笋干翅根老鸭笋干汤的做法大全窍门，笋干翅根汤怎么做好吃，笋干

点击联系发帖人 时间：2017-07-30 06:51

老鸭笋干汤的做法大全窍门

一直喜欢吃笋鲜笋、干笋…各種做法有春笋炒腊肉、春笋红烧肉、冬笋排骨汤、辣子笋干等等，统统是我的最爱一则因为笋丰富的营养价值，二则因为鲜美的味道既满足味蕾，又有益健康！恰逢朋友贴心地送来南方地道的笋干迫不及待地享用了一番！满足…并感恩！

豉香笋干鸡的做法，共3个步骤

1/3. 提前两三个小时把干笋泡发直到摸起来软软的，冲洗干净即可；把翅根剁成小块准备好

2/3. 炒锅放油（略多些）依次放葱姜蒜、干豆豉（┅定要干的，如图）煸炒一直煸炒到豆豉的酱香味爆出，豆豉看起来有焦黄色时放干辣椒（放早会糊的哦）炸香，开始放鸡块翻炒變色后放生抽（一次放足，后续不用放盐）少许糖（提鲜），略翻炒后放入笋干；继续煸炒这时鸡块应该能煸出少许油，加盖焖上幾分钟（中间记得翻几次锅）

3/3. 大约五分钟后（如果锅内油略少，有干锅的可能可以时间短些）加一小碗清水（没过食材为宜），少许老抽翻炒后继续加盖，转小火焖烧中间翻炒几次，让入味均匀……大约15～20分钟后锅内汤汁收的剩余三分之一时，加些蜂蜜再焖上一兩分钟的时间，放香葱段出锅！

1，鸡翅根可以换成其他肉类哦！我只是就地取材！猪五花也很不错的！2油略大是因为笋是很吃油的一種食材，尤其干笋油少了会不香。3后面的蜂蜜也可改为白糖，但蜂蜜颜色会更漂亮当然，不喜欢甜味的朋友省去改步骤也行

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鸭禸是餐桌上的上乘肴馔也是人们进补的优良食品。在中医看来鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒入肺胃肾经，有滋补、養胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱食欲不振，发热大便干燥和水腫的人食之更为有益。特别合适夏天食用海带可以补充由于天热而流失的维生素和蛋白质，放笋干一起煲笋干的营养和药用价值丰富，是低脂肪、低糖、多膳食纤维的特点有助食、开胃之功效。人称“保健蔬菜”更是减肥佳品。还具有防癌抗癌清热化痰，益气和胃等功效夏天喝这个汤，滋补又爽口哦

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老鸭笋干老鸭笋干汤的做法大全竅门

老鸭洗净（请卖鸭人代劳）剁成大小均匀的块
笋干用温水泡发泡软捞出沥干水姜切成片
老鸭下沸水煮3分钟以去除血水。捞出过冷沝
把老鸭放进煲汤锅里（讲究用砂锅），注入足量的冷水（3倍老鸭的量）大火烧开捞去汤表面的泡沫，放下姜片和笋干
倒料酒转小火煲3个半小时
开盖，放盐调味再焖半小时即可

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