完人的集体谎话，正在琉璃瓦的钩心斗角间。&br&&br&　　「太原五百完人」是国民党在大陆撤退前的一批死难者，但他们不是国民党嫡系，而是「山西王」阎锡山的人。他们在山西太原，在城陷以前，自知逃不掉，共产党也不会饶过他们，乃在太原城中最高的山头死守，其中有的还强掳城中美女，最后一起死了。国民党嫡系精于逃难，死难非其所长，以致烈士缺货，缺货之下，就只好挖阎锡山的死人来充数，一网兜收，唤作「太原五百完人」。我小时候，曾在太原这山头玩过，如今他们魂兮归来，从太原最高山头到台北最高山头了，我也幸逢其会，也从太原而台北，恍惚之间，我好像是一个大历史的小证人，冷眼看尽国民党的洋相。&br&&br&　　那天正好是那年四月二十四日，倒是典型的「一九四九」呢，如果是真的话。&br&&br&　　至少数目灌了水，灌了十倍多。根据一九五○年九月十三日的所谓总统令，明说：「故山西省政府委员梁敦厚，前于民国三十八年四月太原被共匪攻陷之际，率属集体自戕……偕同僚五百余人，从容就义。」这是「五百余人」的官方说法。但照阎锡山「太原五百完人成仁纪念碑」，则说：「是役也，除战死及军民殉难者无算外，我文武人员义不反顾，集体自杀以报国家者，举今所知已五六百人。」两者说法，死难人数在五百到六百之间，至为明确。不过，照「山西文史资料」第六十辑公布的调查报告，事实上，死难者「全部只有四十六人」而已！的确有人死了，但没死那么多。号称五百，是串连并比美古代田横五百义士殉死的故事，于是就吹起牛来。&br&&br&　　据调查报告，台湾这边所捏造的五百完人「题名录」，就是所谓名单，只有二十个人是真的。调查报告说：「太原四十六人自杀，‘题名录’列出其名的不到二十人，除此之外，都是捏造的。其中，有的名字确有其人，但不是仰药成仁，他们有的还健在人世；有的是战死或病死的；有的是被阎锡山或其军政机关处死的；而有相当一部分名字，是并无其人的；而这些人的职务百分之九十以上又是虚构的。」以上所根据的，是文证，就是调查报告，无独有偶的，也有人证，就是台湾这边的前情报局督察室主任谷正文将军。他是山西人，对他家乡的内幕，了解独多。他告诉我，「太原五百完人」中，有人活到台湾来了，不过都改了名字了。龙应台不是喜欢拈出「一九四九」吗？她怎么面对所谓「太原五百完人」呢？如果真的，她不能不写；如果假的，她不该逃避。五百完人太特殊了，他们是飘洋过海而来的五百个死鬼，比起逃到台湾的残兵败将，他们太「大江大海」了。龙应台听好啊。&br&&br&　　所谓五百完人中，有十八九岁的少女在内，她们跟共产党有什么仇，死个什么？她们是被裹胁的，例如特警处代处长徐端的小老婆刘建德，就是其中之一，她是山西徐沟人，死时才十九岁。特警处副处长兰风霸占的晋剧女演员王桂燕也陪做「完人」了，她本要逃走，被兰风当场击毙了，死时才十八岁。这叫什么，叫强迫做烈士吗？还是烈士缺额，强迫你补空缺？&br&&br&　　就算强迫你做烈士吧。不过，有一种比较仁道的，就是明知你生前非烈士，但硬说你是烈士，大家听了高兴。&br&&br&　　以辽西战役被俘的国民党军头廖耀湘为例。廖耀湘由于蒋介石胡乱指挥，以致兵败被俘。一九六一年，共产党放他出狱。一九六八年死去，活了六十三岁。廖耀湘死后，他的部下亲友出了一本《廖耀湘将军逝世十周年纪念专辑》（一九七八年编印），在台湾出版，算是「私史」。在书中刻意谎言他的下场，如谢冰莹、黄振华、陈维纶，都说他「殉国」了。舒适存说他「被俘不屈死」、刘建章说他「终以不屈死」、何福祥说他「以不屈死」，这都是错误的。事实上，廖耀湘不但没「殉国」，并且在出狱后，出任政协文史资料研究委员会专员、四届政协全国委员会委员。可见他前半生是「中华民国」的军人，后半生却是中华人民共和国的循吏！所谓「殉国」与不屈而死，都是假的。这种刻意的谎言，在三年后，于一九八一年国防部史政局出版的顾祝同《墨三九十自述》中，也一直延续着。顾祝同说「其后被共军包围猛击，廖耀湘不幸殉国」，可见这种廖耀湘殉国的谎话，已由国防部史政局列为「正史」了。多微妙啊，「一九四九」处的一件公案的历史，从「私史」到「正史」，可以这样公然捏造,硬把一个活生生的降汉扮演成血淋淋的烈士。这是一幅奇异的「一九四九」忠烈图，可惜龙应台不知道。五百完人中的假烈士只是「远景」，因为他们不能上比「近景」的廖耀湘，共产党最后还为廖耀湘开了追悼会呢，所有廖先烈的所谓殉国谎话，都给拆穿了。向失败者致敬吧，可怜的「大江大海」派！&/p&&p&&br&&/p&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/v2-730f96bd1ebf13eb83586_b.jpg& data-caption=&& data-size=&normal& data-rawwidth=&250& data-rawheight=&350& class=&content_image& width=&250&&&/figure&&p&&br&&/p&&p&李敖批判龙应台只看现象，不见原因，只访小人物，不掌握高层动态。李敖称，他花了大半生的努力打败了蒋介石的文宣团队，龙应台用另外一个形式来延续蒋介石的思路，这激怒了他。于是，李敖以自问自答的形式，用40天的时间出了这本《大江大海骗了你》，半生斗骂国民党的李敖看来，1949年明明是残山剩水，哪来的大江大海？这是蒋氏思维，也正是龙式错误。以上文字节选自「长春围城」与「太原五百完人」两节。&/p&&p&&br&&/p&&a href=&https://zhuanlan.zhihu.com/p/?group_id=924608& data-draft-node=&block& data-draft-type=&link-card& data-image=&https://pic3.zhimg.com/v2-6ac39b57a78f_180x120.jpg& data-image-width=&843& data-image-height=&507& class=&internal&&戴雨潇：李敖狂批龙应台：大江大海骗了你｜伐柯热点&/a&&p&&/p&
长春围城饿死平民幕后 龙应台用很大篇幅，写国共内战，写到长春围城： 长春围城，应该从一九四八年四平街被解放军攻下因而切断了长春外援的三月十五日算起。到五月二十三日，连小飞机都无法在长春降落，一直被封锁到十月十九日。这个半年中，长春饿死了多少…
