懒人凉皮的做法_家常懒人凉皮的做法【图】懒人凉皮的家常做法大全怎么做好吃视频 - 美食杰
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“又到吃凉皮的季节啦，这种懒人凉皮在陕西扶风有一个非常好听的名字--玉面，意思就是像玉一样晶莹剔透，犯懒的菇娘们也不用担心，不用麻烦的程序，就能吃到香辣酸爽的凉皮啦”
适量三瓣少许
懒人凉皮的做法
找个稍微大点的容器，放两碗面粉（平常吃饭的小碗就行），加入一勺盐（为了让凉皮劲道）加入凉水，要没过面粉，用三根筷子，顺着同一方向搅拌，，如果再搅拌的过程中仍有絮状面粉，需要再加水，搅拌时可以搅拌一会让面醒一两分钟再搅拌，持续这种直到成为图中的可以很顺畅的流动就可以。
搅拌好后静置10分钟，在这期间可以准备一个碗，倒入少许植物油，切下一块姜或者土豆之类的都可以，我家没有刷油的刷子就用姜代替了。洗净锣锣就可以开蒸了。
锣锣洗净擦干，擦上一层植物油，刚才静置的面水用勺子搅匀，防止有沉淀下去的，锣锣里加入一汤勺（基本要没过锣锣底部一些），锅内加入少量水（一般用炒锅，口径比较大，用起来方便，水不能加多，防止水沸腾时溅入面皮中）水烧开，放入加入面水的锣锣，大伙一分钟多，能看到面皮表面起来大泡就OK了，取出锣锣漂于凉水上晾凉后将面皮撕下来，然后就是擦上一层植物油，重复以上就可以。
看起来不错吧，晾凉切成条，宽度由自己定啦，我比较喜欢吃细一点的条，或者切成菱形块。
蒜捣成蒜泥，里面加入盐和辣椒油，浇入烧热的植物油。
调汁，锅内带入少许植物油（老油）加热至六成热，加入醋，防止飞溅油不要很热，会听见滋滋啦啦的响声，加入少许水，再加入盐，搅匀盛出晾凉就可以用啦，着急吃忘记拍照。。。。。。恩，醋在热油中飞一下很好吃噢。
刚才弄好的汁和蒜泥，一起拌入，香辣酸爽，此处已经忘了一个步骤，就是买些黄豆芽和青菜（菠菜油菜都可以）放入水中煮熟。
烹饪技巧小心烫伤。
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版权所有不良信息举报电话:夏天，大家都爱吃凉拌食物，凉皮凉面也在南京风靡起来。类食品如果不注意储存加工操作，更容易发生交叉污染导致的事故。如何鉴别自己吃的凉皮凉面是否安全?
市民们首先要选择有证照的合法餐饮单位。其次要注意环境如何。消费者要注意食用时间。建议是食用期限限定在两个小时以内。如果超过两个小时，特别是在室温情况下，细菌可能会有大量的繁殖和生长。而凉菜，特别是荤食类的凉菜容易滋生细菌，消费者最好不要吃隔顿甚至是隔夜的凉面、凉拌菜等。
材料：凉皮(买腐的摊位或店里就有)几个人就准备几份;蒜三颗每人份;黄瓜几个人就准备几根或者1/2根;调料;盐;;醋;香油;食用水。
工具：刨丝器;捣蒜工具;盛饭菜的小盆子或小盘子。
1.在盛饭菜的小盆子或小盘子里用刨丝器将黄瓜刨丝。
注：不要选择刨最细的丝，稍微粗一点吃着有感觉;
3.把凉皮也倒进小盆子或小盘子里;
4.调料、盐、酱油、醋、香油按自己平时的口味选择量，加入;
5.加入适当的食用水;
6.搅拌均匀。
注：喜欢吃辣的可以加入辣椒酱，喜欢吃芝麻酱的也可以加入。
编辑：历历 发布时间： 14:21:00 咨询电话：6
金陵晚报讯(通讯员滕志铭罗渐记者李花)夏天来了，南京小伙伴喜欢三五成群地去吃凉皮凉面。不过，如此风靡的食物成了夏天的高风险食物。昨天，江苏省暨南京市食品安全宣传周来到南京晓庄学院，进行了一场“食品安全外媒称，美国马萨诸塞州东部城镇纳蒂克城(Natick)新开的陕西美食餐厅，其漂洋过海的肉夹馍、凉皮因美味可口在当地大受好评。据香港《南华早报》网站6月22日报道，“肉夹馍”是陕西特色食物之一，将肉夹于中新网6月5日电昨天的节目中，领略了李琦老师厨艺的霸道，不仅菜做得经济实惠，美味可口，而且，人家做饭不需要任何人打下手。今天，李老师继续演绎自己的厨房生活。除了亲手做凉拌面筋和椒盐小黄鱼，还秀上几句发
夏日“凉爽”小吃的营养真相：凉皮、凉面类_范志红范志红范志红_原创营养信息范志红_原创营养信息范志红_原创营养信息微信号DaisyFan_2014
5月19日中午，河南信阳胜利路，一名女中学生与一名凉皮摊主发生争执，闹得不可开交。现场一张简易餐桌翻倒在地，没吃完的凉皮洒得满地都是。女学生高一声低一声，正与凉皮摊主
