固元膏阿胶糕的做法配方比例，固元膏阿胶糕的做法配方比例有哪些？

点击联系发帖人 时间：2017-07-24 04:43

阿胶糕的做法配方比例

阿胶、阿胶糕及固元膏的区别一般阿胶都是原料不能直接食用，需要加工做成药膳服用而阿胶糕是直接可以服用的。阿胶糕中添加了红枣、芝麻、核桃等养生食品與阿胶相比所含营养成分更加丰富，适宜全家老小服用采用食品级真空包装，保存时间更长；同时方便携带随时随地可以尽情享受。

阿胶糕和阿胶固元糕区别很多老胶师的代理和朋友问我阿胶固元膏和阿胶糕的区别是啥，其实阿胶糕=固元糕阿胶膏=固元膏。关键在一個“糕”和“膏”！从字面上看一个是“糕”，一个是“膏”“糕”着重于糕点，小吃在于休闲，形状固态“膏”则重点在于疗效，养身有中医的韵味，形状可以是软固态可以是流质。阿胶糕是片装的携带方便，吃起来也方便固元膏是膏状的。相同点：

他們阿胶糕的做法配方比例都是先用黄酒泡烊化后加入核桃、芝麻、枸杞、冰糖等有营养的物质。

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阿胶糕.固元膏阿胶糕的做法配方比例步骤

密封常温泡制2天（防止黄酒挥发）每天搅拌1~2次

黑芝麻洗净炒熟，盛出备用（或者买现成包装的熟芝麻）

如果黄冰糖太大块了可以用刀柄敲碎

红枣去核分半核桃去壳掰成四块，和枸杞、桂圆称重后混在一起

泡制两天的阿胶块已经全部化开

准备無油无水的砂锅小火倒入剩余的250ml黄酒

小火熬制，用木铲不停的搅拌至挂旗状

这一步需要耐心要不停的搅拌差不多40分钟左右才能熬至挂旗状（倒三角粘稠就是）关火

迅速倒进红枣、枸杞、桂圆、核桃搅拌均匀

最后倒入黑芝麻（放早了搅不动）

玻璃盒洗净后擦干水分，把保鮮膜铺在玻璃盒内用芝麻油抹在保鲜膜上（有利于脱模）

把固元膏倒入玻璃盒内，擀面杖抹上芝麻油将固元膏碾压平整待冷却后放入栤箱冷藏2小时左右（固元膏变硬就可以）

密封，放冰箱冷藏夏天一天吃一片就好，看个人体质

阿胶糕.固元膏的小贴士

①不能用铁锅制作凅元膏砂锅最好 ②用什么油抹玻璃盒都行，只要味道不是太重就好 ③生病和经期不能吃

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