想了想，还是推销一下我分别写于4年前和2年前的旧文吧。合到一起，就是我对金融资本时代经济危机的看法，献给这个全球中产阶级钱包缩水的年代。（注意两篇各有侧重，只读一篇容易走火入魔）&br&&br&&b&百年老狼——经济危机的脉络&/b&&br&&br&&b&一 狼来了 &/b&&br&&br&几个月以来，大家没事就要调侃欧洲美国和中国的危机，不过也只是调侃而已。不止一个人和我说，“08年比这还凶，不也就是折腾几天就过去了”。虽然嘴上说着危机来势汹汹，但是大家潜意识里还是觉得世界秩序不会有大变化，至少几个熟悉的强国不会有什么改变。至少挂在墙上的世界地图还可以再挂上十年二十年。&br&&br&中国人这么淡定，和我们过去两代人受的义务教育有关系。大家都听过狼来了的故事，一句话讲三遍没应验，发预言的人就是被狼分尸了也没人理睬。中国的历史课本上反复说：“帝国主义是资本主义的最高阶段，是垂死挣扎的资本主义”。政治课本一遍遍的讲：“经济危机是资本主义解决不了的基本矛盾”。这些关于资本主义危机和灭亡的预言翻来覆去讲了几十年，从老爸读小学讲到儿子上大学，从中苏联盟讲到苏联解体，再到中国变成最大的资本主义国家，资本主义还是欣欣向荣。这如何能让人相信经济危机是件大事？虽然眼下的危机的确声势骇人，但大家还是相信资本主义强国都能熬过去，大不了烧几辆汽车，在首都放几声礼炮，自然也就过去了。&br&&br&这个问题追究起来，和意识形态教育的相对滞后性有关。中苏革命都是一场民族自救的运动，大家不是怀着对共产主义的美好憧憬来搞革命，而是被绝望的社会逼的必须走一条新路。一旦新路被证明有效，共产主义理论的合法性也就不证自明了。于是所有人都必须学习这套能翻天覆地的理论。为了保证复杂的科学假说能够被缺乏社会经验的学生理解，少数先行者把套本来需要进一步探讨的科学假说总结为少数简（没错）明（未必）的理论，进行大规模传授。这就是我们过去几十年的政治、历史课本。这个过程讲究精确的复制，压制一切对基本原则的质疑，结果就产生了两个后果——神学化、落后于现实。&br&&br&神学化很好理解。从少数不可质疑的原则推导出来的东西必然是经书，灌输出来的都是原教旨主义者。如果现实和理论不符，那么肯定是现实错了，或者说理论里还有你没理解的细节。这和传教士也没啥区别。传教士可以无视现实，马克思理论也一样可以只用来考研。既然唯一的用途是考试，那么为了保证从党校到考研班的神学利益集团不下岗，这个东西就不能随便改动。结果就是理论永远的固化在变成教材那一天。除非首都发生XX或换届，否则所谓的理论家甚至懒得往教材里加人名。19世纪末的科学假说就这样一直在中国的课本里活到21世纪，解释不了资本主义的生死也是必然。&br&&br&现在，甭说马列恩斯，就是毛泽东都死了35年了。我们作为&b&后人未必比他们聪明，但是比他们多看了不少历史。他们当年费尽心机来猜测的未来，我们翻翻历史书就知道是啥样。&/b&既然多掌握了这么多资料，预测未来不敢说，把经济危机的历史做一个梳理，肯定要比他们当年的预测要准的多。更比神学化的教材要准确的多。其实这可以用工程问题来理解，你见过的样本多，采集的数据点多，拟合的曲线肯定就比别人精确。精确到一定程度，哪怕是平庸之才，往未来延伸一下曲线，一般来说准确度也会压倒数据少的天才。&b&我们的教材里讲的故事，其实只是在当年那个假设曲线上延伸的一根直线，被现实打脸是必然的。&/b&现在我们要做的就是结合100多年来的历史，重新梳理一下数据和曲线。&br&&br&&b&二 危机原理&/b&&br&&br&眼前的危机的确不新鲜。从资本主义出现那一天起，就存在一个根本的问题：购买力不足。&br&&br&说明这个问题，还是要搬出一个我反复在多篇文章里使用的等式：利润＝商品售价－工资－其他成本。即&b&商品售价=利润+工资+其他成本&/b&。这个等式对任何企业都适用&br&&br&实际上，“其他成本”一项就是其他企业制造的商品。所以把所有企业放到一起讨论的时候，有&b&商品售价=利润+工资&/b&。这说明，如果所有的生产都放在资本主义化的企业里进行，必然存在一个问题——工资买不光所有商品，必须利润也加入购买，产销才能平衡。&br&&br&接下来就是第二个推论——消费倾向递减原理。虽然说赚钱多的人花钱也多，但从比例来看，月薪500块的人必然花光收入，1000块的人最多攒一两百元，月薪一万的时候，可以每月攒几千存款。等到月入百万，虽然奢侈品消费已经不少，但占总收入的比例可能也就是两三成。收入更高的人，往往消费就要停滞了。在物质享受上，比尔盖茨未必和一个国内大房产商拉开明显差距。&br&&br&这咋一看是好事，有钱人不消费，多好啊，为社会节约资源。实际上不少帮闲就是这么论证资本主义的合理性的。他们说穷生奸计，富长良心，有钱人只是替大家看着社会资产而已，不会糟蹋多少。就算糟蹋了也是合理的报酬。但是，这和第一点放在一起看，问题就出来了。利润集中在少数人手里，工资分配在大多数人手里。工资基本都花掉了，但利润大部分没有被花出去，势必造成这样的局面：&b&商品售价&老板的消费+工人的消费&/b&。商品不可能在这个体系内都卖出去。&br&&br&卖不出去咋办？老板的第一反应是减产避免亏损。减产不是为了少造东西，而是为了少开工资。工人没了工资自然就不买东西。结果，从全社会来看，购买力减少的比例比商品减少的比例还高。各行业的老板只能下意识地再裁员，再限产。这样一轮轮的转下去，经济就崩溃了。经济危机就是这个原理。只要你立足于体系内解决问题，问题就绕不开。&br&&br&当然了，这个问题在工业化之前并不严重。没有工业化的年月，个人生产率很低，个人消费却有下限——总不能让人饿死。所以，剩余产品再多也不是大事，在本土挖点金矿、打几仗就足够提供需求了。&br&&br&19世纪初，工业革命完成，而且立刻和资本主义结合。从此工人可以造出远超过自己基本需求的物资，人类开始不停的操心生产过剩——虽然很蛋疼。1825年左右，英国爆发了第一次经济危机。因为工厂纷纷减产关门，机器设备的价格跌到和废铁差不多。不过这个时候英国是世界上独一无二的工业国，竞争起来，其他欧洲国家不是对手，所以英国可以努力地对外扩展市场，通过对外倾销来解决问题。所以危机一两年就过去，接下来又是十来年的繁荣。&br&&br&等到1837年危机，事情就不一样了，不光英国学会了用机器生产，德国法国美国也照猫画虎地开始搞工业。英国没法在老朋友身上找市场了，所以这次危机时间很长，持续了6年，各国的工业规模都缩减了一半以上。