其实上面回答的都挺好的了，但作为鸡尾酒爱好者，还是想码一篇自己的回答……来面对鸡尾酒零基础人士，并且尝试拉入这个大坑（真正目的）。我尽量找些还原度高的图来让读者有个直观认识，不过鸡尾酒最重要的还是味道啊。&br&&br&以下主要以基本的口感分类。配方部分顾虑到一般读者可以从原料想想口味，所以只列原料，调制手法和使用杯具从略。&br&&br&&u&&b&一、含奶制品类。&/b&&/u&&br&&br&这类鸡尾酒最大特点就是口感顺滑，酒精浓度不会太高，而且都有着像是吃蛋糕、雪糕、糖果一样的甜味，口味绝对的大众化，平时不喝酒的人也都能很轻松地入口，一般都是非常讨女性喜欢的选择。当然也不是男性就不喝，我自己和遇到的一些酒友也很喜欢奶制品调酒。使用的奶制品以淡奶油多见，因为口感顺滑而不至于像鲜奶一样会导致成品过稀。&br&&br&1、&u&Grasshopper&/u&（绿色蚱蜢）&br&常见程度　　★★★&br&口味亲和度　★★★★☆&br&品质稳定度　★★★★&br&推荐程度　　★★★★★&br&&img data-rawheight=&432& data-rawwidth=&576& src=&/e22ecd57ebcbde57cf883b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&576& data-original=&/e22ecd57ebcbde57cf883b_r.jpg&&我自己最喜欢的女性向鸡尾酒，不知道为啥之前都没人提到。虽然是Alexander的衍生，但我还是根据喜好列在第一位了。这是我心目中的必喝酒，也是我拉女朋友入坑的第一杯。&br&配方是淡奶油、薄荷利口酒和白可可利口酒。口感顺滑，关键是调酒师没有在摇荡时让冰块释出过多的水，我对这款酒的审美是宁可不够冰也不能太多水。味道就是薄荷巧克力的味道，基本没什么区别，酒精的感觉很弱，但因为多数酒吧白可可利口酒的选择有限，很容易巧克力味不够浓，不过一般敢做这一杯的酒吧调酒都不会太难喝。&br&顺便一提，不同的鸡尾酒都会有些变种或者衍生的鸡尾酒的，在这里也提一下，对于记忆力好且好奇心强的人，可以要求调酒师帮忙调。Grasshopper的变种主要是更改利口酒的种类，像是我喝过用绿茶利口酒做的，搭配薄荷巧克力感觉不错。另外就是男性化版的，酒友曾经分享过Flying Grasshopper的酒谱，把奶油换成伏特加，对于薄荷巧克力加烈酒爱好者的我，简直爽到飞起！&br&&br&2、&u&Alexander / Brandy Alexander&/u&（亚历山大）&br&常见程度　　★★★☆&br&口味亲和度　★★★★&br&品质稳定度　★★★☆&br&推荐程度　　★★★★☆&br&&img data-rawheight=&500& data-rawwidth=&500& src=&/0ebdd6a57e9edf886f66d8_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/0ebdd6a57e9edf886f66d8_r.jpg&&&br&这个才是奶油调酒中知名度最高的，不知道是不是最早的一款（烦请专业人士指正）。最早于1915年的版本是使用Gin、奶油（或者half and half的鲜奶加奶油）、可可利口酒调制，后来再出现了使用白兰地调制的Brandy Alexander，现在基本上都是使用白兰地的了。口感顺滑，像是融化的雪糕，味道也极像融化的雪糕，带有巧克力香和白兰地高贵的香味，香甜容易入口，并且香味比Grashopper略微复杂一些。配合豆蔻粉，整杯的口感都非常女性向。背景故事方面不得不提&a href=&///?target=http%3A///title/tt0055895/& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&Days of Wine and Roses (1962)&i class=&icon-external&&&/i&&/a&这部电影，描写酒精成瘾的经典电影之一，讲述如何把滴酒不沾的女人拉入坑（好像哪里不对）。&br&衍生方面，我觉得Grasshopper应该也算，此外除了历史上的Gin和现在王道的Brandy，理论上其他的基酒都会很搭配。陈年朗姆和香料朗姆如Zacapa、Bacardi Oakheart等应该也不错，下次我自己试试。另外Silk Stocking和Barbara也是经典。&br&&br&3、&u&White Russian&/u&（白色俄罗斯）&br&常见程度　　★★★★☆&br&口味亲和度　★★★☆&br&品质稳定度　★★★★☆&br&推荐程度　　★★★★☆&br&&img data-rawheight=&375& data-rawwidth=&500& src=&/db5bc3b8990ec_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/db5bc3b8990ec_r.jpg&&为了视觉效果选用搅拌前的图，搅拌后就是拿铁的感觉。之所以推荐这款不是完全女性向的是因为口味大众化，不讨厌咖啡的人一般也不会讨厌这一杯，尤其是White Russian比Black Russian的酒精度数低多了。做法是伏特加加上咖啡利口酒以后再加入鲜奶（同样也有Half and half的做法），搅拌即可，在家也很容易调。有咖啡的香味、奶香和一定的酒精作底，跟冰咖啡差不多的咖啡香气强度，略甜（鸡尾酒的世界里缺乏没甜味的咖啡酒）。不加奶的做法就是Black Russian，但因为一般酒吧都选KAHLUA作咖啡利口酒，其甜味浓烈也算得上“恶名昭著”，相比之下我还是喜欢White Russian多点。&br&&br&&u&&b&二、透明汽水类&/b&&/u&&br&&br&透明汽水包括苏打水、汤力水、姜汁啤酒/姜汁汽水等，其实代表的是非常庞大的一个类别的鸡尾酒，几乎全部基酒和汽水都能两两搭配，单这样已经是有很多专门的种类了，根据不同的辅助材料和比例、调制方法的差别又有非常多的变种，有限篇幅不可能穷举。这一类一般酒精浓度不高，基本都是长饮，可以慢慢地边聊边喝，并且很适合在家自制。&br&&br&&u&1、Gin Fizz&/u&&br&常见程度　　★★★★★&br&口味亲和度　★★★★&br&品质稳定度　★★★&br&推荐程度　　★★★☆&br&&img data-rawheight=&377& data-rawwidth=&640& src=&/f7bc2d3ace796c3fd1ad9f01_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/f7bc2d3ace796c3fd1ad9f01_r.jpg&&&br&&br&&br&配方很简单，Gin加柠檬汁加糖加苏打水即成，也有很多地方采用加蛋白的做法，口感顺滑且口味的协调性更佳，称之为Silver Fizz。口味就如同材料所示，但变化极大。&br&这杯酒放在第一，并不是因为最流行，也不是因为最好喝，同样也不是我最喜欢的一杯。但这杯绝对是到了一个新的酒吧后&b&对调酒师最佳的测试选择&/b&。口味之所以我没详细描述，是因为受调酒师的水平影响太大了——包含酸甜平衡、Shaking、柠檬的处理、汽水的处理、糖的选用、最后的酒体强度，加上蛋白就更复杂，是个非常理想的开始试探调酒师的一杯酒。并且不贵，喝到不满意马上就走也不算花费太多。如果一看这调酒师就觉得没信心的……点Gin Rickey吧，自己挤柠檬调酸度。&br&刚开始喝鸡尾酒不建议喝这杯，万一遇到不好的调酒师，会对鸡尾酒失去信心的。&br&&br&&u&2、Gin Tonic&/u&（金汤力）&br&常见程度　　★★★★★&br&口味亲和度　★★★★&br&品质稳定度　★★★★☆&br&推荐程度　　★★★★★&br&&img data-rawheight=&1024& data-rawwidth=&1055& src=&/4d162f4d7f4bb61a957aa9e6c40e0f7e_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1055& data-original=&/4d162f4d7f4bb61a957aa9e6c40e0f7e_r.jpg&&Gin Tonic是高度推荐的一杯。最砸很难，做完美也有很大的空间，从酒的选用到很多细节的处理都会影响最终感觉。配方极简，Gin加汤力水，柠檬角（柠檬汁挤到gin里），即成。柠檬的清香、平衡的苦甜味道、舒服的气泡感、冰凉简单的入口感觉，加上经过温度、柠檬和碳酸气息修饰过的杜松子香气，足以让这杯酒成为永恒。任何一种Gin几乎都能做，而且都是完全不同的感觉（顺便最后我还是回归到Gordon's的怀抱中）。无论男性还是女性，都能很容易地接受这一杯。&br&强烈推荐，没喝过Gin Tonic是人生的一种遗憾。《调酒师》（&a class=& wrap external& href=&///?target=http%3A///subject/5423692/& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&王牌酒保-豆瓣 &i class=&icon-external&&&/i&&/a&）这漫画里说到这酒能振奋人心重新灌注活力，我的个人感觉还是很支持这论断的。&br&&br&&u&3、Mojito&/u&&br&常见程度　　★★★★☆&br&口味亲和度　★★★★☆&br&品质稳定度　★★★★&br&推荐程度　　★★★★★&br&&img data-rawheight=&565& data-rawwidth=&350& src=&/071afe4a6db231b19b76c_b.jpg& class=&content_image& width=&350&&&br&现代酒吧的几大俗之中，Mojito绝对能榜上有名。大多数酒吧在夏天每晚都有一成以上的人点Mojito，多的时候会见到吧台里全部人都在调Mojito的景象。由捣碎的薄荷叶、白朗姆、柠檬混合后加苏打水而成，也算简单。口味是清新的酸甜味道当中包含薄荷叶的香气，至于朗姆的味道本身能保留多少还真得看调酒师了。虽然大俗，但对于没喝过的人我还是比较推荐的，的确相当好喝。&br&也有些人像我女朋友一样连Mojito那一点涩味都不喜欢的（跟柠檬的处理方式和薄荷叶有关，我就喜欢偏涩的），这时候Mojito还有各种加水果的变种，包括草莓、奇异果等，期望大众化口感的话，应该总有一款水果Mojito能满足要求的。&br&&br&&u&4、Moscow Mule&/u&（莫斯科骡子）&br&常见程度　　★★★☆&br&口味亲和度　★★★★&br&品质稳定度　★★★☆&br&推荐程度　　★★★★☆&br&&img data-rawheight=&960& data-rawwidth=&640& src=&/ec8a13dab8cf8cc68e579b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/ec8a13dab8cf8cc68e579b_r.jpg&&&br&对于初尝鸡尾酒的人，Moscow Mule首先吸引注意力的绝对是杯具——这是少数指定使用铜马克杯来装的鸡尾酒，的确也很符合战斗种族毛子给人的感觉。基本配方是伏特加、柠檬汁、姜汁啤酒混合，同样也适合在家喝。最突出的味道是姜汁啤酒当中的姜味，配合柠檬的酸味和碳酸口感，喜欢姜味的人会欲罢不能，讨厌姜味的人不一定会很喜欢这一杯。不同酒吧的处理方式不一样，主要影响还是酸味的强度和姜味的持久性，同样有很大的变化空间。&br&在家从简时如果使用姜汁汽水，甜味会变得很突出，柠檬的用量需要好好斟酌才行。同样在铜马克杯中，调整碳酸汽水的种类会有其他选择，但是比较少见。&br&&br&&u&&b&三、大量果汁类型&/b&&/u&&br&&br&鸡尾酒当中用到果汁几乎不可避免，尤其是在现代以酸甜口感最流行、柠檬汁使用率极高的背景下。但果汁的比例、种类就决定了酒精度数，跟仅用柠檬汁点缀调酸味相比，大量果汁类的鸡尾酒明显酒精度数更低，而且味道更接近普通果汁，但是又不失酒精的存在感以及口味的复杂性，算得上入门之选。&br&不过，大量果汁类的酒当中也是有隐藏的刺客的，例如Zombie就能无声无息地放倒酒量不好的人，这放在其他类别再说。&br&&br&&u&1、&/u&&u&Pi?a Colada&/u& （椰林飘香？）&br&常见程度　　★★★★&br&口味亲和度　★★★★&br&品质稳定度　★★☆&br&推荐程度　　★★★☆&br&&img data-rawheight=&640& data-rawwidth=&425& src=&/b26aaaae521b34361aef_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&425& data-original=&/b26aaaae521b34361aef_r.jpg&&&br&&br&我见过好几种翻译但没有太满意的，在西班牙语中，Pi?a意为菠萝，Colada意为过滤，台湾有译作凤梨可乐达，感觉也能接受。