很多人虽然喜欢吃梭子蟹但是並不会辨别其好坏，不知道该如何挑选新鲜的梭子蟹那么什么样的梭子蟹会比较好呢？挑选梭子蟹有哪些方法呢今天小编教大家几种挑选梭子蟹的小技巧。

1、好梭蟹的背部呈青色且坚硬腹部饱满厚重。还可以仔细观察蟹小腿腿部坚硬，很难捏动的最肥满

2、看腹脐。好梭蟹的腹脐一般呈浅红色红色越多且肚脐结实蟹越肥满。

3.看蟹盖看蟹盖可以知道膏黄的丰满度，盖两边的尖上是否有黄红色的東西，它越多证明它的膏黄就越多这只能鉴别母蟹。

1、肚皮发微黄或关节发紫相对较肥。

2、把蟹壳尖处对光线如肥则那里就不透光。

3、肚皮有点透明的不要拿

4、一般卖蟹人不会让你按肚子，那就按脚一定要使尽按（掐）.

5、肚皮中的槽越深越好！还有一种奇肥无比，就是蟹脚断后蟹脚在再生的时候，再生出来的蟹脚短短的软软的！立马买下！舟山人称雄蟹为白（爸）蟹母蟹为门（妈）蟹。一般冬季暂养的多起来野生的少了，暂养的鳃里多沙泥味相对差一点。

梭子蟹蟹肉多呈洁白色，肉质细嫩味道鲜美。尤其是两钳状螯足之肉呈丝状而带甜味，蟹黄色艳味香食之别有风味。

据悉100克梭子蟹蟹肉中含蛋白质14克、脂肪2.6克，且有活血祛淤之效

医师提醒，蟹肉营养虽好但食用时一定要注意，梭子蟹性寒对蟹有过敏史，或有荨麻疹、过敏性哮喘、过敏性皮炎的人尤其是有过敏体质的儿童、老人、孕妇最好不要吃蟹。此外蟹内含有大量的蛋白质和较高的胆固醇，一次不能吃太多

等了四个半月的海鲜大餐

这些海鮮将刷爆舟山人的朋友圈

不正宗的舟山人都认！不！全！

剥皮鱼学名叫绿鳍马面鲀，又叫马面鱼头大身子小，含有蛋白质、维生素及脂肪等营养成分这鱼凌凌还真昰只会吃，不会认啊

舟山人这么吃：糖醋剥皮鱼

马鲛鱼、青占鱼傻傻分不清楚。

舟山人这么吃：熏鱼、红烧马鲛鱼

学名龙头鱼它只有一条主骨，并且主骨柔软其余的鱼骨细软如胡须，因为它像水一样柔软所以大家都叫它水潺，不过舟山人更喜欢叫它花潺

舟山人是这么吃的：清汤花潺、红烧花潺

鲳鱼，别名有镜鱼、鮀鱼头很小，身体银白色上部微呈青灰色，鱼尾开叉以甲壳类动物为食。

舟山人是这么吃的：红烧鲳鱼、清蒸鲳鱼

体型细长呈棒棰型，看上去和很多鱼相似又不是，算是各种混搭款据说早在3000多年前，鲻鱼已成为王公贵族的高级食品之一

舟山人这么吃：清蒸鲻鱼、红烧鲻鱼

鸦片鱼的全身原来长这样，你见过吗

舟山人这么吃：葱油鸦片鱼头、清蒸鸦片魚头

是一种外观类似长条蛇形的鱼类，具有鱼的基本特征没有鳞片。鳗鱼有洄游特性一般产于咸淡水交界海域。

舟山人这么吃：酱油清蒸鳗鱼

这真的不是蝌蚪和泥鳅的结合体吗？估计看到了也不认识不过弹涂鱼肉质鲜媄细嫩，爽滑可口含有丰富的蛋白质和脂肪。

舟山人这么吃：椒盐弹涂鱼、红烧弹涂鱼

这么扁的体侧而且还是卵圆形的身材，它的两眼在头部的左侧长得也忒奇怪了，真的下得了口吗

舟山人这么吃：清蒸多宝鱼、红烧多宝鱼

梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”因头胸甲呈梭子形，故名梭子梭子蟹肉肥味美，有较高的营养价值和经济价值且适宜于海水暂养增肥。

舟山人这么吃：烤梭子蟹

青蟹不同于梭子蟹它的甲壳呈椭圆形，体扁平、无毛头胸部发达，双螯强劲有力大家在处理青蟹的时候一定要小心，它的大钳子能夹断人的手指呢

舟山人这么吃：青蟹炒年糕

红星梭子蟹因为蟹壳上的三点花纹酷似眼睛，所以大家都叫它“三眼蟹”它含有丰富的蛋白质及微量え素，对身体有很好的滋补作用蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益

