美味的烫面芝麻饼怎么做好吃又简单,做法图解分享,蓝菩提-中华美食网
美味的烫面芝麻饼准备时间:10分钟烹饪时间:20分钟发布时间: 08:25今天为大家介绍这款美味的烫芝麻，有幸吃过烫面芝麻饼的我是了解的，这款烫面芝麻饼特别好吃，外皮一层层的很酥脆,特别好吃啊。让人吃完唇齿留香，流连忘返啦！就是五个字来形容：“好吃又营养”，怎么样，小伙伴们快来跟我学习烫面芝麻饼的做法吧！
更多详情754人看过 13 收藏主料面粉 ：200糖 ：50黑芝麻 ：适量 辅料
：适量 具体步骤第一步用沸水倒入中用勺搅至半干状态、再添加干粉至不粘手为止。第二步捎加搓揉、将团搓成条状第三步分等份、能分几份自己视情况而定第四步将调好糖料加入团中第五步将团掐紧合口朝下第六步锅有多大就赶多大第七步锅内加入少量油品、油不要太多第八步制翻至两面略有黄色第九步在制过程中会鼓起、将面团翻面合口处朝上、气体会自然勉出第十步本款芝麻糖非常简单、前、后时间最多20分钟、亲们可以试一下噢13收藏分享
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14已被825人参考烫面芝麻饼，是一道以芝麻味主要原材料经过烤制而成的美味零食。这种芝麻饼味道特别酥脆可口，吃起来会越来越香。喜欢吃的人们可以自己动手试试哦，没有烤箱用平底锅煎应该……包含食材
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烫面葱油饼
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难度：配菜(中级)
时间：1小时以上
中筋粉300克
食用油10克
食用油20克
干面粉40克
烫面葱油饼的做法步骤
1. 中筋粉300克加盐3克加开水60克搅拌一下，分三次加入共计70克凉水揉成面团然后再加入食用油10克继续揉至三光。
2. 盖上保鲜膜醒30分钟。
3. 把醒好的面团擀成圆饼状，均匀的抹上葱油酥。
4. 从下到上折叠起来，然后分成小段，盘起，按成小饼状。
5. 锅内放少许油，油热后放入面饼，烙制金黄即可。
可以一次多做一些然后分别放入保鲜袋擀成需要的厚度，冻于冷冻室，吃的时候拿出来烙。
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这是30L烤箱12个的量。
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京网文[4号 食品流通许可证SP2413菜谱分类导航&
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& 烫面筋饼
准备时间：10-20分钟
制作时间：30分钟-1小时
用餐人数：1-2人
东营&不在线
未经允许，不得转载!
之前写山东单饼，曾经说过：烙饼，品种多样，冷水面，烫面，发面，等等。说起来，其实就是水调面团的不同形式的变化而已，带给我们的，是不同的感受和体验。
做法，其实是一样的。只要学会一种，举一反三，就能做好其余烙饼了。
今天介绍的，是全烫面烙饼。
烫面，就是用沸水和面的面团，烫面面团，因为筋度被烫断，所以更加容易操作，具有很强的延展性。烫面面团比冷水面团稍软，也更易消化，所以受很多老年人的喜爱！
我微博发了这个饼后，有网友积极试验去了。
反馈：为啥我用250克水和面稀稀的，揉不成团。
我猜，这为朋友肯定是用了冷水或者是不够温度的温水和面了。
我一般烫面，会现烧水来用，这样水温高，烫面效果好！沸水迅速将面粉烫出粘性，抱团。
所以，一般烫面用水量会比普通冷水面团用水量高。一般烫面，用水量会和面粉基本等量。
这个饼是将烫面面团充分饧发后，将十几张小饼中间抹油，擀开，烙制而成。一面烙熟，揭掉一面，来回反复，做法简单，省时快捷！
不过，因为饼过分薄，所以很容易在烙制揭开的过程将其撕破，影响了品相。
双双操作过后，总结了几点注意事项，实现注意下，估计对于轻松揭出透明完整的筋饼，帮助很大哦！
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）烫面面团，一定要沸水，和面后要充分饧发后再整。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）每一个面剂，先擀成小饼，这样摞起来的层次要多。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）中间刷油一定要匀称，每一个角落都要刷到，这样才能轻松揭开，不然，很容易导致上下两张饼之间的粘连而失败。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）饼摞好后，用手先轻轻按压，上下用力一致，保持饼的大小均横。