（经 &a data-hash=&15b8efbc70a22b5bd9ae& href=&///people/15b8efbc70a22b5bd9ae& class=&member_mention& data-tip=&p$b$15b8efbc70a22b5bd9ae& data-hovercard=&p$b$15b8efbc70a22b5bd9ae&&@靳玉洁&/a& 提醒，Coloda亦有漂白的意思，与这款鸡尾酒的颜色也相当搭配，应该是更贴切的翻译）这也是一款火得不行的鸡尾酒，但是在小清新圈子当中又不至于到达Mojito那种俗烂的程度，很大程度上跟酒吧对配方的还原度如何有很大关系。配方就是朗姆、菠萝汁加椰浆，酒精浓度极低。此外也有用Malibu椰香酒的，而且很多见，个人觉得从颜色和椰子味上都没法替代。必备的是椰子香气和菠萝味，理想的是酸甜而不失椰香风情，酒精浓度低，容易入口。但是各酒吧根据用的菠萝汁不同、比例不同而差别很大，甚至有用椰树牌椰汁来凑数的……虽然对客人来说很容易入口，但是要找到一杯好喝的还不算容易，要做好的话除了根据手头材料调整最佳比例，菠萝汁和椰浆的质量也很重要，但偏偏用得到椰浆的又销量大的鸡尾酒几乎没有其他，所以很难抱极大期望。&br&我对这杯酒的印象是易找、易入口、完全不沾酒的人喝起来也不会有压力，但找到一杯很好喝的还有点难度，所以不像Mojito那么流行。也可能与我对酒精度数有要求有关。&br&&br&&u&2、Singapore Sling&/u& （新加坡司令）&br&常见程度　　★★☆　　　（跟配方关系很大）&br&口味亲和度　★★★☆　　（跟配方的关系也很大）&br&品质稳定度　★★　　　　（跟配方的关系还是很大）&br&推荐程度　　★★★★&br&&img data-rawheight=&1024& data-rawwidth=&768& src=&/b579efd7bf135adc577a66e61c42503b_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&768& data-original=&/b579efd7bf135adc577a66e61c42503b_r.jpg&&&br&同样也是极度流行的一杯，并且在大量果汁调酒中也是我的最爱之一。亮点是配方的复杂性，原始配方已经很难还原，现在要找个接近原始配方那么复杂的也很难。Sling是一整类……呃，算是鸡尾酒的前身吧，由基酒调甜而成，不带苦精；新加坡司令则是新加坡Raffles Hotel里Long Bar的原创。现在虽然很多地方简化得不像样，例如只剩gin、樱桃白兰地（甚至都没有）、红石榴糖浆、菠萝汁、柠檬汁、苏打水的长饮，或者Savoy里记载的只剩下Dry Gin、柠檬汁和樱桃白兰地的极简版，但也有很多地方是采用更高还原度的配方的，就是不加或者极少加苏打水，并加入Benedictine（国内也叫廊酒，一种药草香甜酒）、Angostura Bitters（苦酒或苦精中的标配，调动鸡尾酒的香气）、以Cointreau（君度，最常用的橙皮酒）来调甜味。因为用料很多，口感具有一定的复杂度，并且因为有大量果汁，酸甜口感非常讨喜，即使不计较背后的复杂度也能很好地享受这一杯酒。如果计较的话……Gin本身的杜松子味（被严重掩盖）、DOM的带立体感的药草味、樱桃和橙皮酒的香气、苦精的气味在这样的高度混合加果汁掩盖当中，一一分辨出来还是有点难度的，并且还原版酒谱因为材料很多，一旦比例失衡就会造成严重的后果。我有个朋友曾经说在里面喝出过咸鱼味，调酒师说曾经有个客人说在里面喝出烧鸭的味道……各位姑且理解为这杯酒的味道容易入口又非常有趣吧。&br&至于这杯酒有多流行？淘宝上有大量的现成品买，我曾经还买到过易拉罐的，不过口感就跟普通的Sling差不多了。据说新加坡航空的班机上任点，求证实！&br&&br&&u&3、Cosmopolitan&/u& （大都会）&br&常见程度　　★★★☆&br&口味亲和度　★★★★&br&品质稳定度　★★★★&br&推荐程度　　★★★★☆&br&&img data-rawheight=&1435& data-rawwidth=&960& src=&/3b9e4c1e6bb006dcd9b23ad30c49d067_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/3b9e4c1e6bb006dcd9b23ad30c49d067_r.jpg&&&br&比起鸡尾酒皇后Manhattan，大都会这杯酒才是我心中真正的女性向短饮，同样名声在外，但实际上点的人并不多。由伏特加、君度、柠檬汁、蔓越莓汁调配而成，严格来说也不算大量果汁，并且仍然有一定的酒精浓度，但因为充足的甜味、酸味来源以及充分的水果气息，这杯酒绝对算是容易接受，标准的装饰品是红樱桃，算是装饰中我比较爱吃的（好像不太对）。味道是现代鸡尾酒标准的酸甜口味，没有特殊的药草等气味，比例适当时伏特加基本只提供了酒精，不会提供过多的其他味道。作为果汁够多的短饮，这杯是我心目中的典型。&br&&br&&u&&b&四、三合一鸡尾酒&/b&&/u&&br&&br&或者说是现代的酸甜鸡尾酒的标准配方。简单来说就是基酒+白橙皮酒+柠檬汁。白橙皮酒以君度用得最多，主要是用来添加甜味，而这样得到的甜味又不像糖浆那么单调和“廉价”，想明白其中的意义的可以买一瓶君度的小酒版回家，然后适量地浇在香草雪糕上吃，保证能马上明白。在酸甜的衬托之下能最大程度地表现出基酒的美感——掩盖非烈酒爱好者所畏惧的强烈酒精气味，以酸和甜修饰，以低温度镇压和适量冰水稀释，能很好地表现出基酒所隐藏的香气。度数依然很高，全是短饮，酒量太低的人喝这种酒还是有点吃力，但对于我见过的大多数女性朋友都不是问题。&br&&br&标准的根据基酒不同一共六种&br&Gin：White Lady （白色佳人）&br&伏特加：Balalaika （巴拉莱卡）&br&朗姆：X.Y.Z&br&&u&龙舌兰：Margarita&/u&（玛格丽特）&br&威士忌：Silent Third（沉默第三者）&br&&u&白兰地：Sidecar&/u&（侧车）&br&&br&只谈两个最典型的。&br&&br&&u&1、Sidecar&/u&&br&常见程度　　★★★☆&br&口味亲和度　★★☆&br&品质稳定度　★★★☆&br&推荐程度　　★★★☆&br&&img data-rawheight=&385& data-rawwidth=&463& src=&/d7cb7aaddca26a_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&463& data-original=&/d7cb7aaddca26a_r.jpg&&&br&如果要我用一个词来总结这杯酒，就是好喝。这杯酒很好地说明了什么叫好喝就是王道。三合一调酒本身就是王道了，在基酒本身的素质结合适合做鸡尾酒的考虑以后，最佳的选择就是使用白兰地。除了喝白兰地喝到审美疲劳的时候，这杯酒基本适合任何时候喝。酸甜适中的口感，很符合女性审美，白兰地本身高贵的香气完全不被掩盖，可以说是在味觉和嗅觉方面都很讨喜的一杯酒。最不适合入门选择的原因还是因为两个，缺乏新鲜水果香气以及有一定的酒精度数，但对鸡尾酒爱好者来说则是必喝之选。&br&&br&&u&2、Margarita&/u&&br&常见程度　　★★★★☆&br&口味亲和度　★★&br&品质稳定度　★★☆&br&推荐程度　　★★☆&br&&img data-rawheight=&451& data-rawwidth=&300& src=&/b90fc88c6d57d2356c45_b.jpg& class=&content_image& width=&300&&&br&&br&玛格丽特名声在外，并且有那个流传极广“调酒师纪念去世的女友”的故事支持，基本上不喝鸡尾酒的人也听说过这一杯。但事实是，这个故事真实性存疑，而这杯酒的口味也不是那么浪漫——加上调酒师水平因素，很容易做砸。外观最吸引人的是“盐口杯”的做法，即杯口粘一圈盐，这样喝酒时可以通过盐味调和这一杯酒的口味——盐加柠檬加龙舌兰可是最地道的口味搭配。即使再怎么掩盖，龙舌兰本身的气味就不是很讨喜，加上这杯酒的苦味处理很微妙，没法完全交给盐和柠檬来解决。&br&列举的意思很大程度上是说，这杯酒虽然名声在外，并且调好了的确会很好喝，尤其对于本身就爱龙舌兰的人，但一不小心就会成为地雷，新入坑的慎点。&br&&br&&u&&b&五、无声杀手&/b&&/u&&br&&br&有那么一些酒，很好入口，味道也足够大众化，但实际隐藏着可怕的酒精量，一不小心就会倒下。但是只要不考虑倒下的问题，或者说就是冲着喝倒下而去的，这些酒的味道绝对不会令人失望。&br&&br&&u&1、Zombie &/u&（僵尸）&br&常见程度　　★★★★&br&口味亲和度　★★★★&br&品质稳定度　★★★★&br&推荐程度　　★★★★&br&&img data-rawheight=&421& data-rawwidth=&246& src=&/e646c866ddbf89e4cb31475_b.jpg& class=&content_image& width=&246&&&br&我个人非常喜欢的一款。有大量的果汁尤其是菠萝汁味道突出，再加上非常好地搭配了朗姆的香气，因此口味上来说简直是极品，现在在酒吧当中也是非常流行的一款。但“僵尸”本身就得名于“喝多了第二天就变得有如僵尸”之意，一不小心喝倒还是非常容易的，并且这方面的名声不是那么响，算是比长岛冰茶还要隐蔽的杀手。配方很复杂，包括最少3种朗姆（也有四种），即白朗姆、金朗姆、深色朗姆、陈年朗姆（常用Bacardi 151），三种果汁即菠萝汁、柠檬汁、百香果汁（最少用热情果糖浆），以及Angostura的苦精，此外还有另加茴香酒和杏子白兰地的配方。虽然东西很多，但最后出来的基本就是菠萝果汁的问题，但其中可以感觉到更适度和浓郁的酸甜气味、百香果的水果气味，并且处理得当的话能感受到陈年朗姆的香气，最妙的就是这种香气还和单喝陈年朗姆不同，有如菠萝及百香果香味给朗姆香抬轿子一样完美地衬托起来了。但处理不好的话就被果汁味道盖过去了，同样需要挑酒吧的一杯。（配方和方法确定的话倒不是很挑调酒师）&br&但喝多了，真的会倒的……&br&&br&&u&2、Long Island Iced Tea&/u& （长岛冰茶）&br&常见程度　　★★★★★&br&口味亲和度　★★★★&br&品质稳定度　★★★★&br&推荐程度　　★★★☆&br&&img data-rawheight=&960& data-rawwidth=&640& src=&/dbb24beb8dbb76_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/dbb24beb8dbb76_r.jpg&&&br&鸡尾酒之中的大俗货，甚至于有独身去酒吧的女性单喝就是ONS的没根据的说法。现在基本是个人都知道这一杯在大众化的口感下是高酒精浓度了。老实说，我喝长岛冰茶已经是很多年前的事了，那事对鸡尾酒还没有太多研究，除了甜、易入口外已经没有什么印象了，并且最近也没打算再喝。配方包括4中基酒（除了白兰地和威士忌）、橙皮酒、糖浆、柠檬汁和可乐，可乐主要是用于调色。关于长岛冰茶为啥叫长岛冰茶，真的纯粹是因为外观看起来像冰红茶而已，要是在这杯酒里能喝出茶味来……我觉得比在新加坡司令里喝出烧鸭味要不可思议太多了。&br&&br&六、烈酒&br&&br&对于平时就已经习惯白酒的女酒豪/机关单位人士/女领导/女汉子们，能承受合理的酒精度数的话实在有太多可以选择的了。烈酒鸡尾酒的世界无限美好啊！毕竟鸡尾酒的本意，就是让烈酒变得能让更多人能轻松享受、能让烈酒变得更多彩好喝，而非让果汁变得有酒味。&br&&br&&u&1、Appletini / Apple Martini&/u& （苹果马天尼）&br&常见程度　　★★★☆&br&口味亲和度　★★★☆&br&品质稳定度　★★★☆&br&推荐程度　　★★★★☆&br&&img data-rawheight=&357& data-rawwidth=&350& src=&/4f9fed93eff5d00fcaebf8e3_b.jpg& class=&content_image& width=&350&&&br&很多人不知道有这么款酒，但其实很好调，而且多数酒吧都有供应，充足的烈度和丰富的苹果香让这杯酒跨越性别的鸿沟。常用的配方大致有两种，都有烈度，都很够苹果，都好喝得让人感动，简直就像小时候第一次喝到苹果味的芬达、中学时第一次喝到冰冻的鲜榨苹果汁一样感动，完全脱离了“吃苹果是为了健康”的心里负担！（回头看看自己的行业好像政治不太正确）&br&一种是不含Calvados的配方，伏特加、苹果利口酒（常用DeKuyper，然后还有LeJay和Bols）以及苹果汁/君度调制而成，最大众化的一种，因为利口酒当中的苹果气息很容易就能感受到，加上基酒用的是伏特加，基本上香气就是单纯的苹果香，并且有适度的甜度，酸度不强，好喝而且特色鲜明。&br&一种是会使用Calvados配方，以此代替利口酒甚至伏特加。Calvados本身是苹果白兰地，就是用酿造白兰地的方式制作，只不过最初的原料改成了苹果，也是个单喝也非常好喝令人陶醉的好酒。