凉皮机生产的凉皮劲道吗
　　该凉皮机产品是以大米、小麦面粉等为原料，通过生产工艺的调整。在一个机子上就可以真正生产出米皮、蒸面皮、擀面皮等产品，可一次性完成糊化、熟制、切条、刷油、冷却、装盘全部工序。加工而成的米皮、凉皮，具有白、薄、筋、光、软、香、口感好的特点。真正的实现了一机多功能化，彻底取代了传统的人工蒸制凉皮、米皮的加工方法。
　　该产品独立自主的机械增加筋度专利技术设计，不需添加任何添加剂，就可以生产出非常筋道的凉皮产品，完全符合食品安全要求。通过生产工艺的改变，可以生产出不同筋度的产品，以满足不同地区客户的食用需求。(西藏、格尔木，青藏高原均有客户，不受高原高气压的影响)
　　“达兴”凉皮机采用新型储能式加热器，每小时可生产80—100斤凉皮，而实际耗电量却只有5度，是目前国内最节能的生产设备，智能数显温控装置配合生熟调节专利设计，可以随时调节面皮的熟化程度。确保凉皮、米皮产品的成熟度，大大的降低了面皮生产的操作难度，
　　“达兴”凉皮机还带有面皮自动传输、自动刷油、降温处理和自动装盘机构，一个人即可操作2—4台机器，极大的降低了操作者的劳动强度，减少了人工需求。大大提高了生产效率。
　　“达兴”凉皮机不需安装调试，只要按要求连接电源即可正常生产，该产品设计先进，高效节能，质量上乘，信誉度好，通过了技术质量监督局的质量认证，成为了陕西省供货商协会的推荐产品，产品销往全国各地，并有部分销往国外。是加工批发、零售米皮、蒸凉皮、擀面皮、经营者和创业者的理想选择。
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以上网友发言只代表其个人观点，不代表新浪网的观点或立场。&&&&凉皮机采用优质，该机器结构紧凑、节约能源、方便卫生、产品厚薄均匀、筋道爽口。凉皮是我国北方黄河中游一带发明的一种民间风味小吃，凉拌、热炒均可。无需用水浸泡，出机即可食用。由于其直接用面水制作，出机即为熟品，比手工面道、透亮。1斤面粉可做2斤凉皮，加上独特的汤汁勾兑，香料配制秘方，使这种脍炙人口的风味升华为中华名小吃。
&&&&面粉与凉皮质量的关系
&&&&很多同海凉皮机的客户都问我们一个问题：是不是用高筋面粉做的凉皮就筋道呢？还有客户甚至问：洗面时和的面团越硬越有劲，是不是做出的凉皮就越筋道呢？"如果你看过我写的前一篇文章：“凉皮的本质是什么”的话，你心里或许就已经有答案了。
&&&&在“凉皮的本质是什么”这篇文章中我已经讲明白，凉皮的成分是淀粉。高筋面粉的“高筋”二字含义是面粉中的面筋含量比较高，面筋含量高的结果就是一包面粉洗出的面筋多一些同时出产的凉皮会少一些（一包面粉就50斤，面筋多了淀粉肯定就少了），对凉皮口感是否筋道没有任何影响。
&&&&对于第二个问题：和面时面团软硬对凉皮口感的影响，更是凭空想象啊！无论面团和的多硬，最终都要加水把淀粉颗粒都洗出来。在和面、洗面时，淀粉颗粒就像沙子一样，基本上是不吸收水分的，整个和、洗过程对淀粉内在品质都没有改变和影响。
&&&&那到底是什么对凉皮口感又影响呢？最主要的就是淀粉在糊化时的吸水率，说白了就是做凉皮的淀粉浆的浓度。浆越稀水越多，淀粉颗粒在受热糊化时吸收的水分子越多，冷却凝固后的凉皮就越软；反之浆越稠水越少，淀粉糊化吸水就少，冷却凝固后的凉皮就更筋道耐嚼一些。
&&&&那面粉品质对凉皮就一点影响也没有了吗？也不尽然。质量好的面粉麸皮含量低，做的凉皮颜色会更白透亮一些；不同品种的小麦的直链淀粉和支链淀粉含量比例有很小的差异，因为直链和支链淀粉颗粒吸水糊化、冷却凝固后的韧度也不一样，所以面粉所用小麦品种对凉皮口感也是有轻微影响的。责任编辑：马兰
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浅谈凉皮机做的凉皮不劲道是什么原因
发布时间： 11:18
&夏天越来越近了，更多人购买了凉皮机来进行自己创业。在凉皮机的使用过程中，有朋友跟小编讲述了凉皮机在使用过程中经常出现的几个问题，今天我们一起来讨论一下。
1、凉皮机做出来的凉皮出现口感不筋道及凉皮开裂？
很多没有做过手工凉皮的商家，在做凉皮的时候就出现了种种问题，如，口感不筋道，凉皮开裂等现象，也有在做凉皮的时候由于不清楚中间一些细节方面需要注意的地方，可能导致做出的凉皮会出现不筋道，一搅拌就碎，凉皮开裂，凉皮粘盘或者是凉皮揭不下来等现象。
出现这样的问题可能有三种原因：
1、是火候太小，温度不够，没熟；2、蒸制的时间长，蒸过了；3、是做凉皮的面浆太稀。
二、在凉皮机的生产运转散热问题该如何解决
夏季炎热，凉皮机的生产运转会使凉皮机机体发热更加严重，如何解决散热问题是许多凉皮机厂家一直有待解决的问题。
散热器对于凉皮机的作用巨大，这主要是由于凉皮机的生产特性决定的。凉皮机是利用传统凉皮加工工艺的原理制成，也就是我们常用的蒸汽原理，因此凉皮机现在也被称作蒸汽凉皮机，既然利用到了蒸汽，那么机器内部的高温是不可避免的，对于夏季来说，机体的高温变更加的难以控制。
散热器的出现解决了这一问题，在凉皮机生产的过程中，散热器对于凉皮机有着很好的降温作用，将凉皮机内部多余的热量成功的散去，既保证了生产，又不至于让凉皮机机体高热而无法控制。散热器对于凉皮机的作用是非常重要的，如今百分之九十的凉皮机都配有散热器，这也是凉皮机技术水准的一个体现。欢迎新老客户来场参观考察订购！}