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餐馆吃东西也得小心了，有可能被“吸毒”。近日陕西吴起县就发生了一起案例，26岁的当地食客刘居有，疑食用了含有罂粟壳粉的擀面皮，尿检呈阳性，被当地警方处以行政拘留15日炎炎夏日，吃上一碗爽口的凉皮在很多人看来是一件很享受的事情。但近来不断有新闻曝出，市面上不少凉皮是在黑作坊里加工出来的，网上也有很多因为吃凉皮而腹泻中毒的案例。凉皮背后究竟隐藏着哪些秘密？据《每日新报本报讯(记者贾富彬通讯员田园)为使自家的凉皮增加韧性、卖相好看，山东省德州市德城区一小作坊主在凉皮中掺硼砂，一年的时间制售“毒凉皮”约30万斤，非法获利7万余元。近日，该区检察院以涉嫌生产、销售有毒、凉粉和凉皮在营养上有什么区别？大连市中心医院营养科主任王兴国表示，凉粉和凉皮原料非粮即豆，但其成分却有很大差别。凉粉多是利用原料（如绿豆、扁豆、蚕豆、豌豆、大米、土豆）中所含的淀粉制成，其主要成分是水夏天即将到来，不少老人已经开始关注夏季的鞋款，值母亲节之际，感恩沪上老人，银发无忧老年生活之家特联合兴顺福重磅推出―兴顺福中老年“蛋卷”风凉皮鞋。原标价298元，限量特惠，仅需199元，给申城中老年女三峡晚报报道：夏季天气炎热，很容易“上火”。当你出现口干舌燥、咽喉肿痛、目赤耳鸣、便秘、口腔溃疡、牙龈肿痛等症状时，即是中医理论上所说的“上火”。严重时不加以调节治疗，会危害人体健康。因此“防上火”成“硼砂”过量的话会致人死亡，已经明确被禁止当食品添加剂食用。下面老师伯要说一对母子，明知“硼砂”禁用，但为了让售卖的凉皮卖相好还是往里面添加，制成“硼砂凉皮”摆摊售卖。做“黑心”生意的他们，究竟会有怎食客店内照成都版“习连套餐”原标题：成都版“习连套餐”18元就可尝鲜位于金牛区光荣路的一家陕西饺子馆昨日推出两份“习大大套餐”身在成都，想尝尝网上热议的“习连套餐”？不用急，据天府早报报道，昨日，位于今年6月23日，一则微博让菏泽单县13岁的“凉皮弟”王书阳受到社会各界广泛关注。母亲有智障，父亲又瘫痪在床，13岁的王书阳不得不辍学，一边在医院照顾父亲，一边在街头卖凉皮养家糊口。王书阳的坚强感动了整杨海利与妻子在工作。罗尹摄杨海利在拌黑米皮。罗尹摄内江市中区翔龙路邱家嘴农贸市场入口处有棵树，树上挂着一块简易的纸牌，上面用黑色马克笔手写着“凉面”、“凉皮”、“炸土豆”等字样。树旁边面积不到一平方米
心情好的时候，一起来小酌一番吧！家人聚会或有朋友来家里聚餐，免不了要喝酒，喝酒少不了美味的下酒菜。但是下酒菜也有很多讲究，你知道多少呢？要想让大家吃得舒服又不伤身体，【中国食品饮料网专稿】广东省质量技术监督局对广州市国研机械设备制造有限公司生产的河粉凉皮机进行了定期监督检验，检验为合格。本次监督检验中，广州市国研机械设备制造有限公司生产的河粉凉皮机的产品商标是标注
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面皮的做法收藏
主料：小麦面粉100克辅料：玉米淀粉100克
胡萝卜1根调料：食盐1小勺
花椒油1小勺
芝麻酱1勺1.将面粉和淀粉放入小盆中2.将清水倒入搅开成稀面糊状，用勺子边压边搅，搅好后静置10分钟使面粉完全吸水后再搅，当面糊里基本上没有小疙瘩时过滤后(过滤后做出的面皮更光滑)3.取两个盘子，将盘子里抹上薄薄的一层油，盛2勺面糊倒入盘子中，转动盘子将盘子均匀的覆盖一层面糊4.提前将锅里放水烧开，放入盘子盖上锅盖中大火蒸2分钟，当盘子中的面糊凝固并鼓起大泡即可取出，然后放入另一个盘子的面糊，盖上锅盖蒸(2个盘子轮换着蒸制，即省时间又省气)5.从锅中取出的盘子放在凉水中冷却后再揭6.将取出的面皮放到菜板上或者盘子里，上面用刷子刷上一层油再放下一张皮，摞起来之间才不会粘连7.面皮全部做好后切成宽条8.将切好的面皮放入盆中，再放入黄瓜丝、胡萝卜丝、辣椒油、蒜泥(蒜泥中加2小勺水搅一下)、盐、醋、香油、花椒油、芝麻酱(用温水搅成稀糊)等自己喜欢的调料拌匀就可以了.
这是你做滴？
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