点击联系发帖人原标题：教你一个小技巧做出与飯店同样的吃了许多次四川正宗柴火鸡做法味道
四川正宗柴火鸡做法又叫灶台鸡，中国许多都市里都有这道美食看起来做法很简单的雞，在本人家里做的时分总不是那个滋味今天品的教你一个小技巧，让你做出和饭店一模一样的四川正宗柴火鸡做法
首先准备食材:鸡，姜蒜，大葱干辣椒，新鲜海椒香料，菜籽油密制酱料，矿泉水
将香料和大蒜，姜用菜籽油炒香（香料:桂皮，八角豆蔻，皛芷）
放入鸡肉（鸡肉留意是洗过晾干水的湿鸡肉，不用事前焯水哦）
炒5到10分钟依据鸡肉的重量来决议，炒到没有红肉鸡皮轻轻发焦。
重要的第一个技巧:倒入矿泉水矿泉求，矿泉水重要的事说三遍，不是凉白开更不是自来水。矿泉水煮出来的鸡有微甜
在煮的時分吃辣的就能够放干辣椒进去。然后把事前填好的酱料放进去
技巧二:酱料调法（豆瓣酱，海鲜酱黄豆酱，味极鲜按1:1:1的比例练好）酱嘚几依据鸡的量来定本人第一次做要尝试盐味。
最后盖上盖子闷煮20分钟即可。
20分钟以后开盖还有一些水分没有关系，这个时分能够加一些喜欢吃的素菜进去边煮边吃例如藕片，玉米之类的
这个四川正宗柴火鸡做法的技巧是用矿泉水煮，放本人调的酱料由于酱料嘟很咸，所以这道菜不需求再放盐了
好吃又简单的口味鸡，你学会了吗
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