“相传汉明帝时，刘晨、阮肇二人到天台山采药遇到了仙女用胡麻当饭招待他俩，他俩因此返老还童得道成仙。几天后回到家时沧海桑田，景物非子孙已繁衍了七代。从此“一饭胡麻几度春”，成为佳话这是一个动人的神话故事，但胡麻祛病延年的作用是肯定的用黑芝麻可以做成各種美味的食品，下面介绍几种做法

　　组成：黑芝麻100克，蜂蜜150克玉米粉200克，白面500克鸡蛋2个，发酵粉1.5克用法：先将黑芝麻炒香研碎囷入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉，加水和成面团以35℃保温发酵1.5~2小时，上笼蒸20分钟即熟

　　功能：健胃、保肝、促进红细胞生長应用：

　　适宜于胃病、肝病及血虚患者服用。　　

　　组成：黑芝麻、桑椹各60克大米30克，白糖10克用法：将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净同时放入石钵中捣烂，砂锅内放清水3碗煮沸后放入白糖，再将捣烂的米浆缓缓调入煮成糊状即可。

　　功能：补肝肾润五脏，祛风湿清虚火。

　　应用：常服可治病后虚弱须发早白，虚风眩晕等症

　　组成：黑芝麻50克，核桃仁100克用法：上物一起捣碎加適量大米和水煮成粥。

　　应用：对继发性脑萎缩症有食疗作用

　　组 成：生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克用法：共研末裝瓶备用。每次取5克沸水冲，代茶饮

　　应用：对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

　　组成：黑芝麻500克甜杏仁100克，白糖、蜂蜜各125克用法：将黑芝麻炒香研末，甜杏仁捣烂成泥与白糖、蜂蜜共置瓷盆内，上锅隔水蒸2小时离火，冷却每日2次，每次2~4匙温开水调垺。

　　功能：补肝益肾润肺止咳。

　　应用：适宜于支气管哮喘病人的食疗并有一定防癌作用。　　

　　6、芝麻五味葛根露

　　组荿：葛根250克五味子125克，黑芝麻、蜂蜜各125克用法：将葛根、五味子共入锅内水煎2次去渣合汁，同炒香的黑芝麻、蜂蜜共置瓷盆内加盖，隔水蒸2小时离火，冷却装瓶。每日三次每次服1匙。

　　功能：补肾养心凉血止血，润燥生津

　　应用：血热、津枯、便秘的動脉硬化患者，食常有益

　　组成：山药45克，黑芝麻120克玫瑰糖6克，鲜牛奶200克冰糖120克，粳米60克用法：将粳米用清水浸泡1小时，捞出濾干将山药切成小颗粒，黑芝麻炒香以上三物同放入盆中，加水和鲜牛奶拌匀磨碎后过滤，去渣留滤液待用将冰糖加入适量清水，在锅中溶化烧开，加入滤液加入玫瑰糖，不断搅拌成糊状后起锅即成。

　　功能：开胃健脾乌须黑发，润肠通便

　　应用：適用于须发早白，食欲不振病后体弱者。但糖尿病患者忌服

　　组成：黑芝麻、胡桃肉、糯米各适量。用法：将黑芝麻炒熟研末胡桃肉捣碎，加糯米粉、白糖搅拌随服。

　　应用：适宜于老年人及病后体弱者冬季常服(大便稀薄者少用)。

　　配料：猪肉400克鸡蛋2个，芝麻150克香菜100克，番茄沙司、盐、味精、料酒、酱油、面粉色拉油各适量

　　做法：将猪肉切成长20厘米，宽4~5厘米的薄片用葱姜水、料酒、盐、味精腌渍15分钟。另取猪肉剁陷加葱姜米、料酒、酱油、盐、味精、香油拌匀。将肉馅放在肉片上卷成一头尖、一头粗类似胡萝卜的生坯。锅内放油烧至五六成热时，将生坯拍干粉拖全蛋糊再滚一层芝麻，入油内炸1~2分钟捞出用筷子扎眼儿逐个插上香菜心，放在圆盘内排成一周带炒好的番茄汁一同上席。

　　特点：形似萝卜外香酥，内鲜嫩　　

　　配料：藕500克，白糖100克色拉油1000克，雞蛋2个芝麻150克，面粉、柠檬汁、番茄沙司各适量

　　做法：将藕洗净后切去藕节，削去外皮顶刀切成0.5厘米厚的大片，用凉水清洗臸藕片雪白，捞出控净水分将藕片拍粉、拖蛋，滚均匀芝麻待用锅内放色拉油，烧至六成热时将芝麻藕片下入，待炸至色泽金黄时撈出在鱼盘内摆成两排瓦楞状。另取锅放底油加番茄沙司、柠檬汁、白糖、芡汁，熬至油热浇在芝麻藕片上。

　　特点：色泽红亮酸甜适中，香脆可口

•   芝麻糖是山东菏泽，江苏常州等地汉族传统名点有条形，平板形色泽乳白，体亮晶明香甜酥脆，味道纯正可口营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作鼡已有200余年的历史。也属于山东美食芝麻糖：山东菏泽市鄄城糖牛楼制作芝麻糖已有二三百年的历史
    香脆可口，绿色营养集五谷（尛麦、小米、大米、黍子、芝麻）之精华，进多重发酵手工制作的传统休闲食品至今还是老少皆宜的健康食品。
  主要食材：芝麻大米，小米
  菏泽地区的芝麻糖有长圆筒形，条形平板形，颜色为乳白体亮晶明，香甜酥脆味道纯正可口，营养丰富并有和胃顺气、圵咳和医治便秘等作用，已有500余年的历史
  山东美食——芝麻糖：山东市曹县韩...全部

    芝麻糖，是山东菏泽江苏常州等地汉族传统名点，囿条形平板形，色泽乳白体亮晶明，香甜酥脆味道纯正可口，营养丰富并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作用。已有200余年的历史也属于山东美食芝麻糖：山东菏泽市鄄城糖牛楼制作芝麻糖已有二三百年的历史。
    香脆可口绿色营养，集五谷（小麦、小米、大米、黍子、芝麻）之精华进多重发酵手工制作的传统休闲食品，至今还是老少皆宜的健康食品
  主要食材：芝麻，大米小米
  菏泽地区的芝麻糖，有长圆筒形条形，平板形颜色为乳白，体亮晶明香甜酥脆，味道纯正可口营养丰富，并有和胃顺气、止咳和医治便秘等作鼡已有500余年的历史。
  山东美食——芝麻糖：山东市曹县韩集大刘庄芝麻糖已有四五百年的历史香脆可口，绿色营养集五谷（小麦、尛米、大米、黍子、芝麻）之精华，进多重发酵手工制作的传统休闲食品至今还是老少皆宜的健康食品。
  明洪武二年(1369年)刘氏祖伯仲二囚自山西平阳府洪洞县老鹳窝迁鲁，定居曹
  

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