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正宗鱼火锅底料价格
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供应商信息
公司成立于2004年,是一家专业致力于传统火锅底料的研发生产加工的火锅调料企业。以"传承、创新"为经营理念,汇聚英才、励精图治,努力打造中国餐饮行业中"***朴实的正宗重庆味道"。火锅调料匠人-重庆老徐,祖承三代火锅底料炒料技艺,推陈创新,结合多年潜心挖掘火锅精髓、江湖菜特点,精心研制的各式火锅调料品。
公司所在地
重庆 江北区 中国重庆市江北区北滨路中海北滨一号
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地址重庆 江北区 中国重庆市江北区北滨路中海北滨一号
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无锡市鱼火锅底料批发|供应商|辣火老灶
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如何退换货
&&&&&&&&& 重庆振业食品厂成立于2004年,是一家专业致力于正宗重庆火锅底料研发生产加工的调料企业。现有员工百余人,其中“技术总监”传承三代火锅世家技艺,专研火锅底料制作方法数十载。品控、技术人员均是来自一线生产企业并从业多年,经验丰富,全程具备全机械自动化生产。企业专门为全国餐饮商家定制研发渝川两地各式火锅底料和风味调料。
&&&&& 熏鱼三鲜火锅
【材料】&&& 。
熏鱼250克,熟嫩鸡肉和熟猪胜各200克,猪爪和水发肉皮
各100克,鱼圆和小肉圆各10只,笋片50克,白菜和水发
粉丝各500克,熟猪油25克,精盐10克,味精5克,料酒
15克,鲜汤1200克。
&1.将白菜切条,用开水烫熟取出:水发肉皮切块,用开水和
少许碱稍捏,洗净油污i笋片煮熟:水发粉丝剪成段:鸡肉和
猪肚切条02.将白菜、水发粉丝、肉皮等和料酒、精盐、味精
和鲜汤依次放入火锅内,点燃火锅,加盖烧沸,再焖烧5分
钟左右,淋入熟猪油,即可上桌食用。
&&&& 作为一个具有十几年火锅底料生产批发经验的厂家,辣火老灶战略联盟具有以下优势
&&&& 1.几十款经典火锅底料现货选择
&&&& 2.传承三代火锅世家技艺,专研怎么做火锅底料数十载
&&&& 3.化繁为简的火锅汤底操作技术
&&&& 4.特优原产地原料食材厂家直供,无锡市鱼火锅底料批发|供应商|辣火老灶
&&& 重庆辣火老灶专业炒制底料,可贴牌代工生产,正宗重庆火锅底料批发,火锅免加盟费,5大系列40多种味型,味型涵盖重庆老火锅、川味新派火锅、江湖菜系列、麻辣小龙虾、串串香火锅、飘香鱼火锅等,无锡市鱼火锅底料批发|供应商|辣火老灶
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重庆市渝北区振业食品厂
地址:重庆 &重庆&江北去北滨路29号火锅底料厂家:正宗重庆火锅怎么做?
调味料:盐。大骨汤原料:花椒20粒左右,筒子骨800克、姜1块、。
涮料:泡发黑木耳、茼蒿、娃娃菜、土豆、千张、红薯粉丝,豆腐、蟹柳、肥羊肉片、金针菇、鲜花菇、。
蘸汁原料:小葱3根,蒜8瓣、。
蒜香椒麻蘸汁:生抽1大勺、香油2大勺,醋1小勺、自制椒麻酱1小勺、。
麻酱红油蘸汁:芝麻酱2大勺、醋1小勺、红油1小勺,香油1小勺、生抽1大勺、。
红油锅底原料:草果4个,干红椒多量、小茴香1小把、香叶3片、姜1块、花椒10克、蒜15瓣、大葱2段、桂皮1片、八角2个、豆豉10克、。
豆瓣酱3大勺、大骨汤1000ML、盐、花生油、鸡精150M。
锅底做法:1、拍松,姜切片,大葱切段,蒜干红椒1/2量切小段;2、锅入油烧热,葱、姜、蒜,炸成金黄色后捞出,爆香;3、入花椒,,豆瓣酱,炒出香味后,加入干红椒段炒出红油,然后将其捞出;4、继续加入姜、葱、蒜,,干红椒、豆豉,再加入所有的香料;5、炒出香味;6、倒大骨汤,盐、鸡精,,煮10分钟。
蘸汁做法:1、蒜拍碎;2、小葱切碎;3、蒜装小碗,加入做好的蘸汁;4、加入麻酱红油蘸汁,撒葱花。大骨汤做法:1、猪骨放锅中煮开。捞出;2、将猪骨入煲内,加温水,撒花椒;3、放入姜切片,煨制2小时左右,起锅再加盐。
注意哦:1、做红油锅底的时候,花椒,干红椒根据自己喜好适当添加,重口味加多点,喜爱清淡加少点;2、做红油锅底炒出香味的秘诀在于步骤的按部就班进行,要按照教程,时间不能太长也不能太短!倒汤的时候加多了味道会变淡的!这可是母亲的智慧哟!3、骨头要冷水入锅,这样能更多地去除掉肉中杂质部分。否则骨头遇开水会迅速收缩,锁住血水出不来!煲汤盐要最后放,否则肉质会发柴呢;4、骨头选择筒子骨,这样煨出的汤,骨味比较浓,味道也更香;
本文是生产、销售研发、定制火锅店底料调料、火锅底料代加工—火锅底料厂家四川巴蜀印象食品公司为您整理!四川巴蜀印象食品有限公司,专注于牛油火锅底料研发、生产、销售,全国服务火锅门店2000多家。公司专业研发火锅店火锅底料调料,销售成都各名店火锅底料,重庆老火锅底料、成都火锅底料、川味火锅底料、串串香火锅底料(冷锅热锅)等,全国服务热线: 。
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专注于餐饮火锅调料研发、生产、销售、委托加工一体的专业化火锅餐饮产品服提供商
“巴蜀大宅门”,“蜀传.蓉城印象”作为巴蜀火锅家喻户晓的品牌加盟。
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鱼火锅底料的做法介绍
鱼肉含有叶酸、维生素B2、维生素B12等维生素,有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效,对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有效。接下来我们就一起来看看鱼火锅底料的做法详细介绍吧。
主料:鲫鱼500g。
辅料:油适量,浓缩火锅底料80g,生姜2片,辣椒10g。
下面是鱼火锅底料的做法介绍,看看鱼火锅底料怎么做好吃吧。(鱼火锅底料的做法地址:/caipu/10404.html )
1、洗净堂的,双面斜划两刀,先用料酒和少许盐腌制半个小时;小葱,红尖椒以及红九九火锅底料备用。
2、放油入锅烧热后,放入和鱼籽煎至双面呈金黄色,火调小,倒入红九九火锅底料80g。
3、待底料化开后倒入少量的水,让汁液渗透入后开大火收至汤汁近干。
4、收汁后,加入便可装盘再加些提味。
在鱼的两侧割上花刀后,可在两侧均匀抹一些盐,稍微做点前期的入味!
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