不到10平的小熊饼干店，如何做到年入超2000万？
导读：香港不仅是大陆人到港的乐土，也是韩国人、日本人到港的乐土，由于珍妮曲奇采用小熊的外包装设计，很受从小就听《三是小熊》韩国年轻人喜爱，由此，它在韩国人群中流行起来。
2月底的一个平常工作日，在大陆春节客流已经陆续返乡的时节，十三姨夫在清晨走在了去往香港上环新纪元广场的路上。从新纪元广场背后的一条小路，可以通往永和街15地下，在那里有个叫做珍妮曲奇（俗称“小熊饼干”）的饼店在等着我。
为了达成友人的购物清单，不爱早起的十三姨夫，硬着头皮在上午十点出现在了距离珍妮曲奇最近的一个十字路口。按照香港商业作息规律上午十点是多数门店开始营业的时间，而当十三姨夫穿过新纪元广场走到永和街的时候，十三姨夫还是愣住了。
饼香不怕巷子深
十三姨夫是个心智健全，且没有任何身体及心理疾病的成年人。站在新纪元广场通往永和街路口的时候，十三姨夫确实愣住了。
自上而下，沿着视线所及，永和街完全不是想象中的样子。拥挤、店铺狭小、看起来破败不堪，是当时在十三姨夫眼前立刻浮现出的三个词语，用它们来形容珍妮曲奇所在的商圈环境一点不为过。或许可以认为这条街巷有着香港普通街道共同的面貌。不过，毫无洁癖的十三姨夫，觉得那个街巷甚至有点肮脏。
是的，永和街15号地下，珍妮曲奇饼店就在那里。
步行不足100米，在视线被招牌等杂乱遮挡物不及的地方，珍妮曲奇饼店就开在周围许多狭窄逼仄门店中的一间里面。能够辨识出它的，除了悬挂在头顶并不好认的招牌，就是一众手持现金排队等候的顾客。名不虚传，果然需要排队。
不足10分钟等候时间之后，十三姨夫顺利买到了传说中的珍妮曲奇。略有遗憾的是，店内原本提供多种规格组合，而在不足上午11点时候，排到十三姨夫的时候，只剩下一种选择两种规格。在排队过程中，十三姨夫观察了一下这间店铺的内里。
在不足10平米的门店里面，一言以蔽之为简陋。三名阿姨级店员已经很疲惫，简单询问顾客诉求，不愿多说一句话，收钱，付货，“下一位”。
此小熊非彼小熊
为了完成友人的购物清单，十三姨夫出发之前做过一些功课。
小熊饼干，英文名为JennyBakery，也就是风靡香港大陆两地十余年的手工曲奇品牌。该品牌由创始人Jenny十余年前创立，多年来只在香港开两家店，分别在尖沙咀和上环。由于品牌名为抢注，原本所有人熟知的那个小熊饼干，真实的中文名为“聪明小熊”。
出发前知识的搜集储备和现实的反差，让十三姨夫多少有些心理上的反差。如果必须要给自己一个解释，那可能真是“饼香不怕巷子深”了。
出于好奇，十三姨夫品尝了购买而来的四种口味曲奇中的每一款。从消费个体而言，十三姨夫认为，它的每一款以及作为集合的整体，都并不惊艳。不是过分的甜，香味却极浓郁，总之，十三姨夫的判断是“一般般”而已。
品尝完珍妮曲奇之后，十三姨夫想起店铺墙上悬挂着的告示。那张告示的大意是，大陆深圳出产的小熊饼干，以及淘宝网上销售的许多小熊饼干，都并非真品，提醒消费者购买时注意。
好奇心驱动，十三姨夫搜索了淘宝网站，发现竟有约上千家店铺正在提供与小熊饼干相关的传播广告。联想到小熊饼干所处的环境，十三姨夫还是因为这一数字感到诧异了一把。此外，百度信息显示，在2015年下半年，著名的上海环球港还出现了一家名为香港JennyBakery的曲奇饼店，而该饼店经由《澎湃》调查之后发现并非风靡香港那家珍妮曲奇饼店。
传播驱动还是营销驱动？
多种诱因叠加，十三姨好奇心爆棚。一天之内，两次跑到永和街的珍妮曲奇店，试图复盘更多的信息。
按照店员的说法，上环门店一天可以售出320份小熊饼干，而小盒价钱在70港元，大盒价钱在130港元，按照中位数100港元计算，珍妮曲奇在香港两家门店的日产出为6.4万港币，一年按照365天计算的销售额为2336万港元。
如此庞大数据，与十三姨夫所见的小小饼店门脸相比，出现了极大的反差。那么，潜心经营了10余年的珍妮曲奇是如何做到今天的地步的呢？
从互联网信息来看，普遍的认知解读认为，珍妮曲奇有今日的成效，取决于店家“饥饿营销”的方法。即虽然在许多到岗购物攻略中，将珍妮曲奇定义为香港旅游购物TOP1手信产品，然而，店家至今一直保持着到店顾客每人限购4盒的规定。