经济缩减的趋势直到1843年才勉强恢复过来。危机后面的繁荣年代仅仅持续了4年，1847年又爆发了一次危机。&br&&br&1847年的危机非同一般，首先一个特征就是危机持续的时间已经比繁荣年代长了，这在社会心理上是个极大的打击——普通人觉得没盼头。其次这次危机没有放过任何国家，只要已经进入资本主义的国家统统大崩盘大失业，机械、钢铁等新兴产业的规模压缩到原来的三分之一甚至更少。这两个问题结合到一起，就造成了第三个结果——全面政治革命。法国人赶走了国王，重建第二共和国；德国起义者占领首都，逼迫国王建立议会；奥地利王室直接被示威吓跑；意大利的马志尼占领罗马，试图重建意大利民族国家。至于匈牙利、捷克等小国，旧贵族只要听说革命来了，立刻拔腿就跑。刚刚出现的工业城市一时间几乎都掌握在新兴的无产者手中。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic3.zhimg.com/50/8aa44fa57cebe1bfcf3e4a783cdc1379_b.jpg& data-rawwidth=&640& data-rawheight=&480& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&https://pic3.zhimg.com/50/8aa44fa57cebe1bfcf3e4a783cdc1379_r.jpg&&&/figure&&br&危机的年份开始比“正常”的年份都多。无产阶级占领了大部分工业城市，这个事实大大鼓励了无产阶级和年轻的马克思。1847年-1848年，世界上出现了第一个共产党——共产主义者同盟。而大家熟知的《共产党宣言》就是马克思给共产主义者同盟写的纲领性文件。马克思觉得，既然资本主义容不下新兴的工业生产力，就该让位给新制度。现在工业化已经摆在面前了，能限制你的只有购买力，那我让工人组织公有制企业，多余的商品直接分掉，不就解决问题了吗？总之，马克思当时几乎觉得资本主义已经到头了。让无产阶级接班只是个时间问题。&br&&br&&b&三 人算不如天算&/b&&br&&br&不过，大家都知道，1848年革命雷声大，雨点小。资本主义在熬过这次革命之后活的挺好，欣欣向荣。此后虽然也有危机，但是每隔10几年一次，最多一两年就过去，再也没出现危机比繁荣期还长的事情。资本主义国家越来越巩固，越来越强大，直到20世纪。&br&&br&危机缓解的第一个原因其实很奇妙——金矿。1848年，圣弗朗西斯科发现金矿，1851年，墨尔本也发现金矿。这两个地方当时都是山高皇帝远的无政府状态，而且金矿埋深不算太大，不用太大投资就能直接挖矿石。甚至不打洞都能在河床里面淘金。于是全世界的穷汉子蜂拥而入，希望能一夜翻身。前者因此被中国人称为“旧金山”，后者则是“新金山”。美洲牛仔们有刀有枪，澳洲历来就是囚犯流放之地，居民凶悍无比，这样的地方，不管是先占矿脉的地主还是后来的财团，都没法把金矿变成少数人的财源，只能眼睁睁看着近百万好汉满地发财。许多海船到了美洲和澳洲，夜里一半低薪水手逃下船去淘金，船长一觉醒来连船都开不走。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/8f2d9198babefd38af925c_b.jpg& data-rawwidth=&530& data-rawheight=&582& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&530& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/8f2d9198babefd38af925c_r.jpg&&&/figure&&br&这种淘金潮对世界有啥好处？没啥好处，黄金不能吃不能穿，从整个世界的角度来说，粮食没多一粒，棉纱没多一根，倒是少了成千上万的精壮人口搞生产。有害无益。&br&&br&但是对淘金潮对资本主义的世界有啥好处？救命之恩。资本主义缺的就是需求，需求就是货币。在金本位时代，黄金就是购买力！当然，根据前面说的消费递减原理，这些黄金要是集中在几个大矿主手里，那只是给富人的城堡里增加了金砖收藏，也增加不了多少购买力。但偏偏澳洲和美洲的金矿都在蛮荒之地，分散到了无数淘金者的身上，他们拿出来的黄金就是响当当的购买力。这就好比上帝雇佣了这些人口，给整个资本主义注入硬通货，于是购销两旺，经济危机一下子就缓解了。&br&&br&以天赐黄金的方式来缓解危机，听起来很美好，实际上是个很扯蛋的事情。理由还是上面说的。黄金不能吃不能穿，反而要消耗劳动力，居然能缓解危机，促进繁荣。这说明经济危机的问题根本不是物质，而是人类自己给自己找别扭。黄金救世界，反映的是资本主义的荒谬性。马克思就是看到这种荒谬性，才提出要搞共产主义，搞一个更合理的社会。只是人算不如天算，马克思没想到上帝比他还荒诞，出手放了两个浅层金矿在新大陆上，还正好赶到世界经济危机的时候出土。危机因此缓解，马克思继续去图书馆读书。《共产党宣言》这个文采内容俱佳的名著也只好变成了历史文件。&br&&br&当然了，金矿救得了一时，救不得一世。慢慢地，浅层黄金开始减少，矿区也渐渐建立“秩序”，淘金变成了少数人发财，多数人卖苦力的采金。这样的金矿即便还继续出产黄金，也不像当年那么有效了。可工业能力翻了几番的资本主义还是需要外来的购买力，咋办？&br&&br&&b&四 海盗本性&/b&&br&&br&其实世界上还有一个更大的金矿——东方。&br&&br&欧洲在全球范围内有一定优势，也就是最近这几百年的事情。大航海时代之前，欧洲的蛮族到处乱窜，是欧亚大陆最穷困的地方。从来是欧洲掏钱买东方的好货物，金银哗哗的往东方——尤其是中国流动。只是欧洲本土的金银产量也不足，所以中国也没赚他们太多。大航海时代之后，欧洲人发现了美洲，那边文明程度低，采矿能力差，好多在欧亚大陆已经早就开尽的矿产还完全没动。所以欧洲从美洲弄到了巨额黄金——用来买更多的中国货。到19世纪初工业革命爆发的时候，基本上欧洲从美洲弄到的以万吨计算的金银，大多数又流到了东方。这些金银最终流入了中国，让中国同样资本主义化的工商业如虎添翼，继续在中国的手工业和商业里流通。要是能向中国出口，把这些钱赚出来，中国掏出来的每一两银子都是给西方工业资本主义救命的购买力。