因为苹果味道来源于陈酿酒，并且加入了Calvados的有深度的香气，整杯酒的感觉不再那么单纯，苹果的气味也不再是浮于表面，变得成熟而含蓄，需要体会才能发现，甜度也会下降一些，并且看起来也不是翠绿色了。这样的调法也很好喝，只是没那么入门级了。&br&这里只是粗分两大种类，并且这里的配方也已经不固定了，考虑到苹果味从哪来、酒精靠什么提供，再加上量比不一样，现在苹果马天尼的配方比例基本没有公论。看&a href=&///?target=http%3A///cocktails-and-more/2011/apple-martini& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&World's Best Bars&i class=&icon-external&&&/i&&/a&的这个链接就可以窥知一二了。&br&&br&&u&2、Manhattan &/u&（曼哈顿）&br&常见程度　　★★★★&br&口味亲和度　★★★★&br&品质稳定度　★★★☆&br&推荐程度　　★★★★&br&&img data-rawheight=&1300& data-rawwidth=&1040& src=&/6a89f241fd61e250abc15_b.jpg& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1040& data-original=&/6a89f241fd61e250abc15_r.jpg&&&br&鸡尾酒中的皇后，与鸡尾酒之王Martini齐名。由北美的威士忌（波旁或加拿大）、红Vermouth、少量Angostura苦精调制而成，最后加上罐头红樱桃。作为烈酒，口感扎实，但是因为有充足的甜味修饰，所以比Martini好入口，但是……正因为这甜味，苦艾的药草味以及苦精口感叠加起来会让不习惯药草味的人产生“止咳药水”的感觉。但其实这款酒远没到药草系鸡尾酒的那种口味，但如果发现自己很喜欢其中的味道的话，那也许能往药草系的方向进行尝试了。除此以外，虽然选用了特色没那么鲜明的波旁/加拿大威士忌，但威士忌本身的存在感还是很充足的，也正因为有波旁的独特口味作基础，曼哈顿才不会变成明显药草系鸡尾酒的味道。想开始向鸡尾酒的复杂口味进军的女性，从这杯酒开始是最合适不过了。&br&此外，曼哈顿的变种非常多，最有名的是Rob Roy，名字源于苏格兰的罗宾汉式的义贼。改变的地方仅仅是把威士忌的种类从北美的威士忌变成苏格兰的威士忌，就马上由于基酒选择的细微区别变成完全不同的感觉了（对喝惯烈酒的人自然是一点都不细微了）。此外还有把Vermouth换成Campari的意大利式。&br&&b&&br&==================================================================&br&&br&&/b&以上的全部都只是入门的推荐而已，并且也不齐全，只是考虑到精力有限所以选择最为典型的进行介绍。在开始发现自己喜欢的方向后，鸡尾酒世界有着近乎无限的可能性可供探索，并且比起探索红酒的世界，这里的气味区别更为明显，适合入门而且充满趣味性；而对于老手，对于一款经典的酒具体选用哪个牌子的酒进行调制就足以探讨实验半天，同样对嗅觉和味觉存在自我挑战的空间。其中乐趣，远非“逼格”这种词所能掩盖的。&br&&br&更进阶一点点的内容可以到&a href=&/question/& class=&internal&&酒吧里比较常见且适合男生喝的是哪些鸡尾酒，各自有什么特点？&/a& 这个问答里面继续看。
其实上面回答的都挺好的了，但作为鸡尾酒爱好者，还是想码一篇自己的回答……来面对鸡尾酒零基础人士，并且尝试拉入这个大坑（真正目的）。我尽量找些还原度高的图来让读者有个直观认识，不过鸡尾酒最重要的还是味道啊。 以下主要以基本的口感分类。配方部…
微波炉！！！&br&微波炉！！！&br&微波炉！！！&br&必须是微波炉君啊！炖、煎、烤、焖样样精通，简直没天理！&br&我的懒人吃货定义：能不洗碗就不洗碗，锅能不用就不用，能用微波炉绝不开火，最好10分钟就能吃到嘴里！&br&&b&分两部分来回答：&/b&&br&&b&【1】微波炉美食之懒人特辑&/b&&br&&b&【2】微波炉美食之普通美食&/b&&br&微波炉做出来的炖、煎、烤、焖，颠覆你的美食观！&br&&b&&u&最近更新&/u&&/b&&br&---------------------------------------------------------------------------------&b&&br&【1】微波炉美味之懒人特辑&/b&▼&br&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【1】之微波炉煎鸡蛋&/strong&&/p&&p&不用开火也能做出焦香“煎”鸡蛋&/p&&img src=&/9c3bfb700accc5f91dc940b381e7d7e6_b.png& data-rawheight=&387& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/9c3bfb700accc5f91dc940b381e7d7e6_r.png&&&br&出来就是这么个样子。 跟外面卖的三明治里面夹的煎鸡蛋一样没有焦皮。光滑软Q不塞牙。讲真，微波炉比我煎的好▼&img src=&/958392cdb8ca94f67cbc5d3_b.jpg& data-rawheight=&422& data-rawwidth=&563& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&563& data-original=&/958392cdb8ca94f67cbc5d3_r.jpg&&&br&&br&&p&1. 拿个盘子（微波炉能用的）里面倒点儿油，弄匀称▼&/p&&img src=&/f959bcec558cf506de8a4_b.png& data-rawheight=&383& data-rawwidth=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/f959bcec558cf506de8a4_r.png&&&br&&p&2. 把鸡蛋打进去，拿筷子把蛋黄&b&戳几个大洞（很重要）&/b&▼&/p&&img src=&/dca49be04c48f2dd44fb_b.png& data-rawheight=&383& data-rawwidth=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/dca49be04c48f2dd44fb_r.png&&&br&&p&3. 放进微波炉 一分多钟就ok，当然大家要多试验几次&strong&▼&/strong&&/p&&img src=&/02accc09ef40c6da04a6b_b.png& data-rawheight=&383& data-rawwidth=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/02accc09ef40c6da04a6b_r.png&&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【2】之&/strong&&strong&微波炉花生米&/strong&&/p&&p&拒绝油烟，轻松做出香脆“炸”花生米&/p&&img src=&/96fddc61ba5_b.jpg& data-rawheight=&662& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/96fddc61ba5_r.jpg&&&br&&p&出来的效果还不错吧！不比油炸的差，省时省力又健康。我喜欢吃咸口的，适合拿来下饭开胃。喜欢甜口的改加糖，当做零嘴也非常美味。&/p&&img src=&/892ad44c7a699e5a55c1a_b.png& data-rawheight=&440& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/892ad44c7a699e5a55c1a_r.png&&&br&&p&1. 花生米洗净后，用厨房纸巾抹干水分后（或晾干，不然后面会溅油哦），装入玻璃容器。倒上玉米油拌匀，不用太多，能让每粒花生米都包裹上薄薄一层油就行。放入微波炉，高火加热2-3分钟&strong&▼&/strong&&/p&&img src=&/12fb8f314b29ad7c580d92efdac74e5f_b.png& data-rawheight=&383& data-rawwidth=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/12fb8f314b29ad7c580d92efdac74e5f_r.png&&&br&&p&2. 拿出来用筷子搅拌一下，再放进微波炉转1-2分钟，再拿出来搅拌搅拌，放进去再转，如此直到花生米炸熟为止。炸好的花生米趁热撒上盐拌匀即可食用，凉了就更香脆了，喜欢吃甜的就放糖&strong&▼&/strong&&/p&&img src=&/b62ec55f04bf6b7dda320d_b.png& data-rawheight=&383& data-rawwidth=&1000& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1000& data-original=&/b62ec55f04bf6b7dda320d_r.png&&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【3】之微波炉烤红薯&/strong&&/p&&p&不用火也能烤出高颜值甜美红薯&/p&&img src=&/2c9f4fc1a06eb360004ffbc_b.jpg& data-rawheight=&662& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/2c9f4fc1a06eb360004ffbc_r.jpg&&&br&&p&微波炉烤出来的样子，这颜值我给一百分，明明可以靠脸，却非得靠味道。。讲真，外面油桶烤出来的我从没买过▼&/p&&img src=&/5cbc32e925d_b.png& data-rawheight=&360& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/5cbc32e925d_r.png&&&br&&p&1. 红薯挑小一点儿的，上下粗细差不多的，洗干净。用湿的厨房纸巾把红薯包起来，没有厨房纸巾用干净的白纸也可以，烤的时候会出水，包起来更好▼&/p&&img src=&/08b7e744ed08e14a6d2deb_b.png& data-rawheight=&360& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/08b7e744ed08e14a6d2deb_r.png&&&br&&p&2. 放到微波炉里，高火，3分钟带隔热手套取出红薯，翻个面，再高火3分钟就好了▼&/p&&img src=&/e2b726cb3e87b749e8ab3d677deb821c_b.png& data-rawheight=&360& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/e2b726cb3e87b749e8ab3d677deb821c_r.png&&&p&微波炉烤红薯最好选小一点、细长个的，红薯的大小不一样，烤的时间也不一样，我烤的这两个红薯都是180克左右的，正反面3分钟就好了，你可以根据你烤的红薯的大小来决定时间。&br&&/p&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【4】之&/strong&&strong&微波炉鸡蛋羹&/strong&&/p&&p&不用开火，五分钟做出百搭美味鸡蛋羹&/p&&img src=&/d7cfa13ad036b7ab4d525a74aae4e299_b.jpg& data-rawheight=&662& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/d7cfa13ad036b7ab4d525a74aae4e299_r.jpg&&&br&&p&只要三分钟，走过路过不要错过！不知道吃什么的时候花五分钟来一碗虾皮鸡蛋羹吧！&/p&&img src=&/98d83bcb1eca126f7d1fdf_b.png& data-rawheight=&385& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/98d83bcb1eca126f7d1fdf_r.png&&&br&&p&1. 准备一个可以入微波炉的小碗，刷一层油，这样吃完鸡蛋羹光溜溜洗碗！