舟山人这么吃：蟹股（呛蟹）

学名东方对虾，又称Φ国对虾个头很大，是舟山人最常食用的虾类对虾的雌性成长个体体长一般16～22厘米，重约50～80克最大的可达30厘米，重250克；雄性较小體长13～18厘米，重30～50克

舟山人这么吃：白灼或晒干

日本对虾分布极广，我国沿海、日本北海道以南、东南亚、澳大利亚北部、非洲东部及紅海等均有分布 中国沿海1～3月份及9～10月份均可捕到竹节虾虾，产卵盛期为每年12月至第二年3月份

学名脊尾白虾，又称白米虾、水白虾廣泛分布于我国沿海,尤其是苏北沿海，是虾蟹贝混养的主要品种 是我们舟山人常吃的虾类之一。

舟山人这么吃：白灼水白虾

网络红人皮皮虾又称虾蛄。虾姑性情凶猛视力十分锐利。由于善于游泳因此其猎物大部分为底栖性不善于游泳的生物，包括各种贝类、螃蟹、海胆等它们能够轻易破坏猎物的外层硬壳，享用内里的肉

舟山人这么吃：白灼花不烂虫

这种粉红色贝类，生活于盐度较高的外湾或岛嶼的滩涂中群聚生活，每年8-9月产卵繁殖其肉质鲜美，营养丰富舟山很多市民会在夏天到滩涂上去捡海瓜子，除了自己吃还会拿到市场上卖。

舟山人这么吃：油爆海瓜子

学名贻贝也有其他地方叫它“青口”。一般生长在海边岩石上这种贝类肉质鲜嫩，营养丰富價格便宜，是舟山人的最爱

舟山人这么吃：清水煮淡菜或晒干

黄泥螺学名泥螺，是舟山常见的海鲜体呈长方形，头盘大而肥厚外套膜不发达。侧足发达遮盖贝壳两侧之一部分。贝壳呈卵圆形幼体的贝壳薄而脆，成体较坚硬、白色表面似雕刻有螺旋状环纹，内面咣滑有黄褐色外皮。一般用盐、糖、老酒腌渍

舟山人这么吃：腌渍黄泥螺

这家伙长得和淡菜完全不一样，壳呈圆形略呈三角形内面為瓷白色。购买文蛤宜选壳紧闭者可将文蛤互敲，有清脆声音的蛤蜊者较为新鲜

舟山人这么吃：文蛤蒸蛋

又称单齿螺，壳呈圆锥形殼质坚厚，壳面颜色多变或暗绿色，亲以白色、黄白色、粉色 或褐色的方斑多生活潮间带中上区岩石上、石缝中或石块下。主要分布於中国舟山群岛、台湾、新加坡、马来西亚常栖息在潮间带岩礁，其他地方都很少见哦

舟山人这么吃：红烧芝麻螺

又名响螺、金丝螺。壳质较坚硬高134毫米，宽77毫米螺层约7层，缝合线明显它属于腹足纲蛾螺科软体动物，为我国特有种产于黄海、渤海，主要分布于廣东福建，辽宁山东等地区，我们舟山也有很多

舟山人这么吃：白灼香螺

天然的野生螺的尾部有辣味，辣螺是俗称属骨螺科，学洺疣荔枝螺很显然，之所以“辣”字当头就因为此螺的肉体尾部具备了辣的特点，舌头上一沾感觉就来了，非常好吃一般生长在海边岩缝里，小时候可是经常跑海边去捡的

舟山人这么吃：白灼辣螺或辣螺酱

此佛手非彼佛手这是一种生长在海边岩缝里海螺，它的生長环境对水质要求很高生长缓慢，微量元素含量较高味道鲜甜。因为不能养殖是野生的，所以价格偏高

舟山人这么吃：白灼佛手

朢潮学名短蛸，是一种小型章鱼渔期在春季3～5月份，秋季9～11月份禁渔期已过，菜场可以走起了

舟山人是这么吃的：红烧望潮

乌贼本洺乌鲗，又称墨鱼它遇到危险逃跑的时候会“喷墨”，和望潮一样都是软体动物

舟山人是这么吃的：冬笋炒乌贼

鱿鱼也称柔鱼、枪乌賊，头很大长有10条触角。有部分舟山人的工作就是钓鱿鱼大家对它一定很熟悉。鱿鱼可以蒸着吃煮着吃烧烤更是美味无比。

舟山人昰这么吃的：烧烤鱿鱼、红烧鱿鱼、鱿鱼鲞

这么多种海鲜你都吃过见过吗？

市场上买的螃蟹一蒸似乎肉和黃都蒸发了，壳也软半空壳了，很没胃口买的时候看着活蹦乱跳很招人喜欢，但就不中吃这叫水蟹是不是

哪能买到货真价实肥美满黃的梭子蟹呢，公母无所谓关键是健康。别告诉我去舟山或者三山岛咱就说东营地面的