1.将绿豆面和中筋面搅拌均匀;
2.在攪拌均匀的面中打入一个鸡蛋并继续搅拌均匀;
3.用温水稀释面粉,并搅拌备用;
4.将胡萝卜、土豆切丝并搅拌入肉馅;
5.在肉馅中加入盐、生抽、白胡椒粉,并搅拌均匀;
6.倒入芝麻油后备用;
7.起锅开火并在锅内倒入食用油;
8.倒入面糊,并摊成煎饼皮;
9.摊好后至凉放上拌恏的肉馅;
10.在煎饼皮上面盖上另一篇煎饼皮,并在皮边抹上面粉糊粘紧;
11.将粘紧的咯吱盒切成等宽的长条;
12.炒锅倒油待锅内6成热时放入切好的咯吱盒,炸制表面稍硬即可
注意:绿豆面和中筋面的比例为3比1。