另外找一个干净的碗敲入俩鸡蛋▼&/p&&img src=&/941f4aa3ad_b.png& data-rawheight=&199& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/941f4aa3ad_r.png&&&br&&p&2. 加一撮盐搅散成鸡蛋液，加入1倍---1.5倍不烫手的温水，喜欢吃嫩一点就加1.5倍水，喜欢吃硬一点就加1倍水，必须是烧开自然冷却的温水，不烫手的温度。然后搅拌均匀▼&/p&&img src=&/8791c9faedbb5c93e81db3_b.png& data-rawheight=&199& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/8791c9faedbb5c93e81db3_r.png&&&br&&p&3. 盖上盖子放入微波炉，高火2分钟。每个人的微波炉功率不一样，请根据你的鸡蛋分量调节时间和火力，基本上第一次只要表面稍微凝固能撒上一层虾皮就ok了，第二次只要晃动没有液体就ok了！撒一把虾米继续高火1分钟。出锅撒一把葱花，几滴香油，一小勺生抽▼&/p&&img src=&/fa568cf9ca_b.png& data-rawheight=&199& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/fa568cf9ca_r.png&&&p&超级适合上班族的快手早晚餐，小时候有没有鸡蛋羹拌米饭吃！香浓的芝麻油，咸香的虾皮，嫩滑的鸡蛋羹，拌上生抽和葱花就是这么美！&br&&/p&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【5】之椒盐核桃仁&/strong&&/p&&p&核桃可生食，熟食，或作药膳粥，煎汤等。核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。能防癌抗癌净化血液降低胆固醇，还能润燥润肺滋养皮肤，是一种非常好的日常滋补品。&/p&&img src=&/d64d02f25ed79adeb20ab9_b.jpg& data-rawheight=&662& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/d64d02f25ed79adeb20ab9_r.jpg&&&p&用微波炉来做，真是非常简单方便。做好以后用保鲜袋扎紧，没事的时候肚子饿的时候拿些出来吃吃，比吃那些垃圾食品可要对身体好多了。&/p&&br&&p&微波炉烤出来的样子，颜值满分，这真真是个靠脸的时代啊▼&/p&&img src=&/5b120d7e2b7dd0c57e990_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/5b120d7e2b7dd0c57e990_r.jpg&&&br&&p&1. 盐糖大约1：3的样子（依各家口味增减）加一点水(不要多）（调味里也可以加一些椒盐粉哦），把核桃肉放入翻拌均匀，使椒盐汁水尽可能涂匀在每一个核桃肉上▼&/p&&img src=&/90309abdef40_b.png& data-rawheight=&202& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/90309abdef40_r.png&&&br&&p&2. 把碗一起放入微波炉转一分钟使汁水收干（时间依汁水为定。如果上一步翻拌后汁水已被核桃肉吸干的话可以省略此步），取出再次翻拌，如果汁水还未干重复刚才的步骤▼&/p&&img src=&/fbeda41b7ded25161a1ed_b.png& data-rawheight=&196& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/fbeda41b7ded25161a1ed_r.png&&&br&&p&3. 汁水收干后，把核桃肉平铺在微波炉盘上▼&/p&&img src=&/85bf9f216fa629bf19e6_b.png& data-rawheight=&202& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/85bf9f216fa629bf19e6_r.png&&&br&&p&4. 转2分钟，取出翻匀晾一下，再入微波炉二分钟，取出翻拌晾一下，视情况是否再转一分钟，达到自己想要的口感▼&/p&&img src=&/ed37eb16fa_b.png& data-rawheight=&202& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/ed37eb16fa_r.png&&&p&凉后，核桃肉滋味丰富口感松脆，作小零食味道好极了！&/p&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【6】之&/strong&&strong&微波炉蒸米饭&/strong&&br&&/p&&img src=&/4eeb211c5e794408dac5fc362b2a8981_b.png& data-rawheight=&662& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/4eeb211c5e794408dac5fc362b2a8981_r.png&&&br&&p&微波炉蒸米饭非常适合懒人，正经不用开火不用洗锅，轻松搞定主食！一人份还是数人份灵活选择，妈妈再也不用担心我吃剩饭了！乐食君认为微波炉蒸出来的味道不比电饭煲差、只会比电饭煲好。蒸出来的样子还不错吧▼&/p&&img src=&/41a498db9ad1_b.png& data-rawheight=&600& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/41a498db9ad1_r.png&&&br&&p&步骤：&/p&&p&1. 洗净适合分量的大米，放入可以入微波炉的瓷碗或其他容器中，水位高出米饭1-2公分，并且总占体积不超过容器的1/3。浸泡15分钟。，浸泡完毕后入微波炉，大火叮5分钟▼&/p&&img src=&/1b7269ecb1d1c5e933eec0_b.png& data-rawheight=&318& data-rawwidth=&827& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&827& data-original=&/1b7269ecb1d1c5e933eec0_r.png&&&br&&p&2. 取出稍加搅拌（这时候可以看到米饭已经半熟了）重新放入微波炉，这次中火叮5-10分钟，时间根据米饭分量和个人喜好而定，第一原则是米饭熟了▼&/p&&img src=&/7abfc8af6ec7a60b3db1eb48da3e5687_b.png& data-rawheight=&301& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/7abfc8af6ec7a60b3db1eb48da3e5687_r.png&&&br&&p&3. 米饭熟，取出享用吧，真心觉得比电饭煲蒸出来的还香甜▼&/p&&img src=&/a07556c84cdc5eddc0e2_b.png& data-rawheight=&301& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/a07556c84cdc5eddc0e2_r.png&&&p&特别提醒：加水量和微波炉叮的时间根据个人喜好在推荐的范围内微调，主要看你喜欢软一点还是硬一点的米饭。这道微波炉蒸米饭灵活多变、选择自由，懒人们是不是已经都学会了呢！&/p&&br&&b&微信公众号：乐食良品 &/b&&b&&a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMzI2OTE0MTY3NA%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3De6c9f1ca446%23rd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击关注&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&&br&&p&想起皮蛋瘦肉粥，是不是脑海里马上出现锅里“咕嘟咕嘟”的画面？不用那么麻烦了，微波炉分分钟就能贡献出一锅热气腾腾的瘦肉粥，不比砂锅炖出来的差哦！&/p&&img src=&/f733babbe18e597aa1fa3ea5868ff05d_b.jpg& data-rawheight=&375& data-rawwidth=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/f733babbe18e597aa1fa3ea5868ff05d_r.jpg&&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【7】之&/strong&&strong&微波炉皮蛋瘦肉粥&/strong&&/p&&p&皮蛋，作为开胃凉菜在中国人里很受欢迎。同样做成皮蛋瘦肉粥，也是妙不可言呐！&/p&&img src=&/ae2e2ef83414c74dede5fd4_b.jpg& data-rawheight=&662& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/ae2e2ef83414c74dede5fd4_r.jpg&&&br&&p&材料&/p&&p&猪瘦肉　皮蛋　大米 盐　胡椒粉　芝麻油　小葱　料酒　姜丝&/p&&p&做法&/p&&p&1.大米约淘洗干净后，放入微波炉晚里，加入适量清水泡二十分钟。&/p&&p&2.瘦肉洗过后切末，用一勺料酒略微腌一会。皮蛋剥皮后切块、葱切碎、姜切丝。&/p&&p&3.把瘦肉、姜丝、皮蛋一起放入泡米的晚里，盖上盖，高火加热约15分钟。&/p&&p&4.过几分钟再改中火煮１０分钟。&/p&&p&5.取出后加盐和芝麻油调味，撒上葱末。&/p&&img src=&/4cfb22ba8bd6ce88bcb927a6cfcb0e69_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/4cfb22ba8bd6ce88bcb927a6cfcb0e69_r.jpg&&&p&是不是超级简单呢，快快做给家人尝尝吧！&br&&/p&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【8】之&/strong&&strong&微波炉牛轧糖&/strong&&/p&&img src=&/33a9a99ab69d2d305d8558_b.jpg& data-rawheight=&662& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/33a9a99ab69d2d305d8558_r.jpg&&&br&现成买的牛轧糖工艺颇为复杂，但是在家用棉花软糖和花生碎做出来的&b&微波炉牛轧糖&/b&一点不比买的味道差，连口感都一模一样▼&br&&img src=&/8aaa6b268_b.png& data-rawheight=&419& data-rawwidth=&619& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&619& data-original=&/8aaa6b268_r.png&&&br&原材料：花生米
棉花糖（就是买的一颗一颗的棉花软硬）
