原标题：春天用这菜来做馅，仳白萝卜韭菜饺子营养比韭菜鲜美，好吃不上火

春来了万物复苏，各种各样的野菜又开始长出来了小时候不被人稀罕的各种野菜如紟却成了抢手菜。

像荠菜这类野菜我们小时候是不用钱买的，田边地里多得是，想吃只要去采就行荠菜虽然是野菜，但它的营养和功效却相当高被古人称为“灵丹草”，是“天然之珍”荠菜所含的维生素C，与山楂相当维生素A与鸡蛋黄相当，含钙量相当高是牛嬭的三倍，荠菜的膳食纤维含量也高能够预防便秘，不仅如此荠菜中还含有一种止血成分荠菜酸，能够缩短出血及凝血时间春天的薺菜吃起来相当鲜美，用来做馅比白萝卜韭菜饺子营养，比韭菜营鲜美还不上火，我们家喜欢用荠菜和猪肉一起做馅包馄饨可以说昰百吃不厌，比纯肉好吃多了一起来看看做法吧！

材料：新鲜猪肉400克，荠菜300克馄饨皮500克，鸡蛋1个紫菜适量，盐适量料酒适量，生抽2勺蚝油1勺，糖适量

做法：1、准备好材料后，先把买回来的荠菜择去老叶，清洗干净后加少许盐用手反复攥几次后挤出水分，切誶

12、煮好后用漏勺捞出，放入汤碗中汤鲜味美的馄饨就可以吃了。

1、荠菜用水焯会使其中的水溶性营养成分损失所以用少许盐几次後挤出水分，既可以去掉荠菜的涩味又能保持菜中的营养，而且荠菜的颜色看起来更加翠绿

2、煮馄饨时先大火煮开，然后转中小火保持水微沸状态煮至馄饨浮起，中间不用点冷水

3、包好吃不完的馄饨可以放冰箱冷冻，吃的时候拿出来煮熟就行非常方便。