&br&&br&不过，我们应该记得此前为啥金银向东流——中国、印度的手工业水平、组织程度远胜于西方。物美价廉，所以西方的买办，比如威尼斯热那亚，拼命地通过地中海往欧洲贩卖东方货物。即便到了工业革命早期，西方几十年技术传统的大工业依然斗不过东方传承几千年的手工业。 1814年，印度向英国出口纺织品的关税高达70%-80%，英国向印度出口纺织品的关税是3.5%。就在这种毫不讲理的关税壁垒下，英国人只能在2亿多人的印度卖出100万码纺织品，印度人倒能在一千多万人的英国卖出125万匹棉布。至于中国，手工业水平虽然停滞，但也不是新兴的初等工业可以仰望的。四川人打盐井，能够用手工业钻1000米深的井，你只要设想一下如何掏一个两里路之外的洞，大概就能想象中国手工业的水平。西方现代工业能赶上这个钻井水平，是无缝钢管量产的结果，那已经是快20世纪的事情了。所以说，即便英国和欧美搞了工业化，立刻就想赚传统手工业强国的钱还是很难。19世纪中期，英国对中国的贸易还是和此前几百年一样，是逆差。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/432d22ec02e5cfd629ad5_b.jpg& data-rawwidth=&1136& data-rawheight=&852& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1136& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/432d22ec02e5cfd629ad5_r.jpg&&&/figure&&u&世界上第一口千米深井是中国手工业的成就&/u&&br&&br&西方文明是个海盗的本性，正常贸易卖不掉东西，就琢磨着用暴力。不过，暴力得用得上才行。工业革命之前，西方的大航海时代看似牛逼，实际上霸权基础只是帆船（木头钉的）、前膛火炮，前膛步枪。这种东西的确比其他文明的强一些，但没有绝对的差距。最多就是蒙古骑兵打其他民族步兵的样子。蒙古骑兵虽然强悍，打日本、印尼却都失败了，是因为蒙古骑兵没法下海。西方搭载几十门火炮的木头帆船虽然很厉害，但也没法拿到大陆上来作战，甚至没法进入内河。所以西方最多是入侵一下两面靠海、四分五裂的印度，没法对付中国。到了内陆，甚至南非的黑人祖鲁部落和阿富汗的土著都能对英国打出全歼的胜仗。这种暴力最多是能阻止人家“卖”，绝对没法强迫别人“买”。&br&&br&对于西方而言，幸运的是工业革命不止能提高生产效率，还能提高军事效率。之所以帆船战列舰不能进入内河，是因为帆船的动力要靠老天爷帮忙。在狭窄的内河操帆机动，容易搁浅不说，别人也不会放任你沿着主航道一线前进。狭窄的河道里，不管是火炮还是纵火，对付没法机动的木船都很有效。要是拉纤的话，那根本就是把命放在别人手里。但是，有了蒸汽机，事情就完全不一样了。英国远征军除了帆船火炮，还带了蒸汽拖轮，能够带着帆船在长江里随便机动。英国舰队就这样进入内河，截断了长江和京杭大运河的交叉口——镇江。&br&&br&参见：&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&历史上有哪些当时看起来在下很大盘棋，实际上并没有什么用的事？ - 马前卒的回答&/a&&br&&br&中国几百年来的趋势就是北方有强敌，政治军事强势，南方经济强势，所以大运河就是中国的生命线。清政府可以不在乎英军炮轰沿海，但没法不在乎大运河运输，只能利索地投降，签订南京条约。这就是我们所说的鸦片战争。过了十几年，英国人又来了第二次鸦片战争。彻底赢得了向中国倾销的权利，甭说劣质工业品，毒品都能随便卖。中国上千年赚来的白银开始哗哗地倒流回西方。工业革命以暴力而不是经济的方式为资本主义赢得了市场。所以我们的历史课本称这是中国近代史的开始，是中国殖民化的开始。工业化打开的大陆新殖民地是工业资本主义19世纪后期繁荣的第二因素。&br&&br&&b&五 技术的鞭子&/b&&br&&br&第三个因素是技术进步。&br&&br&从资本主义的角度说，资本家的利润不加入购买就不能平衡购买力。资本家靠奢侈消费肯定是消费不了那么多的利润，但是资本家还可以投资。所谓投资，就是资本家把积存的利润拿出来雇人、买东西，扩大生产能力，提高生产质量。如果资本家乐意不存钱一心投资，那么经济危机也是可以缓解的。&br&&br&但是，投资的目标不是投资，造更多的商品也不是目标，最终的目标是要牟利赚钱，也就是把商品卖出去。所以，一旦有风吹草动，市场稍微萎缩一点，投资的倾向就会减弱。投资减少了，工人的工资也会减少。这是一个互相促进的过程。如果让经济部门自行决策的话，脆弱的平衡很容易瞬间转为雪崩。事实上，从长期来看，投资是给资本家创造更强大的生产力，势必要造成更严重的过剩。所以说，光是鼓励资本家投资还不能解决问题，必须有一个“不得不投资”的条件。投资才能成为缓解经济危机的因素。&br&&br&科技进步就是这么一个合适的条件。一旦社会上出现了促进生产的新技术，所有资本家都担心别人先采用，自己被淘汰。所以，不管有没有预期市场，都必须投资。投资信心，或者说投资压力就这么被维持住了，不会轻易地落入循环下降的陷阱。直到技术进步普及到整个社会。这其实也是个奇怪的现象，技术进步不是通过促进生产来给社会带来好处，而是通过“不得不”投资的压力来保证社会不崩溃。这个绕出去的大弯子就是资本主义的问题所在。&br&&br&工业革命不仅改造了生产，还给科研带来了标准化的实验条件。所以19世纪是一个科技大进步的时代。投入不大，进展明显。以蒸汽机为代表的第一次工业革命之后几十年，以内燃机和电力为代表的第二次工业革命就开始萌芽了。科技进步这根鞭子总是抽着资本家投资，所以供需总是平衡。危机持续个一两年，新科技就能出来救驾。&br&&br&可以随便淘金的金矿、工业化军队带来的新增富庶殖民地，连续科技进步带来的投资热潮。这三个因素放在一起，就是资本主义从1848混到1914的原因。1848年的危机因此拖了大半个世纪也没爆发。马克思恩格斯等啊等啊，没等到20世纪的太阳升起来，就都死了。资本主义还很健康。&br&&br&&b&六 老本吃尽&/b&&br&&br&但是资本主义的健康肤色下也有隐患——三个避免危机的因素都开始弱化。&br&&br&首先说金矿，浅层金矿越采越少是必然的。