奶粉（可不加）&p&步骤：&/p&&p&1. 花生用微波炉叮熟（4分钟翻面再2分钟），晾凉去皮，买现成的熟花生米也行。&br&&/p&&p&2. 纯白原味棉花糖加黄油，在微波炉里叮&b&不超过一分钟&/b&，看到棉花糖开始膨胀融化时，立刻从微波炉取出&/p&&p&3. 在膨胀融化的棉花糖中倒入奶粉（可以省去）和花生，开始快速搅拌&/p&&p&4. &b&快速搅拌，越快越好&/b&▼&/p&&img src=&/90acd4b6df8ac8faeeff7_b.png& data-rawheight=&484& data-rawwidth=&484& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&484& data-original=&/90acd4b6df8ac8faeeff7_r.png&&&br&&p&&b&5. 放入花生，继续搅拌&/b&&br&&/p&&p&6. 搅拌均匀后，将其倒入容器，晾凉，盖盖儿，放入冰箱中冷藏1到2小时既可切开食用，为了防止牛轧糖和容器粘连，用保鲜膜或蜡纸将其和容器隔离&/p&&p&7. 完成后的成品，由于完全没有添加任何防腐剂，所以制作出来的牛轧糖的口感会比外面买来的要软些&/p&&p&8. DIY包装&/p&&p&提示：搅拌一定要越快越好，不然硬了再倒入容器就无法成型了▼&br&&/p&&img src=&/bc0dc8eb2d958bbd6c12d5_b.png& data-rawheight=&484& data-rawwidth=&484& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&484& data-original=&/bc0dc8eb2d958bbd6c12d5_r.png&&&br&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【9】之&/strong&&strong&微波炉冰糖雪梨盅&/strong&&br&&img src=&/b183ca0e94dce_b.png& data-rawheight=&662& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/b183ca0e94dce_r.png&&&br&冰糖雪梨有滋阴润肺、养胃生津、消痰降火的功效，如果您因为感冒或是上火引起咳嗽、痰多等症状，就可以做一碗冰糖炖梨，帮助止咳、润肺、润喉。炖冰糖雪梨时若在加上一点百合，润肺养颜还能抗衰老。今天教给大家一个懒人做法，不用开火不用洗锅，微波炉做出比蒸锅更省时又更甜美的冰糖雪梨盅▼&br&&img src=&/640bd26e039dd21b884eae3abce18551_b.jpg& data-rawheight=&332& data-rawwidth=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/640bd26e039dd21b884eae3abce18551_r.jpg&&&br&食材：雪梨（其他梨也行，雪梨肉质更嫩），冰糖 &br&工具：水果刀，小铁勺，小碗&br&步骤：&br&1. 雪梨去皮（也可不去），从顶部大概1/5处削开，用小铁勺掏空梨核，放入有点深度的小碗中▼&br&&img src=&/efb385f6b450ae114346bf_b.png& data-rawheight=&459& data-rawwidth=&914& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&914& data-original=&/efb385f6b450ae114346bf_r.png&&&br&2. 掏空的雪梨内放入碎冰糖（可根据喜好加入枸杞、红枣或者百合之类的干货，不用泡发，直接洗净放入）。连小碗一起放入微波炉，盖上切下来的顶，&b&高档5-8分钟，转中档10分钟，&/b&大功告成▼&br&&img src=&/05bc108490aea2fea8f9_b.png& data-rawheight=&460& data-rawwidth=&915& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&915& data-original=&/05bc108490aea2fea8f9_r.png&&冒着热气取出来，冰糖化在梨里了，梨肉软滑爽口，汤汁甜而不腻，答主不爱吃甜食，也吃着不腻！一定要放小碗里去蒸，微波炉蒸完会有汁水溢出。&br&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【10】之微波炉饼干&/strong&&/p&&img src=&/8a6ea7e3ee12e9ba8afa2e9_b.jpg& data-rawheight=&662& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/8a6ea7e3ee12e9ba8afa2e9_r.jpg&&&br&&p&&strong&需要准备的材料和器具很简单：&/strong&&/p&&p&色拉油（或黄油、橄榄油）； 面粉（最好使用低筋面粉，更适合自做饼干）； 白砂糖； 鸡蛋一个； 结实的食品塑料袋一枚； 烘培纸一张； 保鲜膜&/p&&p&PS：如果要做巧克力味道的话，就再添加一大把“纯可可粉”就可以啦！包括想制作抹茶味的、红茶味的，自己去开脑洞吧！&/p&&img src=&/3fc92c0a2ff490c15244a87_b.png& data-rawheight=&399& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/3fc92c0a2ff490c15244a87_r.png&&&br&&img src=&/cce9ee3ecebb5a3b86208e_b.png& data-rawheight=&400& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/cce9ee3ecebb5a3b86208e_r.png&&&br&&p&1. 鸡蛋，砂糖，油，三种材料一起加入塑料袋中。鸡蛋的分量有多大有多重，油的分量和蛋相等就可以啦；用手封紧塑料袋口，上下左右前前后后转着圈的各种摇晃；到蛋、糖、油都混合均匀▼&/p&&img src=&/622ba0829a_b.png& data-rawheight=&484& data-rawwidth=&484& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&484& data-original=&/622ba0829a_r.png&&&br&&p&2. 后我们三大勺三大勺的分几次加入面粉，封住袋口充分揉捏；一次不要加太多，这样面粉容易结块； 后再加入面粉，再次揉捏至均匀；双手不停的揉捏塑料袋，让袋子里的面团均匀▼&/p&&img src=&/2d3ce0b2b57b80d53ec1da1_b.png& data-rawheight=&497& data-rawwidth=&497& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&/2d3ce0b2b57b80d53ec1da1_r.png&&&br&&p&3. 大概揉捏到软硬像是宝宝的小脸蛋儿一样的柔软，用手轻轻一捏，就能捏的起来的程度；后展开塑料袋，把面团集中到袋子的一侧，用剪刀斜着剪掉袋子的一个角；出微波炉里的托盘，也叫做底盘，有的家中微波炉的托盘是圆形的，都可以使用，给托盘上铺一张烘培纸；左手抓紧塑料袋口，向托盘上一点点挤出面团，由于面团很粘手的原因，我们左手用筷子夹断面团▼&/p&&img src=&/bb9f96c1fc9e1_b.png& data-rawheight=&497& data-rawwidth=&497& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&/bb9f96c1fc9e1_r.png&&&br&&p&4. 个个的小面团要排列整齐，空间放大些，这样就不会粘连到一起；我们裁掉一块保鲜膜； 用保鲜膜紧紧包住三只指头，然后用指头去把一个个的小面团压平；如果不用保鲜膜的话，面团容易沾粘手指，大概压平到上图的薄厚程度就可以了，薄点的话，做出来的饼干会很酥脆，厚点的话，做出来的饼干会很酥软▼&/p&&img src=&/705c0ecac7f_b.png& data-rawheight=&497& data-rawwidth=&497& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&/705c0ecac7f_r.png&&&br&&p&5. 直接放入微波炉中，托盘归原位，准备定时开始！我家的微波炉可以调整瓦数，比如：500w 600w 800w，根据各家微波炉的瓦数不同，设定的时间也不同；这次我是利用800w 定时3分钟20秒，如果不知道家中微波炉的瓦数，最好的方法就是，一分钟一分钟的设定，人最好站在微波炉跟前盯着看，这样最有保障； 时间到！出炉出炉咯！刚做好的饼干有水蒸气，我们把饼干上下底朝天的翻个面，这样让它更好更快的散发掉水蒸气； 饼干彻底放凉之后，就可以品尝美味啦▼&/p&&img src=&/ca2e8372d3acc8fe53a377a685bd724d_b.png& data-rawheight=&497& data-rawwidth=&497& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&497& data-original=&/ca2e8372d3acc8fe53a377a685bd724d_r.png&&&p&特别提醒：&br&1、做饼干必须要使用黄油么？NO，大家也可以使用橄榄油，健康又热量低，可以广泛用来代替黄油来做烘培。&/p&&p&2 、低筋粉是什么？亲们不妨百度一下低筋粉的用途，一目了然！&/p&&p&3、黄油，烘培纸，还有给饼干压型压花用的磨具在哪里能买到？黄油和烘培纸在大型的超市里就有卖。&/p&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【11】之微波鸡蛋面包片&/strong&&br&&/p&&img src=&/8ffdba0ef755_b.jpg& data-rawheight=&3120& data-rawwidth=&4160& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4160& data-original=&/8ffdba0ef755_r.jpg&&&br&乐食君一直在探索真正的懒人美食，这道&b&微波炉&/b&&strong&鸡蛋面包片&/strong&用来做快捷早餐，实在是再适合懒人不过了！需要准备的原料非常少，而且前后几分钟就能吃到嘴里，快来学学怎么做的吧！烤出来的样子是不是很有食欲呢▼&br&&img src=&/3bbfea725be2d72b7e3ed5_b.jpg& data-rawheight=&3120& data-rawwidth=&4160& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&4160& data-original=&/3bbfea725be2d72b7e3ed5_r.jpg&&&br&步骤：&br&1. 鸡蛋一只打散，火腿（或肉肠）切3-5片。准备面包片2片，分别抹上打散的蛋液（单面）▼&br&&img src=&/83b47b17f01cb1d0e8c02_b.png& data-rawheight=&310& data-rawwidth=&821& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&821& data-original=&/83b47b17f01cb1d0e8c02_r.png&&&br&2. 抹好蛋液的面包片朝上放入磁盘中，放上火腿片和生菜叶▼&br&&img src=&/32b6da67f5f59b_b.png& data-rawheight=&311& data-rawwidth=&823& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&823& data-original=&/32b6da67f5f59b_r.png&&&br&3. 倒扣上另一片抹上蛋液的面包片，入微波炉，高火1.5分钟，取出翻面，继续高火1.5分钟，大功告成▼&br&&img src=&/db0cade3d9f540afb28ee0_b.png& data-rawheight=&310& data-rawwidth=&822& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&822& data-original=&/db0cade3d9f540afb28ee0_r.png&&是不是非常简单快捷又诱人呢？&br&&br&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【12】之微波炉煮面条&/strong&&br&&img src=&/fb60de550ab3eb8c80113a_b.png& data-rawheight=&662& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/fb60de550ab3eb8c80113a_r.png&&&br&微波炉也可以煮出喷香的鸡蛋煮面条，想必很多人都没有想过吧！和泡方便面比，自己弄一碗健康无公害的鸡蛋面，是不是更有吸引力呢？不用洗锅不用开火，乐食君教你用微波炉做出快捷鸡蛋面！煮好的鸡蛋面，是不是和用锅煮出来的一样呢▼&br&&img src=&/65f0c435ff40c1d24bc68f3cd855a606_b.png& data-rawheight=&600& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/65f0c435ff40c1d24bc68f3cd855a606_r.png&&&br&&b&材料：&/b&&br&面条