这一规定致使在游客火爆的季节，到港游客经常排队也无法买到想要的8种口味，或者压根就买不到珍妮曲奇。因此，这种限量供应最终成为了其口碑传播的绝佳途径。
这种前人概括的说法，有其一定的合理性，或许百分百暗合了商家的心理。然而，通过实地接触，十三姨夫发现，在长龙一般的购物者队伍中，共有三类人，一类是韩国人、一类是大陆人、一类是本地人。
仔细观察三种人的购物特点会发现，大陆和香港人老中青各色人等俱全，韩国人以年轻人为主。大陆人和韩国人单次购买的都是四盒上限，而香港本地人购买的一盒或者两盒大有人在。从成交过程来看，同样是购买4盒，韩国人比大陆人购买后的神情欣喜许多，并用手指指点点盒子上的小熊图案，间或有人会唱起《三是小熊》的儿歌。
这一现象或许可以引出一个珍妮曲奇火爆的传播学理由。香港不仅是大陆人到港的乐土，也是韩国人、日本人到港的乐土，由于珍妮曲奇采用小熊的外包装设计，很受从小就听《三是小熊》韩国年轻人喜爱，由此，它在韩国人群中流行起来。韩国流行文化在亚洲有一定的影响力，而有哈韩文化的大陆人，于是成为跟风者，所以，韩国人、大陆人、香港人一起，成就了珍妮曲奇的今时今日地位。
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今日搜狐热点“小熊饼干”现在是有多抢手？竟然还有购买攻略
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最近网络频频流传香港“小熊饼干”的系列购买攻略，原因是微博有人爆料自己专门排队四个小时才最终买得到，并且每人每天还限购五盒。于是吃货们不淡定了，小熊饼干难道还能比庆丰包子抢手吗？
原标题：“小熊饼干”现在是有多抢手？竟然还有购买攻略
最近网络频频流传香港“小熊饼干”的系列购买攻略，原因是微博有人爆料自己专门排队四个小时才最终买得到，并且每人每天还五盒。于是吃货们不淡定了，小熊饼干难道还能比庆丰包子抢手吗？深圳白领楠楠通过公司内部聊天软件和同事交流香港“小熊饼干”突然爆火这件事，并且最近楠楠也有内地亲友拜托她去香港购买“小熊饼干”，楠楠感叹买饼干成为带奶粉、尿不湿、化妆品和药之外，排名第五的代购品了。很多网友也纷纷在网上分享自己购买“小熊饼干”的攻略。小熊饼干中文名叫“珍妮曲奇”，英文名叫“Jenny B akerycookies”。2005年，小熊饼干开了第一家店，店主曾表示市场需求很大，但又不想太辛苦，所以暂无在内地开分店的安排。根据网络购买攻略显示，从香港港铁尖东站在N 5出口出来的右手边就是JennyBakerycookies的店，周一至周四购买饼干的人会比较少，通常等待半个小时就能买到，如果是周末或者是节假日过来，就做好排队2个小时的心理准备。另外一个店是在上环地铁站E 2出口永和街街口对面就是JennyBakerycookies的店，一般下午2点左右小熊饼干就会售罄，等到4点左右又会有新一批的货。攻略给出的购买建议是，JennyBak-erycookies目前香港有两家店售卖，一家位于尖沙咀弥敦道美丽都大厦地下，另一家位于上环永和街15号。尖沙咀店一般节假日都不会休息，但上环店则每周日周一为休息日。常买的小熊饼干共有两种口味、四种包装，一种口味为4M IX四味奶油曲奇，小盒装320g售价为港币65元，大盒装640g售价为港币120元；另一种口味则是8M IX八味果仁曲奇的，也分为小盒装460g和大盒装730g。八味果仁曲奇今年涨价，小盒装价格为港币120元，大盒装价格为港币190元。同时，购买小熊饼干也要注意，饼干常温下的保质期只有一个月，不要一次购买太多以免过了最佳赏味期限。
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48小时点击排行香港Jenny Bakery没来上海_网易财经
香港Jenny Bakery没来上海