这也是新大陆才有这么多金矿的原因——旧大陆的已经采光了。但是新大陆的浅层金矿也越来越少，帝国势力越来越强大，结果就是新发现的金矿大多被少数人霸住。比如英国人为了南非金矿打布尔战争，出动了40万军队。辛辛苦苦抢来的金矿怎能容你穷人乱挖？结果必然是权贵跑马圈地，大资本投入昂贵的机器开采。这样出来的黄金不像1848年淘金潮那样促进购买力，只能加剧社会的收入分化。用我的朋友小路的话来说，“这就是人民黄金和帝国黄金的区别”。金矿这一条不好用了。&br&&br&殖民地增长也同样出了问题。地球就那么大，不能隔几年就发现一个新大陆，更不能指望隔几年就征服一个中国这种4亿人口的市场。但工业化和剩余产品隔上几十年就翻一番，等到殖民地已经没有任何产业，等到过去几百年东方国家赚到的金银榨干。到哪去给资本主义找外部市场？&br&&br&到了19世纪末，像样的殖民地都开发完了。只有非洲内地还算空白。前面提到鸦片战争的本质是蒸汽船征服了长江，偏生非洲整体上算个高原，河流从内地流出来，水量不少，却总要经过几个瀑布才能入海。再加上非洲人口已经被黑奴贸易掠夺了不少，剩下的人口穷困分散，也没啥像样的购买力。所以非洲是南极之外最后一块没瓜分的土地。这样的土地，1870年后也被饥不择食的列强一举瓜分。因为分的太快，所以好多签协议的人根本没时间去现场考察，也不知道要划分的地方是山是川，只能在地图上横平竖直的划线。现在看世界地图，非洲的国界大多还是一条条的直线段相连，这就是那个时代的遗迹。&br&&br&甚至原有的殖民地也撑不住了。本来清政府、奥斯曼土耳其政府、波斯、墨西哥这些国家的政府已经习惯了当买办，当殖民列强代理人的职务，从殖民侵略之初的动荡中开始稳定下来。结果到了1910年前后，挨个革命，中国辛亥革命赶走皇上，土耳其把苏丹扔到笼子里当傀儡，波斯议会赶走了国王，墨西哥人推出革命制度党上台，就连一向乖巧的印度都出现全国罢工游行。革命扎堆说明列强们已经榨干了殖民地，下一步咋办？&br&&br&当然，还有技术进步带来的投资。但科技增长也不再靠得住。前面说科技促进投资，这话有个隐含前提——科技本身不是投资。否则市场稍微波动一下，投资意愿就下降，科技进步也放缓，自然就没法逼着资本持续把利润拿出来花，购买力缺口就回来了。19世纪的科技门槛低，搞科技开发不咋费钱，几个爱好者直接攒个小作坊就能开工。制造第一辆汽车的卡尔-本茨用媳妇的嫁妆和首饰就填上了开发汽车的成本；爱迪生当报务员，省吃俭用就能开发出第一项专利。哪个时代都不缺技术宅男省吃俭用玩机器，既然开发工业技术花不了几个钱，宅男们玩的就上层次，19世纪的科技自然出现突破，逼着所有资本家努力投资，客观上补了购买力的缺口。&br&&br&1900年前后，情况出现了变化。已有的科技门类越来越多，科技开发成本打着滚地往上涨。莱特兄弟虽然也是技术宅男，但人家也同时是自行车制造商，是非常有钱的工厂主，自己修了风洞来测试各种机翼，这才在1903年试飞了飞机。马可尼虽然是自费开发无线电，但他母亲是英国贵族，老爸是超级大地产主。他家有钱到什么程度？马可尼实验无线电，通讯距离好几公里，发报机和收报机还都在自家乡间别墅的地界上。这样的富豪才玩得起科研。说明科研离个人越来越远了。爱迪生年轻的时候单打独斗，发了财之后反而必须挂靠大财团，才能建立几百工程师协作的实验室，号称学霸。他在门罗公园的实验室，一次火灾就损失4百万美元，折合现在6亿美元。这样的科研活动本身就是企业的超级投资行为。个人的兴趣、技术不再起主导作用，企业的意愿才是科研突破的发动机。&br&&br&有个老笑话是这么说的。领导问小兵敌人难对付不，小兵说正面打不怕他们，就怕他们老躲在想不到的地方放冷枪。领导果断决策：“往想不到的地方开枪！”。科研投资，从本质上来说，就是往想不到的地方开枪的一个过程。如果你“想到”了该怎么办，知道怎么修改你的机器能提高效率、排挤竞争对手，说明你的开发过程已经基本结束了，只剩下扣扳机这点小事。如果子弹很贵的话，不懂科技的老板本能地会拒绝向“想不到的地方”也就是未开发的领域开枪（投资）。只有科技自身出现进步，或是别的资本家给了压力，企业才会跟进。&br&&br&20世纪后，科研也成了投资，企业投资之前就必须考虑能不能赚钱——要是没市场的话，高科技也一样赔钱。所以，19世纪是科研突破推动投资，20世纪初的科研本身就是投资，自然也受市场需求压制。科研，尤其是距离产品较远的基础科研也被卡死在市场不足的怪圈里。一旦市场波动，也会和投资互相拖累着减速。最后问题还是回到了消费不足，市场不足的死结上。&br&&br&19世纪后期的资本主义三条腿走路，欣欣向荣，现在三条腿都残废了，资本主义自然要摔跟头。在经济危机彻底爆发之前，大家都拖着残废的腿，想去别的强国手里抢根拐棍——新增殖民地，好增加外部购买力，多混几年。更直接一点的想法就是或者干脆灭了别的资本主义强国，以减少别人供给的方式来增加自己的市场。这两个想法哪一条都意味着战争。两条一起实施？ 1914年，世界大战开场。&br&&br&第一次世界大战的过程不多说，只说结果。从增加殖民地的角度来说，战败的德国交出了在非洲太平洋的一些穷乡僻壤。从消灭工业的角度来说，法国北部和比利时被打成了废墟。本来战胜国还想拆了德国的工业，又怕德国因此革命，加入苏联，因此没拆。结果，世界上工业国一个都没少，市场还是那么多。等到资本主义列强把大战损失的那点机器补回来，经济危机还是跑不了。&br&&br&所以，1929年，世界大战结束才10年，真正的经济危机如约而至。破坏力强悍到世界大战都只是预演。美国的工业水平几个月就倒退到19世纪，银行业破产，410亿存款去挤兑60亿现金，总统开支票都兑不到纸币。德国失业人口加半失业人口占了总数的2/3。第一次世界大战期间，英国咬牙顶住了金本位，等到大萧条来也也得废除。从1929年到1933年，全世界再次以为资本主义要结束了。&br&&br&&b&七 马克思还是凯恩斯&/b&&br&&br&这时候全世界看起来有希望的国家只有一个苏联。苏联的诞生其实就是老百姓看透了资本主义荒诞性的结果——凭啥生产的多了就要打仗？凭啥用老百姓的命来消耗生产力，回头让资本家继续发财？世界大战打了几年之后，各国的士兵都开始琢磨这几件事，俄国士兵走的最远，在列宁的领导下建立了共产主义政权。&br&&br&参见&br&&a href=&http://www.zhihu.com/question//answer/& class=&internal&&历史上有哪些影响很大的军队哗变事件？