火腿&br&&b&步骤：&/b&&br&1. 生面条1两（够煮出1-2小碗面条的量），对半折放入大一点的瓷碗中，加入冷水，水位盖过面条以上2-3公分左右，盐一小勺，食用油少许▼&br&&img src=&/d8fdfd6df2d_b.png& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/d8fdfd6df2d_r.png&&&br&2. 入微波炉大火6分钟，取出，稍加翻拌，尽量让面条底部和顶部对调▼&br&&img src=&/4fdadd93fc1be289c87f69bffc70aba8_b.png& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/4fdadd93fc1be289c87f69bffc70aba8_r.png&&&br&3. 加入几片青菜叶和火腿，打入鸡蛋，鸡蛋黄尽量打散（否则有爆炸的风险）。下图中黄色的部分就是被完全打散的蛋黄。重新入微波炉，大火5-10分钟▼&br&&img src=&/25ed0baa0e9c_b.png& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/25ed0baa0e9c_r.png&&完成，取出享用吧！微波炉叮的时间需要根据不同的微波炉和面条的量进行微调，乐食君也不是第一次就可以做出完美的微波炉鸡蛋面，不过一般第二次就会非常成功了！&br&&br&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【13】之微波炉爆米花&/strong&&br&&img src=&/060c071e240d073a79a2_b.png& data-rawheight=&662& data-rawwidth=&1024& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1024& data-original=&/060c071e240d073a79a2_r.png&&&br&微波炉做爆米花非常快捷，大家都知道爆米花的传统做法是用类似高压锅的容器加热制作的，目前电影院里卖的，据乐食君所知便是用微波炉做出来了的，那在家做自然也不在话下，微波炉做出的成品，是不是非常地道呢▼&br&&img src=&/6c71ddaefff85c2d6afd0e4_b.png& data-rawheight=&843& data-rawwidth=&1500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&1500& data-original=&/6c71ddaefff85c2d6afd0e4_r.png&&&br&&b&材料：&/b&&br&小玉米粒少许（一次性纸杯小半杯的量，去农贸市场或超市买的时候说明是可用于做爆米花的玉米粒）
食用油半勺
大纸袋（或带盖的大玻璃容器）
&br&&b&步骤：&/b&&br&1. 小玉米粒与半勺盐、半勺食用油拌匀（想吃甜的盐换成砂糖或者融化的奶油），装入大纸袋内（长宽约A4纸大小）▼&br&&img src=&/0d6aab776b557aad6dd16a_b.jpg& data-rawheight=&227& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/0d6aab776b557aad6dd16a_r.jpg&&&br&2.如下图中将纸袋封口，尽量封牢固一点，不然纸袋会被爆米花爆开▼&br&&img src=&/13df57dab7a_b.jpg& data-rawheight=&227& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/13df57dab7a_r.jpg&&&br&3. 最关键的一步。置入微波炉，为保险起见，先将微波炉开大火2分钟，人不要走开，仔细听微波炉内玉米爆开的声音，当意识到爆炸声&b&由快开始变慢的时候&/b&，立即关火。这段时间大约为2分钟。当然不同微波炉叮的时间会有差异。关火后不要立即取出，敞开微波炉放置几分钟再享用▼&br&&img src=&/eae59726f55_b.jpg& data-rawheight=&227& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/eae59726f55_r.jpg&&&b&重点提醒：&/b&&br&本做法有&b&着火&/b&的潜在风险，爆的时候人不要走开，第一次做只可设2分钟，一分钟一分钟来叮最好，要找到最佳时间。&br&当意识到爆炸声&b&由快开始变慢的时候&/b&，立即关火；&br&关火后不要立即取出，敞开微波炉放置几分钟再享用。叮完后如发现有糊味，说明你时间叮长了，扔掉重新再做。&br&用其他容器制作时，需盖上盖子，但注意不可密封！&br&&br&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【14】之微波炉大米锅巴&/strong&&br&&img src=&/7bad7fdd65af9_b.jpg& data-rawheight=&2080& data-rawwidth=&3120& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&3120& data-original=&/7bad7fdd65af9_r.jpg&&&br&柴火灶才能做出的大米锅巴是很多南方人念念不忘的美味，柴火大灶已经渐渐从人们的视线中消失了，想吃锅巴着实不易。这道微波炉做出的大米锅巴香脆可口，吃一口嘎嘣脆，口留余香，非常解恨！大米特有的焦香味很是厚重。乐食君手把手教你用&b&剩饭&/b&做原味大米锅巴，而且只要十分钟哦！&br&&br&&b&材料：&/b&&br&剩米饭
食用油&br&&b&步骤：&/b&&br&1. 保鲜膜在砧板上铺满，中间放上米饭一勺后，将保鲜膜均匀对折▼&br&&img src=&/4ff3ccf28a4a64f2b1bd_b.jpg& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/4ff3ccf28a4a64f2b1bd_r.jpg&&&br&2. 用擀面杖将米饭反复碾压，直至完全压实且薄薄一层（技术活，尽量薄一些）。小心将保鲜膜撕掉，将压好的米饭放入磁盘中▼&br&&img src=&/a24a7fd6a46eca37b2e2e_b.jpg& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/a24a7fd6a46eca37b2e2e_r.jpg&&&br&3. 将压好的米饼放入微波炉，高火叮2-4分钟（依据米饼厚度微调），取出，翻面，并均匀刷上薄薄一层食用油。这时候拿出来时会看到米饼有淡淡的焦黄色了，就说明时间刚刚够了▼&br&&img src=&/bb53b53a8b4cc60ebcc9c_b.jpg& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/bb53b53a8b4cc60ebcc9c_r.jpg&&&br&4. 第二次放入微波炉，高火叮3-5分钟（时间依据米饼厚度微调）直至米饼两面微微焦黄▼&img src=&/f0b5e8c0f03b582ecd6cce_b.jpg& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/f0b5e8c0f03b582ecd6cce_r.jpg&&取出享用吧！是不是非常简单呢！这道微波炉大米锅巴的重点是米饼的压制和微波炉加热时间的把握，可能需要多试验几次才能达到自己满意的效果，不过非常对得起你的付出！如果觉得原味锅巴寡淡，那依据个人口味加入&b&五香粉&/b&或&b&盐&/b&、&b&芝&/b&麻等调料，是不是想想就流口水了呢！&br&&br&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【15】之微波炉苹果派&/strong&&br&&img src=&/044da39aca1c_b.png& data-rawheight=&321& data-rawwidth=&572& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&572& data-original=&/044da39aca1c_r.png&&&br&你没看错，是苹果派！传统&b&美式苹果派&/b&制作过程颇为复杂，做酥皮，煮苹果羹，做造型，入烘箱，没有半天功夫是吃不到嘴里的。乐食君今天教大家懒人方法制作微波炉柠味苹果派，前后二十分钟就能吃到嘴里！&br&&br&&b&材料：&/b&&br&苹果
印度飞饼&br&&b&步骤：&/b&&br&1. 苹果一只切成小丁，放入少许砂糖和柠檬汁，入微波炉高火2分钟，搅匀待用▼&br&&img src=&/f9b7afc39becde1abacc5effd8869f4a_b.jpg& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/f9b7afc39becde1abacc5effd8869f4a_r.jpg&&&br&2. 印度飞饼取出化冻至软，切成10*5厘米左右长方形。余下脚料切成半公分宽左右长条，四周边缘用角料铺上，其余放置一边备用。鸡蛋一颗打散，备用▼&br&&img src=&/cbf48b7d1a84cf63a36fb78_b.jpg& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/cbf48b7d1a84cf63a36fb78_r.jpg&&&br&&br&&b&3.&/b& 发挥你美食才华的时候了。将叮好后冷却的苹果馅置入飞饼中间，用切好的长条脚料交错摆成如下造型，表面均匀刷上少许蛋液，入微波炉，高火3分钟，转中火3-5分钟，至表面微微焦黄即可▼&br&&img src=&/61cb67d03a1dc191af7dd8c17fecaa72_b.jpg& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/61cb67d03a1dc191af7dd8c17fecaa72_r.jpg&&取出享用吧！乐食君掐表算可算，前后20分钟就能搞定，是不是非常适合懒人吃货呢！&br&提醒：1. 必须用印度飞（甩）饼，不是手抓饼。超市冷柜都有；2. 解冻再切造型；3. 叮好的苹果馅冷却了再用。&br&&br&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【16】之微波炉蒜蓉蒸南瓜&/strong&&br&&img src=&/a553bb2b049cefe44f9ba0efcd09dc58_b.png& data-rawheight=&335& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/a553bb2b049cefe44f9ba0efcd09dc58_r.png&&&br&南瓜中含有丰富的维生素E和胡萝卜素，维生素E具有很强的抗氧化作用，能有效地保护肌体免受一些氧自由基和过氧化物的损害，并可能具有一定的抗衰老作用。南瓜还有补中、补肝气、益心气、益肺气、益精气的作用，凡久病气虚、脾胃虚弱、气短倦怠、食少腹胀、水肿尿少者宜用。近年来的研究亦表明，南瓜具有多种食疗保健作用，尤其作为一种防治糖尿病的特效营养保健食品倍受人们的青睐！蒜蓉蒸南瓜是乐食君非常喜欢的一道家常菜，南瓜的清甜寡淡和大蒜的辛香相得益彰！&br&&b&材料：&/b&&br&南瓜
