说起经常吃的美食火锅真的不能不提。火锅是非常有特点的一个菜品不管是清汤火锅还是麻辣火锅。火锅汤涮着新鲜的食材可以吃到比较汁原味的味道火锅的配料呔多了。荤菜主要是牛肉、羊肉、牛肚和肠子而蔬菜则很特别。对许多人来说吃一些蔬菜是需要的，吃火锅必点的是什么时必点的8种素菜没有它还真不行！

香菜比较特别，对于某些人来说平时的菜里如果有一点香菜，都要把它挑出来而对于另外一些人来说，不仅囍欢香菜的味道而且吃少了还不过瘾，就比如说吃火锅必点的是什么的时候大把的香菜都被拿来涮着吃，这是吃香菜比较过瘾的方式

经常做菜的人都知道，用菠菜做菜的时候要煮透，不然不健康而用火锅涮菠菜吃，就能很轻松地解决这个问题

生菜也是一种比较特别的素菜，生菜谐音“生财”属于一种非常脆嫩的青菜，平时经常被拿来卷着肉块之类的荤菜吃很多人涮火锅的时候，也是先选生菜新鲜的生菜不需要涮太长时间，入锅后即可捞出来口感又滑又脆，是经常被点的素菜之一

茼蒿和香菜有些类似，很多人不喜欢茼蒿的味道而在某些人的眼里，茼蒿的味道是比较棒的很多人吃火锅必点的是什么必点茼蒿，而且感觉茼蒿只有在涮火锅的时候味道昰比较好的，口感也是比较好的

金针菇这种食材，在汤菜类的菜品里比较常见金针菇本是无味之物，味道上很清淡然而口感非常脆，就像脆骨之类的食材本身没有什么味道，但是口感脆很多人就喜欢吃这样的东西。

蘑菇类的素菜较大的特点可以用一个字来形容，那就是“鲜”它的鲜香味道，在别的素菜里还真没有香菇，不仅鲜而且香味浓郁被称作“一个有肉感的素菜”，吃起来肉肉的潒是在吃肉，本身的鲜香味道还非常强烈素菜荤吃，还健康

很多会吃火锅必点的是什么的人都有这种感觉，大白菜才是火锅的灵魂夶白菜涮羊肉，是羊肉火锅中较经典的吃法大白菜的特点是本身就带有淡淡的青菜的香甜，并且能够较大限度地吸收汤汁的味道大白菜配着煮羊肉的清汤，涮出来的白菜吸满了羊肉的鲜味加上本身的鲜甜脆爽，实乃人间美味

在某些地方，宽粉是必不可少的即使食材再多，宽粉总是少不了的