产生的原因是什么，之后又是如何解决的？ - 马前卒的回答&/a&&br&&br&列宁和斯大林的共产主义政权很粗糙。因为这个政权根本不是精心设计的结果，只是被资本主义的荒谬性逼出来的一次自救。再加上19国干涉军进苏联，支持白军反对苏维埃，苏联缺乏基本的安全感。所以苏联革命从一开始就整天折腾，肃反，清洗，集体化、领导拍着脑袋搞工业。整个世界没事就笑话苏联人想一口吃个胖子，最后一定闹笑话。&br&&br&苏联人的确闹了不少笑话，但正所谓一招鲜，吃遍天。苏联人因为看不惯资本主义的荒谬所以要走一条新路，有一条原则坚决贯彻——公有制。企业是国家的，是所有人的，产品自然也是所有人一起分配。企业的产品造出来，可以为任何原因发愁，但绝不要因为造多了发愁——大不了用计划分配掉，不计具体价格利润便是。你可以批评这样不经济，不优化资源配置，不符合市场规律……怎么批评都行，但人家苏联人可以分配掉产品，更会不因此削减产能。所以苏联有了一个工厂还想要两个，有了两个还想要三个，根本不用考虑市场限制。总之只恨少，不嫌多。至于会不会贪多嚼不烂，会不会不消化，那是另一个层次的事情。一力降十会，只要炖肉的供应能不断增长，浪费一点营养那是小事。&br&&br&莫非定律怎么说的？：“如果一个办法笨而有效，那它就不笨”。苏联的经济政策或许很笨，但它抓住了工业化的要害——增长。资本主义主导的工业化容纳不下工业化创造出来的惊人生产力，非要通过战争来解决这个矛盾，苏联却能吃下这些过剩的生产力。机器美国人当废铁卖，苏联人当宝贝。工程师、技工在美国失业，愿意当蓝领都没人雇，苏联可以高薪聘请。所以苏联驻美国的大使馆门外排着长队要签证，苏联人还挑挑拣拣。这反映在经济上就是苏联的工业每五六年就翻一番，西方不断地把工厂废弃。所以苏联蒸蒸日上。别人大萧条。到了30年代，在没有任何殖民地的情况下，苏联居然变成了世界第二工业国。&br&&br&当然，西方没有马克思没有斯大林，不等于他们要坐以待毙。再笨的人看到苏联经验也会有点思考。1933年，希特勒和罗斯福携手上台，接手了第一大和第二大的资本主义工业国，两个人不约而同地抛弃了自由资本主义的思想，一起仿效苏联，让国家来介入经济。只是美国德国都做不出列宁那种抢劫富人，搞公有制的事情。只能说对资本主义制度做一些修补。比如说，限制最低工资，允许工会集体谈判，好减少剥削率，也就减少了一点购买力缺口。不过，资本主义要靠利润活着，资本主义政府要靠利润来收税，所以不能指望消灭购买力缺口，只能是国家来伸手堵住缺口。&br&&br&罗斯福和希特勒的想法很一致，既然穷人没钱买东西，就要给他们钱买东西。但是又不能白给，得让他们干活。咋干活呢？按照资本主义的方式生产东西，越生产越过剩。于是就必须弄一堆不按资本主义方式走的生产模式，不求利润或者把回收利润放到长期去。比如说，政府借债发福利，雇佣工人修路，就是政府用将来的利息（利润）换取眼下花富人的钱的权利。工人拿到了工资，眼下就可以变成购买力。至于制造的东西是不是财富，其实并不重要，反正资本主义缺的不是财富，而是容纳财富的空间。希特勒把工人雇起来造大炮，造飞机，罗斯福甚至雇了一群人在华盛顿的大街上赶鸟，在山上刻总统头像。这些举动立竿见影地把购买力送到了底层，美国和德国的经济一下子就有了起色。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic1.zhimg.com/50/7d884b4d4c9de643beca83cb4ad1d1fa_b.jpg& data-rawwidth=&600& data-rawheight=&399& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&https://pic1.zhimg.com/50/7d884b4d4c9de643beca83cb4ad1d1fa_r.jpg&&&/figure&&u&这也是资本主义自救的方法之一&br&&/u&&br&罗斯福和希特勒的思路，被一个叫凯恩斯的人总结下来，就是刺激需求就能驱动经济。这家伙属于思路快的，1933年希特勒和罗斯福一起上台，1936年他就写书开始论述新理论。不几年，这套说法就成了“凯恩斯主义”。凯恩斯也因此成为一代宗师。&br&&br&当了大师，免不了有人上门踢场子。有人问凯恩斯，说你主张创造需求，问题是需求怎么创造？&br&&br&很明显，政府实际上没钱，只能向资本家借债来“创造”需求。比如说希特勒就规定了一个企业利润上限，超出比例的利润直接强制买国债。等到还债的时候，政府只能指望经济增长创造了更多的税源。否则只能借新债还旧债。不过就算经济增长了，在资本主义制度下，绝对的缺口更大。在没有外部市场的情况下，唯一的出路是政府借更多的债，去弥补这个更大的缺口，好保持增长。这么说下来，怎么看都是死于债务危机的结果。30年代，美国的国债涨了四倍。&br&&br&当然，国债涨，国家可以通过货币贬值来减轻负担。但如果货币贬值好控制的话，国家早就直接印钱了，犯不上发债。大规模印钱，首先会打击信心，其次在政府控制之外造成大量流动性。这些钱势必会按照资本主义的规律集中到少数人手里。他们只要能稳定的预期政府印钱，就能用手里的钱来加强这种预期，囤积物资。囤积一开始，1%的通胀会变成2%，2%的通胀会变成4%，等到彻底失控，政府会更快地垮台。所以除了国民党政府，政府还是愿意发债而不是印钱。&br&&br&说到底，或者说，凯恩斯主义并没有减少资本家的利润，只是把资本家赚到的美元变成了有利息的国债。是政府代表资本家投资，追求眼前的平衡，把问题往后推。到清算的那一天肯定问题更大。所以凯恩斯的反对者问出的最毒辣的问题是：将来怎么办？&br&&br&凯恩斯的回答同样毒辣：“长期是对当前事务的误导。在长期中，我们都死了”。一方面表达了自己的无奈，另一方面也是最好的回复——我的问题在将来，你的问题在眼前。用了我的策略，将来可能混不开，不用我的策略，眼前就得死。所以凯恩斯主义就算是毒药，各国政府也得吞下去应付大萧条。&br&&br&凯恩斯说的长期是多久呢？事实证明并不久。罗斯福和希特勒挽救了资本主义，没有让危机在1933年就爆炸为革命，但是，1938年，美国和德国再次陷入全面萧条。在美国，罗斯福的国债和贬值用到手软，效果也越来越差，不敢再用了。在德国，希特勒一方面印钞，一方面发国债，还给低工资的人民许诺了未来的幸福生活。