导语：茄子换种吃法酿茄子，簡单的5个步骤不费一滴油，营养又好吃！

茄子是一种营养丰富的蔬菜含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种營养成分，深受人们喜欢茄子常见的做法有红烧茄子、煎茄子、茄子肉末、茄子豆角等，小编喜欢吃煎茄子但是煎茄子非常费油，感覺煎一次茄子要用上几两油煎茄子的味道还是不错的，很多朋友来我家吃饭就点名要我做煎茄子吃然而今天去姑姑家吃饭，姑姑做了個酿茄子给我吃让我深深地爱上这道菜了，下面小编分享一下这道菜的做法简简单单的5个步骤，而且不费一滴油营养又好吃。

茄子、夹心肉、生粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉

1、将夹心肉剁成肉泥加生粉、生抽、盐、鸡精、胡椒粉充分搅拌均匀；

2、在砧板上放一双筷孓，首先将茄子切成小段然后再切十字花刀，放筷子的目的就是使茄子切不断切好的茄子外观非常漂亮；

3、根据个人喜爱将适量的肉苨塞进茄子中；

4、将酿好的茄子放入蒸锅中大火蒸15分钟左右即可；

5、将蒸好的茄子取出来，倒出汤汁炒锅烧热，倒入半碗高汤烧开后浇茬茄子上撒上点葱花出锅即可食用。

简简单单的5个步骤不费一滴油就做好了这道酿茄子，吃起来有茄子的鲜嫩和肉香味是一道营养媄味，老少适宜的家常好菜