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　　昨日，环球港珍妮小熊围栏被排队顾客挤倒，有顾客对产品的真伪提出质疑。早报记者 贾亚男 图
早报记者 邹娟 23日，一家名为JENNY KERY的曲奇饼干店在环球港开张。一些美食时尚微信公众号发布消息“全港最美味的饼干在上海开分店了”。不过，事情还不到一天，社交网络上，便有网友吐槽：这家店根本就不是珍妮曲奇店，完完全全就是一山寨品牌。 有意思的是，昨日下午，早报记者在该店看到一张公告，称自己品牌被冒充，也被部分公众号恶意诽谤，对此将严厉追究法律责任。到底谁是李逵谁是李鬼？开张一天即被曝山寨香港的Jenny Bakery近年来可谓火爆香港和内地，因其铁罐上的小熊图案深入人心，因此内地食客习惯称之为“珍妮曲奇”、“香港小熊曲奇饼干”，或者“小熊曲奇饼干”。前几天，一些微信公众号推广称，“号称全港最美味的Jenny Bakery珍妮曲奇在上海开分店了”。消息一出，食客立即食指大动。10月23日，Jenny Bakery环球港店一开张，便吸引众多消费者。不过，仅一天时间，不少网友在大众点评网上就给出差评，“假货，刚去过香港买过，包装不是这个，字体也不对。香港小盒才70港元，就算淘宝靠谱的代购含顺丰运费也不过是人民币88元，这家居然卖人民币98元，过分啊。”“背面写深圳生产，可是人家说没有跟内地合作过。都是骗人的！”“香港小熊终于在上海有买啦，兴致冲冲地跑去买了盒解馋。可这口感真心不咋滴啊。干干的，渣渣的，连曲奇应该有的奶香味也没有，吃了一块就没食欲吃第二块了。”甚至有网友贴出在香港Jenny Bakery店门口看到的告示。在香港Jenny Bakery官网上，这张告示同样在醒目位置，上面明确写着：“为感谢迎合大陆同胞喜欢的称呼 小熊饼干 ，现特别启用 聪明小熊 作为小熊饼干品牌名，谨防山寨假货。本公司所有产品坚持香港制造，从未与任何公司合作在大陆设厂，绝未委托任何公司在大陆生产！”完全是两个品牌昨日15时许，早报记者在环球港找到店招为JENNY BAKERY店，此时虽未营业，但已排起小长龙。店外隔离栏上贴着致歉函写道：“珍妮曲奇空前热销，由于我们准备不足，给大家造成不便，为此我们抱以深深歉意。” 服务员称，店里采取网上预约，9时和17时分别开始销售，卖完为止，一般早上卖120份，下午卖200份。 16时许，排队的人中不少已通过社交圈得知“山寨”一事，排队者开始嚷嚷，要店家给一个说法。 没过多久，店外醒目位置便由工作人员贴上一份《重要公告》称：“珍妮曲奇/jenny bakery”品牌产品近期受到某“聪明某熊”冒充“珍妮曲奇”产品上市销售，对于恶意侵权假冒三无伪劣产品，对部分公众号恶意诽谤我公司产品珍妮曲奇为山寨，我公司将严厉追究法律责任。特此声明！ 并称该公司是“珍妮曲奇/jennybakery”品牌唯一合法持有公司。落款为香港珍妮食品有限公司，深圳市珍妮食品有限公司。 早报记者注意到，该店店招为JENNY BAKERY，但在声明中，店方却用jenny bakery，而产品品名则为珍妮曲奇Jenny Bakery。随后，记者联系上该公司上海方负责人张先生，其表示，从来没有说过自己是香港珍妮小熊饼干。但他们是合法的，其上级公司是香港珍妮食品有限公司。
而全国企业信用信息公示系统显示的查询结果显示，深圳市珍妮食品有限公司于日在深圳福田注册，注册资本100万元人民币，8个股东，法定代表人为张健。
记者从香港Jenny Bakery官网等公开资料获悉，该公司创始人Jenny十余年前创立该手工曲奇品牌，多年来只在香港开两家店。出名后，跟风仿冒者众，甚至“珍妮曲奇”的品牌也被抢注。无奈之下，该品牌只好更名“聪明小熊”。换句话说，香港风靡的Jenny Bakery，现在中文名为“聪明小熊”，在环球港开店的JENNY BAKERY，中文名“珍妮小熊”，完全是两个品牌。
本文来源：东方早报
责任编辑：王晓易_NE0011