但事实上，德国用国债造的尽是飞机大炮，没法拿去还资本家的国债，也没法给老百姓吃用。1938年新的不景气再次遍布全球，靠国家订货熬过来的资本主义国家个个磨刀霍霍，唯一的问题只有一个——谁来发动第二次世界大战？&br&&br&1939年，二战开场，所有的国家都进入了充分就业状态。&br&&br&&b&八 经脉逆转&/b&&br&&br&二战没啥好说的，各尽全力生死相博。最后德国日本输了，法国英国残了，只剩下美国一个资本主义国家独霸天下。其他国家既然加起来都没有美国强大，本土还有几十万美国驻军，美国捏你是圆的就是圆的，捏你扁你就扁。按照此前100年的规矩，这必然意味着美国独吞殖民地，甚至把世界作为殖民地倾销。其他工业国根本没有生存的机会。然后等到美国把所有殖民地榨干之后，再次进入大萧条。&br&&br&如果没有苏联的话，这是顺理成章的结果。不过，在第一次世界大战后出现的苏联，在二战后成了超级大国。有了另一个不受控制的工业强国。美国就不能想怎么着就怎么着。从国力来看，苏联二战打光了一代青年人，实力或许也就美国的三分之一多点，但是苏联背后的软力量惊人——两次世界大战证明了苏联的正确性。苏联不仅能避免生产过剩，还有能力保卫自己。美国如果想拆了其他国家的工业，变工业国为殖民地，不管是德国日本还是法国意大利，国内都有几十万共产党，还有苏联外援。十月革命的经验怕是很快就要铺满全球。&br&&br&二战后出现彻底变革的国家还有一个中国。中国不是工业国，原来是个殖民地。但是苏联的经验改头换面，也让中国走上了独立自主的道路。所以，美国不能把工业国变成殖民地，更不能接管英法日等国的旧殖民地，否则这些殖民地学不了苏联还可以学中国。美国不能把全世界都变成自己的敌人——这些敌人很快就会像中国和苏联一样强大起来。&br&&br&所以，二战后美国主导的资本主义世界实行的是一种利润倒流的制度。从国际上来说，美国不仅不压制盟国搞工业，还给他们贷款，开放市场，鼓励他们卖东西到美国。尤其是西欧和东南亚、韩国等中苏的邻国。在国内来说，资本主义国家一起发福利，搞社保，往底层撒钱。这样，一方面购买力源源不断地流向上层，流向发达国家，另一方面购买力通过各种渠道洒向穷国，洒向底层。金钱流动有来有往，自然购买力缺口问题就不那么重要了。资本主义国家因此进入了一个繁荣年代。&br&&br&美国和苏联这么敌对，肯定都会拼命搞军备。但是，在40年代美苏都有了核武器，然后原子弹数量快速增加，以至于能基本消灭对方的主要城市。这种战争，开战后没有赢家，所以，美苏一方面拼命发展军备，指望能通过高技术来压倒对方，另一方面不敢轻举妄动，在柏林墙上开一枪都得最高领导人批准。这就形成了怪异的冷战局面——军事技术快速进步而不打仗。从1945年到苏联解体，这种局面一直持续着。&br&&br&从英国用蒸汽机征服中国开始，世界历史出现了一个新局面——基础科技的研究可以决定军事力量对比。过去游牧民族科技水平低也一样打胜仗，现在不研究新型导弹，再凶悍的军队也没法打胜仗。所以美苏都拼命投资基础科技，好开发决定性的新武器，一举打破冷战的核僵持局面。为了这个目标，眼前的小钱可以不赚，企业的税收可以增加——有红色铁流吓唬着，资本家也不得不捏着鼻子放血。这实际上又给所有企业创造了一个类似19世纪的科技背景——基础科技进步赶着资本家投资，不管你乐意不乐意。结果就是激烈竞争加快速升级，全球一片欣欣向荣。&br&&br&&figure&&img src=&https://pic2.zhimg.com/50/8fde28c1bbb611cf8527a_b.jpg& data-rawwidth=&500& data-rawheight=&385& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&https://pic2.zhimg.com/50/8fde28c1bbb611cf8527a_r.jpg&&&/figure&&u&世界上第一台微波炉，是雷达磁控管的改造版&/u&&br&&br&其实，购买力向穷国、穷人倒流也好，资本主义国家抛弃利润搞基础科技开发也好，本身都不是纯种资本主义的行事方式。是被共产主义阵营逼出来的办法，从这个角度说，苏联和中国是世界人民的大救星。有了苏联的压力，变异资本主义在冷战时代得到了稳定的额外需求，不断地有科技进步来鞭策投资，两条腿走路，和19世纪三条腿走路的纯种资本主义一样繁荣。&br&&br&&b&九 老大难当&/b&&br&&br&除了社会主义的大锅饭，天底下没有免费的午餐，资本主义更是如此。利润倒流，扶植盟国工业化，砸钱搞基础工业，这些东西的确不错。但问题占便宜的是整个资本主义世界，掏腰包的是美国政府和美国的工业。否则也算不得经脉逆转，没法救资本主义。在这个过程中，美国到处撒钱填购买力缺口，但是撒的不是纸片，是美金——美国公开承诺别人可以拿着美元到美国国库换美金，所以别人能安心地收美元；美国自己的工业受排挤，但美国底子雄厚，相对比例下降也依然是第一工业国。美国在这个过程中相对衰落，但依然撑得住老大的面子，靠的是二战结束时2/3的世界黄金储备，一半以上的工业力量。在苏联压力下，美国在两次大战中积攒了财富和霸权，现在给整个资本主义拿来当补品，补购买力缺口，所以资本主义能兴旺。这就是所谓战后“黄金时代”。&br&&br&不过，财富和霸权都是有限的，购买力缺口却与日俱增，资本主义兴旺了几十年，到了70年代再次陷入困境——美国补不起了。70年代，美国的黄金已经不到二战末期的一半，而且大家意识到这一点之后，一拥而上用美元换黄金，每个月美国流失1/10的黄金，眼看着美国的黄金储备就要迅速耗。美国只能迅速翻脸，说美元从此和黄金脱钩。从1971年到1979年，黄金价格从每盎司35美元迅速跳到每盎司800美元。按照物价计算的美元稍微好看一点，整个70年代每年贬值7%。到了1979年，美国通胀率13%，美国不敢随便印钱了。美国不印钱，其他国家也没资格、没实力发行有担保的通货。整个资本主义社会一致衰退。1973年到1982年，整个西方世界两次陷入大危机，几个工业国都至少出现了两次10%-20%的工业跌幅。&br&&br&我老家有句话，说再好的刀伤药不如不拉口（受伤）。尽管美国主动拿出家底给资本主义补缺口，可人家苏联天生就能做到没有需求缺口。所以资本主义的黄金年代，苏联发展的也不慢。