直接用擀面杖，则有可能导致最底层的饼用力小而擀不开。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）擀饼时，要来回翻面，用力，这也是保持饼大小一致的窍门。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）烙饼时，一定要等底面金黄色了再翻面，揭饼，如果饼没有硬皮，则不容易轻松揭掉，很容易造成与下一张饼的粘合，导致破裂。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）饼揭下来后，迅速用笼布包裹，这样饼才会软和，劲道，不然很容易失去水分，导致干硬。
食用油适量
1.面粉先放盆内，冲入沸水。
2.边冲沸水，边用筷子搅拌成絮状。
3.揉成面团，盖保鲜膜或者盖子，饧发20分钟。
4.将饧好的面团取出，案板撒干粉，揉成光滑的面团，滚圆。
5.将面团压扁，中间掏洞，搓条。
6.揪断圆形条，搓成合适的粗细。
7.揪成饺子剂子大小的面剂。
8.用手按压。
9.全部压扁。
10.将面剂擀成直径约十厘米的饼皮。
11.将饼皮上面抹油，摞起来。我一共摞十个。
12.最顶上一个饼上面不用抹油。
13.小心将饼擀成薄饼。
14.平底锅烧热，小火，将饼放入锅内。
15.查看背面的情况，看有棕色小斑点后，将饼翻过来。
16.最上面的一张饼，轻轻揭下来。待背面烙上棕黄色小斑点，再次翻过来，将最上面的饼揭下来。依次类推。
17.将所有的饼全部烙熟，揭掉，完成。饼卷蔬菜、肉类，开吃吧！
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）烫面面团，一定要沸水，和面后要充分饧发后再整。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）每一个面剂，先擀成小饼，这样摞起来的层次要多。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）中间刷油一定要匀称，每一个角落都要刷到，这样才能轻松揭开，不然，很容易导致上下两张饼之间的粘连而失败。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）饼摞好后，用手先轻轻按压，上下用力一致，保持饼的大小均横。直接用擀面杖，则有可能导致最底层的饼用力小而擀不开。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）擀饼时，要来回翻面，用力，这也是保持饼大小一致的窍门。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）烙饼时，一定要等底面金黄色了再翻面，揭饼，如果饼没有硬皮，则不容易轻松揭掉，很容易造成与下一张饼的粘合，导致破裂。
超薄烫面筋饼的七大要诀——烫面筋饼（内附60道美味饼做法）饼揭下来后，迅速用笼布包裹，这样饼才会软和，劲道，不然很容易失去水分，导致干硬。
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湘ICP备B2-山东单饼的做法_家常山东单饼的做法【图】山东单饼的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“单饼，是北方常见的面食，厚薄适中，有韧性，有嚼劲，既可单独食用，又可以搭配蔬菜和小葱、大酱食用，是我们山东人的代表食物。老公吃了直喊嚼的腮帮子疼，可见这单饼确实是韧劲十足。”
山东单饼的做法
面盆里倒入300g面粉，倒入开水把1/2的面粉和成烫面碎，用凉水把剩余的面粉搅成面碎。
把两种面碎揉和成一个面团饧30分钟。
取出饧好的面团再次揉匀。
揉匀的面团切成一个个小剂子，大小比饺子略大一点。
把一个面剂子按扁，用刷子在面剂的一面刷上一层玉米油。
另取一个面剂子叠压在刚才刷过油的面剂子上，稍用力按压。
擀面杖边滚动边旋转，把面剂子擀成薄饼。
把擀好的薄饼放入预热好的饼铛（关闭上加热盘，只开下加热盘）
等薄饼鼓大泡时把饼翻过来继续烙制
看到薄饼两面均起小花时饼就熟了
趁热把薄饼从中间揭开即可。
薄如蝉翼的烙饼，吃到嘴里既绵软又劲道。
烹饪技巧烙好的薄饼要放在容器里，盖上盖子或盖上厚些的干净毛巾防止薄饼干脆。
山东单饼的版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用其中整体或任何部分内容。
成功啦！就是擀的不圆
评论排序：
:一半用热水一半用凉水，和一块
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