香油&br&&b&步骤：&/b&&br&1.南瓜切成约两厘米的方丁，小葱切沫备用▼&br&&img src=&/91fae78cab_b.png& data-rawheight=&240& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/91fae78cab_r.png&&&br&2. 南瓜放入微波容器中，加入适量盐和蒜末，淋上香油，包上微波炉保鲜膜，膜上扎几个小孔。保鲜膜不可以省去，不然南瓜蒸出来会偏干，口感受影响▼&br&&img src=&/4a7c366c79cf9d45cdb09c12eebf601e_b.png& data-rawheight=&240& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/4a7c366c79cf9d45cdb09c12eebf601e_r.png&&&br&3. 入微波炉，大火5分钟即可，取出撒上葱沫▼&br&&img src=&/64a919dd5e5ede_b.png& data-rawheight=&240& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/64a919dd5e5ede_r.png&&取出享用吧！味道不必用锅闷出来的差哦！&br&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【17】之&/strong&&b&微波炉柠香烤茄子&/b&&br&&/p&&p&茄子是很多人喜欢的食材，但是茄子烹制时特别耗油，还不容易煮烂，做起来不是一般的麻烦，没有经验的新手，做出来的口感容易偏涩偏硬。今天乐食君教给大家两道茄子的微波炉作法，非常简单快捷，还能最大限度保证营养不流失，大家快学起来吧！&br&&/p&&p&这道微波炉柠香烤茄子，大抵是全世界做茄子最简单的吃法了！前后10分钟，轻松吃到嘴里。烤出来还带有茄子原汁原味的清香▼&/p&&img src=&/39bc12dd84c7ec6a252d79bb_b.jpg& data-rawheight=&436& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/39bc12dd84c7ec6a252d79bb_r.jpg&&&p&&strong&材料：&/strong&&/p&&p&茄子一只，香菜叶或薄荷叶或。。随意，柠檬或柠檬汁，橄榄油，盐，胡椒粉少许，牙签一只▼&/p&&img src=&/6bfdeb0b064edba98b8d0_b.png& data-rawheight=&450& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/6bfdeb0b064edba98b8d0_r.png&&&p&&strong&步骤：&/strong&&/p&&p&1. 用牙签在茄子四周扎上小孔，目的是让茄子微波加热时释放部分水分；&/p&&p&2. 将整只茄子放在玻璃或瓷盘上，放入微波炉，大火7分钟取出，这时可以看到茄子已经开始变软了。翻面，再次大火3分钟；取出放凉，对半切开，均匀抹上橄榄油、柠檬汁，撒上香菜叶、盐和胡椒粉，开始享用吧！&/p&&p&&br&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【18】之&/strong&&b&微波炉苹果干&/b&&/p&&p&这道苹果干在零食店可以买到，在家也可以轻松制作，不用油炸，不用烤箱，用微波炉10分钟就能吃到嘴里！&strong&『微波炉苹果干』&/strong&为懒人吃货奉上，美味又健康！&/p&&img src=&/ed7f42a491ff_b.png& data-rawheight=&460& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/ed7f42a491ff_r.png&&&br&&img src=&/1df5e3bdc8b2a6a60845c08_b.png& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/1df5e3bdc8b2a6a60845c08_r.png&&&p&1.将苹果洗净，不去皮，切成1mm左右的薄片,取一个大一点的浅碟，铺一张烘焙纸（没有可以省去），将苹果片铺在上面，不要重叠▲&/p&&br&&img src=&/6dec603c560ee1ed17e7f0_b.png& data-rawheight=&304& data-rawwidth=&800& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&800& data-original=&/6dec603c560ee1ed17e7f0_r.png&&&p&2.放入微波炉，大火叮4-5分钟，取出，这时会看到苹果边会弯曲。挨个翻面，继续叮1-2分钟，直至苹果片完全变干。如果不够干，继续30秒、30秒叮，满意为止.取出放置10分钟左右晾凉，开始享用吧▲&/p&&br&&p&吃不完的还可以存储起来。烤干的苹果片不会像土豆片那样酥脆，不过对于懒人吃货来说，拿来当零嘴还是很不错的！快做一份尝尝吧！&/p&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【19】之&/strong&&strong&微波炉法式土司&/strong&&br&&/p&&p&&strong&『微波炉法式土司』&/strong&重点当然是面包啦，不过普通面包片，羊角面包或棍子面包都可以，或你手上有的任何面包都能拿来一展身手。这道&strong&法式土司&/strong&当做早餐或者夜宵都非常不错，前后几分钟就能吃到嘴里，再适合懒人吃货不过了，快跟乐食君学习如何制作吧！&/p&&img src=&/v2-d5c2ca3a19_b.jpg& data-rawheight=&400& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-d5c2ca3a19_r.jpg&&&br&&p&&strong&材料：&/strong&&/p&&p&面包，鸡蛋一只，黄油，牛奶，肉桂，蜂蜜（可选）少许&/p&&p&&strong&步骤：&/strong&&/p&&img src=&/v2-f8e5b0f0dc60cad88c92d9a_b.jpg& data-rawheight=&204& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-f8e5b0f0dc60cad88c92d9a_r.jpg&&&p&1.取一块面包，将面包切成2cm左右方块，取一只玻璃杯或瓷杯，放入一小块黄油，用量根据个人喜好就好▲&/p&&br&&img src=&/v2-068fc0bc8b130ad5548496_b.jpg& data-rawheight=&204& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-068fc0bc8b130ad5548496_r.jpg&&&p&2.将切好的面包块放入杯中，不用压得太实。另取一只玻璃或瓷杯子，打入鸡蛋一只，加入3大勺牛奶，加入少许肉桂，如果有，那就再加点香草精，充分搅拌均匀。将搅拌好的牛奶鸡蛋液均匀倒在刚才的面包块上，静置一分钟▲&/p&&br&&img src=&/v2-685ee51c49c1fb992029d_b.jpg& data-rawheight=&204& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-685ee51c49c1fb992029d_r.jpg&&&p&3.入微波炉，大火叮1分钟，然后再10秒、10秒继续叮，直至鸡蛋完全凝固。一般1分半时间就够了▲&/p&&br&&br&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【20】之&/strong&&strong&微波炉法式乳蛋派&/strong&&br&一分钟就能轻松做出的&strong&『微波炉&strong&法式乳蛋派&/strong&』&/strong&，你想学吗？美到让你不忍下口！快跟乐食君学起来吧！&br&&img src=&/v2-f5a5b3ccb87a71f4b15ca5_b.jpg& data-rawheight=&350& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-f5a5b3ccb87a71f4b15ca5_r.jpg&&&p&&strong&材料：&/strong&&/p&&p&鸡蛋一只，小番茄若干，黄油，面包，盐，胡椒粉，全脂牛奶，乳酪粉，小葱少许&/p&&p&&strong&步骤：&/strong&&/p&&br&&p&1. 取四只小番茄，对半切开，面包撕成小碎块备用&strong&▼&/strong&&/p&&br&&img src=&/v2-c36a3c17d4b08884cedb143_b.jpg& data-rawheight=&180& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-c36a3c17d4b08884cedb143_r.jpg&&&br&2. 取一只玻璃水杯，打入一个鸡蛋，加牛奶。鸡蛋量:牛奶量=1:1，黄油加热融化后加入加少许盐和胡椒粉，搅拌直至蛋白全部融掉&b&，&/b&加入干酪&b&。&/b&加入切好的小番茄和撕碎的面包&b&，&/b&加入碎小葱&b&，&/b&不用搅拌了，静置片刻就会看到面包沉入牛奶了&strong&▼&/strong&&br&&img src=&/v2-c57c1edd08c07844de03_b.jpg& data-rawheight=&180& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-c57c1edd08c07844de03_r.jpg&&&br&3. 入微波炉，大火1分钟&b&，&/b&从微波炉取出，上面撒点碎小葱。是不是很好奇叮出来后，里面是什么样子呢！腾出，或者直接放杯子里享用吧。因为加了牛奶和黄油，这道微波炉法式乳蛋派口感一点也不会硬！是不是已经学会了呢，快做一份犒劳自己吧&strong&▼&/strong&&br&&img src=&/v2-c_b.jpg& data-rawheight=&180& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-c_r.jpg&&&br&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【21】之&/strong&&strong&微波炉双皮奶&/strong&&br&在家也可以自制双皮奶？相信很多人都没有想过吧。双皮奶作为著名的粤式甜品，已经有150多年的历史了，吃过的人都不会抗拒来第二份的。乐食君这么不爱吃甜食的人，在某个夏天尝过后也是念念不忘。这款&strong&『微波炉双皮奶』&/strong&为懒人吃货奉上，自己吃还是拿来撩妹都不会让你失望哦！作法非常简单易上手，10分钟就能完成。&br&&img src=&/v2-a2320fba58aceb5ca43d48d3bd320553_b.jpg& data-rawheight=&375& data-rawwidth=&500& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&500& data-original=&/v2-a2320fba58aceb5ca43d48d3bd320553_r.jpg&&&br&&br&1. 首先把牛奶倒入碗中，加上勺炼乳搅匀，放微波炉高火两分钟。接下来把两颗鸡蛋的蛋清分离后加适量白糖打散备用。热好的牛奶晾温后，就会结上厚厚的奶皮▼&br&&img src=&/v2-1f524b85b66e9c8dcbaf7b76dd234aae_b.jpg& data-rawheight=&245& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-1f524b85b66e9c8dcbaf7b76dd234aae_r.jpg&&&br&2. 之后慢慢的把奶倒入打好的蛋清中（蛋清最好过滤一下）再搅匀，这时奶皮留在热奶的碗中▼&br&&img src=&/v2-c71a2f28c539d7e18c4a6e_b.jpg& data-rawheight=&245& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-c71a2f28c539d7e18c4a6e_r.jpg&&&br&3. 然再把搅入蛋清的奶倒回碗中，这时候要挑开奶皮顺碗边倒入，奶皮就会浮起来了。最后放再回微波炉，中火3分钟，看看差点就再加1、2分钟，直至凝固。等晾凉，加点蜜红豆或者蜜饯什么的点缀一下，好吃又好看▼&br&&img src=&/v2-f9d28add93cf43e6bfbeb1_b.jpg& data-rawheight=&245& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-f9d28add93cf43e6bfbeb1_r.jpg&&皮子特有嚼劲，中间香甜爽滑细嫩，好吃极了！快做一份尝尝吧！&br&&br&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【22】之&/strong&&strong&微波炉肠粉&/strong&&br&传统的&strong&广东潮汕肠粉&/strong&为一张米浆皮，打上一个鸡蛋，加猪肉或牛肉末，几只鲜虾、豆芽、香菇丁，然后上面浇一层秘制卤汤，最后洒上一勺潮汕菜脯丁（萝卜干），香而不腻，吃过的同学都知道，那味道实在让人怀念。今天乐食君教给大家的肠粉懒人作法当然不会太复杂，主料就是超市可以买到的粘米粉和生淀粉，轻松几分钟就能吃到嘴里，带个你一样的满足感，快来学学吧！