等到70年代西方衰退了，按照几十年来的老规矩，西方倒霉的时候，苏联一定开心。因为西方衰退的时候要抓救命稻草，就得廉价卖给苏联工业物资，甚至甩卖高科技。苏联每年进口的高技术设备占全部新设备的比例从70年代前期的4%左右上升到后期的10%，整个70年代，苏联引进了几百台大型电子计算机和几万台精密机床。还从失业严重的欧洲国家引进了大批成套设备，从法国雷诺和意大利菲亚特的买来的生产线装备了伏尔加汽车厂，从美国、西德、英国、意大利引进的各个分厂拼成了卡马汽车厂。&br&&br&苏联用这些引进的技术生产出了su-27、米格29、台风级潜艇和库兹涅佐夫级航母（瓦良格号就是这一级航母的第二艘）、t72坦克。米格机和萨姆导弹在越南战争中打败了美国空军。到了80年代初，苏联已经在钢产量等许多指标上超过了美国，经济总量相当于美国的60%。苏联开始从全球守势转为攻势，再加上中国的工业迅猛增长，一时间资本主义国家有倾覆之势。&br&&br&70年代的衰退，说起来也简单——凯恩斯主义玩不下去了。凯恩斯主义的前提是国家源源不断地撒钱，撒钱的前提是发国债，发国债的前提是能用代表真实财富的钞票来还。由于购买力缺口永远越来越大，只要你认定欠债还钱这个道理，那么早晚会还不起债。二战结束的时候，美国的确有金山银山，还有垄断性的工业霸权，但这也不过支撑了20年出头。再往后，美国再撒钱，撒出来的就是没有工业品支撑，没有黄金兑换的纸片。这种纸片当然没人肯要。撒钱贬值，不撒钱全面危机。这就是所谓的“滞涨”。美国进退两难。&br&&br&这时里根上台，演员出身的里根颇有逆向思维。既然欠债还钱是要害，我们为啥要坚持欠债还钱？不还钱，不就没有债务危机的问题么？撒钱会贬值，原因是流通的美元太多。那么我撒钱再收回不行么？&br&&br&于是美国采取了空前的高利率政策，80年代初期，国债利率15.8%。虽然说利率高意味着将来赔钱多，但利率高也意味着海外美元会源源不断涌入美国吃利息，让美国政府手里再掌握活钱。换句话说，里根往全世界撒钱的同时，还撒国债，用未来的高利息来避免眼前的通胀。至于将来咋还更大的窟窿？撒更多的钱，发更多的国债啊，谁说一定要用实体财富来还的？&br&&br&这样规矩就变了，以往美元的担保是实体财富，国债的担保是税收，钱都对应实体财富。现在美元的担保是国债可以避免通胀，国债的担保是我可以印钱还你，形成一个没头没尾的死循环，可以无限放大——唯一的问题是别人为啥要承认你的死循环。里根的回答是把军费每5年翻一番，占住全球的海运和资源，只要你需要海运来支持工业，就得承认这个死循环。&br&&br&通过里根的转型，美国彻底变成了一个金融帝国，70年代结束后，再也没见过贸易顺差，主观上是个印钱剥削的寄生帝国。客观却歪打正着，给资本主义提供了“可靠”的新增纸币当需求。简单的说，美国用枪炮给资本主义指定了一个“金”矿。资本主义捏着鼻子接受这个金矿，结果是填上了购买力缺口。80年代的资本主义再次进入繁荣年代。&br&&br&&b&十 自杀性攻击&br&&/b&&br&美国印钱，从长远来看，一刀砍向了两个超级大国。&br&&br&对苏联那边来说，首当其冲的影响就是资本主义国家不再溢出生产力了，70年代的廉价技术廉价物资转让戛然而止。但这还不算问题，更大的问题在于美国找到了一条收保护费的合适方案。过去是美国和苏联单挑，还要掏钱支援盟国，免得他们倒向苏联，所以苏联实力弱也能顶住甚至反攻。现在美国用金融纽带把整个资本主义世界绑在一起，把原来容不下的生产力都抽到美国，再增加军费和苏联对抗，苏联要真正的和全世界对抗。甚至连老盟友中国在80年代都站到了美国一边。&br&&br&这时候绝对的实力对比差距决定结果，苏联一个国家，3亿工业人口，没法和美国、德国、日本、法国、英国、中国的工业之和平等竞争。要保证兵力均衡，就没资源搞产业升级，非要搞产业升级，就得降低生活水平。最后苏联在军备竞赛中疲惫的倒下，冷战结束了。&br&&br&不过，金融帝国之路对于美国来说也是死路。要通过国债回收美钞，美国国内金融市场的收益率就要高。比如说里根就搞过20%的贷款基准利率。否则美钞就不会回来。但谁都知道工业企业不可能像金钱游戏那么赚钱，20%的利率意味着利润率低于20%的工厂都应该关门放贷。所以美国的工业纷纷外迁，美国人也不甚在意，反正可以印钱买工业品，自己不造东西又如何？这条路走下去，美国也是个工业空心化的结局。&br&&br&即便苏联死了，但以金融为核心的利益集团已经形成，能拿出最多的钱搞政治捐款，裹挟最多的人口支持继续印钱，所以工业还是复兴不了。美国越来越依赖印钱，没工业品了就印钱，印钱继续打垮自己的工业，去工业化的道路看来要一条路走到黑。所以，客观上美国在冷战后期的发展模式是个自杀性攻击战略。用长远的自杀来换取短期的工业物资充裕，幸而幸而在工业空心化之前，美国压垮了苏联，没有弄巧成拙。&br&&br&如此说来，整个冷战时期的资本主义一以贯之地靠两条腿支撑繁荣：科技和美国提供的购买力。不过以70年代危机为分界点，之前美国提供的购买力是真实财富，是进步的。之后美国提供的购买力是通过国债游戏来担保价值的纸片，是寄生虫的副产品，所以不可持续。只是苏联死的早，才没有让这个问题露馅。&br&&br&&b&十一 记吃不记打&/b&&br&&br&自从1848年以来，资本主义从未靠自身的因素走出危机，当然，世界大战或许是个例外。说穿了，资本主义就是个利润驱动的结构，记吃不记打。苏联存在的年头，甭管能不能持续，资本主义的老大至少懂得让利润回流，可持续剥削。苏联死了，军备竞赛和社会福利这两条腿还在，但资本主义看着支撑自己繁荣的两条腿，越看越不顺眼。左手砍福利，右手减基础科研投资。按照旧例，苏联解体后七八年也就差不多又要总危机。&br&&br&不过，苏联虽然死了，遗产还是有一些的。从科技上说，基础科技的开发周期越来越长，往往投入几十年才见成果。反过来说，这也意味着许多冷战时期的科技投入，要到冷战后才开花结果，80年代开始爆发的集成电路革命就是如此。冷战时期的计算机，性能不稳定，体积庞大，运算速度低，只能在关键的工业节点上用。到了90年代，各种计算机单片机价格一两年就跌一倍，不到10年，游戏机和玩具上用的芯片，计算能力超过当年管一条生产线的电脑。&br&&br&这种迅猛的技术进步，和互联网、手机一样都是冷战的技术遗产。但一旦出现，就逼着所有企业一起更新设备。资金因此涌入计算机等新行业，雇人、扩大产能，开发商品。资本主义因此又多混了几年。直到公}