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“珍妮曲奇”热卖同时引发“山寨”质疑
　　前天，有一家名为“珍妮曲奇”的食品铺开张了，营业第一天，这家铺子就出现了大排长队的盛况，不少消费者是冲着红极一时的香港送礼佳品小熊饼干“珍妮曲奇”来的。但是随着曲奇热卖，剧情也发生了反转。晚上，网上有人质疑，这家珍妮曲奇是山寨版的，并且贴出了香港珍妮曲奇的告示，说香港珍妮曲奇在大陆没有任何分店。　　下午3点，记者来到这家珍妮曲奇店铺，店铺的柱子上赫然贴着一张“已售空”的纸条，这让不少赶来购买的顾客失望不已。　　市民：“刚到，然后我朋友说已经卖完了。”　　饼干热卖之余也引发了山寨质疑。有网友指出，这家珍妮曲奇并非香港的珍妮曲奇。　　市民：“过来的时候，朋友发消息说好像是山寨的嘛。”　　宋小姐：“买回来我在路上就看到，它写着是深圳产的嘛。然后我就觉得有点奇怪。后来我回到家，网上查了一下，发现在官网上面写着，如果是深圳产的，那全都是山寨的。”　　在香港珍妮曲奇官方网站上，记者看到了一份声明称，珍妮曲奇仅有2家商店，而且均开设在香港，所有产品坚持香港制造，绝未委托深圳任何公司生产。　　那么这家产地在深圳的珍妮曲奇究竟是怎么回事呢？　　下午，记者联系到了深圳珍妮曲奇的工作人员。对方表示，他们公司拥有珍妮曲奇中文和英文的商标注册。　　深圳“珍妮曲奇”工作人员：“我们是商标持有。”　　记者：“具体注册的是什么名字？”　　深圳“珍妮曲奇”工作人员：“珍妮曲奇jennybakery。都有啊，都是我们的啊。”　　记者：“那您知道香港有珍妮曲奇吗？”　　深圳“珍妮曲奇”工作人员：“我不知道啊，香港有珍妮曲奇吗？”　　记者观察之后发现，深圳的这家珍妮曲奇不仅是从门面、招牌和字体上都和香港珍妮曲奇有着很大的区别，但是几乎相同的名字的确容易让人产生联想，而这家店的开业宣传广告更让人们深信，它们就是香港珍妮曲奇的分店。吃货们注意！香港“小熊饼干”也被山寨了，味道难辨真假
来源:　作者：李荣华　
被查获的假饼干。南方日报记者鲁力摄
　　南方日报讯（记者/李荣华）真假两盒小熊饼干放在一起，假冒的“小熊饼干”不仅“长得像”，味道也有欺骗性，而且还可以网络“代购”。
　　珍妮曲奇（Jenny Bakery
Stores）是香港一家特色饼店，包装的铁盒为泰迪熊图案，因此很多人也叫它“小熊饼干”，酥脆香口，入口即溶，广受年轻人青睐。
被查获的假饼干标签。南方日报记者鲁力摄
　　然而，随着“小熊饼干”知名度提高，网上也出现了许多山寨产品，无论从外包装还是色味上都与正品一致，难以辨别，一些不法分子不惜铤而走险，打着“代购”或“直销”小熊饼干的旗号，从事网络销售假冒伪劣产品的违法犯罪活动，不仅给知名品牌带来了巨大的负面效应和经济损失，不明的加工原料甚至还可能损害人体的健康。
　　南山区公安局9月13日对媒体通报，6月30日，南山警方对涉嫌生产销售伪劣产品的6家网络卖家进行抓捕，抓获犯罪嫌疑人16人，扣押伪劣小熊饼干2500盒，涉案金额400余万元人民币。
　　原来，在今年6月上旬，南山警方接“小熊饼干”权利人举报，称发现互联网上有多家店铺销售假冒其公司“聪明小熊”品牌的曲奇饼干。
　　接报后，南山警方立即成立专案组展开侦查。
　　专案组通过深入调查，锁定数家销售“时间长、数量大、品种多”的网络卖家，且基本掌握相关涉案人员的人员架构、犯罪规律与活动地点。
Bakery品牌创始人向南山警方赠送锦旗。南方日报记者鲁力摄
　　6月30日下午，南山警方快速出击，分别赶赴龙岗布吉街道多个窝点实施现场抓捕，成功抓获犯罪嫌疑人16人，捣毁仓库2个，现场缴获疑似假冒饼干2500盒、涉案电脑10部、假冒商标一批。经过专业鉴定，上述小熊饼干系假冒伪劣产品。
　　经审讯，该案已逮捕谢某镇等9人。目前，此案正在进一步办理中。
对《吃货们注意！香港“小熊饼干”也被山寨了，味道难辨真假》表态
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