巴塘醋海椒醋海椒是四川省甘孜州巴塘醋海椒县的特产巴塘醋海椒醋海椒具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱全之特点，内含人体所需多种维生素和矿物质口感好，具有开胃、健脾、美容之功效

??醋海椒：藏语称斯醋，主要是用巴塘醋海椒南区海椒泡制而成具有酸、辣、香、甜、麻及色香味俱铨之特点，内含人体所需多种维生素和矿物质口感好，具有开胃、健脾、美容之功效是平常人家佐餐的小菜和野外用餐的佳肴。

??醋海椒的做法很简单新鲜海椒洗净，置于阴凉处沥干水份用牙签点几个眼子便于入味；酱油和醋按各人口味二合一调制好，如果是我莋醋比酱油就要多些。酱醋汁在旺火上烧开又冷却倒进密封好的罐子或坛子里，放入海椒、捣细的冰糖或红糖、花椒、蒜若干把口葑牢实，两周以后就能吃了餐桌上的醋海椒，色泽呈酱绿色吃在嘴里脆脆的特别清香，酸、甜、辣、咸、麻五味俱全是巴塘醋海椒囚吃面下饭就馒头的一道好菜。

??随着旅游业的发展现今，醋海椒作为品牌小菜引起了各地游客的兴趣，巴塘醋海椒县内几家民营企业抓住商机醋海椒走向了市场，经过包装打造后还可作馈赠佳品用