与金庸、黄霑、倪匡并称为香港㈣大才子

人称“食神”的蔡澜先生

“越懂火锅也越发爱起毛肚

吃不到毛肚，就像没毛肚吃火锅前怎么处理”

眼看着一票吃货网友，争嘚不可开交

毛肚吃火锅前怎么处理毛肚才是必点菜！

为啥众吃货们如此青睐毛肚

为啥食神蔡澜会说，越懂火锅越爱毛肚

小编决定来个“刨根问底”！

在火锅行业红皮书的数据就显示

毛肚以88.7%的叫卖比稳居榜首！

可见毛肚在吃货们心中的地位

早在清朝末年，毛肚就成了火锅嘚代名词

人们毛肚吃火锅前怎么处理就是为了吃毛肚

民间流传这样的打油诗：

“毛肚鸭肠放在前，七上八下脆又鲜”

可见，吃不到毛肚等于没毛肚吃火锅前怎么处理

毛肚之所以深受吃货们喜爱

还与它自带光环，具有网红的气质有关

且不说众多明星纷纷打卡吃毛肚

连食鉮蔡澜也专门坐飞机从香港来内地吃毛肚

他还盛赞：“毛肚是火锅当之无愧的头牌！”

毛肚作为一种传承百年的饮食文化

吃起来不分贫富而且雅俗共赏

不论达官贵人还是商贩民工

都能通过毛肚的美味聊以慰藉

所以说，没有毛肚的火锅不算火锅！

毛肚的保鲜技术可是重中の重

-0.6℃的冰水处理，再垫冰摆盘

上桌20分钟内食用获得最佳口感

每一个细微之处都不容忽视

单是看这两点就能感受到

这样的毛肚在锅里走一遭

唇齿厮磨间尽是脆生生的畅快

毛肚的魅力可以轻易攻占

不论是娇滴滴的软萌妹纸

还是五大三粗的爷们大汉

只要嗅到了毛肚的一缕香

就甘願抛却所有俯首一尝

七上八下，锁定脆嫩口感

只需要“七上八下十五秒”

便足以锁定脆弹鲜嫩的口感

多一秒毛肚太老少一秒又稍欠火候

只有毛肚和唇舌亲密接触的时候

200年前的先人对吃到底有多讲究

涮好的毛肚再裹上香油蒜泥

当你真正读懂了毛肚的魅力

你才感受到了火锅嘚内在灵魂！

越懂火锅的人，自然会越爱毛肚！

大概就是一顿热辣飘香的火锅

大汗淋漓痛痛快快地吃上一场

川火演义正宗川韵川味火锅

你毛肚吃火锅前怎么处理必点的菜品是什么