本回答由湖南津市贺记餐饮管理有限公司提供
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一个人吃正好只用一个小奶锅僦可以做好哦~不得不说肥牛卷真的很有用~
辣椒、姜蒜洗净切好备用。除油以外所有调料混合备用
半锅水里放一片姜,煮开后放入肥牛卷煮熟后捞出备用
锅里放一茶匙油,之后姜蒜辣椒下锅小火煸出香味
改大火后放入肥牛卷翻炒几下之后淋入调料继續翻炒数下。
加入切好洗净的香菜炒熟即可。
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妈妈不喜欢牛肉的味道却钟爱香菜于是我做了这道菜,成品保留了牛肉的鲜嫩口感又没有牛肉的特殊“香味”,香菜增加了色香味连妈妈也赞不绝口。
牛肉切片加入生姜丝,生抽淀粉腌制10分钟
小米辣椒切小圈,大蒜去皮备好
花生油适量大火烧热倒入牛肉翻炒至变色
开始变色时加入料酒、老抽翻炒
全部变色后牛肉扒到锅的一边,加入小米辣大蒜,孜然炒出香味再混合翻炒几分钟。
出锅前加入香菜梗翻炒两下关火盛入盘子後加入香菜叶摆盘。
这道菜还可以做成干锅冬天吃热乎乎的很下饭,干锅需要更多油步骤1多放油即可。
有时候我会加入洋葱甜甜的咾公最喜欢。加洋葱的话香菜的量就适当减少
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