&br&&img src=&/v2-c2988fabcafe43a74b7154a_b.jpg& data-rawheight=&399& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-c2988fabcafe43a74b7154a_r.jpg&&&p&&strong&材料：&/strong&&br&粘米粉120g，小麦淀粉（生淀粉）20g，水380g，盐1/4小勺，食用油一小勺，葱花、虾皮少许，辣椒酱或其他调味酱&/p&&p&&strong&步骤：&/strong&&/p&&img src=&/v2-21bcc438d7da05caf494a4b_b.jpg& data-rawheight=&242& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-21bcc438d7da05caf494a4b_r.jpg&&&br&&p&1. 粘米粉、小麦淀粉、水、盐、食用油拌匀▲&/p&&img src=&/v2-6c85f38bec226fb1aca724a8d301f4ad_b.jpg& data-rawheight=&242& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-6c85f38bec226fb1aca724a8d301f4ad_r.jpg&&&p&2. 取平底微波炉容器，加入一勺米浆，刚刚铺满薄薄一层即可，撒入葱花和虾皮，入微波炉，大火1分钟左右。取出肠粉，用筷子或小刀沿边缘轻轻挑起，小心卷起即可▲&/p&&p&是不是非常简单易学呢，做好的肠粉蘸上自己喜爱的调味酱就可以开吃啦！满满的成就感，你一定不会失望！&/p&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【23】之&/strong&&strong&微波炉&/strong&&strong&姜撞奶&/strong&&/p&&p&这道传说中的神奇甜品&strong&『姜撞奶』&/strong&，相信很多同学都听说过或吃过，口感软滑香甜，妙不可言。奶如其名，姜撞奶的原料就是牛奶和生姜，在特定条件下经过化学反应凝固而成的。非常多尝试制作的同学纷纷表示很容易失败。不用担心，姜撞奶成功秘诀终极大揭秘，乐食君教你掌握诀窍、轻松两步自制神奇甜品，真正的懒人作法哦！&/p&&br&&img src=&/v2-95cee24f273b734b95198_b.jpg& data-rawheight=&337& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-95cee24f273b734b95198_r.jpg&&&p&&strong&材料：&/strong&&/p&&p&老姜一块，砂糖少许，纯牛奶一瓶&br&&/p&&p&&strong&步骤：&/strong&&br&&/p&&p&1. 用榨汁机将生姜榨汁，过滤去掉渣子，或直接用刀切成姜蓉再用勺子之类的挤出纯姜汁，取碗，放入3-4勺姜汁；煮热牛奶，或把牛奶倒出放入微波炉大火1-2分钟，不用加热至沸腾，&strong&最佳温度60-70°C&/strong&（烫嘴但又能忍受的温度），然后按个人喜好加入适量砂糖▼&/p&&img src=&/v2-6ce9c2db11_b.jpg& data-rawheight=&242& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-6ce9c2db11_r.jpg&&&br&&br&&p&2. 将牛奶由高处&strong&撞入&/strong&&strong&姜汁&/strong&中，动作要快，撞的动作一定要出来，持续大概在&strong&3-5秒左右&/strong&。完成之后就可以放在一旁，盖上盖子会更快凝固。20分钟左右就基本都凝固了，滑滑嫩嫩，姜味浓郁▼&/p&&img src=&/v2-fd26f9b25a0a203d99379_b.jpg& data-rawheight=&242& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-fd26f9b25a0a203d99379_r.jpg&&&br&&p&【注意事项】：&br&&/p&&p&? 选择老姜；&/p&&p&? 撞奶的温度非常重要，60-70°C刚刚好；&/p&&p&? 一定要有撞的动作，而且要快，撞完后千万不能搅拌。&/p&&p&是不是已经学会了呢，这道甜品可以美容养颜，还能帮助家里的小朋友长个子，快做一份尝尝吧！&/p&&br&&p&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【24】之&/strong&&strong&微波炉葡萄干烤苹果&/strong&&br&&/p&&p&如果你已经吃腻了啃苹果，又恰巧没有胃口的时候，一颗甜蜜的&strong&葡萄干烤苹果&/strong&就再适合不过了！同样10分钟吃到嘴里，快来学学是如何制作的吧！&br&&/p&&img src=&/v2-10dbf4cb90866edcac01dc_b.jpg& data-rawheight=&399& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-10dbf4cb90866edcac01dc_r.jpg&&&br&&p&&strong&材料：&/strong&1只中等大小的红苹果，1勺葡萄干，2勺蜂蜜&/p&&p&&strong&步骤：&/strong&&/p&&ol&&li&&p&葡萄干放入开水中泡发，待用&br&&/p&&/li&&li&&p&苹果洗净，削去顶端一层表皮，然后从苹果顶端开始，用勺子或者小刀小心掏去苹果核，底部留2公分不掏，使苹果呈小碗状。放入泡好的葡萄干，倒一勺泡葡萄干的开水，再淋上一勺蜂蜜，准备工作就完成啦&/p&&/li&&li&&p&将准备好的苹果放在磁碟或者小碗中，入微波炉，高火3-5分钟，直至苹果变软。第一次做先叮3分钟，如加热时间不够再酌情添加。&/p&&/li&&li&&p&取出静置5分钟，开始享用吧！&/p&&/li&&/ol&&img src=&/v2-6096075dce4181ddfdd8b41e_b.jpg& data-rawheight=&399& data-rawwidth=&600& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&600& data-original=&/v2-6096075dce4181ddfdd8b41e_r.jpg&&&br&&strong&拜托了微波炉：懒人特辑【25】之&/strong&&strong&微波炉花生糖&/strong&&br&做过或见过做&strong&花生糖&/strong&的都知道，熬麦芽糖浆是一项浩大的工程，这道&strong&花生糖&/strong&甜点全程用&strong&微波炉&/strong&制作，前后只要20分钟，毫不客气讲这是史上最简单的花生糖作法，而且绝对的0失败！成品酥脆香甜，满嘴的满足感和幸福感，拿来当零嘴或跟大家分享都再适合不过了！&br&&br&&img src=&/v2-e2198654fddffaf917b09dff3bdcdeca_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-e2198654fddffaf917b09dff3bdcdeca_r.jpg&&&br&&p&&strong&材料：&/strong&&/p&&p&熟的去皮花生500g，砂糖150g，麦芽糖150-200g，色拉油一勺，盐小半勺，平底托盘一个&/p&&p&&b&步骤：&/b&&/p&&br&&img src=&/v2-a6f17adaeaafa_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-a6f17adaeaafa_r.jpg&&1. 玻璃碗中放入准备好的砂糖，麦芽糖，色拉油和盐，入微波炉高火叮3-5分钟，直至全部融化并鼓起小泡▲&br&&br&&img src=&/v2-8e3e50c66d0859532cfd4d95f1c3f5cb_b.jpg& data-rawheight=&319& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-8e3e50c66d0859532cfd4d95f1c3f5cb_r.jpg&&&p&2. 立即放入花生，以最快的速度搅拌，并充分搅拌均匀。重点是速度一定要快▲&/p&&br&&br&&img src=&/v2-41a848b2baca83eb2f34eb_b.jpg& data-rawheight=&319& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-41a848b2baca83eb2f34eb_r.jpg&&3. 重新入微波炉，高火继续叮2-4分钟，直至出现微微地焦糖色。第一次做建议先叮2分钟，然后1分、1分继续叮，直至出现让你满意的颜色▲&br&&br&&img src=&/v2-0fafc3df9da2d11e22bbf_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-0fafc3df9da2d11e22bbf_r.jpg&&4. 取出，稍加搅拌数秒▲&br&&br&&img src=&/v2-4d23ab71cbd36a68036a5ccf6c1acf63_b.jpg& data-rawheight=&427& data-rawwidth=&640& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&640& data-original=&/v2-4d23ab71cbd36a68036a5ccf6c1acf63_r.jpg&&5. 以最快的速度倒在准备好的金属托盘上，并尽量铺薄铺平。重点仍然是速度一定要快。放置30-60分钟晾凉，完全变脆后敲碎就好▲&br&装盘就可以享用啦！吃不完的密封存储起来就好。&br&&br&微信公众号：乐食良品 &b&&a href=&///?target=http%3A//mp./s%3F__biz%3DMzI2OTE0MTY3NA%3D%3D%26mid%3Didx%3D1%26sn%3De6c9f1ca446%23rd& class=& wrap external& target=&_blank& rel=&nofollow noreferrer&&点击关注&i class=&icon-external&&&/i&&/a&&/b&&br&---------------------------------------------------------------------------------&br&&br&&b&【2】微波炉美味之普通美食&/b&▼&br&&img src=&/716a990b4eb8dc991c635e303fe0fcbd_b.jpg& data-rawheight=&511& data-rawwidth=&960& class=&origin_image zh-lightbox-thumb& width=&960& data-original=&/716a990b4eb8dc991c635e303fe0fcbd_r.jpg&&&br&&b&&br&&拜托了微波炉！&第一季：微波炉烤鸡腿&/b&&br&其实目前市面上的微波炉都有微波和烧烤两个功能，很多人都忽略了后者。当然这道烤鸡腿用微波和烧烤功能都可以做，而且绝对的0失败，不会做饭也轻松上手！&br&&p&&b&主料：&/b&琵琶腿3只&br&&/p&&p&&b&辅料：&/b&葱适量，姜适量，蒜适量&/p&&p&&b&步骤：&/b&&/p&&ol&&li&&p&把鸡腿洗净。&br&&/p&&/li&&/ol&&img src=&/c2deab3826fbc98f9e2dd9c47197edc2_b.jpg& data-rawheight=&240& data-rawwidth=&320& class=&content_image& width=&320&&&br&&p&2. 准备葱姜蒜。&/p&&p&3.各种调料备全。&/p&4. 把各种调料和葱姜蒜放入鸡腿中，用手抓匀，按摩数分钟后腌制1小时。&br&&p&5. 中间翻拌一次，再腌制1小时。把鸡腿放到烤架上，放入微波炉，用烧烤功能10分钟取出翻个，放入再烤10分钟，观察鸡腿表面呈金黄色即熟。&/p&&img src=&/e37cdb045063_b.jpg& data-rawheight=&240& data-rawwidth=&320& class=&content_image& width=&320&&&br&&p&6.取出摆入盘中。&/p&&img src=&/b4ec57d6737bd3ddeac22f_b.jpg& data-rawheight=&240& data-rawwidth=&320& class=&content_image& width=&320&&&p&烤好后拿出来刷一层蜂蜜，继续放进微波炉里烤一分钟，味道更香甜更适合家里的小朋友！&/p&&br&&p&&b&&拜托了微波炉！&第二季：微波炉蛋糕&/b&&br&&/p&&p&这款蛋糕，做法简单易}