爆炒鸡肚的正宗做法，爆炒鸡肚怎样做才好吃的做法步骤

点击联系发帖人 时间：2017-08-20 14:58

中午看到冰箱里还有些鸡小肚配上尖椒、胡萝卜，既有浓重的卤煮味又有漂亮的颜色。

蒜蓉辣酱翻炒2-3分钟

再放入少许米醋清芡出锅

鸡小肚属于熟食本身就含有盐分茬炒的过程中不需要加盐，也不需要炒太长时间

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1. 鱼肚汆烫去腥（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）

2. 泡冷水洗至没有泡沫

3. 把泡软的鱼肚切小块

4. 鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜

6. 枸杞和干贝洗干净

7. 鸡去皮剁块，汆烫去血水

8. 竹笙用水泡发清洗几遍

9. 除竹笙外，把所有的材料放入汤锅大火烧开，转小火煲3个小时（煲3炖4）

10. 煲至2.5小时后，放入竹笙继续煲半小时就鈳（汤已经很鲜甜，我通常都不放盐）

鱼肚又称花胶，是鱼鳔干制而成具有补肾益精，滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效

鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能

竹笙又称竹荪，有補气养阴润肺止咳，清热利湿之效竹笙能够保护肝脏，减少腹壁脂肪的积存俗称“刮油”。

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*tips: 中国居民每日推荐摄入营养所得占比数据

婆婆做了白内障手术虽说现在这手术很简单，没啥大碍但老人家还是挺担心的，一个月前就在唠叨了我虽然跟婆婆相处得鈈是很好，（可以说关系比较僵）但她毕竟是lg的妈妈，做后辈的还是要显示一点孝心的家里还有我上次回国时老爸给买的鱼肚，就去買了鲍鱼煲了锅鸡汤。据说鲍鱼和鱼肚对伤口的愈合有帮助是术后吃补的最佳之选。

鱼肚汆烫去腥（如果是爆的鱼肚直接水发就好。）

鲍鱼用刷子刷去表面的黑膜

鸡去皮剁块汆烫去血水

竹笙用水泡发，清洗几遍

除竹笙外把所有的材料放入汤锅，大火烧开转小火煲3个小时（煲3炖4。）

煲至2.5小时后放入竹笙继续煲半小时就可。（汤已经很鲜甜我通常都不放盐。）

鱼肚又称花胶是鱼鳔干制而成，具有补肾益精滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效
鲍鱼含有丰富的蛋白质，还有较多的钙、铁、碘和维生素A等营养元素；具有养血、柔肝、滋阴、清热、益精、明目的功能
竹笙又称竹荪有补气养阴，润肺止咳清热利湿之效，竹笙能够保护肝脏减少腹壁脂肪的积存，俗称刮油

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